Жареные конвертики из лаваша: рецепт и фото

Каждая хозяйка хочет порадовать своих домочадцев блюдом вкусным и необычным, а также простым в приготовлении. Жаренные на сковороде и в духовке конвертики из лаваша с разными начинками станут отличным дополнением к быстрому завтраку или закуской перед обедом. Готовится такое угощение за считанные минуты, а одинаково понравится как взрослым, так и детям.

Запомните 5 секретов для работы с лавашом

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. А уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать майонезом, мягким сыром, взбитым яйцом. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем сверху начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная промазка  хорошо схватиться, а сыр расплавиться изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как приготовить жареные конвертики из лаваша:

Нам понадобится тонкий лаваш – его удобно сгибать конвертиком, чтобы начинка не выпадала. Ориентировочный размер листов – 15х30 см, он может быть больше или меньше – на ваше усмотрение.

Готовим начинку – сыр трем на среднюю терку, зелень мелко режем, помидор нарезаем небольшими кубиками. Перемешиваем.

Лаваш мысленно делим на две части. В центр одной части кладем начинку.

Загибаем края, как показано на фото.

И заворачиваем лаваш конвертиком. Получается квадрат с начинкой внутри.

Яйцо взбиваем, солим и перчим по вкусу. Опускаем лаваш в яйцо, делая так, чтобы конвертик полностью искупался в нем.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Когда сковородка нагреется, выкладываем на нее конвертики из лаваша в кляре из яйца.

Готовим конвертики из лаваша на среднем огне, добиваясь золотистого цвета с каждой стороны.

Затем жареные конвертики из лаваша с сыром и помидорами снимаем с огня, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Подаем сразу же, пока жареный лаваш с начинкой еще теплый.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные конвертики из лаваша. Надеюсь, они вам придутся по вкусу, и вы частенько будете их готовить на завтрак для ваших домашних. Что же касается начинки, то могу предложить вам еще несколько вариантов:

• ветчина, сыр, зелень;
• помидоры, грибы, сыр;
• красная слабосоленая рыба, зелень, сыр;
• вареная куриная грудка, фета, болгарский перец.

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня ???!

Как приготовить Жареные конвертики из лаваша

Вкусная и оригинальная закуска всегда очень радует гостей. Блюда из тонкого армянского лаваша очень разнообразны и не требуют особых навыков в приготовлении. Поэтому конвертики из него с различными начинками оценят не только приглашенные вами люди, но и сама хозяйка. Вам понадобится тонкий лаваш и фантазия при приготовлении начинки, ее можно менять в зависимости от предпочтений.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Шпроты — 363 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Яйца, Твёрдый сыр, Шпроты, Чеснок, Укроп, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

С сыром и зеленью

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Хрустящие конвертики с сыром из лаваша подойдут для завтрака или перекуса на работе. Готовится такое блюдо очень быстро. Для начала необходимо разрезать лист теста на небольшие прямоугольники (1 листа хватит, чтобы приготовить 3-4 пирожка). Затем остается только натереть сыр и нарезать зелень. Для аромата, помимо укропа или петрушки, в начинку можно положить базилик, зеленый лук, фенхель.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• укроп с петрушкой – 1 пучок;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
2. Сыр натереть на терке, смешать с укропом и петрушкой.
3. По центру каждой заготовки выложить ложку начинки.
4. Свернуть тесто квадратом.
5. Из яйца с солью приготовить кляр.
6. Обмакнуть заготовки в яйце, выложить на разогретую сковороду.
7. Жарить с двух сторон на небольшом огне.
8. Чтобы убрать лишний жир, готовые конверты выложите на бумажное полотенце.

Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным  яйцом

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку.  По вкусу добавляем кусочки колбасы, любую зелень, мелко рубленную ножом, и любимый соус. Солим, перчим, подыгрываем известными специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Закуску делаем налегке, сверяясь с фото.

С ветчиной и сыром

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 185 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром – классический вариант быстрой закуски. Ветчину можно купить заранее нарезанную тонкими слайсами или покрошить колбасу мелкими кубиками самостоятельно. Если такой набор продуктов покажется вам слишком пресным, добавьте к списку необходимых ингредиентов свежий помидор или приготовьте чесночную заправку.

Ингредиенты:

• ветчина – 300 г;
• сыр – 200 г;
• лаваш – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Ветчину мелко порежьте на квадратики или тонкие слайсы.
2. Сыр потрите на терке. Для вкуса добавьте к нему немного специй.
3. Разделите заготовку из теста на прямоугольники.
4. По центру выложите начинку, заверните края.
5. Жарьте на масле пару минут с каждой стороны.

С колбасой и сыром

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 178 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось ветчины, ее можно с легкостью заменить копченой колбасой или сосисками без сала. Эта закуска отлично впишется в походное меню, ведь блюдо с легкостью можно приготовить на костре. Румяные треугольники с колбасой отлично сочетаются с разными соусами: сметанным, чесночным, табаско и обычным томатным. Добавьте в свою кулинарную книгу этот рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

• армянская тонкая лепешка – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 1 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• зелень – ½ часть пучка;
• колбаса – 300 г;
• горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Колбасу покрошите небольшими кубиками, сыр натрите, измельчите зелень.
2. Добавьте к начинке сметану, горчицу, немного специй. Хорошо перемешайте.
3. Отдельно смешайте с водой и специями яйца.
4. Пресное тесто нарежьте прямоугольниками.
5. По центру заготовок выложите начинку, заверните края.
6. Обваляйте пирожки в кляре из яиц, обжарьте на растительном масле.

Сырные конвертики с курицей

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 138 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Этот вариант блюда относится к категории диетических. Мягкое куриное филе можно удачно сочетать с сезонными овощами – получится нечто, напоминающее шаурму. Такие конвертики можно давать ребенку в школу для перекуса или брать с собой на природу. Если хотите получить хрустящую корочку, обжарьте пирожки на сковороде. Менее калорийными получатся конвертики из лаваша, сделанные с помощью духовки, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

• армянская лепешка – 2 пачки;
• куриное филе – 3 шт.;
• молодая капуста – 100 г;
• огурцы – 3-4 шт.;
• сыр – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Грудку разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком.
2. Нарежьте филе тонкими полосками, добавьте специи. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
3. Обжарьте грудку до готовности, остудите.
4. Огурцы, помидоры, капусту мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
5. Для соуса смешайте сметану, майонез, кетчуп, чеснок.
6. На прямоугольник из теста выложите соус, сверху – начинку.
7. Заверните края. Переместите заготовки на противень.
8. Выпекайте при 200 градусах около 10 минут.

Лаваш с фаршем

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 250 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Любителям мясных блюд придется по вкусу этот рецепт. Плюс его в том, что фарш не нужно предварительно обжаривать или обрабатывать другим способом – все ингредиенты доходят на сковороде одновременно. Однако здесь есть один нюанс – если фарш слишком густой, конвертики будут плохо закручиваться. Чтобы этого избежать, добавьте к мясу немного теплой воды или молока.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 упаковка;
• мясной фарш – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с фаршем.
2. Пресное тесто нарежьте треугольниками.
3. Размажьте по заготовке фарш тонким слоем.
4. Сверните рулет. Обваляйте заготовку в яйце.
5. Жарьте до появления хрустящей корочки с каждой стороны.

С грибами

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Очень сочной, по вкусу напоминающей жульен, получается начинка из грибов в сметанно-сырном соусе. Потому как грибы очень водянистые, перед закладкой их необходимо обжарить на сковороде с луком. Чтобы пирожки не напитывались жиром, готовить их необходимо в духовке. Для этого блюда оптимальная температура нагрева – 200 градусов, а минимальное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 250 г;
• сыр – 150 г;
• желток – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности.
2. Добавить на сковороду сметану, зелень, тертый сыр. Готовить до загустения соуса.
3. Остывшую начинку выложить на армянский хлеб, завернуть квадратом.
4. Заготовки переместить на противень, сверху смазать желтком.
5. Готовить в духовке до образования румяной аппетитной корочки.

Конверты на сковороде

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 185 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Воздушные пирожки с яйцом и луком любят очень многие. Приготовить такое угощение можно и на основе бездрожжевого теста. Благодаря тому, что вам не придется тратить время на замес, процесс приготовления вкусного дополнения к обеду займет всего полчаса. Для разнообразия в начинку можно добавить рис, но перед этим его необходимо отварить до готовности.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• зеленый лук – 50 г;
• сметана – 100 г;
• яйца – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, очистите и мелко нарежьте.
2. Зелень хорошо промойте, обсушите салфеткой, мелко покрошите.
3. Смешайте оба ингредиента, добавив немного сметаны, соли с перцем.
4. Заверните начинку любым удобным для вас способом.
5. Выложите на смазанный маслом противень.
6. Для образования румяной корки сверху заготовки смажьте желтком.
7. Выпекайте при 190 °C, примерно 10-15 минут.

Сладкие конвертики с яблоками к чаю

• Время: 20-30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Если ваши домочадцы очень любят яблочный штрудель, но времени на приготовление этого лакомства у вас нет, попробуйте сделать пирожки с яблоками и корицей. Для этого понадобится минимальный набор ингредиентов и запас времени, но десерт получится очень сочным и ароматным. Любите, чтобы у пирожков была кислинка, выбирайте яблоки сорта «Бессемянка», «Белый налив». Фрукты сорта «Орлика» или «Витязь» помогут приготовить сладкий десерт.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.;
• яблоки – 4 шт.;
• корица – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Фрукты промойте, очистите от кожуры и серединки.
2. Нарежьте яблоки небольшими квадратиками.
3. Выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавьте корицу, ванильный сахар. Тушите 10 минут.
4. Яблоки выложите на заготовки из пресного теста, заверните конвертом.
5. Обмакните заготовки во взбитые яйца, обжарьте до золотистого цвета.

Лаваш, сыр и помидоры конвертиком

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 80 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Даже если в холодильнике нашлись только свежие томаты и твердый сыр, можно свернуть лаваш конвертиком и приготовить вкусный завтрак. Чтобы в процессе готовки тесто сохранило форму, не размякло, помидоры лучше брать мясистые. Вкуснее получится, если с овощей заранее снять тонкую кожицу. Для этого помидоры нужно слегка надрезать крестом сверху и окунуть на 30 секунд в кипящую воду.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• сыр – 70 г;
• помидор – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сыр натрите на средней терке, овощи нарежьте кубиками.
2. Выложите помидоры с сыром на тесто, заверните конвертом.
3. Взболтайте яйцо, добавив к нему немного любимых специй.
4. Обмакните конвертик из лаваша в кляр, выложите на сковороду.
5. Обжарьте до хрустящей корочки.

Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...