Почему мне нравится тушить курицу с овощами, так это тем, что для блюда в разное время года можно брать разные ингредиенты – сезонные овощи, которые есть в продаже именно на момент готовки. Благодаря этому блюдо каждый раз получается разным, как будто и не повторяешься вовсе, а делаешь раз что-то разное. Вот и сегодня для вас несколько рецептов с фото пошагово, которые вы можете взять себе на вооружение в качестве идей и быстро, вкусно накормить семью тушеной курочкой.
Блок: 1/5 | Кол-во символов: 482
Источник: https://blog-recept.ru/tushim-kuritsu-s-sezonnymi-ovoshhami-retsepty/
Пошаговый фото-рецепт приготовления курицы, тушёной с овощами:
Помойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.
Нарежьте лук.
Это интересно: Сбитень: рецепт и фото
Ингредиенты
- куриное филе 500 г
- соль 0,5-1 ч. л.
- смесь молотых перец 2 щеп.
- рафинированное растительное масло 1,5 ст. л.
- репчатый лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- цветная капуста 100 г
- зеленый горошек 50 г
- куриный бульон 1 ст.
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 242
Источник: https://webpudding.ru/kuritsa-tushenaya-s-ovoshhami/
Курица в мультиварке с овощами тушеная
В сезон молодых овощей хорошо готовить овощные блюда, а для сытости и вкуса добавлять к ним мясо. Мне нравится делать такой горячее блюдо в мультиварке. Все соки сохраняются внутри и у вас получатся мягкие, но сохранившие свою форму овощи, тушеные с мясом, например, курицы. Рецепт с фото, на которых подробно видно как все приготовить.
Что нам понадобится:
- лук – 1 головка.;
- морковь – 1шт.;
- куриная грудка без кожи и костей – 150гр;
- кабачки молодые – 3 шт.;
- помидор – 1шт.;
- зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
- подсолнечное масло – 3ст.л.;
- соль и специи – по вкусу.
Как приготовить курицу с овощами в мультиварке
- Очищаем лук и морковь, промываем их водой. Лук нарезаем соломкой, морковь – ломтиками, мне нравится крупными, так она придает блюду больше цвета.
- Куриное мясо нарезаем кусочками.
- Если кабачки молодые, то их можно даже не чистить, только хорошо промыть. Кожица, которую мы оставим на кусочках кабачка поможет им не развариться совсем.
- Помидор нарезаем кусочками любого размера и формы.
- Зелень мелко рубим ножом.
- Выбираем режим «Жарка» (или «Выпчека», в зависимости от модели мультиварки) и наливаем масло в чашу и жарим сначала только лук и морковь.
- Потом добавляем к ним курицу. Перемешиваем и немного обжариваем.
- Кладем кусочки помидоров и кабачков.
- Когда все обжарится засыпаем зелень, приправляем солью и специями по вкусу, хорошо перемешиваем. Закрываем крышку, переходим на режим «Тушение» и выставляем время 40 минут.
- И нам остается только ждать сигнала нашего устройства, которым оно сообщи о готовности блюда.
Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1571
Источник: https://blog-recept.ru/tushim-kuritsu-s-sezonnymi-ovoshhami-retsepty/
Ингредиенты
- куриное филе – 500 г
- морковь небольшая – 1 шт.
- репчатый лук средний – 1 шт.
- болгарский перец – 2 шт.
- кабачок молодой – 1 шт. или спаржевая фасоль – 150 г
- помидоры свежие или в собственном соку протертые – 250 г
- растительное масло – 2-3 ст. л.
- соль и черный молотый перец – по вкусу
- чеснок – 1 зуб.
- бульон – 200-300 мл
- зелень – для подачи
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 357
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/kurica-s-ovoshhami-na-skovorode/
Как приготовить курицу тушеную с овощами
- Для приготовления этого блюда я обычно использую куриную грудку (без кости). Во-первых, белое мясо гораздо быстрее готовится, чем другие части курицы, а во-вторых, оно более нежное и не такое жирное, как бедра или голени. Филе промываю, обсушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками — примерно в 3 сантиметра толщиной, чтобы в процессе обжарки и тушения мясо осталось сочным и не пересушилось. Затем присыпаю кусочки филе солью и смесью молотых перцев.
- Самая важная часть приготовления блюда — обжарка. Курица должна приобрести румяную корочку и при этом остаться сочной внутри, не пересушиться. Для этого я как следует разогреваю сковороду, желательно с толстым дном, хотя подойдет и керамическая сковородка (антипригарную долго греть нельзя, так как разрушается защитный слой поверхности). Затем вливаю на сковороду 1,5-2 ст. л. растительного масла, чтобы оно прогрелось, и выкладываю в него кусочки курочки в один слой.
- Обжариваю мясо на максимальном огне по 3-4 минуты с обеих сторон до зарумянивания, обязательно без крышки — при такой «шоковой» обжарке внутри запечатаются все соки и курица будет очень мягкой, не сухой.
- Пока жарится мясо, параллельно нарезаю луковицу тонкими полукольцами, а морковь — соломкой. Отправляю овощи в сковороду к курице, которая уже успела покрыться красивой корочкой.
- И продолжаю обжаривать еще 5 минут, уменьшив огонь до среднего, без крышки. Морковь должна стать мягкой, а лук стать полностью прозрачным.
- Добавляю болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Желательно, чтобы он был мясистый и ароматный, тогда и блюдо получится с выраженным вкусом паприки.
- Припускаю перец буквально 1 минутку, аккуратно помешивая лопаткой, чтобы он максимально раскрыл свой аромат и сохранил при этом форму. Затем добавляю в сковороду бланшированные в кипятке и очищенные от кожицы помидоры, которые я нарезаю небольшим кубиком. Вы можете измельчить томаты на терке для экономии времени — тогда мякоть превратится в пюре, а кожица останется целой в руке.
- После добавления помидоров я обжариваю курицу примерно 1-2 минуты, чтобы томаты дали сок и стали чуть мягче.
- Затем добавляю в сковороду цветную капусту и горошек, не размораживая. При желании можете добавить немного спаржи и шампиньоны, если они вдруг оказались в морозильной камере.
- Сразу же заливаю все горячим бульоном, добавляю соль и перец по вкусу. Я использую куриный бульон, но вполне подойдет говяжий или овощной. Но обратите внимание, что жидкость обязательно должна быть горячей, иначе волокна мяса сократятся и оно будет жестким! В крайнем случае, если нет бульона, можно добавить просто стакан кипятка.
- Тушу овощи без крышки, время от времени помешивая лопаткой, пока они дойдут до полной готовности. Мне нравится цветная капуста аль-денте, то есть слегка хрустящая, «на зубок», поэтому я снимаю сковороду с огня примерно через 3-4 минуты. Если вы будете добавлять спаржу или грибы, ориентируйтесь на степень их готовности. Обязательно снимайте пробу — добавляйте соль, перец и другие специи на свой вкус.
Вот и все — наше блюдо готово! Для того чтобы курица, тушенная с овощами, получилась сочной, я просто прикрываю готовое блюдо крышкой и оставляю минут на 10 в сковороде пропитаться подливой. Перед подачей можно присыпать мелкорубленной петрушкой или укропом, сдобрить ложкой сметаны. А можно подавать, как есть, но обязательно в горячем виде и с хорошим настроением. Приятного аппетита!
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3536
Источник: https://webpudding.ru/kuritsa-tushenaya-s-ovoshhami/
Тушеная курица с перцем, кабачком, и другими овощами
Курица, особенно если она домашняя, обжаренная на сковороде и тушенная со свежими овощами – простой, сытное и вкусное блюдо. Его с удовольствием едят все, и взрослые, и дети. Сочная и мягкая курица будет таять во рту, овощи не дадут ей пересохнуть.
Для этого потребуется:
- домашняя молодая курочка — 1 тушка;
- морковь — 2 шт.;
- масло (для обжарки) — 50 мл.;
- сладкий перец — 3 штуки;
- кабачок — 1 средний;
- чеснок — 2 зубчика;
- лук — 1 большая головка;
- помидоры — 3-4 штуки;
- соль и перец — по надобности;
- зелень — несколько веточек.
Как приготовить это блюдо, по шагам
- Мясо нарезаем порционными кусками. Измельчаем чеснок в прессе и натираем им куски. Посыпаем курицу солью, черным перцем и тщательно все перемешиваем. Оставляем мариноваться на 40 минут.
- Лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами. Наливаем в глубокую сковороду масло и обжариваем лук до золотистого оттенка.
- Кладем к луку маринованные куски курицы. Обжариваем мясо до красивой корочки около четверти часа.
- Нарезаем очищенную морковь кружками и присоединяем к мясу. Томим 10 минут на умеренном огне.
- Очищаем болгарский перец от семян, споласкиваем и разрезаем пополам. Каждую половинку шинкуем полукольцами. Отправляем тушиться в сковороду на 15 минут.
- С кабачка снимаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем его средними кубиками и добавляем к остальным овощам.
- Перемешиваем и тушим еще 5 минут.
- Споласкиваем помидоры, делим их на дольки и опускаем в сковородку.
- Солим, перчим по вкусу и через полчаса часа выключаем огонь. Посыпаем рубленой зеленью.
Готовые овощи с курицей раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Получается изумительная курица с нежными овощами. Такое восхитительное блюдо разнообразит ваш ежедневный рацион и представит собой полноценный ужин.
Приятного аппетита!
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1810
Источник: https://blog-recept.ru/tushim-kuritsu-s-sezonnymi-ovoshhami-retsepty/
Курица, тушёная с овощами. Краткий рецепт
Блок: 4/5 | Кол-во символов: 44
Источник: https://maminapechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami
Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 8232
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://maminapechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 234 (3%)
- https://blog-recept.ru/tushim-kuritsu-s-sezonnymi-ovoshhami-retsepty/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3863 (47%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/kurica-s-ovoshhami-na-skovorode/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 357 (4%)
- https://webpudding.ru/kuritsa-tushenaya-s-ovoshhami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3778 (46%)
Поделитесь в соц.сетях:
|
Оцените статью:
Загрузка... |