Говядину со свеклой и черносливом тушат с добавлением белого сухого вина. Готовое мясо становится очень мягким, а из свеклы, чернослива и вина получается густой соус, которым поливают говядину при сервировке.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/govyadsvekcher.shtml
Содержание
Свекла, тушенная с черносливом и изюмом
Хоть я и стараюсь подробно описать рецепт приготовления, но все мы готовим на разном уровне огня. У одних добавленная вода выкипит раньше, у других позже. Следите за тем, чтобы до того времени, как мы будем добавлять растительное масло и изюм, свекла не стала прихватываться к сковородке из-за выкипевшей воды. Если к этому времени вода выкипела полностью, убавьте огонь и пусть свекла томиться под крышкой или добавьте немного воды. Самое главное не допустить пригорания. Но, когда мы будем добавлять масло и изюм, воды в сковородке уже не должно быть.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Для рецепта говядины вам потребуется:
- говядина (мякоть) — 500г
- репчатый лук — 1 большая луковица
- свекла — 1 шт. (крупная)
- белое сухое вино — 200 мл
- чернослив — 10-12 шт.
- перец душистый горошком — 6 горошин
- черный молотый перец — 1/4 ч.л.
- мука — 1 ч.л.
- растительное масло для жарки.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/govyadsvekcher.shtml
Это интересно: Сдобный пирог со смородиной: рецепт и фото
Этапы приготовления
Свёклу вымоем и завернём по одной в пищевую фольгу. Запекаем в духовке при 180 градусах 1-1,5 часа (время запекания зависит от размера свёклы).
Готовую свёклу очищаем от кожицы и нарезаем тонкими дольками.
Чернослив моем и режем полосками (если чернослив жёсткий, его нужно предварительно залить кипятком для размягчения).
В кастрюле или сковороде с толстым дном растопим кусочек сливочного масла.
В разогретое масло выкладываем свёклу и чернослив. Тушим пару минут, помешивая.
В холодном молоке размешиваем крахмал (или муку).
Заливаем свёклу и чернослив молоком с крахмалом (мукой) и доводим до кипения. Соус должен загустеть.
Добавляем в свёклу с черносливом сметану, немного базилика и кориандра. Солим по вкусу (мне хватило 1/2 чайной ложки соли). Перемешиваем и тушим ещё минут 5-10, помешивая.
Яркий и ароматный гарнир из свёклы с черносливом в сметанном соусе готов!
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/6128
Рецепт приготовления говядины:
Для этого блюда подойдет говядина для тушения (бескостная голяшка, лопатка и т.д.) Если у вас окажется кусок получше, то блюдо будет еще вкуснее. Свеклу очистить овощечисткой, нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать кольцами толщиной около 5 мм. Чернослив промыть.
Мякоть говядины нарезать кубиками 2х2 см и посыпать мукой. Перемешать, чтобы кусочки мяса были покрыты мукой со всех сторон.
В глубокой сковороде разогреть немного масла и обжарить порциями мясо до появления корочки.
В отдельной сковороде пассеровать на масле мелко нарезанный репчатый лук и отставить на время в сторону. Отдельно обжарить свеклу.
Влить в свеклу немного вина и тушить на слабом огне несколько минут.
В жаропрочную форму сложить говядины, свеклу, жареный лук и чернослив. Ягоды можжевельника и душистый перец растереть в ступке, посыпать этой смесью мясо с овощами. Посолить. Влить вино, накрыть форму фольгой и запекать при 180С 1.5-2 часа. Говядина, тушеная со свеклой и черносливом в вине, готова. Подавать блюдо горячим, украсив зеленью.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/govyadsvekcher.shtml
Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом
Есть в нашей кухне невероятно вкусные блюда, которые не только вносят разнообразие в меню, но и приносят ощутимую пользу здоровью. Мы говорим о бесподобном салате из свеклы с черносливом и грецким орехом, рецепт которого мы рассмотрим в нескольких вариантах, ибо он того стоит! Все входящие в него компоненты достойны хвалебных од за их вкусовые и оздоровительные свойства, а вместе они – настоящий витаминный заряд!
Салат из свеклы с черносливом и орехами с майонезной заправкой считается «классикой жанра» или базовым рецептом. Наверное, не найдется домашнего повара, который бы не привнес в базовую рецептуру компонентов, изменяющих конечный результат.
Мы с удовольствием поделимся с вами несколькими вариантами этого великолепной салатной смеси свеклы с черносливом и рассмотрим, конечно, классический рецепт.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Салат со свеклой и черносливом
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт. среднего размера + –
- Чернослив — 10 шт. + –
- Орехи грецкие (ядра) — 6-7 шт. + –
- Чеснок — по вкусу + –
- Майонез — для заправки + –
Приготовление
- Свеклу качественно моем щеточкой, не отрезая хвостик и розетку. Заворачиваем каждый корнеплод в фольгу и выпекаем 30 минут в горячей (180-190 градусов) духовке. Периодически переворачиваем корнеплоды для равномерного выпекания. Готовые корнеплоды охлаждаем в посуде с холодной водой, чистим и измельчаем, используя терку с крупными ножами.
- Ожидая готовности свеклы, чернослив промываем и замачиваем в прохладной воде минут на 30. Размягченные сливы отжимаем, выкладываем на стол и бумажными полотенцами снимаем влагу. Разрезаем сливы пополам, далее широкими полосками.
- Ядра грецких орехов дробим ножом или давим скалкой до мелкой крошки. Чеснок мелко рубим или применяем чеснокодавилку.
- Глубокую емкость наполняем всеми подготовленными компонентами (оставляем часть ореховой крошки для посыпки), добавляем 2-3 ст.л. майонеза и перемешиваем.
- Выкладываем горкой на сервировочное блюдо, разглаживаем поверхность ложкой и рисуем майонезом сеточку или цветочные узоры. Посыпаем орехами и подаем наш салат со свеклой, орехами и черносливом к трапезе.
Майонез в качестве салатной заправки не сдает своих позиций. Но широкий круг кулинаров стараются отказаться от этого калорийного соуса, предпочитая другие – менее калорийные.
Заметьте, что калорийность салата из вареной свеклы с черносливом и орехами, рецепт которого мы дали выше, составляет 284 ккал на 100 г. А вот если вы заправите этот салат сметаной с жирностью 15 %, то вы резко снизите его энергетическую ценность до 167 ккал! Есть о чем задуматься, правда?
Давайте рассмотрим еще несколько вариантов базового рецепта, просто перечислив добавочные ингредиенты. Остановимся также на нескольких заправках, которые с успехом могут заменить калорийный майонез.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Свекла, чернослив, орехи, изюм
В базовую рецептуру включен изюм (50 г) и маринованный лук. Заправка – смесь сметаны и майонеза 50/50. Изюм лучше взять сорта черного кишмиша. Эти дополнительные компоненты усиливают контрастность вкусов разных продуктов. Очень вкусно!
Перед приготовлением сухой кишмиш следует промыть, замочить на полчаса в горячей воде, а перед закладкой в салат снять влагу кулинарными салфетками.
Одну крупную очищенную луковицу нарезаем тоненькими полукольцами. Складываем нарезку в мисочку, посыпаем сахаром и поливаем 2 ст.л. сока свежего лимона (или 1 ст.л. уксуса). Маринуем минут 20, затем добавляем к салатной смеси.
При подаче к столу можно посыпать салат натертым на сырной стороне терки сыром.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Это интересно: Лепешки с творогом и зеленью: рецепт и фото
Свекла, чернослив, грецкий орех и ананас
Для этого витаминного блюда подойдут любые ананасы – и свежие и консервированные. А вот заправку лучше сделать на оливковом масле!
Заправка: 50 мл оливкового (или любого другого) масла смешиваем с 50 мл лимонного сока свежевыжатого, подсаливаем немного и обогащаем смесью прованских трав. Взбиваем энергично компоненты соуса вилочкой и заправляем наш салатик.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Десертный салат из свеклы с сухофруктами
Этот десертный салат – лучше всякого торта! Это полезное для здоровья, питательное и витаминное блюдо подарит наслаждение всем, кто его вкусит!
Компоненты салата
- 500 г салатной свеклы,
- 100 г изюма,
- 200 г чернослива,
- 50 г измельченных ядер грецких орехов,
- 50 г измельченного фундука,
- 100 г фиников.
Заправка для салата
3 ст.л. меда смешать с 0,5 стакана свежевыжатого лимонного сока.
Десертный салат посыпьте измельченными орешками и подайте порционно в креманках. К блюду предложите мороженое.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Несколько слов о грецких орехах
Для салатных композиций вы можете использовать как обжаренные орешки, так и нет. Обжаренные ядра источают более тонкий аромат и выраженный вкус. После обжаривания они крошатся гораздо легче.
Ознакомьтесь с еще одним интересным рецептом приготовления свеклы с черносливом – горячим вегетарианским блюдом еврейской кухни.
Источник: http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/6128: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1361 (14%)
- http://recept4you.ru/recept-svekla-tushenaja-s-chernoslivom.html: использовано 7 блоков из 13, кол-во символов 5331 (54%)
- https://vkusno-gotovim.com/recepty/485-svekla-tushennaya-s-chernoslivom-i-izyumom.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1536 (16%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/govyadsvekcher.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1611 (16%)