Тушеное мясо в мультиварке Редмонд: рецепт и фото

Говядина, приготовленная в мультиварке (у меня мультиварка Редмонд М4502) по этому рецепту, получается удивительно мягкой, а в сочетании с луком и чесноком — ещё и безумно ароматной, аппетитной. Готовится мясо легко и просто, всегда получается очень вкусным! Обязательно попробуйте!

Как приготовить блюдо

Для приготовления этого рецепта лучше использовать молодую говядину, богатую массой полезных веществ, а также более нежную и мягкую.

Ингредиенты

• Мясо с прослойкой сала — 400 грамм
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Помидор — 2 штуки
• Картофель — 1 кг
• Соль

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке Редмонд

Очистите и сполосните лук с морковью. Нарежьте овощи помельче. Морковку можно натереть на терке или тонко изрезать. Включите в мультиварке режим «Жарка» на 10 минут. Бросьте в чашу овощи и налейте масла. В рецепте использовано только подсолнечное, но можно добавить и кусочек сливочного. Пассеруйте ингредиенты, пока они не начнут прижариваться. Обязательно помешивайте при этом.

Кусок мяса взят охлажденный, его оттаивать не нужно. А вот если у вас мороженное мясо, придется заранее его вытащить из морозилки – часа за 2-3 до начала готовки. Идеальный вариант – оттаивать мясо в холодильнике на нижней полке в течение 10-12 часов. Итак, мясо сполосните под краном и обсушите салфеткой. Затем срежьте жилки и пленки – они не нужны. А сам кусок изрежьте кусочками по 20-30 г. Отправьте к овощам в чашу.

Продолжайте готовить все в том же режиме около четверти часа. Тушеная говядина в мультиварке «Редмонд» по этому рецепту готовится без соуса. Но если у вас под рукой есть немного томатной пасты или самого простого кетчупа без добавок, обязательно возьмите ложечку. Такой ингредиент сделает блюдо ароматнее и разнообразит вкус.

Долейте горячей воды – 1,5-2 стакана хватит. Программу готовки переключите на «Тушение». Выставите время – 120-150 минут.

Как только мультиварка прекратит работу, вы услышите условный сигнал об окончании программы. Откройте крышку. Подсыпьте по вкусу соли и молотого перца. Перемешайте. Закройте крышку еще на пару минут, чтобы соль и перец разошлись по мясной массе и соусу. Саму мультиварку при этом включать уже не нужно.

Теперь и вы знаете, как вкусно потушить говядину. Подавать это блюдо следует, как готовое второе горячее кушанье или подготовить еще и гарнир. В качестве дополнения подойдут любые каши или отварные макароны. Даже салат из свежих овощей и зелени будет точно кстати!

Советы по приготовлению:

• Этот классический вариант тушения мяса в мультиварке берется на вооружение при готовке любого мяса или птицы. Поменяется лишь предварительная обработка основного продукта. Например, с кусков курицы лучше снять жирную часть кожи, а свинину наоборот выбрать с тонкой прослойкой жирка.
• Для тушения мяса используется не только лук и морковь, но и другие овощи. Их выбор зависит от вашего предпочтения. Подойдет чеснок, сельдерей (как корневой, так и стеблевой), перец сладкий или жгучий или что-то еще по вкусу.
• Для соуса к тушению говядины берутся только пассерованные овощи и вода, как в рецепте выше. Или добавляется сметана, сливки. Так получается сливочный соус. Очень вкусным получается тушеная говядина с томатной пастой, ее добавляют в количестве 3 ст.л., летом можно использовать свежие помидоры.

Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт запеченной говядины в мультиварке.

Шаги

1. Берем небольшой кусочек свиного мяса с прослойкой сала.
2. Режем его на кусочки так, чтобы сало было на каждом из них (как на фото).
3. Выкладываем мясо на дно мультиварки, немного солим.
4. Берем 2 луковицы среднего размера, чистим и мелко их режем.
5. Выкладываем лук в мультиварку на мясо.
6. Берем морковь – 2 штуки, чистим ее, режем кубиками.
7. Выкладываем морковь в чашу мультиварки на лук.
8. Берем 2 свежих томата.
9. Режем помидоры на дольки.
10. Выкладываем их на морковь в мультиварку, немного солим.
11. Берем 1 кг картофеля, моем, чистим.
12. Режем картофель на средние дольки.
13. Выкладываем картофель в мультиварку на томаты, немного солим.
14. Слегка перемешиваем все ингредиенты.
15. Закрываем мультиварку, выставляем режим «тушение/суп», добавляем еще час времени на значок «+» и ждем до полной готовности. В процессе готовки блюдо можно перемешивать специальной ложкой для мультиварки. Мясо тушится с овощами в собственном соку без добавления воды, а также без помощи масла. Через 2 часа мясо с овощами готово! Подавайте к столу с кусочками хлеба, по желанию можно кушать со свежими овощами. Можно не солить блюдо поэтапно, а посолить в конце и хорошенько перемешав, однако лучше солить поэтапно – для лучшего распределения соли.

Приятного аппетита!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушёного мяса в мультиварке:

Интересный рецепт:

1. Мясную мякоть вымыть. Порезать некрупными брусочками поперёк волокон.

2. Лучок нашинковать тонкими полукольцами.

3. Обжарить мяско в программе «Жарка» в течение десяти минут.

4. Всыпать к нему лук, а через 6-7 минут добавить распаренный и аккуратно нарезанный чернослив.

5. Залить водой, додать томатную пасту.

6. Установить режим «Тушение» на 60 минут.

7. За 5-10 мин. до конца готовки подсолить, дополнить перцем, лавровым листиком, специями (можно слегка загустить мукой)

8. При подаче присыпать свеженарезанной зеленью (укропчик, базилик, петрушку, кинзу).

Пять самых быстрых рецептов тушёного мяса в мультварке:

Полезные советы:

• Вместо воды в качестве заливки можно использовать бульон (мясной, грибной, овощной).

• Такое мясное кушанье великолепно дополнят картофель, всевозможные грибы, кабачки, баклажаны. Закладывать их надо на этапе жарки.

• Не желательно покупать слишком жилистое или старое мясо. Чем больше возраст животного, тем дольше оно готовится.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Татьяна»: рецепт и фото... Пельмени с сулугуни: рецепт и фото... Сазан со сметаной в духовке: рецепт и фо... Лепешка с маслом: рецепт и фото...