Кабачки по-гречески: рецепт и фото

Кабачки по-гречески


Рецептов приготовления кабачков существует великое множество, этот овощ можно жарить, запекать, отваривать, готовить из кабачков оладьи, запеканки, их можно солить и мариновать. Предлагаю вам попробовать невероятно вкусное и полезное, легкое и интересное блюдо — кабачки по-гречески. В данном варианте я использовала зелень базилика и петрушки, греки еще добавляют свежий щавель или шпинат. В любом варианте блюдо получится замечательным, его можно подавать и в самостоятельном виде, и, в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

10482 438

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 848
Источник: https://buljon.ru/recipe/1505

Рецепт жареных кабачков по-гречески

Основным отличием рецепта греческих жареных кабачков является способ их подготовки — кабачки нарезают вдоль на тонкие полоски, благодаря чему получаются вкусные хрустящие ломтики.

  • шт. — Кабачок молодой, среднего размера
  • 200-250 грамм — Мука
  • 100 грамм — Оливковое масло можно заменить подсолнечным
  • по вкусу — Соль
  • литр — Холо
    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 665
    Источник: https://greciya-ellada.ru/zharenye-kabachki-po-grecheski/

    Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков по-гречески


    Для кабачков

    1. Кабачки 10–12 штук (маленькие)
    2. Бульон куриный (или воду) 500 миллилитров

    Для начинки

    1. Фарш говяжий (или смешанный) 450 грамм
    2. Лук репчатый 1 штука
    3. Морковь 1 штука
    4. Помидор консервированный (в собственном соку) 1 штука
    5. Сок из-под консервированных помидор 3 столовые ложки
    6. Рис круглозерный 50 грамм
    7. Укроп свежий 1 пучок
    8. Петрушка свежая 1/4 пучка
    9. Масло растительное 3 столовые ложки
    10. Соль по вкусу
    11. Перец черный молотый по вкусу

    Для лимонного соуса

    1. Яйца 2 штуки
    2. Желток яичный 2 штуки
    3. Мука пшеничная 2 столовые ложки
    4. Сок лимонный 4 столовые ложки
    5. Укроп 4 веточки
    6. Соль по вкусу
    7. Перец черный молотый по вкусу
    • Основные ингредиенты

      Говядина, Лук, Морковь, Кабачок, Помидор

    • Кухня мира

      Греческая кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1248
    Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/farshirovannye-kabachki-po-grecheski.html

    Рецепт

    1. Кабачок вымыть, порезать кружочками, толщиной около 0,3 см, немного их посолить.

    Шаг 1

    2. Обвалять кружочки кабачка в муке.

    Шаг 2

    3. Обжарить кабачки на достаточном количестве растительного масла с обеих сторон, затем, выложить на бумажное полотенце.

    Шаг 3

    4. Лук и болгарский перец порезать небольшими кубиками.

    Шаг 4

    5. Также порезать и тугой свежий помидор.

    Шаг 5

    6. В сковороду влить небольшое количество растительного масла и обжарить лук с перцем 2-3 минуты. Добавить помидор.

    Шаг 6

    7. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты, далее, добавить порезанную не слишком мелко зелень базилика и петрушки.

    Шаг 7

    8. Все перемешать, добавить подготовленные жареные кабачки, поперчить, сюда же — измельченный чеснок, блюдо посолить.

    Шаг 8

    9. Аккуратно все перемешать и прогреть на небольшом огне 1-2 минуты.

    Шаг 9

    10. Подавать кабачки можно и в теплом, и в полностью охлажденном виде. Приятного аппетита.

    Шаг 10

    

    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

    Мы в соцсетях:

    Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1507
    Источник: https://buljon.ru/recipe/1505

    Как приготовить жареные кабачки

    Кабачки жареные на сковороде по-гречески

    Рецепт жареных кабачков по-гречески


    Основным отличием рецепта греческих жареных кабачков является способ их подготовки — кабачки нарезают вдоль на тонкие полоски, благодаря чему получаются вкусные хрустящие ломтики.

    • шт. — Кабачок молодой, среднего размера
    • 200-250 грамм — Мука
    • 100 грамм — Оливковое масло можно заменить подсолнечным
    • по вкусу — Соль
    • литр — Холодная вода
    1. Кабачки необходимо помыть и обрезать с двух сторон кончики. Порезать вдоль длинным и острым ножом на тонкие ломтики, толщиной около 3 мм. Если сложно резать с помощью ножа, то можно воспользоваться специальной овощерезкой. Порезанные ломтики разложить и посолить. Затем оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Когда ломтики покроются капельками влаги ее нужно осторожно отряхнуть в раковину или промокнуть бумажным полотенцем. Можно сложить все дольки в дуршлаг и дать жидкости стечь.

      Порезанные кабачки

    2. Муку просеять и насыпать в глубокую и широкую тарелку. В глубокую сковородку или сотейник с антипригарным покрытием влить масло и разогреть на сильном огне. В широкую миску влить холодную воду. Ломтики кабачков необходимо по очереди равномерно обваливать в муке с двух сторон, затем быстро окунать в миску с холодной водой и отправлять на сковородку.

      Кабачок в муке

    3. Обжаривать несколько ломтиков (сколько поместится в сковородку) одновременно до золотистого цвета и румяной корочки, сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернув вилкой — с другой. Готовые ломтики кабачков аккуратно выкладываем на плоскую широкую тарелку покрытую бумажным полотенцем — для того, чтобы впитались излишки масла.

      Кабачки на сковороде

    Блюду надо дать совсем немного остыть и можно подавать к столу. Горячим кабачкам добавляет изюминку вкусная хрустящая корочка. Ваши жареные кабачки готовы!

    Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2333
    Источник: https://greciya-ellada.ru/zharenye-kabachki-po-grecheski/

    Инвентарь:

    Форма для запекания, фольга, сковорода, терка, лопатка, набор овощерезок, нож кухонный, доска разделочная, мерная чаша, венчик.

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 156
    Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/farshirovannye-kabachki-po-grecheski.html

    Этапы приготовления


    Кабачок (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой) вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.

    Кабачок (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой) вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.Немного кабачки посолить и обвалять в муке.

    Немного кабачки посолить и обвалять в муке. Обжарить кабачки на растительном масле до румяности с двух сторон, после чего выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

    Обжарить кабачки на растительном масле до румяности с двух сторон, после чего выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.Лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

    Лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Свежий помидор также нарезать кубиками.

    Свежий помидор также нарезать кубиками. В сковороду влить немного растительного масла, выложить лук и болгарский перец. Обжарить овощи на среднем огне в течение 2 минут, помешивая, далее добавить помидоры. Посолить все, перемешать и обжаривать в течение 4-5 минут, иногда перемешивая.

    В сковороду влить немного растительного масла, выложить лук и болгарский перец. Обжарить овощи на среднем огне в течение 2 минут, помешивая, далее добавить помидоры. Посолить все, перемешать и обжаривать в течение 4-5 минут, иногда перемешивая. Добавить к овощам шпинат (если крупные листья — нарезать их).

    Добавить к овощам шпинат (если крупные листья - нарезать их).

    Перемешать содержимое сковороды, протушить около 1 минуты и добавить обжаренные кружочки кабачка.

    Перемешать содержимое сковороды, протушить около 1 минуты и добавить обжаренные кружочки кабачка.Все перемешать, добавить измельченный чеснок, поперчить. Прогреть блюдо на небольшом огне около 2-3 минут и выключить газ.

    Все перемешать, добавить измельченный чеснок, поперчить. Прогреть блюдо на небольшом огне около 2-3 минут и выключить газ.Подать вкуснейшее блюдо — кабачки, приготовленные по-гречески, — можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

    Подать вкуснейшее блюдо - кабачки, приготовленные по-гречески, - можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного Вам аппетита!

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1094
    Источник: https://rutxt.ru/node/12576

    Коллекции рецепта

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 141
    Источник: https://buljon.ru/recipe/1505

    Другие рецепты


    Блок: 5/5 | Кол-во символов: 301
    Источник: https://buljon.ru/recipe/1505

    Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 8293
    Количество использованных доноров: 4
    Информация по каждому донору:

    1. https://buljon.ru/recipe/1505: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 2797 (34%)
    2. https://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/farshirovannye-kabachki-po-grecheski.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1404 (17%)
    3. https://rutxt.ru/node/12576: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1094 (13%)
    4. https://greciya-ellada.ru/zharenye-kabachki-po-grecheski/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2998 (36%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

Добавить комментарий