Лепешки из кабачков: рецепт и фото

Любителям выпечки и разнообразных закусок данный рецепт непременно понравится. Лепешки получаются сытными, ароматными и нежными. Их удобно брать с собой в дорогу или на пикник. Но лучше всего их подавать в горячем виде со сметаной.

Ингредиенты:

• цукини – 500 гр;
• яйца – 1 шт;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 1 ч.л.;
• мука – 300 гр;
• творог – 200 гр;
• зелень – 10 гр;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Спасибо, что поделились нашим творчеством!

Хотите видеть еще больше интересного?

Зарегистрируйтесь на POVAR.co

Подпишитесь на лучшие рецепты и статьи!

Вы были успешно подписаны на рассылку!

Как приготовить кабачковые лепешки:

1. Помытые кабачки натираем на крупной терке. Молодую кожицу можно не срезать, ведь в ней много витамина С. Солим и оставляем на 5 минут
2. После того, как кабачок даст сок, все отжимаем и добавляем яйца с зеленью.
3. «Тесто» перемешиваем, формируем лепешки, посыпаем сухарями или манкой и обжариваем на раскаленной скороде с двух сторон.
4. Лепешки из кабачка выкладываем красиво на блюдо. Подаем к столу со сметой и зеленью.

Кабачковые лепешки со сметаной готовы. Приятного аппетита!

Понравился рецепт «Лепешки из кабачка»? Скажи спасибо, нажав кнопочку социальных сетей.

Чтобы не пропустить новые вкусные, легкие и быстрые в приготовлении блюда — подписывайтесь на обнолвения

Рецепт из молодого овоща на сковороде

Первые летние кабачки с нежной кожицей и мягкими семечками — отличное блюдо для встречи сезона. Подберите один экземпляр средних габаритов и подготовьте другие составляющие лепешек из кабачков:

• яйца — 3 шт.;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• укроп — пучок;
• чеснок — 1 долька;
• соль, перец — по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки;
• сметана — для подачи.

Совет. Укроп в лепешках можете заменить петрушкой или кинзой.

Пошаговая готовка:

1. Вымойте и измельчите зелень. Чеснок очистите и порубите. Можно пропустить его через давилку и превратить в кашицу.
2. В удобной для размешивания ёмкости взбейте яйца с перцем. Работа несложная. Можно вполне обойтись без миксера. Используйте венчик или вилку.
3. Вымойте кабачок. Натрите его крупной стружкой. Молодой плод очищать не нужно. Ориентируйтесь на степень жёсткости кожуры.
4. Смешайте кабачковую стружку с яйцом. Введите просеянную муку. Перемешайте до однородности.
5. Солить смесь нужно непосредственно перед отправкой на сковороду. Иначе овощ истечет соком.
6. Выкладывайте массу столовой ложкой на разогретую и обработанную маслом сковороду.
7. Лопаткой придавите сырые лепешки в первые секунды на раскаленной поверхности.
8. Жарьте заготовки с одной стороны на среднем огне не дольше 2 мин. до золотистой корочки.
9. Переверните и подержите лепешки из кабачков на слабом огне под крышкой еще 3-4 мин.
10. Подавайте блюдо горячим со сметаной.

Совет. Застелите тарелку для готовых лепешек бумажными салфетками. Так вы соберете лишний жир.

Посолить измельченную овощную массу можно и заранее. Только перед смешиванием следует вылить стекший сок, отжать оставшуюся в волокнах жидкость. Лепешки получатся суше и плотнее. Классические оладьи из более позднего урожая жарят примерно так же. Только предварительно с плода снимают жесткую кожуру.

Кабачковые оладьи в духовке

Запеченные в духовке лепешки из кабачков дадут фору жареным по мягкости и нежности. Они гораздо полезнее. Рецептурных вариаций у такого блюда больше. Классические низкокалорийные лепешки готовят из следующих ингредиентов:

• кабачки — 2 шт.;
• мука — 3 ст. л.;
• яичный белок — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• молоко — 2 ст. л.;
• перец, соль — на свой вкус.

Совет. Лепешки получатся полезней, если пшеничную муку заменить овсяной.

Порядок готовки:

1. Все овощи переработайте в крупную стружку. Смешайте в одной миске. Оставьте на время, а затем выжмите образовавшую жидкость. Возможно, делать это придется несколько раз. Для ускорения процесса смесь можно слегка присолить.
2. Просейте муку. Добавьте ее к измельченным овощам.
3. Белок и молоко отправьте туда же. Насыпьте перец и основную порцию соли. Содержимое миски основательно перемешайте.
4. Разогрейте духовой шкаф до 200 °С.
5. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите сырые лепешки. Выпекайте около 20 мин. Затем переверните каждую на обратную сторону и отправьте в жар еще на 7 мин.
6. Подавайте со сметаной в горячем виде.

Смотрите также похожий видео-рецепт лепешек с кабачков

Информация

Имя рецепта:

Лепешки из кабачков

Опубликован:

Время приготовления:

Средний

Based on 4 Review(s)

Духовые оладьи с дополнительными ингредиентами

Дополните классические лепешки другими компонентами — и они обретут новые вкусовые краски. Для лепешек с овощным ассорти к основному набору ингредиентов из предыдущего рецепта добавьте:

• морковь — 2 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• зелень — по вкусу.

Лук в этом рецепте не нужен. Все новые овощи следует измельчить любым способом и примешать к кабачковой массе. Выпекайте лепешки тем же образом. Для подачи в этом случае подойдет сочный соус из несладкого йогурта, измельченных огурца и укропа, а также соли.

Отличается пикантным вкусом вариант лепешек из кабачков с сыром. В списке продуктов для готовки (кроме главного ингредиента) — только соль, перец, яйцо. Сыра — не менее 100 г. Пропустите его через терку. Пшеничную муку замените манкой в том же количестве. Смешайте все и выпекайте.

С перетертыми кабачками гармонируют грибы. На 1 кг овощей их нужно 300 г. Шампиньоны используют сырыми, все остальные — только после отваривания. Порежьте грибы мелко и смешайте с основной массой. Лук примешивать необязательно. Такие лепешки отлично смакуют со сметаной.

По аналогии готовятся оладьи с примесью фарша. На 1 кг кабачков требуется порядка полкило мяса. Используйте свинину (нежирную), курятину или их смесь. В рецепте есть лук, чеснок и специи к мясу на выбор кулинара. Такие лепешки являются полноценным вторым блюдом. Особенно если приготовить к ним калорийный соус: 200 г взбитых густых сливок смешайте с сырной стружкой (100 г) и солью.

Кабачковые оладьи готовят по разным рецептам. В зависимости от этого получается легкая закуска или сытное блюдо для обеда.

А какое ваше любимое блюдо из кабачков?

Овощные оладьи: видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из кабачков на зиму: рецепт и фот... Икра из моркови: рецепт и фото... Арбузный освежающий смузи: рецепт и фото... Традиционные блины: рецепт и фото...