Рецепт приготовления тушеной курицы в сметане достаточно прост. Это блюдо легко может приготовить даже начинающая хозяйка. При тушении в сметане, мясо курицы становится очень нежным, чеснок и специи усиливают вкус и придают остроту. Сметанная подливка, образующаяся при приготовлении, получается густой и вкусной. На гарнир подойдет вареный рис.
На фото: тушеная курица в сметане на тарелке с рисом и овощным салатом.
Источник: https://kartavkusa.ru/second/vtorye-blyuda-iz-kuricy-recepty-foto/vtorye-blyuda-iz-kuritsy-v-dukhovke-i-na-skovorode/tushenaya-kurica-v-smetane-recept-foto
Содержание
Польза и вред блюда
Тушеная курица отличается не только прекрасными вкусовыми качествами, но и значительной пользой для организма. Это диетическое мясо, в котором содержится необходимый белок, а также ценные вещества и микроэлементы. Благодаря тушению продукт не утрачивает своих полезных свойств при термической обработке.
Добавление в него кисломолочного продукта увеличивает пользу за счёт содержащегося в ней кальция и витаминов. При ее использовании немного увеличивается калорийность блюда, тем не менее оно остается диетическим. При приготовлении не следует добавлять много специй и соли, поскольку их избыток сказывается на здоровье.
Источник: https://vkusneedoma.ru/kurica-tushenaya-v-smetane/
Это интересно: Пицца к завтраку: рецепт и фото
Ингредиенты
- курица — 1-1,5 кг
- сметана — 250 г
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 2 столовые ложки
- соль
- смесь молотых перцев
- мускатный орех
Источник: https://kartavkusa.ru/second/vtorye-blyuda-iz-kuricy-recepty-foto/vtorye-blyuda-iz-kuritsy-v-dukhovke-i-na-skovorode/tushenaya-kurica-v-smetane-recept-foto
Как приготовить курицу, тушеную в сметане – рецепт на фото
Самый простой способ вкусно потушить курицу с добавлением сметаны – использовать классический рецепт.
Он требует применения следующих ингредиентов:
- тушка птицы – 500 г;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соль;
- лук – 1;
- сметана – 1 стакан.
Используя перечисленные компоненты, можно приготовить блюдо для 3-4 человек.
Рецепт:
Тушеная в сметане курица содержит 118 ккал (в 100 г продукта). Из этого блюда можно получить 27 г белков, 9 г углеводов и 12 г жиров.
Источник: https://vkusneedoma.ru/kurica-tushenaya-v-smetane/
Сложность, время приготовления
Приготовить это блюдо совсем несложно. С этой задачей справляются даже начинающие кулинары. Время, затраченное на работу, зависит от особенностей рецепта, но почти никогда не превышает один час.
Источник: https://vkusneedoma.ru/kurica-tushenaya-v-smetane/
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Когда в доме случается хорошая курочка килограмма этак на два — два с половиной, я делю её на две части. Из одной готовлю бульон для домашней лапши, а из другой второе блюдо, например, плов, чахохбили или курицу в сметане.
Помойте курицу, удалите остатки пера и разрежьте на куски. Более мясистые части отложите для тушения, из оставшихся частей сварите бульон. Если Вы будете готовить в сметане целую курицу, увеличьте количество ингредиентов для соуса.
Посолите и поперчите кусочки курицы.
Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.
Нарежьте лук.
В кастрюлю с толстым дном или казан положите часть лука, лавровый лист, душистый перец и обжаренную курицу. Сверху оставшийся лук и сметану. Добавьте вино или воду. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Перемешайте в процессе тушения.
Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели, перемешайте.
Тушите курицу ещё 40 минут. Если нужно, подлейте немного горячей воды. Попробуйте соус и, если нужно, подсолите.
За это время мясо курицы станет очень мягким, будет легко отделяться от костей.
Сметана с луком, специями и вином превратятся во вкуснейший соус.
Приятного аппетита!
Автор сайта Ольга Проскурнина
Источник: https://maminapechka.ru/2014-kurica-tushenaja-v-smetane
Пошаговый рецепт
Куриное мясо помыть, посолить и выложить в сковороду. Обжарить с обеих сторон, добавить нарезанную луковицу, зубчик чеснока и жарить. Накрыть крышкой, немного уменьшить огонь и тушить. |
В горячей воде развести 1,5 ст. л. муки и добавить 4 ст. л. сметаны. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Добавить перец, хмели — сунели и щепотку соли. |
Сметанный соус добавить к курице и тушить на медленном огне минут 40. |
Свежую зелень мелко порубить и добавить к готовой курице. Можно подавать! Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kurica-tushenaya-v-smetane
Это интересно: Тушеная курица в сметанном соусе: рецепт и фото
Подготовка продуктов
Поскольку польза этого блюда зависит от качества компонентов, нужно правильно их выбрать. В первую очередь – это мясо. Предпочтение нужно отдать охлажденной птице, которую хранили в надлежащих условиях.
На сроки годности нужно обращать внимание и при покупке сметаны. Она не должна быть подкисшей. Поэтому при приготовлении нужно использовать продукт из только что вскрытой пачки. Если планируется добавление овощей, нужно, чтобы они тоже были свежие. Подгнившие и поврежденные участки следует удалить.
Источник: https://vkusneedoma.ru/kurica-tushenaya-v-smetane/
Полезные советы
Блюдо получается вкуснее, если куски мяса предварительно замариновать. Это можно делать с помощью сметаны, но можно обойтись просто с солью и специями.
Для уменьшения калорийности продукта, можно отказаться от использования подсолнечного масла, заменив его водой.
Источник: https://vkusneedoma.ru/kurica-tushenaya-v-smetane/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkusneedoma.ru/kurica-tushenaya-v-smetane/: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2163 (37%)
- https://maminapechka.ru/2014-kurica-tushenaja-v-smetane: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2654 (45%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/kurica-tushenaya-v-smetane: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 529 (9%)
- https://kartavkusa.ru/second/vtorye-blyuda-iz-kuricy-recepty-foto/vtorye-blyuda-iz-kuritsy-v-dukhovke-i-na-skovorode/tushenaya-kurica-v-smetane-recept-foto: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 567 (10%)