Любите ли вы креветки так, как обожает их большая часть населения нашей страны? Это настолько популярный вид морепродуктов, что складывается впечатление, будто других моллюсков не существует вовсе. Хотя любовь к ним вполне оправдана: рецепты их приготовления забирают совсем немного времени, зато удовольствия доставляют массу.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
Содержание
Похожие записи
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять .
Источник: http://mycooktes.ru/japonskaja_kuhnja/zharenye-krevetki-s-lukom.html
Это интересно: Баклажаны с картофелем по-китайски: рецепт и фото
Креветки, поджаренные с чесноком
Для готовки подойдут как королевские, так и мелкие экземпляры. Предварительная чистка не требуется, панцирь оставляем.
Вам понадобится:
- Морепродукты свежемороженые – 800 г;
- Розмарин – 1/2 чайной ложки;
- 3 чесночных зубчика;
- Масло растительное – 150 мл.
Рецепт приготовления пошагово:
- Рачков промываем и просушиваем бумажными полотенцами;
- На поверхность большой сковороды выливаем маслице, выкладываем мелко порубленный чесночок и розмарин. Обжариваем компоненты вместе в течение минуты, чтобы масляная составляющая вобрала в себя аромат;
- Выкладываем ракообразных и обжариваем до возникновения на их кожице золотисто-коричневого оттенка, затем вынимаем на бумажные салфетки, чтобы излишки жира впитались.
Такая хрустящая закуска, как жареные креветки с чесноком, идеально сочетается с пивом и подчеркивает вкусовые качества этого пенного напитка.
Источник: https://gotovite.ru/zakuski/zharenye-krevetki-luchshie-sposoby-prigotovleniya-lyubimogo-moreprodukta.html
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Рецепты жареных креветок позволят даже начинающим кулинарам подготовиться к приятному дружескому вечеру или романтической встрече с бутылкой хорошего вина. Блюдо может стать удачным дополнением любой трапезы, при этом, кулинар сам решает, каким именно оно будет: острым или нейтральным, со сливочно-чесночным, винным или сладковатым привкусом. К слову, напитавшиеся ароматом маринада рачки могут стать ингредиентом других угощений — супов из морепродуктов, салатов. Именно маринад называют секретом, обеспечивающим успех приготовления морских обитателей, в его состав чаще всего включают чеснок, а также сливочное и растительные виды масел, соевый соус, мед, вино, лимонный сок.
Источник: https://1000.menu/catalog/krevetki-jarenye
Рецепт приготовления креветок:
Чтобы приготовить Жареные креветки с луком необходимо…
В глубокой сковороде на среднем огне обжарить лук, помешивая, до мягкости. Затем добавить чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Выложив в сковороду креветки, тушить, пока креветки не порозовеют.
Добавив куркуму, соль и перец, влить воду и томатную пасту. Тушить 1 час на самом слабом огне, добавляя воду, если соус слишком загустеет.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/fish/kraby/34619.shtml
С чесноком
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: для 2 человек.
Калорийность блюда: 256,1 ккал.
Предназначение: быстрая закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
В этом варианте блюда есть все необходимое – чеснок, острый перец, ароматные травы и пряности. Однако вместо того, чтобы отдельно готовить морепродукты и подавать их в чесночном соусе, они будут постепенно наполняться всеми вкусами, жарясь в этой пряной смеси. Украсьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой, кусочками лимона или листьями салата.
Ингредиенты:
- креветки (крупные) – 20 шт.;
- чили – 1 шт.;
- чеснок – 4 дольки;
- лайм – 1 шт.
Способ приготовления:
- Убираем внутренности, удаляем панцирь, перекладываем в чистую посуду.
- Чеснок попускаем через пресс или мелко режем ножом, добавляем к морепродуктам.
- Ставим на большую конфорку сковороду.
- Измельчаем острый перец, пока масло нагревается.
- Пассеруем перец в масле 1-2 минуты, после выкладываем остальные ингредиенты и доготавливаем.
- Креветки жареные с чесноком на сливочном масле перед подачей на стол сбрызгиваем соком лайма.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
Жареные тигровые моллюски в панировке
Необходимые ингредиенты:
- Лайм и яйцо – по 1 шт;
- Пшеничная мука, сахар, английская сухая горчица, кетчуп, кунжутное масло – по столовой ложке;
- Сухари панировочные – 25 г;
- Сладкий соус чили – 300 мл;
- Щепотка соли;
- Растительное масло – 4 столовые ложки;
- Креветки тигровые – 10 штук.
Как жарить креветки в домашних условиях:
- Делаем смесь из кунжутного маслица, кетчупа, чили и сахарного песка. Все хорошенько вымешиваем и охлаждаем;
- В одну миску насыпаем смесь соли и муки, во вторую – разбиваем яйцо, в третью – добавляем сухари. Поочередно обмакиваем чищеные дары моря сначала в содержимое первой емкости, затем во вторую, далее – в третью. Перекладываем заготовки на чистое полотенце и чуть прижимаем, чтобы панировка лучше приклеилась;
- Прогреваем сухую сковороду до появления легкого дымка в течение пары минут и добавляем маслице растительное. Обжариваем морских гадов в две порции до появления аппетитной желтоватой корочки с каждой стороны.
Жареные тигровые креветки подаем с любимым соусом и украшаем дольками лайма.
Источник: https://gotovite.ru/zakuski/zharenye-krevetki-luchshie-sposoby-prigotovleniya-lyubimogo-moreprodukta.html
В кляре
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: для двух человек.
Калорийность блюда: 236 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.
Основная задача кляра – сохранить сок продукта внутри, хорошо пропитать и насытить им мясо, поэтому креветки часто готовят в мучном кляре, панировке из сухарей или овсяных хлопьев. Этот рецепт несколько отличается от традиционных вариантов тем, что панировкой здесь выступают кунжутные семечки, а готовых морских рачков поливают пряным соусом с имбирем.
Ингредиенты:
- королевские или большие аргентинские креветки – 10 шт.;
- кунжут – ¼ ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 50 г;
- свежий имбирь – 1 см от корня;
- чили – 1 шт.;
- яблочный уксус – ½ ст.
Способ приготовления:
- В сотейнике с толстым дном смешаем сахар, кусочки имбиря, порезанный чили, яблочный уксус.
- Поставим смесь на огонь и дадим закипеть.
- Очистим от панцирей морских жителей.
- Отделим желтки от белков. Белки взобьем венчиком.
- Обмакнем креветок сначала в яичной смеси, а затем обваляем в кунжуте.
- Обжарим в сильно кипящем масле 10-15 секунд.
- Перед подачей жареные креветки в кляре польем остывшим острым соусом.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
Это интересно: Летний чай: рецепт и фото
Видео: Рецепт жареных креветок с чесноком
Источник: https://gotovite.ru/zakuski/zharenye-krevetki-luchshie-sposoby-prigotovleniya-lyubimogo-moreprodukta.html
Тигровые
Время приготовления: 17 минут.
Количество порций: на 4 персоны.
Калорийность блюда: 236,7 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: легкая.
Как пожарить тигровые креветки на сковороде? Этот вопрос волнует многих начинающих кулинаров, ведь стоят морепродукты дорого, а испортить их – дело нескольких минут. На практике ничего слишком сложного в приготовлении нет: вы можете просто очистить рачки от панциря и потушить их несколько минут в вине. Только не забудьте добавить для остроты вкуса немного чеснока или острых приправ.
Ингредиенты:
- тигровые креветки – 1 кг;
- чеснок – 6 зубчиков;
- сухое белое вино – ½ ст.
Способ приготовления:
- Предварительно очищенные морепродукты пассеруем на оливковом масле.
- Добавляем к моллюскам пропущенный сквозь пресс чеснок и продолжаем обжаривать еще несколько минут.
- Заливаем в сковороду сухое белое вино, приправляем все специями и протушим на протяжении 5 минут.
- Прежде чем снимать сковородку с плиты, открываем крышку и даем жидкости испариться.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
С медом
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2.
Калорийность блюда: 259,6 ккал.
Предназначение: легкая закуска.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легко.
Многие ошибочно предполагают, что грузины умеют готовить только мясо, а в реальности эта нация еще и лучше остальных разбирается в том, как вкусно пожарить креветки. В этом грузинском блюде прекрасно сочетаются между собой острый соус, сладкий мед и чеснок, создавая идеальную гармонию вкуса. Заинтриговало? Тогда скорее узнайте, как готовить такую закуску, и приступайте к делу.
Ингредиенты:
- замороженные рачки – 450 г;
- чеснок – 1 головка;
- луковица – 1 шт.;
- мед – 2 ст. л.;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- зеленые фисташки – 2 ст. л.;
- соус табаско – 3 капли.
Способ приготовления:
- Очищенные и нарезанные лук с чесноком готовим в масле 3 минуты.
- Мед разбавляем теплой водой, поливаем этой смесью морепродукты.
- Выкладываем креветки в сковороду к луку, перемешиваем и доготавливаем 5 минут.
- Смешиваем морепродукты и овощи с соусами. Закрываем жаровню крышкой и даем продуктам пропитаться всеми ароматами 3-5 минут.
- Перед подачей зажаренные креветки с медом посыпаем фисташками.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
С овощами
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: для 2-3 человек.
Калорийность блюда: 198,5 ккал.
Предназначение: легкий ужин.
Кухня: китайская.
Сложность приготовления: легкая.
Как приготовить креветки на сковороде в остром соусе так, чтобы блюдо получилось сытным, но в меру калорийным? Попробуйте добавить к морепродуктам немного любимых овощей: например, цветную капусту, мясистые томаты и сладкие перцы. Вот так готовят морских рачков жители страны восходящего солнца. Помните, что китайцы не любят зажаренных продуктов и долгой возни у плиты, поэтому все овощи необходимо готовить быстро. Для этого идеально подойдет сковорода вок.
Ингредиенты:
- замороженные морепродукты – 450 г;
- брокколи – 1 маленькая головка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- помидоры – 1-2 шт.;
- острый чили соус – 3 ст. л.;
- лайм – 2 шт.
Способ приготовления:
- В вок сковороде разогреваем масло вместе с травами и специями.
- Обжариваем в ароматном масле морепродукты до ароматной корочки.
- Нарезаем помидоры с перцем кубиками, мелко крошим лук, капусту делим на соцветия.
- Пассеруем овощи до готовности на отдельной сковороде.
- Добавляем к овощной смеси моллюсков и поливаем смесью соусов.
- Тушим все ингредиенты не более 5 минут.
- Перед самой подачей креветки жареные с овощами сбрызгиваем соком лайма.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
Как правильно жарить креветки – советы
- Выбирать нужно только те морепродукты, которые имеют подогнутый хвостик и ровный окрас. Прямой хвост, черные пятна на панцире и голове – симптомы того, что рачки были больны.
- Перед тем, как обжарить креветки, с них нужно снять панцирь. Сделать это будет гораздо проще, если предварительно обдать их кипятком.
- Жарить морепродукты всегда лучше на сильном газу. Эта хитрость позволяет сохранить мясу сочность и нежную текстуру.
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
Видео
Как быстро и вкусно приготовить креветки дома. Ирина Сеньковская
Источник: https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://mycooktes.ru/japonskaja_kuhnja/zharenye-krevetki-s-lukom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 176 (2%)
- https://sovets.net/8711-zharenye-krevetki.html: использовано 9 блоков из 15, кол-во символов 7372 (64%)
- https://gotovite.ru/zakuski/zharenye-krevetki-luchshie-sposoby-prigotovleniya-lyubimogo-moreprodukta.html: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 1991 (17%)
- https://1000.menu/catalog/krevetki-jarenye: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 736 (6%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/fish/kraby/34619.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1234 (11%)