Рецептов приготовления кабачков существует великое множество, этот овощ можно жарить, запекать, отваривать, готовить из кабачков оладьи, запеканки, их можно солить и мариновать. Предлагаю вам попробовать невероятно вкусное и полезное, легкое и интересное блюдо — кабачки по-гречески. В данном варианте я использовала зелень базилика и петрушки, греки еще добавляют свежий щавель или шпинат. В любом варианте блюдо получится замечательным, его можно подавать и в самостоятельном виде, и, в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
10482 438
Источник: https://buljon.ru/recipe/1505
Содержание
Рецепт жареных кабачков по-гречески
Основным отличием рецепта греческих жареных кабачков является способ их подготовки — кабачки нарезают вдоль на тонкие полоски, благодаря чему получаются вкусные хрустящие ломтики.
- шт. — Кабачок молодой, среднего размера
- 200-250 грамм — Мука
- 100 грамм — Оливковое масло можно заменить подсолнечным
- по вкусу — Соль
- литр — Холо
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 665
Источник: https://greciya-ellada.ru/zharenye-kabachki-po-grecheski/Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков по-гречески
Для кабачков
- Кабачки 10–12 штук (маленькие)
- Бульон куриный (или воду) 500 миллилитров
Для начинки
- Фарш говяжий (или смешанный) 450 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидор консервированный (в собственном соку) 1 штука
- Сок из-под консервированных помидор 3 столовые ложки
- Рис круглозерный 50 грамм
- Укроп свежий 1 пучок
- Петрушка свежая 1/4 пучка
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для лимонного соуса
- Яйца 2 штуки
- Желток яичный 2 штуки
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
- Сок лимонный 4 столовые ложки
- Укроп 4 веточки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
-
Основные ингредиенты
Говядина, Лук, Морковь, Кабачок, Помидор
-
Кухня мира
Греческая кухня
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1248
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/farshirovannye-kabachki-po-grecheski.htmlРецепт
1. Кабачок вымыть, порезать кружочками, толщиной около 0,3 см, немного их посолить.
2. Обвалять кружочки кабачка в муке.
3. Обжарить кабачки на достаточном количестве растительного масла с обеих сторон, затем, выложить на бумажное полотенце.
4. Лук и болгарский перец порезать небольшими кубиками.
5. Также порезать и тугой свежий помидор.
6. В сковороду влить небольшое количество растительного масла и обжарить лук с перцем 2-3 минуты. Добавить помидор.
7. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты, далее, добавить порезанную не слишком мелко зелень базилика и петрушки.
8. Все перемешать, добавить подготовленные жареные кабачки, поперчить, сюда же — измельченный чеснок, блюдо посолить.
9. Аккуратно все перемешать и прогреть на небольшом огне 1-2 минуты.
10. Подавать кабачки можно и в теплом, и в полностью охлажденном виде. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1507
Источник: https://buljon.ru/recipe/1505Как приготовить жареные кабачки
Рецепт жареных кабачков по-гречески
Основным отличием рецепта греческих жареных кабачков является способ их подготовки — кабачки нарезают вдоль на тонкие полоски, благодаря чему получаются вкусные хрустящие ломтики.
- шт. — Кабачок молодой, среднего размера
- 200-250 грамм — Мука
- 100 грамм — Оливковое масло можно заменить подсолнечным
- по вкусу — Соль
- литр — Холодная вода
-
Кабачки необходимо помыть и обрезать с двух сторон кончики. Порезать вдоль длинным и острым ножом на тонкие ломтики, толщиной около 3 мм. Если сложно резать с помощью ножа, то можно воспользоваться специальной овощерезкой. Порезанные ломтики разложить и посолить. Затем оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Когда ломтики покроются капельками влаги ее нужно осторожно отряхнуть в раковину или промокнуть бумажным полотенцем. Можно сложить все дольки в дуршлаг и дать жидкости стечь.
-
Муку просеять и насыпать в глубокую и широкую тарелку. В глубокую сковородку или сотейник с антипригарным покрытием влить масло и разогреть на сильном огне. В широкую миску влить холодную воду. Ломтики кабачков необходимо по очереди равномерно обваливать в муке с двух сторон, затем быстро окунать в миску с холодной водой и отправлять на сковородку.
-
Обжаривать несколько ломтиков (сколько поместится в сковородку) одновременно до золотистого цвета и румяной корочки, сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернув вилкой — с другой. Готовые ломтики кабачков аккуратно выкладываем на плоскую широкую тарелку покрытую бумажным полотенцем — для того, чтобы впитались излишки масла.
Блюду надо дать совсем немного остыть и можно подавать к столу. Горячим кабачкам добавляет изюминку вкусная хрустящая корочка. Ваши жареные кабачки готовы!
Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2333
Источник: https://greciya-ellada.ru/zharenye-kabachki-po-grecheski/Инвентарь:
Форма для запекания, фольга, сковорода, терка, лопатка, набор овощерезок, нож кухонный, доска разделочная, мерная чаша, венчик.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 156
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/farshirovannye-kabachki-po-grecheski.htmlЭтапы приготовления
Кабачок (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой) вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
Немного кабачки посолить и обвалять в муке.
Обжарить кабачки на растительном масле до румяности с двух сторон, после чего выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Свежий помидор также нарезать кубиками.
В сковороду влить немного растительного масла, выложить лук и болгарский перец. Обжарить овощи на среднем огне в течение 2 минут, помешивая, далее добавить помидоры. Посолить все, перемешать и обжаривать в течение 4-5 минут, иногда перемешивая.
Добавить к овощам шпинат (если крупные листья — нарезать их).
Перемешать содержимое сковороды, протушить около 1 минуты и добавить обжаренные кружочки кабачка.
Все перемешать, добавить измельченный чеснок, поперчить. Прогреть блюдо на небольшом огне около 2-3 минут и выключить газ.
Подать вкуснейшее блюдо — кабачки, приготовленные по-гречески, — можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
Приятного Вам аппетита!Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1094
Источник: https://rutxt.ru/node/12576Коллекции рецепта
Блок: 4/5 | Кол-во символов: 141
Источник: https://buljon.ru/recipe/1505Другие рецепты
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 301
Источник: https://buljon.ru/recipe/1505Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 8293
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:- https://buljon.ru/recipe/1505: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 2797 (34%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/farshirovannye-kabachki-po-grecheski.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1404 (17%)
- https://rutxt.ru/node/12576: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1094 (13%)
- https://greciya-ellada.ru/zharenye-kabachki-po-grecheski/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2998 (36%)
(Пока оценок нет)
Загрузка...
