[desc][/desc]
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Отличный рецепт жареных пирожков с курицей, луком и морковью на кефире.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4217
Содержание
Ингредиенты
Тесто:
Кефир — 1 стакан
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 2,5 стакана
Начинка:
Вареное или запечённое куриное мясо — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 5 ст. л.
Соль — по вкусу.
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для жарки:
Растительное масло — сколько понадобится.
- 254 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4217
Это интересно: Баклажаны в карамели: рецепт и фото
Как приготовить жареные пирожки с курицей и картофелем на сковороде
Приготовьте тесто. В миску налейте теплую воду, можно газированную, будет еще лучше, потому как дрожжи вступят в реакцию с углекислотой и быстрее активируются. Горячей вода не должна быть. Скажем так – приятно теплой. Добавьте дрожжи. У меня прессованные. Если у вас сухие, то кладите 7-8 грамм. Всыпьте сахар и перемешайте. Через 10-15 минут вода с дрожжами и сахаром вспенится. Добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.
Муку просейте и постепенно всыпьте в воду с дрожжами. Можно сделать наоборот. Муку просеять в глубокую миску и в неё влить воду с дрожжами. Для меня значения не имеет. Делайте, как вам больше нравится.
Сначала перемешивайте все это в миске ложкой. А после выложите на стол, присыпанный мукой. Замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно немного будет липнуть к рукам, это не страшно. Сильно «забивать» тесто мукой не нужно.
Тесто выложите в любую глубокую посуду – миску, кастрюлю, накройте пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место. Я всегда ставлю или в духовку, предварительно немного разогретую или в микроволновую печь со стаканом горячей воды. Через 30-40 минут тесто поднимется.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Картофель помойте, очистите и снова помойте. Нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, немного посолите.
Лук репчатый очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Поджарьте до золотистого цвета.
Картофель сварите до готовности, воду слейте. Добавьте жареный лук.
Сделайте пюре из вареного картофеля с луком.
Отварную курицу измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю с картофельным пюре.
Посолите, можно поперчить и хорошо перемешайте. Начинка для пирожков готова.
Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на кусочки весом 50-60 грамм. Каждый кусочек скатайте шариком, из которого сделайте лепешку. На лепешку выложите порцию фарша.
Из лепешек с фаршем слепите пирожки. Накройте их пищевой пленкой, чтобы они не обветрились, пока вы будете их жарить.
На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите пирожки и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Жареные пирожки с картошкой и курицей готовы. Ароматные и вкусные, подавайте горячими.
Источник: https://vkys.info/3954-zharenye-pirozhki-s-kartoshkoj-i-kuricej.html
Пошаговый рецепт с фото
Жареные пирожки с куриным мясом, луком, морковью — это так вкусно! Кто не ещё пробовал пирожки с такой начинкой, попробуйте, это что-то! А вообще эта начинка — отличный способ утилизации готового куриного мяса, подойдёт и вареная курятина, и запечённая: к примеру, после запекания курицы целой тушкой у нас иногда грудки остаются, вот тогда-то пирожки я и готовлю:)
Итак, подготовьте любое тесто для пирожков (своё любимое или такое, как готовлю я), вареное или запечённое куриное мясо, лук, морковь, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.
Тесто для пирожков я готовлю или дрожжевое, если время позволяет, или на кефире с содой. На этот раз тесто бездрожжевое. Чтобы приготовить такое тесто, в подогретый кефир всыпьте соду и соль, перемешайте, влейте растительное масло, перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут, затем вымесите. Всё — говорю же, тесто очень быстрое 🙂 Но муку всыпайте не всю сразу, а по частям, чтобы тесто не было слишком крутым. Возможно, что вам понадобится муки даже чуть меньше, чем я указала.
Для начинки перекрутите на мясорубке вареное или запечённое куриное мясо, добавьте обжаренные на растительном масле лук (кубиками) и морковь (мелкая тёрка), соль, молотый перец.
Перемешайте начинку для будущих пирожков.
Тесто разделите на 10-12 частей по количеству пирожков, раскатайте в лепёшки, распределите начинку, скрепите края (вилкой, чтоб не расходились швы) и слегка ещё раз скалкой раскатайте, но смотрите, чтобы тесто не прорвалось.
Обжарьте пирожки с двух сторон на растительном масле.
Всё- пирожки с куриным мясом, луком, морковью готовы, пробуйте тёплыми со сметанкой!:))
Приятного вам аппетита!!!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4217
Приготовление:
-
Для приготовления начинки растопить на сковороде сливочное масло, добавить нарезанный зубчик чеснока.
-
Обжарить на чесночном масле куриный фарш в течение пяти минут, помешивать вилкой, разминать комочки.
-
Добавить молотые перцы, мускатный орех, соль по вкусу.
-
Снять массу с огня, добавить тертый сыр «Пармезан» и твердый сыр, измельченную зелень.
-
Замесить тесто из творога, муки (200 г), соли, сахара, вбить сырое куриное яйцо, добавить пищевую соду.
-
Масса должна получиться мягкой и липкой.
-
На рабочую поверхность насыпать муку (50 г), тесто разрезать на равные части и скатать шарики.
-
Каждый раскатать, положить начинку, края защипать, придать пирожкам продолговатую форму.
-
Жарить пирожки на разогретом растительном масле.
Совет
Готовые изделия можно выложить на бумажные полотенца для впитывания излишков жира.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/zharenye-pirozhki-s-kuricej-iz-tvorozhnogo-testa/
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4217
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/4217: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3462 (51%)
- https://vkys.info/3954-zharenye-pirozhki-s-kartoshkoj-i-kuricej.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2406 (36%)
- https://vkuso.ru/recipe/zharenye-pirozhki-s-kuricej-iz-tvorozhnogo-testa/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 871 (13%)