Статьи

Пекорино – сыр, произведенный из овечьего молока. Его можно встретить в разных регионах Италии, из них только пять имеют категорию DOP, т.е. защищены по географическому наименованию: пекорино романо, пекорино тоскано, пекорино сардо, пекорино ди Фильяно, пекорино сичилиано.
Правда, все запутано. Так пекорино романо, т.е. «римский» по логике должен быть произведен в Лацио, но не тут-то было! Пекорино романо можно производить в Тоскане, Лацио и Сардинии, а пекорино тоскано – в Лацио и Тоскане.
Вкусовые качества сыра пекорино абсолютно разные в зависимости от зоны производства.

Читать далее →

Москва,

19. Осо-ирати (Ossau-Iraty). Французский прессованный сыр, который изготавливают из непастеризованного овечьего молока. Сверху он покрыт желто-оранжевой корочкой, мякоть его соломенного цвета, в ней допускается наличие небольшого количества мелких пустот. По текстуре сыр маслянистый, по мере созревания становится суховатым и твердым. Он обладает богатым, ореховым вкусом. Производят осо-ирати с сентября по июнь. К столу этот сыр рекомендуют подавать с вишневым либо клубничным джемом, фруктами в качестве десерта. Также он хорошо сочетается со свежими овощами, сухой колбасой, ветчиной и оливками. Осо-ирати является малоизвестным сыром по сравнению с другими сортами. Назван он в честь долины Осо в Пиренеях и леса Ирати. Исконно контролируемое название сыр осо-ирати получил в 1980 году.

Читать далее →

Мотал — мягкий рассольный сыр бурдючного типа из козьего или овечьего молока, который изготавливается в Армении и Азербайджане.

В 2011 году этот сыр попал в список «Ковчег вкуса», как один из находящийся на грани исчезновения аутентичных сельскохозяйственных и пищевых продуктов.

Читать далее →

Морбье́ (фр. Morbier) — сорт полумягкого жирного сыра, изготавливаемого из сырого коровьего молока. Относится к семейству прессованых неварёных сыров.

Читать далее →

Монте Веронезе является итальянский сыр из коровьего молока , которое производится в северной части провинции Вероны , более конкретно в Лессини горах или Веронезе prealps . Как Азиаго он поставляется в двух вариантах, один свежий и один созрел.

Монте Веронезе был удостоен итальянской Denominazione ди Origine статус в 1993 году и Европейское Защищенное обозначение происхождения ( итальянское : DOP ) статус в 1996 году.

Читать далее →

Сыр ламбер является одним из наиболее востребованных в нашей стране видов молочных продуктов, так как он действительно вкусный, сытный и полезный. Его употребляют в пищу в качестве самостоятельного лакомства, или применяют для приготовления различных кулинарных шедевров.

Читать далее →

Love the Pinoy kesong puti? You can make some at home.

IMAGE Miguel Nacianceno

Kesong puti (white cheese) is unaged cheese made from carabao’s milk. It has a soft texture, a slightly salty taste, and is perfect with pandesal. Try this easy recipe at home!

Читать далее →

Катар

ЧМ-2022. Квалификация (Азия)

2:1

Оман

Rabia Said Al Alawi Al Mandhar

Статистика прогнозов

2.48

Крупнейший сыгравший кэф

Прибыль
экспертов с матча

52 900

Прибыль
капперов с матча

Читать далее →

Кастельманьо (итал. Castelmagno) — итальянский полутвердый прессованный сорт сыра с вкраплениями плесени голубого цвета, производимый в Пьемонте. Получил сертификацию DOP. Производится с добавлением козьего или овечьего молока, которого должно быть не более 20 % от общего количества. Его относят не только к полутвердым, но и к голубым сырам.

Читать далее →

Горный приют Anton-Karg-Haus

Кайзерталь (нем. Kaisertal) — небольшой населённый пункт в австрийских Альпах, население — около 30 человек. Административно входит в состав посёлка Эббс. Основа экономики — туризм. В Кайзертале имеется горный приют Anton-Karg-Haus (небольшая гостиница) на тридцать гостей.

До недавнего времени Кайзерталь находился в географической изоляции — единственной связью посёлка с внешним миром была деревянная лестница, имеющая 280 ступенек (что примерно соответствует высоте двенадцати этажей).

Для решения транспортной проблемы было решено построить тоннель через гору. Работы по строительству тоннеля начались в мае 2006 года, и к марту 2007 года тоннель был практически достроен (за исключением обделки). Длина тоннеля — 820 метров. Цена проекта — девять миллионов долларов.

Ещё в процессе строительства выяснилось, что тоннель, помимо своих очевидных благ, вызывает у жителей деревни и некоторые опасения. Многие думали, что после того, как Кайзерталь перестанет быть географически изолированным, деревня может стать жертвой массового наплыва туристов. В итоге администрация района приняла парадоксальное решение — разрешить проезд по тоннелю только местным жителям. Тоннель был оборудован автоматическими воротами, которые открываются только при помощи специальных карточек, выдаваемых жителям Кайзерталя и близлежащих посёлков.

Читать далее →