Блюда азиатской кухни подкупают необычным для европейцев сочетанием вкусов. Несложный в приготовлении салат с рисовой лапшой всегда великолепен и никого не оставляет равнодушным. Кушанье не требует много сил и времени на готовку, к тому же с любыми ингредиентами получается ароматным, аппетитным, вкусным.
Витаминный салат со свежими овощами
Ингредиенты | Количество |
---|---|
фунчозы — | 100 г |
спелых мясистых помидоров — | 2 плода |
огурцов — | 100 г |
перца болгарского красного — | 1 шт. |
свежего горошка зелёного — | 60 г |
чеснока — | 2 зубка |
зелени — | 50 г |
чёрного перца — | около 4 г |
классического соуса соевого — | 3 ст. л. |
соли — | чуть-чуть |
масла оливкового — | 50 мл |
Время приготовления: 25 минут | Калорийность на 100 грамм: 129 Ккал |
Совершенно обычный, но такой вкусный салат! В нём масса витаминов и веществ, полезных для организма. Стеклянная лапша со свежими овощами – идеальное блюдо к любому застолью.
Рецепт:
- Рисовую лапшу отваривают без соли в бурно кипящей воде до полуготовности (3 минуты).
- Зелёный горошек отваривают 5 минут в отдельной кастрюле. Воду сливают.
- Чеснок режут дольками, обжаривают в раскалённом оливковом масле.
- Лапшу сливают на дуршлаг, встряхивают, промывают холодной водой.
- Из сковороды достают чеснок и обжаривают фунчозу в этом же масле (4 минуты). По вкусу в конце добавляют молотый перец, солят.
- С томатов снимают кожицу, достают семена. Мякоть помидоров нарезают кубиком.
- Болгарский перец моют, освобождают от семян. Нарезают тонкой соломкой.
- Огурцы натирают крупной стружкой.
- Все компоненты салата высыпают в одну ёмкость. Сбрызгивают соевым соусом.
Готовое блюдо перемешивают и перекладывают в салатник. Украшают рубленой зеленью.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-risovoj-lapshoj.html
Содержание
Вариант приготовления с корейской морковкой
Замариновать морковь по-корейски можно самостоятельно. Если же времени на это нет, используется готовый продукт, который продаётся на рынке, в супермаркетах.
На 4 порции нужно:
- лапши – 200 г;
- морковки (готовой) по-корейски – 270 г;
- лука крымского красного – 1 головка;
- зубок чеснока;
- стручок чили;
- перца острого красного + чёрного молотого – по щепоти;
- кинзы с 3–4 веточками укропа – 1 пучок;
- 2 ст. л. масла оливкового;
- 3 кристалла морской соли.
На сборку салата уходит 15 минут.
Калорийность – 189 ккал в 100 граммах.
Рецепт:
- Фунчозу не отваривают, а запаривают в кипятке на 7 минут. Лапша должна стать мягкой, но сохранить упругость.
- Лук чистят, моют. Нарезают тонкими колечками.
- Чеснок измельчают удобным способом.
- Стручок свежего чили очищают от семян, нарезают маленькими тонкими колечками.
- Кинзу и укроп моют, обсушивают, мелко рубят.
- Овощи и зелень смешивают. Поливают маслом, приправляют молотым жгучим и чёрным перцем.
- Рисовую лапшу откидывают на дуршлаг. Немного остужают и соединяют с овощами.
- В салат высыпают корейскую морковь, хорошо перемешивают.
Если блюдо недостаточно острое и солёное, добавляют пару крупинок морской соли и сухой перец. Салату дают настояться минут 10 и подают к столу.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-risovoj-lapshoj.html
Это интересно: Печенье «Поцелуйчики» с творогом: рецепт и фото
Ингредиенты
-
Для сладкого чесночного соуса:
-
2 столовые ложки Рисовый уксус
-
1/3 стакана Лаймовый сок
-
1/3 стакана Растительное масло
-
1/4 стакана Рыбный соус
-
2-3 зубчика Чеснок
по вкусу
-
по вкусу Коричневый сахар
-
Для салата:
-
200 гр Рисовая лапша
-
горсть Листья базилика, мяты
-
по вкусу Перец халапеньо
-
1 шт. Морковь
-
1/2 шт. Сладкий перец
-
1 шт. Огурцы
-
1/2 шт. Авокадо
-
горсть Рубленный арахис
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/aziatskij-salat-s-risovoj-lapshoj-i-ovoshhami
Пикантный салат с рисовой лапшой и курицей-гриль
В этом рецепте используется мясо жаренной на гриле птицы. Хотя такой выбор не принципиален. Подходит и отварная в специях, и копчёная курица. Более того, фунчоза великолепно сочетается с любым диетическим мясом, так что курицу можно заменить индейкой, кроликом, телятиной, запечённой в духовке нежирной свининой.
Для 6 порций нужно:
- фунчозы – 300 г;
- филе готовой курицы гриль без кожи – 250 г;
- 100 г огурцов свежих;
- 1 морковка;
- зубок чеснока;
- 2 стручка чили;
- 6 дес. ложек соуса соевого;
- уксуса бальзамического – 4 ст. л.;
- цветочного мёда – 2 ч. л.;
- корень имбиря – 10 г;
- кунжутное масло и семена кунжута – по 2 ч. л. того и другого;
- масла оливкового – 8 ст. л.;
- несколько листиков свежей мяты.
Время сборки блюда – полчаса.
Калорийность 100 г – 257 ккал.
Рецепт:
- Фунчозу отваривают до готовности. Сливают на дуршлаг, встряхивают пару раз, промывают.
- Мясо режут полосками или кубиками. Поджаривают в масле 2 минуты. Добавляют семена кунжута и мёд. Перемешивают, снимают с огня.
- Огурцы и морковку моют, чистят. Режут брусочками.
- В миску к овощам высыпают кусочки куриного мяса. Перемешивают.
- Имбирь и чеснок режут как можно мельче. Из стручков чили удаляют семена. Перец тоже мелко режут. Смешивают всё.
- К измельчённым имбирю, чесноку и чили вливают кунжутное и оливковое масла, уксус, соус. Тщательно перемешивают.
- Рисовую лапшу высыпают в острую заправку. Встряхивают 3–5 раз, чтобы заправка перемешалась с фунчозой.
- К лапше добавляют курятину с овощами. Перемешивают.
Салат горкой выкладывают на презентационное блюдо. Украшают листиками свежей мяты. По желанию посыпают блюдо кунжутными семенами.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-risovoj-lapshoj.html
Как приготовить Азиатский салат с рисовой лапшой и овощами
Салат с рисовой лапшой и необычной заправкой получается очень сытным, поэтому им можно заменить ужин.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/aziatskij-salat-s-risovoj-lapshoj-i-ovoshhami
Вариант приготовления закуски с омлетом и крабовыми палочками
Аппетитное низкокалорийное, вкусное блюдо из недорогих продуктов. Достойная альтернатива традиционным зимним салатам с крабовыми палочками под майонезом. Готовится очень быстро.
На 4 порции нужно:
- фунчозы – 200 г;
- крабовых (охлаждённых) палочек – 100-граммовая пачка;
- яиц – 2 шт.;
- 2 огурца;
- цветочного мёда – 3 дес. л.;
- 4 стебля кинзы;
- лимонного сока – 2 ст. л.;
- 3 дес. л. классического соевого соуса;
- уксуса (для суши) рисового – 3 ст. л.;
- кунжут (масло и обжаренные семена) – по 1 ст. л. того и другого;
- низкокалорийного майонеза – 2 ст. л.;
- по вкусу перца молотого чёрного и соли.
Время сборки салата – 15 минут.
Калорийность – 190 ккал.
Рецепт:
- Рисовую лапшу отваривают в несолёной воде 3 минуты. Сливают на дуршлаг. Промывают.
- Яйца взбивают с щепоткой соли венчиком. Добавляют немного молотого перца.
- Ставят на огонь (средний) сковороду и наливают чайную ложку постного масла.
- Яичную массу выливают на горячую сковороду. Жарят тонкий омлет 2 минуты с одной стороны и минуту — с другой.
- Омлет остужают, сворачивают рулоном. Режут полосками (поперечными) шириной 2 см.
- Огурец моют, режут брусочками. Крабовые палочки – кусочками наискосок. Кинзу рубят крупно.
- Для заправки соединяют и смешивают тщательно мёд, уксус, лимонный сок, майонез, соус, кунжутное масло.
Лапшу, крабовые палочки, огурцы, кинзу и омлет пересыпают в салатник. Поливают салат заправкой, перемешивают аккуратно. Посыпают в самом конце семенами кунжута.
Ваши гости по достоинству оценят салат с копченой куриной грудкой и апельсинами.
В качестве повседневного блюда можно сделать салат с красной консервированной фасолью. Здесь вы найдете рецепт.
Попробуйте приготовить салат с креветками и авокадо по этому рецепту.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-risovoj-lapshoj.html
Это интересно: Салат с рисовой лапшой: рецепт и фото
Пошаговый рецепт
Готово |
Сначала необходимо приготовить салатную заправку. |
Готово |
Взбить хорошенько все ингредиенты до однородного состояния, накрыть приготовленный соус пленкой и примерно на двадцать минут отставить в сторону. |
Готово |
В небольшой кастрюле отварить в подсоленной питьевой воде рисовую лапшу. Как только она сварится, слить всю воду, добавить немного оливкового масла. |
Готово |
Перемешать рисовую лапшу, переложить ее в салатник. Добавить нашинкованные листья базилика, мяты, а также тертую морковь. |
Готово |
Тоненькими полукружьями нарезать крупный огурец, переложить этот нарезанный овощ в салатник. Добавить измельченный сладкий перец и перец халапеньо. |
Готово |
Затем в овощной салат влить салатную заправку, перемешать все. Оставить под крышкой приготовленное блюдо минут на двадцать. |
Готово |
Затем почистить небольшой авокадо, удалить у него косточку. Что же касается мякоти, то ее нужно нарезать ломтиками и уложить сверху на салат. Присыпать все рубленными орешками. Подавать овощной салат с рисовой лапшой к столу. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/aziatskij-salat-s-risovoj-lapshoj-i-ovoshhami
Полезные советы
В большинстве рецептов рисовую лапшу рекомендуют отваривать в течение 2–8 минут. Благодаря этому время на приготовление блюда сокращается. Однако по правилам азиатской кухни фунчозу следует запаривать в кипятке на 7–30 минут в зависимости от нужной степени упругости и размеров лапши.
Композицию продуктов можно подбирать какую угодно, потому как нейтральная по вкусу фунчоза превосходно сочетается практически с любыми овощами, морепродуктами, мясом. В зависимости от использованных специй и заправки салаты из «стеклянной» лапши бывают острыми, пряными, кисло-сладкими.
На видео подробно рассказывается, как приготовить вкуснейший салат из рисовой лапши и крабовых палочек:
Салаты с рисовой лапшой бывают не только холодные, но и горячие. Однако чаще готовят именно холодные закусочные блюда, поскольку в таком виде фунчоза лучше пропитывается вкусами и ароматами композиционных продуктов. Для заправки в традиционном варианте применяют растительное масло, чаще всего оливковое, и соевый соус. Соль и специи можно не использовать.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-risovoj-lapshoj.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-risovoj-lapshoj.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 7993 (60%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/makaronnie-salaty/salat-s-risovoj-lapshoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3644 (27%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/aziatskij-salat-s-risovoj-lapshoj-i-ovoshhami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1753 (13%)