Эти хитрости сделают обычный картофель волшебным: разбираемся основательно

Картофель — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Он отличается доступной ценой и высокой питательной ценностью, что делают этот корнеплод незаменимой частью любого рациона.


Из картофеля можно приготовить большое количество вкусных и аппетитных блюд. Он хорош как самостоятельное блюдо: отварите картофель и подайте к столу с зеленью или обжарьте вместе с грибами на сковороде. А еще картофель может стать ингредиентом сложносочиненного блюда: салата, супа, запеканки, гарнира.

Рассказываем, какие варианты приготовления картофеля существуют, и делимся классными рецептами, которые вы с легкостью сможете повторить на своей кухне. Приятного аппетита!

Блок: 1/20 | Кол-во символов: 686
Источник: https://lababar.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym/

Содержание

Полезные лайфхаки

  • Как уменьшить время приготовления картофеля? Добавьте в кастрюлю с водой небольшой кусочек сливочного масла. Оно покроет воду тонкой пленкой, которая будет препятствовать испарению воды. В результате температура воды останется выше, а картофель сварится чуть быстрее.
  • Как сделать так, чтобы картошка была ароматной? Без помощи дополнительных ингредиентов вам не обойтись. Чтобы картошка была не только вкусной, но и ароматной, можно добавить в кастрюлю рубленый зеленый лук или несколько зубчиков чеснока. Прекрасными ароматизаторами также являются специи, лавровый лист и укроп.
  • Как использовать воду, в которой варилась картошка? Жидкость, в которой варился картофель, можно использовать как бульон. Из такого бульона можно приготовить овощной суп.

Блок: 2/37 | Кол-во символов: 772
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Картошка фри


Этот вкусный картофель, конечно, не совсем фри, в традиционном понимании. Готовится он без масла. Блюду больше подойдет название – картофельная соломка в белковом кляре.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт. (среднего размера)
  • 1 яичный белок
  • специи – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм: 73.72 / 2.65 / 0.37 / 14.95

Как готовим?

Режем картошку соломкой. Выкладываем в посуду.

Заливаем яичным белком. Перемешиваем.



Выкладываем за противень, застеленный пергаментной бумагой.

Ставим в разогретую духовку до 180 о С на 50 минут.



Подаем к столу в компании с томатным соусом и зеленью.

Используйте предложенные способы как основу. Дополняйте их своими полезными (диетическими) добавками и любимыми пряностями.

Можно ли есть картофель, когда худеешь? – Ответ ищите .

Картофель — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Он отличается доступной ценой и высокой питательной ценностью, что делают этот корнеплод незаменимой частью любого рациона.

Из картофеля можно приготовить большое количество вкусных и аппетитных блюд. Он хорош как самостоятельное блюдо: отварите картофель и подайте к столу с зеленью или обжарьте вместе с грибами на сковороде. А еще картофель может стать ингредиентом сложносочиненного блюда: салата, супа, запеканки, гарнира.

Рассказываем, какие варианты приготовления картофеля существуют, и делимся классными рецептами, которые вы с легкостью сможете повторить на своей кухне. Приятного аппетита!

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 1433
Источник: https://burburger.ru/kremy-i-sousy/kak-varit-kartofel-chtoby-sohranit-v-nem-vse-cennoe-i-poleznoe-eti-hitrosti.html

Диетический рецепт блюда из отварного картофеля с луком

Способ приготовления:

Мелко нашинкованный лук обжарить. Картофель почистить, отварить, выложить на тарелку. Положить нашинкованный лук и полить маслом. Подавать отварной картофель с луком в горячем виде.

Блок: 10/37 | Кол-во символов: 261
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Блюдо из картофеля с чесноком


Ингредиенты:

150 г картофеля, 5 г зелени петрушки, 5 г чеснока, 15 мл растительного масла.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить на среднем огне. Процедить, выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно к картофелю с чесноком подать соус из толченого чеснока и растительного масла.

Блок: 11/37 | Кол-во символов: 378
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Как приготовить полезный картофель с творогом

Печеная картошка – вкусна и полезна, к тому же, именно запеченным этот овощ сохраняет почти все полезности. Но не все из 4 тысяч известных сортов картофеля годятся для запекания. Отдайте предпочтение сортам с повышенным содержанием крахмала, в процессе приготовления они не развалятся на части.

Ингредиенты:

  • крупные картофелины – 2 шт.
  • творог – 120 г
  • йогурт – 25 г
  • твердый сыр 9% – 60 г
  • 1 зубчик чеснока
  • специи – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм: 119.69 / 10.75 / 4.28 / 9.13

Как готовим?

2 крупные картофелины тщательно моем. Высушиваем на бумажном полотенце.

Противень застилаем пергаментной бумагой, кладем картофель и отправляем на 45 минут в разогретую до 180 о С духовку.

Остывший картофель очищаем от кожицы. Разрезаем на 2 продольные половинки. Ложкой аккуратно удаляем середину.

Смешиваем в посуде творог, йогурт, мелко нарезанный чеснок. Добавляем черный перец или любимые специи. Хорошо перемешиваем.







Углубление картофельной лодочки заполняем начинкой-добавкой. Посыпаем тертым сыром.



Отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре в 180 о С еще 20 минут.

Подавая к столу, украсьте картофель зеленью.

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 1181
Источник: https://burburger.ru/kremy-i-sousy/kak-varit-kartofel-chtoby-sohranit-v-nem-vse-cennoe-i-poleznoe-eti-hitrosti.html

Рецепт молодой картошки в сметане


Ингредиенты:

750 г молодого картофеля, 1 стакан сметаны, 20 г сливочного масла, соль, укроп и петрушка по вкусу, 3 стакана воды.

Способ приготовления:

1. Очищенный молодой картофель сварить в слегка подсоленной воде, воду слить, положить сметану, сливочное масло и, встряхивая, перемешать.

2. Сверху посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки. Выложить молодую картошку в сметане на тарелки и подать к столу.

Блок: 12/37 | Кол-во символов: 453
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Народное применение

Тертый картофель и оливковое масло поможет при любом повреждении.

Существует довольно много рецептов с использованием картофеля, которые имеют лечебные качества и могут помочь в выздоровлении того или иного недуга.

Но всегда стоит помнить о том, что любое заболевание требует обследования врача, диагностики и правильного лечения.

Использовать данные рецепты можно как вспомогательное лечение и правильно будет перед применением проконсультироваться с врачом.

Можно воспользоваться сырой картошкой, которая благоприятно воздействует на кожу человека. При любом повреждении, возможных ранах или ожогах, гнойных прыщах, фурункулах, при дерматологических заболеваниях можно использовать компрессы.

Понадобится картошку натереть на мелкой терке и добавить

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 772
Источник: https://burburger.ru/kremy-i-sousy/kak-varit-kartofel-chtoby-sohranit-v-nem-vse-cennoe-i-poleznoe-eti-hitrosti.html

Пряное блюдо из картофеля


Ингредиенты:

800 г картофеля, 6 зубчиков неочищенного чеснока, оливковое масло, 200 мл пива, тимьян, лавровый лист, пищевая крупная морская соль.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть неочищенный картофель. Измельчить 2 лавровых листа, смешать с тимьяном.

2. Поставить глубокую сковороду с неочищенным картофелем на медленный огонь, предварительно добавив 2 ст. ложки оливкового масла, пиво, зубчики неочищенного чеснока.

3. Посолить картофель морской солью, добавить смесь из пряностей. Осторожно перемешать.

4. Закрыть крышкой и поставить на огонь на 20 минут, и изредка помешивая. Картофель должен хорошо зарумяниться. Подавать пряное блюдо из картофеля горячим в той же сковороде.

Блок: 13/37 | Кол-во символов: 719
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Диетическое блюдо из картофеля и щавеля

Для приготовления этого диетического блюда из картофеля потребуется 600 г щавеля, 300 г картофеля, 2-3 зубчика чеснока, 40 мг растительного масла, простокваша, соль, вода.

Способ приготовления:

1. Промытый щавель сварить вместе с очищенным картофелем. Воду слить, щавель с картофелем размять.

2. В полученное пюре влить растительное масло, растертый с солью чеснок. Подать диетическое блюдо из картофеля и щавеля к столу с простоквашей.

Блок: 14/37 | Кол-во символов: 480
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Блюдо из тушеного картофеля и овощей


Вот уж где поле для рецептурных экспериментов и фантазии!

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г
  • кабачки – 200 г
  • сладкий перец – 200 г
  • помидоры – 200 г
  • вода – 100 мл
  • чеснок – 1 зубчик
  • специи – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм: 37.42 / 1.22 / 0.22 / 7.64

Вы можете добавить что-то свое.

Как приготовить полезный картофель?

Очищенный картофель режем небольшими кубиками. Так же – сладкий перец и кабачки.





На разогретую сковороду выкладываем поочередно кубики картофеля, сладкого перца, кабачков. Добавляем воду. Тушим овощи на маленьком огне 10–15 минут.



Добавляем порезанные помидоры, чеснок, специи.





Тушим еще 20 минут на маленьком огне.

Полезное и вкусное картофельно-овощное блюдо готово. Название ему придумайте сами.

Блок: 11/20 | Кол-во символов: 762
Источник: https://lababar.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym/

Диетический рецепт тушеного картофеля

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля, 3-4 головки репчатого лука, 1 морковь, 12 помидора, 1 сладкий перец, растительное масло, соль, вода.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать кружочками, положить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала картошку. Поставить тушить под крышкой.

2. Отдельно обжарить натертую на крупной терке или нарезанную тонкими кружочками морковь, нарезанный кольцами лук, помидоры и перец. Добавить обжаренные овощи к картошке, аккуратно перемешать и продолжать тушить до готовности. Подавать тушеный картофель, посыпав зеленью.

Блок: 15/37 | Кол-во символов: 660
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Рецепт диетического блюда из картошки: рагу по-деревенски


Ингредиенты:

5-6 картофелин, 3 моркови, 2 луковицы, 2 баклажана, 1 початок кукурузы, 200 г брюссельской капусты, 200 г цветной капусты, 200 г белокочанной капусты, 1 ломтик тыквы, 1 лавровый лист, 2 помидора, 3 ст. ложки масла, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Перед началом приготовления этого рецепта диетического блюда из картошки овощи тщательно вымыть и очистить. Затем все ингредиенты нарезать довольно крупно, мелкий лук оставьте целиком, крупный — нарезать. Морковь, баклажаны, тыкву потушить до готовности.

2. Капусту (все ее виды) отварить. Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить вместе с луком на сковороде с маслом.

3. Отдельно на сковороде развести отвар из овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры и проварить.

4. Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в одну кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу по-деревенски 15-20 минут.

Блок: 17/37 | Кол-во символов: 936
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Диетический тушеный картофель с пряной зеленью

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля, 50 г масла, 2-3 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок щавеля, 1 пучок шнитт-лука, 125мл овощного бульона.

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, кожицу удалить, нарезать дольками. Масло разогреть, обжарить нарезанный картофель до золотисто коричневого цвета, посолить.

2. Луковицы и чеснок нарезать, прибавить к картофелю, продолжать жарить. Бульон добавить к картофелю, тушить 10 минут. Всю зелень вымыть, обсушить, нарезать крупно, перемешать с картофелем. Диетический тушеный картофель с пряной зеленью подавать к столу горячим.

Блок: 19/37 | Кол-во символов: 658
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Диетическое блюдо: картофельные оладьи

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля, 3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана муки грубого помола, соль.

Способ приготовления:

1. Приготовить пюре (с луком или без лука). Когда оно немного остынет, добавить в него муку и тщательно вымесить.

2. Мокрыми руками сформовать круглые лепешки и обжарить их в растительном масле.

3. В картофельную массу вместо обжаренного лука можно положить немного измельченного чеснока или зелень петрушки. Картофельные оладьи вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде.

Блок: 20/37 | Кол-во символов: 571
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Рецепт диетического блюда: картофель с творогом

Ингредиенты:

250 г картофеля, 75 г творога, 15 г сливочного масла, 35 г сметаны, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Творог протереть сквозь сито.

2. Половину картофеля положить в смазанную сливочным маслом форму. Сверху уложить половину подготовленного творога, полить сметаной.

3. Выложить остальную часть картофеля и творога, полить сметаной, запечь в духовке в течение 10-15 минут. Подавать картофель с творогом в качестве основного блюда или закуски.

Блок: 21/37 | Кол-во символов: 578
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Диетический картофель, замеченный в духовке с брынзой и зеленью

Ингредиенты:

800 г картофеля, 40 г сладкого перца, 1 луковица, 80 г брынзы, зелень петрушки, чабрец, 40 г сливочного масла, растительное масло, вода.

Для соуса: 100 мл простокваши, укроп, чеснок.

Способ приготовления:

1. Для приготовления диетического картофеля, запеченного в духовке, нужно выбрать крупные клубни овальной формы, хорошо их вымыть и очистить. Срезать верхушки и столовой ложкой вынуть часть мякоти. Внутренние стенки полученных чашечек намазать растительным маслом. Потушить картофель (и чашечки, и верхушки) в небольшом количестве воды до полуготовности.

2. Мелко нарезать перец, лук и петрушку, перемешать их с натертой на терке брынзой, маслом, чабрецом. Полученной массой наполнить картофельные чашечки и закрыть отрезанными ранее верхушками. Установить картофель в смазанную маслом форму. Налить в форму немного воды и запечь картофель с брынзой и зеленью в духовке.

Нарезанный сырой картофель перед запеканием в духовке нужно тщательно промыть водой, чтобы удалить с поверхности крахмальные зерна, иначе при обжаривании ломтики склеятся между собой и прилипнут ко дну. Затем их нужно обсушить на салфетке. Это ускорит образование корочки, жир будет меньше разбрызгиваться и кусочки обжариться равномерно.

Блок: 23/37 | Кол-во символов: 1296
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Рецепт блюда картофель по-шведски

Ингредиенты:

10 молодых картофелин, 15-20 г соли, 70 г сливочного масла, 100 г брынзы.

Способ приготовления:

1. Отобрать ровные круглые некрупные картофелины, очистить их и надрезать ломтиками, но не до конца.

2. Слегка натереть солью и уложить на смазанный маслом противень целой стороной вниз.

3. На каждую картофелину положить по кусочку сливочного масла и посыпать тертой брынзой. Запечь картофель по-шведски в духовке.

Блок: 24/37 | Кол-во символов: 462
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Диетические галушки из картофеля

Ингредиенты:

3 крупные картофелины, 1 небольшая луковица, 1/2 яичного желтка, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 пучок свежей зелени укропа и петрушки.

Способ приготовления:

1. Один клубень картофеля сварить на пару и аккуратно очистить. Размять с пшеничной мукой, ввести желток и посыпать мелко нарезанным луком. Замесить как тесто.

2. Оставшиеся клубни картофеля мелко натереть на терке и тщательно смешать с приготовленным тестом. Все хорошо растереть до получения однородной упругой массы.

3. Десертной ложкой сформовать галушки, придав им слегка удлиненную форму.

4. Опустить их в кипящую воду (или овощной бульон). Доведенные до готовности галушки извлечь шумовкой и выложить на блюдо.

5. Полить галушки из картофеля маслом, посыпать измельченной зеленью, выложить на тарелки и подать к столу.

Блок: 25/37 | Кол-во символов: 832
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Блюдо из картофеля: деруны

Ингредиенты:

10 картофелин, растительное масло, мука грубого помола, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натереть на крупной терке очищенный картофель, посолить, добавить муки столько, чтобы тесто было не слишком жидким.

2. Ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до образования хрустящей корочки.

3. Выложить на тарелку в 1 слой, чтобы деруны не стали влажными, иначе они не будут хрустящими.

Блок: 26/37 | Кол-во символов: 493
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Рецепт клецек из отварного картофеля

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля, лук, морковь или капуста, 1 стакан муки грубого помола, 1/2 стакана картофельного или кукурузного крахмала, растительное масло, сухарная крошка, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Отварной картофель пропустить через мясорубку или протереть через сито.

2. Добавить в массу соль и муку, перемешать, разделить на 12 порций. В серединку каждой порции положить обжаренные в масле вместе с луком измельченные морковь или капусту. Сформовать клецки и обвалять их в крахмале.

3. В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались. Варить их примерно 5 минут.

4. Когда клецки всплывут, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня и оставить еще на 5-10 минут. Вынуть клецки из отварного картофеля, полить их растительным маслом с сухарной крошкой.

Блок: 27/37 | Кол-во символов: 872
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Лепешка из картофеля

Ингредиенты:

900г рассыпчатого вареного картофеля, 4 ст. ложки растительного нерафинированного масла, черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и пропустить через мясорубку. Всыпать перец, аккуратно перемешать.

2. В сковороду с антипригарным покрытием налить масло, немного подогреть. Измельченный картофель ровным слоем разложить на дне сковороды и поджарить так, чтобы нижний слой получившейся картофельной лепешки приобрел румяный цвет. Перевернуть лепешку и довести блюдо до готовности.

3. Лепешку из картофеля разрезать на порционные куски. Подать к столу горячей или холодной.

Блок: 28/37 | Кол-во символов: 632
Источник: https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html

Кол-во блоков: 35 | Общее кол-во символов: 15887
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://burburger.ru/kremy-i-sousy/kak-varit-kartofel-chtoby-sohranit-v-nem-vse-cennoe-i-poleznoe-eti-hitrosti.html: использовано 3 блоков из 13, кол-во символов 3386 (21%)
  2. https://lababar.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym/: использовано 2 блоков из 20, кол-во символов 1448 (9%)
  3. https://doom-zone.ru/eti-hitrosti-sdelayut-obychnyi-kartofel-prosto-volshebnym-zdorovoe-pitanie.html: использовано 17 блоков из 37, кол-во символов 11053 (70%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий