10 рецептов салатов с вареными яйцами: описываем во всех подробностях

Обыкновенно на Пасху мы красим намного больше яиц, чем нужно. Да и гости не приходят с пустыми руками. Что же делать с кучей вареных яиц? Приготовьте салаты! Рецепты прилагаются.

Рецепт 1: салат из вареных яиц и моркови (с фото)

• небольшая морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ч.л.

Сварить яйцо вкрутую.

Пока варилось яйцо, почистила морковь. Морковка была очень сочная, что очень хорошо, иначе салат получился бы суховатым.

Морковь натерла на самой мелкой терке, которая у меня была.

Яйцо почистить, измельчить на терке.

Выложить к моркови.

Добавить оливковое масло и все перемешать.

Весенний яичный салат с редиской и зеленью

За долгую зиму организм так соскучились по свежей зелени, что хочется использовать ее как можно больше и чаще включать в меню. Приготовить яркий, вкусный и полезный яичный салат с редиской и зеленью с грядки не составит никакого труда. Количество инг…

Рецепт 2: салат из лука и вареных яиц ( с фото пошагово)

• Лук зелёный — большой пучок
• Яйца варёные —  3-4 шт.
• Сыр (твёрдый или плавленый) — 150 гр.
• Чеснок -1-2 зубчика
• Майонез
• Зелень

Подготовим большую глубокую миску и начинаем с помощью тёрки измельчать ингредиенты. Первыми я натираю отварные яйца на крупной тёрке.

Затем идёт сыр на крупной тёрке и чеснок, который трём на мелкой тёрке.

Остаётся только измельчить зелёный лук. Я его просто мелко режу и отправляю в салатник. Добавляем по вкусу майонеза и всё перемешиваем. Важно не переборщить с майонезом, так как салат может «поплыть».

Готовый салат подаём на стол в общем салатнике или выкладываем порционно с помощью кулинарного кольца, который можно сделать своими руками с помощью обычной пластиковой бутылки, вырезав из неё кольцо необходимой высоты.

На тарелочку ставим кулинарной кольцо и выкладываем в него салат, немного приминаем, снимаем кольцо, украшаем веточкой свежей зелени по вкусу и подаём к столу. Салат можно по желанию украсить дольками отварного яйца.

Салат яичный с зеленым лучком

Такой салат по-праву считается летним, простым и доступным, а так же сравнительно недорогим. В итоге получается вкусный, дешевый салатик с огромным количеством витаминов.

Ингредиенты:

• яйца — 4 штуки;
• зеленый лук — 1 пучок — 4 стебля;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез и сметана — по 2 столовых ложки;
• чеснок — 2 зубка.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем и остуживаем;
2. Зеленый лук моем, аккуратно и мелко нарезаем;
3. Очистить куриные яйца и нарезать кубиками;
4. В салатницу высыпать лук и соединить с яйцами;
5. Два зубка чеснока пропустить через пресс и добавить в салатницу;
6. Добавить специи по вкусу и майонез со сметаной;
7. Хорошо перемешать — и салат готов;
8. Аккуратно укладываем салат в форму и готовим к подаче.

Острый салат из яиц

яйцо (вкрутую), огурцы (мелко нарезанные, маринованные), майонез, перец (молотый красный)

раздел: Яичные салаты

3. Салат «Жанылык»

Само название уже интригует и обещает что-то необычное! Салат и вправду выделяется интересным сочетанием продуктов и превосходным вкусом. Для приготовления салата «Жанылык» Вам понадобится говядина, яйца, картофель, капуста, консервированный горошек, яблоко, зелень, майонез, уксус, соль и перец. Салат получается весьма сытным и приятным/нежным на вкус!

Пошаговый рецепт приготовления салата «Жанылык» >>> 

Салат яичный

яйцо, огурец соленый, лук репчатый, майонез, горчица, зелень (петрушка, шнит-лук, зеленый лук)

раздел: Яичные салаты

Рецепт 4: салат из вареной свеклы и яиц

• Свекла вареная — 150 г
• Сыр полутвердого сорта — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Кукуруза консервированная — 125 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Укроп свежий — 1 пучок
• Майонез — 5 ст. л.
• Соль — 3 щепотки

Сыр крупно натираем и выкладываем первым слоем.

Салат я делаю сразу порционно — в стаканах.

Смазываем сыр майонезом и присыпаем порезанным зеленым луком.

Яйца отвариваем и мелко режем в салат.

Вновь смазываем майонезом.

Вареную свеклу мелко натираем и солим.

Свекольный слой смазываем майонезом и выкладываем кукурузу.

Сверху наносим оставшийся майонез и присыпаем рубленым укропом.

Украсим яичным белком. Салат готов!

4. Салат «Простушка»

Простой и лакомый слоеный салат! На дно салатника (можно брать несколько маленьких или один большой) выкладываем консервированный горошек, затем слой свеклы, яйца, маринованные огурцы и сыр. Салат получается изнеженным и легким, приятного аппетита!

Рецепт салата «Простушка» с пошаговыми фото-рецептами >>> 

Рецепт 5: салат из вареной колбасы и яиц (пошаговые фото)

• вареная колбаса 150-200 г,
• яйца – 2 шт.,
• свежий огурец – 1 шт. небольшого целого или половина длинного,
• твёрдый сыр – 100 г,
• чеснок – 1 зубчик,
• майонез для пропитки слоев.

Ставим варить яйца. Помните, после закипания «правильные» яйца, не резиновые, без серого желтка, варятся 7 минут. После чего заливаем холодной водой, ждём, пока остынут.

Берём пиалы. Салат будем подавать порционно, поэтому дополнительная посуда понадобится. Колбасу режем тонкими длинными полосками. Выкладываем на дно, промазываем майонезом.

Следом идёт натёртый белок и снова майонез.

Дальше огурец, порезанный небольшими кубиками. И этот слой тоже сдабриваем майонезом.

Сыр трём на средней тёрке и пока не спешим перекладывать в пиалу. Выдавливаем на него чеснок, смешиваем. И только потом кладём очередным слоем.

Украшаем салат мелко потёртым желтком.

Яичный салат с сыром «Гости на пороге»

Быстрый салат с сыром и яйцами отлично подойдет — если к вам вдруг пришли гости. Данный салат не только утолит голод, но и порадует своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• куриные отварные яйца – 2 штуки;
• чеснок – 1 зубочек;
• щепотка соли;
• растительное масло;
• плавленый сыр – 1 штука;
• листья салата – 4-5 штук.

Приготовление:

Предварительно отварить два яйца и потереть на терке, затем отправить в креманку;

Плавленный сырок трем на терке и отправляем в компанию к яйцам;

Чеснок трем на терке или выдавливаем через чесночницу и добавляем к салату;

Слегка подсаливаем и заправляем майонезом – двумя, тремя ложками;

Ложку для перемешивания смазать подсолнечным маслом, чтобы салат не прилипал.

Украсить листьями салата перед подачей.

Рецепт 6: салат из свиных ушек и вареных яиц

• уши свиные: 2шт
• яйца куриные: 5шт (вареные)
• лук: 1шт
• сыр твердый: 150г
• горошек: 1 банка (400г)
• майонез: 170г
• лавровый лист: 2шт
• перец черный горошек: 2-3шт

Маринад для лука

• уксус: 100мл
• вода: 100мл

Свиные ушки отварить до готовности (мягкости) в небольшом количестве воды с солью, лавровыми листиками и перцем горошком.

Яйца сварить, остудить и очистить от скорлупы.

Лук порезать полукольцами и залить маринадом из воды и уксуса на 15-20 минут. Затем маринад слить, лук попробовать на вкус и если получился кислым — промыть в воде.

Уши порезать не длинной соломкой.

Яйца разделить вдоль на 4 части (получится как бы 4 дольки), затем порезать крупными кусками.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Все ссыпать в салатницу. Добавить лук, зеленый горошек и майонез.

Хорошо перемешать.

Яичный салат с горчицей

Салат с яйцами и горчицей станет для вас настоящим открытием. Он обладает ярким вкусом и чудесным ароматом. К тому же цена такого салата небольшая.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 штука;
• подсолнечное масло – 1 ч.л.;
• горчица – 1 ст.л;
• сметана – 2 ст.л ;
• маринованные огурцы – 3 штуки;
• вареные яйца – 2-3 штуки;
• черный молотый перец – щепотка.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на подсолнечном масле;
2. Огурчики режем кольцами;
3. Очищаем яйца и мелко нарезаем кубиками;
4. Добавляем столовую ложку горчицы и сметану;
5. Все перемешиваем и добавляем черный молотый перец.

Яичный салат с сухариками

Просто и в то же время оригинальный салат с яйцами отлично дополнят сухарики из белого хлеба. А маслины в этом рецепте придадут нотку пикантности блюду.

Ингредиенты:

• яйца вареные – 10 штук;
• сухарики – 80 грамм;
• маслины – 100 грамм;
• сладкий лук – 100 грамм;
• майонез – 5-6 ст.ложек;
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем яйца квадратиками и лук кубиками;
2. Добавляем маслины, перец и соль, майонез и все перемешиваем;
3. Сухарики кладем последними;
4. Салат готов, перед подачей можно украсить его маслинами.

Яичный салат с опятами

Данный салат отлично подойдет для банкета, праздничного стола или просто романтического ужина. Кроме вкусовых качеств блюда стоит отметить его эстетическую красоту.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 6 шт.;
• картофель средний – 3 шт.;
• опята маринованные – 100-150 грамм;
• соль и перец по вкусу;
• майонез;

Приготовление:

1. Варим яйца вкрутую, часть из них режем напополам и вынимаем желтки;
2. Оставшуюся часть яиц и желтков мелко крошим;
3. Вареную картошку нарезать мелко вместе с маринованными опятами;
4. Солим, перчим, заправляем майонезом;
5. Чеснок можно добавить по желанию;
6. Заполняем половинки яиц салатом и украшаем маленькими грибочками;

Салат готов к подаче на стол.

8. Салат «Простецкий»

Наименование у салата не зря такое, он и правда готовится очень просто! Смешайте в миске крабовый палочки, яйца, морскую капусту, сухари и зелень, затем заберите салат майонезом и дайте настояться в течение 5 минут. Пробуйте и удивляйтесь вкуснейшему сочетанию продуктов!

Фото-рецепт приготовления салата «Простецкий» >>>

Салат из яиц и тыквы

яйцо, тыква (крупно натертая с кожицей), лук репчатый, кефир, петрушка (мелко нарубленная зелень), соль, перец, чеснок, растительное масло

раздел: Салаты из тыквы, Яичные салаты

9. Пряный картофельный салат с укропом

Подобный салат станет отличным перекусом или даже обедом. Для приготовления салата смешиваем отварной картофель, яйца, запеченные перец и лук, чеснок, имбирь. Затем заправляем соусом из майонеза, томатного соуса, чеснока, имбиря, зелени и карри. Пряный, пикантный и благоуханный салатик готов! Его можно смело подавать к мясу или как самостоятельное блюдо.

Пошаговый рецепт приготовления пряного картофельного салата с укропом >>> 

Яичный салат

яйцо, редиска, огурец, майонез, лук зеленый (мелко нарезанный), йогурт, горчица, лимонный сок, соль

раздел: Салаты овощные, Яичные салаты

10. Салат «Подкаблучник»

Лакомый, сытный, яркий салатик! Итак, слоями на большое блюдо выкладываем яйца, консервированную кукурузу, майонез, жареные грибы, крабовые палочки, сыр и майонез. Украсьте салат свежей зеленью и потчуйте любимых! Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления салата «Подкаблучник» >>> 

Грибной яичный салат с солеными огурцами

Салат с грибами и яйцами отлично подойдет любителям грибов, потому что именно они едут сюда и с удовольствием. Большие кубики грибов должны хорошо распознаваться в данном блюде.

Ингредиенты:

• грибы – 500 грамм;
• лук – 1 шт.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• майонез — 3 ст. л.;
• горчица – 2 ст.л.;
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем грибы в подсоленной воде в течении 5-6 минут, затем сливаем воду и ждем, пока грибы остынут;
2. Нарезаем грибы кубиками, сюда же мелко режем луковицу, огурцы;
3. Яйца трем на терке в миску к остальным ингредиентам;
4. Добавляем черный молотый перец и соль;
5. Горчицу смешиваем с майонезом, а затем заправляем салат;
6. Салат отправляем в холодильник и даем ему настояться в течении часа.

Салат яичный с трубачом

трубач (отварной), яйцо (сваренные вкрутую), огурцы (соленые), репчатый лук, майонез

раздел: Яичные салаты, Салаты из морепродуктов

Салат яичный с печенью трески

печень трески (в масле), яйцо (сваренные вкрутую), огурцы (соленые), репчатый лук, майонез

раздел: Яичные салаты, Салаты из печени трески

Салат яичный с кальмаром

Салат с яйцами и кальмарами таит в себе морские мотивы, а так же простое желание удивить близких новым блюдом.

Ингредиенты:

• свежий огурец – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мясо кальмара – 2 тушки;
• майонез;
• соль;
• укроп.

Приготовление:

Чистим и варим мясо кальмара в кастрюльке;

Кальмара режем соломкой, довольно важно разделывать мясо кальмара на отдельной доске и не переварить, время приготовления не более 3 минут в кипящей воде.

Огурцы чистим и нарезаем соломкой, яйца нарезаем кубиками, измельчаем укроп;

Помещаем все ингредиенты в салатницу, смазываем майонезом и перемешиваем.

Редакция рекомендует:

Салат яичный с рыбой

пикша (филе отварное, без костей), яйцо (сваренные вкрутую), соленые огурцы, репчатый лук, хрен, майонез

раздел: Яичные салаты, Салаты рыбные

Салат яичный с мясом

яйцо, говядина (жареная), лук репчатый, болгарский перец, соль, перец, уксус, майонез, зелень

раздел: Яичные салаты, Салаты мясные

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...