Как приготовить мясной рулет с начинкой на Пасху — кратко и понятно

Мясной рулет с начинкой – универсальное блюдо, которое можно подать как на холодное, так и на горячее. Великолепными с кусочками рулета получаются и бутерброды. Можно приготовить один рулет, сложив кусочки мяса внахлест и завернув, либо сделать порционные рулетики на одного гостя. Мясо для рулета можно использовать любое, как и начинку: грибы, овощи, сыр, сухофрукты, зелень.

Предлагаем вам рецепты праздничных рулетов, отличной бюджетной закуски из свиных шкурок и рулета-фальшивого зайца с вареным яйцом.

Рулеты из индейки с беконом и сыром

Из грудки индейки, обжаренного сырокопченого бекона с луком и сыра можно приготовить мягкие и сытные рулеты. Блюдо подают холодным на закуску с соусами. Отлично подходят сюда сладкие и остро-сладкие джемы и чатни. Сухую грудку в этом рецепте отлично дополняет бекон, который придает сочности рулетам и яркость вкусу. Рулетики запекаются в духовке около часа, а с их приготовлением справится каждый. Пошаговый рецепт приготовления здесь >>>

Пошаговое приготовление

Ставим опару

1. В глубокую миску положите 3-4 ст. л. хорошо просеянной пшеничной муки.
   
   
2. К муке положите 1 ст. л. сахара (20 г), 9 г сухих дрожжей.
   
   
3. Влейте 50 мл теплого молока и перемешайте.
   
   
4. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место для подъема.
   
   
5. Когда поднимется пористая шапка из теста, опара готова.
   
   

Замешиваем тесто

1. Вбейте 2 яйца в глубокую миску.
   
   
2. Добавьте 150 г сахара и ½ ч. л. соли. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
   
   
3. 650 мл теплого молока влейте к яичной смеси и перемешайте.
   
   
4. Растопите 150 г сливочного масла и остудите его. Влейте сливочное масло в молоко. Тщательно перемешайте.
   
   
5. Просейте 800 г пшеничной муки в глубокую миску. Сделайте в ней небольшое углубление.
   
   
6. Вылейте подготовленную смесь и опару в муку.
   
   
7. Добавьте 1 щепотку ванилина.
   
   
8. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом руками, собирая его в шар. Тесто по консистенции должно быть очень мягким. Вымешивайте тесто примерно 7 – 10 минут до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
   
   
9. Глубокую чашу или миску смажьте растительным маслом (1 ст. л.) и положите туда тесто. Сверху смажьте его небольшим количеством растительного масла. Миску накройте пищевой пленкой и теплым полотенцем, и уберите в теплое место для подъема примерно на 1,5 часа.
   
   
10. После нужно тесто обмять и разделить на две части.
    
    

Готовим тройную начинку

1. Залейте 200 г изюма крутым кипятком. Дайте настояться несколько минут.
   
   
2. Выложите изюм на бумажное полотенце и просушите.
   
   
3. В блендер положите 300 г грецких орехов и 80 г сахара. Измельчите до очень плотной текстуры.
   
   
4. В сотейник всыпьте 270 г мака и влейте 300 мл молока. Поставьте вариться на медленном огне на 20 минут.
   
   
5. Слейте с мака всю жидкость и остудите. Мак должен стать сухим и рассыпчатым.
   
   
6. Мак отправьте в блендер и положите к нему 120 г сахара. Перетрите в однородную массу.
   
   

Делаем рулет

1. Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой и раскатайте первую часть теста в пласт толщиной 0,5 см.
   
   
2. Поверхность пласта теста смажьте сливочным маслом (10 – 20 г).
   
   
3. Распределите начинку из мака по тесту, обходя края.
   
   
4. Сверху обильно посыпьте перетертыми орехами и изюмом.
   
   
5. Тесто с начинкой сверните в рулет с небольшой натяжкой.
   
   
6. Противень застелите пергаментной бумагой, а сверху положите рулет швом вниз. Дайте ему хорошо подойти.
   
   
7. После смажьте рулет ½ частью желтка 1 яйца. Украсьте сверху маком.
   
   
8. Разогрейте духовку до 180ºС и отправьте рулет выпекаться на 35 минут. Готовый рулет накройте полотенцем.
   
   
9. Из второй половины теста можно сделать такой же рулет, только другой формы. Положите начинку на половину пласта, а остальную половину аккуратно разрежьте на ленточки. При сворачивании заверните рулет ленточками.
   
   
10. Скрепите оба конца рулета между собой.
    
    
11. Подошедший рулет смазывается оставшимся желтком и украшается маком.
    
    
12. Выпекаем так же, как и первый рулет.
    
    
13. Для подачи готовые рулеты нарежьте на порционные кусочки. Они имеют красивый срез из воздушного теста и ароматной сочной начинки. Приятного чаепития!
    
    

Свиные рулетики – фламенкины

Рулетики из свиных отбивных с сочной начинкой в хрустящей панировке! На гарнир можно подать свежий салат или маринованные овощи. Вкус у горячего потрясающий.

Кусочки свинины отбиваем, выкладываем на отбивную начинку из сыра, яиц, зелени, заворачиваем в рулет и панируем. Такие заготовки удобно хранить в холодильнике до надобности. Останется только поджарить их на сковороде до румяности. Рецепт – в копилку.

Видеорецепт

В данном видеоролике вам покажут, как сформировать красивые рулеты двух разных форм. Сделайте ваше угощение незабываемым.

Обязательно приготовьте сдобные рулеты по этому рецепту и поделитесь им с вашими друзьями. Напишите в комментариях ваши варианты начинок в сладкие рулеты.

Adblock detector

Закуска из свиных шкурок с перцем

Супербюджетная и суперпростая закуска, которая улетит со стола первой! Не верите? Проверьте! Классная закуска под крепкие напитки.

Свиные шкурки варим со специями до мягкости, затем выкладываем под гнет в форму, посыпая каждый слой свежемолотым перцем или паприкой. Осталось только выдержать закуску ночь в холодильнике и тонко нарезать. Весь процесс приготовления тут >>>

Рулет из говядины с болгарским перцем

Отбитые кусочки говядины сложим внахлест, по центру выложим начинку из моцареллы, шпината и яркого болгарского перца. Соус приготовим из пряных трав и французской горчицы. Рулет будем запекать в духовке чуть больше часа. Блюдо можно подать как на горячее, так и на холодное, нарезав порционными кусочками. Подробный рецепт приготовления с фотографиями найдете здесь >>>

Фарш в беконе

Этот сочный рулет можно приготовить из любого фарша, в который завернем начинку из сыра и овощей. Перед запеканием обернем заготовку тонкими слайсами бекона. Бекон в этом рецепте играет ключевую роль; во-первых, получится восхитительная корочка, во-вторых, фарш будем суперсочным. Описание приготовления рулета из фарша в беконе здесь >>>

Пасхальный рулет из мяса с яйцом

Детсадовская классика! Из нежирного свиного фарша, черствой булки и молока приготовим фарш. Для начинки отварим и порубим яйца, заправим их сливочным маслом, можно добавить зелени или сыра. Сформируем рулет и запечем в духовке до корочки, минут 40. Такой нежный и мягкий рулет отлично смакует с соусом из майонеза и хрена. Смотрите, как просто приготовить мясной рулет тут >>>

Куриный рулет с курагой и грецкими орехами

Из куриной грудки можно приготовить огромное количество рулетов с самой разной начинкой – болгарский перец, цукини, сухофрукты, шпинат, бекон, сыр, грибы. Мы предлагаем популярное сочетание курицы и кураги, но внесем новую нотку – добавим грецких орехов.

Для рулета понадобится:

• 450 г куриных грудок;
• горсть кураги;
• горсть грецких орехов;
• соль, перец черный по вкусу;
• ложка растительного масла;
• ложка бальзамического уксуса;
• 1 ч. л. горчицы.

Курагу залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Ядра грецких орехов измельчите ножом на 5-6 частей. Отбейте куриные грудки и сложите внахлест в форме прямоугольника. По центру выложите курагу и орехи. Сверните рулет. Закрепите рулет зубочистками или свяжите кулинарной нитью.

Выложите заготовку в застеленную пергаментом форму, смажьте рулет соусом из масла, бальзамического уксуса и горчицы. Можно для смазывания использовать готовый любимый соус с горчицей или бальзамическим уксусом, либо готовый маринад для курицы. Запекайте рулет при температуре 190 градусов 35 минут.

Рулетики с грибами

Рулетики с грибами, сыром и яйцами будем запекать в соусе из сметаны в духовке. Мясо получается настолько нежным, что просто тает во рту. Идеальный гарнир к таким рулетам – картофельное пюре и свежие овощи. Если у вас есть мармит, так это именно то горячее, которое отлично для него подходит. Пошаговый рецепт приготовления рулетиков с грибами найдете здесь >>>

Куриные рулеты с ананасом

Рулетики из куриного филе с начинкой из болгарского перца, киви и ананасов лучше всего подать с рисом и белым соусом. Потрясающее сочетание! Запекать рулетики будем в духовке всего 30 минут! Ананасы для блюда можно использовать как свежие, так и консервированные. Куриное филе надо предварительно отбить молоточком, а овощи-фрукты нарезать. Очень просто, смотрите рецепт тут >>>

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Быстро и вкусно — 12 замечательных яични... Что бы съесть, чтобы похудеть — топ-10 п... Полезные свойства малины: разбираем подр... 7 простых рецептов приготовления самого...