Сочетание баклажанов с чесноком – это приземленное ощущение праздника. Радости не только от полезной еды, но и от вкусной. Для посиделок «со вкусом» рекомендуем целый букет рецептов.
Источник: https://blog-recept.ru/baklazhany-s-pomidorami-i-syrom-v-duhovke/
Содержание
- 1 ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ – пикантная закуска для хорошего застолья
- 2 У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ..
- 3 Как вкусно запечь баклажаны с помидорами и сыром
- 3.1 Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром
- 3.2 Запеченные баклажаны с курицей и грибами
- 3.3 Запеченные баклажаны веером
- 3.4 ПП-рататуй: овощи под сыром
- 3.5 Баклажаны по-гречески без масла
- 3.6 Рецепт запеченных синеньких: просто и быстро
- 3.7 Пять самых быстрых рецептов баклажанов с помидорами:
- 4 Рецепты баклажанов, запеченных в духовке с помидорами и сыром
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ – пикантная закуска для хорошего застолья
Рецепты баклажанов с помидорами и сыром в духовке помогут без лишних затрат приготовить интересную закуску с пикантным вкусом на любой случай. С сайтом 1000.menu блюдо можно эффектно оформить в виде медальонов, веера или запеканки, выбрать наиболее подходящий сорт сыра и рецептуру.
Основные ингредиенты:
• Баклажаны – для удобства приготовления рекомендуется выбирать средние по размеру овощи.
• Помидоры – для данного блюда лучше использовать плоды средней зрелости.
• Сыр твердых сортов.
• Чеснок.
Источник: https://1000.menu/catalog/baklajany-s-pomidorami-i-syrom
Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах баклажанов с помидорами:
Рецепт весьма прост в приготовлении. Большую часть времени займет выдерживание нарезанных баклажанов с солью для избавления их от горечи и само запекание.
1. Нарезать баклажаны кругляшками толщиной до 1,5 см и посолить.
2. По истечении получаса промыть.
3. Помидоры так же порезать на кругляшки.
4. Натереть сыр на терке, чеснок пропустить через пресс.
5. Кружочки баклажанов выложить на противень, сверху – помидоры, чеснок и сыр.
6. По вкусу посолить и поперчить.
7. Запечь в духовом шкафу.
Источник: https://1000.menu/catalog/baklajany-s-pomidorami-i-syrom
Это интересно: Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами: рецепт и фото
У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ..
Шампиньоны в сметане в духовке
Белые грибы в сметане
Стручковая фасоль в томатном соусе
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/eggplants-cheese-tomatoes
Как вкусно запечь баклажаны с помидорами и сыром
Сочетание баклажаны-помидор-сыр — идеальная основа не для 5, и даже не для 10, а для сотен рецептов! Я поделюсь только теми, которые пробовала лично и в пп-шности которых я уверена на 100%.
Все они будут диетичны, с минимумом калорий и максимумом пользы. Конечно же, вкусны, ароматны и аппетитны — всё, как я люблю.
Да и готовится всё просто — не надо ни жарить, ни проводить какие-то ещё манипуляции: подготовка, запекание в духовке и подача — вот и всё!
Баклажаны, помидоры и другие овощи для этих рецептов надо выбирать свежие, спелые, но не чересчур.
Сыр подойдёт любой с пониженной жирностью — моцарелла, сулугуни, пармезан и т.д. Можно даже пробовать заменить нежирным мягким творогом, смешав его с солью и зеленью.
Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром
Первым пусть будет мой любимый рецепт — баклажаны-лодочки запеченные в духовке с фаршем и сыром.
Низкокалорийные синенькие в сочетании с сыром и фаршем из курицы подходят для перекуса и даже для позднего ужина, а также украсят любой праздничный стол.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 96
- Белки: 12,2
- Жиры 3,2
- Углеводы: 4,8
Что надо:
- баклажаны — 2 шт.
- помидор – 1 штука.
- фарш куриный – 250-300 г
- нежирный сыр – 100 г
- зеленый лук, кинза – 20 г
- по щепотке соли и перца.
Рецепт приготовления пошагово:
Обмыть баклажаны. Разделить пополам, выбрать ложкой середину, посолить (это уберёт горечь). Плодоножку можно удалить по желанию. Получаются красивые лодочки, как на фото.
Теперь разберёмся с начинкой. Нарубить зелень, смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Начинить половинки баклажан фаршем.
Порезать помидор кубиками, выложить сверху на фарш.
Запекаем лодочки из баклажанов с фаршем в духовке (200 градусов) 15 минут, после посыпать немного сыром, как на фото.
Держим фаршированные баклажаны-лодочки в духовке до легкого зарумянивания сыра (около 10 — 15 минут).
Подавать пп-вкусняшку можно сразу в теплом виде, хотя такие запеченные лодочки из баклажанов с фаршем и сыром вкусны и в холодном виде.
Я даже готовлю их заранее на пикник, а горячие подаю к праздничному застолью.
Запеченные баклажаны с курицей и грибами
Это ещё один рецепт приготовления лодочек из баклажанов с мясом, но только в составе есть и грибы.
Впрочем и курица здесь не в виде фарша, а рубленая кусочками.
Также отличаются эти баклажаны с куриной грудкой запеченные в духовке использованием сливочного соуса.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 84
- Белки: 5,2
- Жиры 4,6
- Углеводы: 13,1
Что понадобится:
- мясо курицы, лучше грудка — 200 г
- грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
- баклажаны — 4 шт.
- помидор — 2 шт.
- сыр сулугуни — 50 г
- сливки 10% — 70 мл
- чеснок — 1 зубчик
- соевый соус — 1 ст.л.
- зелень.
Как сделать:
- Из синеньких делаем лодочки, выбираем ложкой мякоть, солим и оставляем на 10 минут.
- Мясо режем мелко, шампиньоны и помидоры так же. Всё это притушиваем под крышкой на сковороде с антипригарным покрытием) 10 минут.
- Из сливок, тертого сыра, соевого соуса, зелени и чеснока в блендере делаем соус.
Не перестарайтесь, чтобы сливки не начали превращаться в масло
. Просто измельчите всё.
- Теперь в лодочки выкладываем мясо с грибами так, чтобы осталось место для соуса. Сверху заливаем сливочно-сырной смесью.
- Готовим при 200 градусах 30 минут. Теперь баклажаны запеченные в духовке с помидорами, грибами, сыром и курицей готовы.
Запеченные баклажаны веером
Баклажаны, запеченные в духовке веером, одно время были настолько популярны, что рецепт с фото можно было найти на каждом кулинарном сайте.
А какие красивые названия у этой закуски — павлиний хвост, жар-птица.
Могу сказать, что бум на баклажаны, запечённые гормошкой, вполне понятен — готовится просто, выглядит эффектно, ингредиенты в сезон вполне доступны, вкусны невероятно!
Мне как пп-шнику это блюдо нравится ещё и своей низкой калорийностью, а также правильным способом приготовления.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 96
- Белки: 3,8
- Жиры 3,2
- Углеводы: 14
Что надо:
- баклажаны — 3 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- сыр — 70-100 г
- укроп или другая зелень — хороший пучок
- чеснок — 4 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- йогурт — 1- ст.л.
Как приготовить:
- Баклажаны жар-птица, запеченные в духовке с помидорами и сыром, как и любую другую закуску из синеньких, начинают делать с подготовки самих баклажан. Моем, вытираем насухо, нарезаем вдоль тонкими пластинами так, чтобы не дойти до плодоножки 1,5-2 см. Натираем хорошо внутри и снаружи смесью соли и перца. Даём постоять овощам 5 минут — так уйдёт горечь.
- Помидоры и сыр нарезаем тонкими пластинами, смотрим на размер — он должен совпадать с пластинками синеньких.
- Из йогурта, чеснока, зелени делаем соус, которым промазываем весь “веер”.
- Вкладываем по кусочку помидора и сыра между каждой баклажановой пластинкой. Можно поэкспериментировать и добавить тонкие колечки лука, морковки, болгарского перца.
- Запекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов на противне, застеленном пергаментом.
- Подаём баклажаны веером с овощами, запеченные в духовке, кому как нравится — мне вкусно с томатным соком.
ПП-рататуй: овощи под сыром
Рататуй — не что иное, как запеченные баклажаны, перец, помидоры и другие овощи в духовке.
Классический вариант чисто вегетарианский — только овощи, специи и растительное масло.
Но мне больше нравятся перец, помидоры, кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром.
Если вы очень любите мясо, то можете добавить ещё и курицу — запеканка с фаршем тоже очень вкусна.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 69
- Белки: 4,8
- Жиры 1,8
- Углеводы: 11
Что понадобится:
овощи:
- баклажаны — 2 шт.
- кабачки — 2 небольших
- помидоры — 3 шт.
соус:
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубочка
- сыр — 70 г
- болгарский перец — 2 шт.
- помидоры — 1 шт.
- растительное масло — 1 ст.л.
- соль, специи — по вкусу
Как запекать:
- Овощи (баклажаные, кабачки, помидоры) — режем поперёк тонкими кружочками. Синенькие солим — пусть выходит горечь
- Все ингредиенты для соуса измельчаем и отправляем в блендер — должна получится однородная масса.В оригинальном рецепте с перцев и томатов нужно снять кожицу, потом обжарить, но полезнее и быстрее всё пюрировать блендером.
- В жаропрочную форму выкладываем, чередуя, торцом кружочки овощей, заливаем всё соусом, разравниваем, сверху посыпаем сыром. Если добавляете мясо, то или введите его в соус, или разложите небольшими фрикадельками между овощей.
- И теперь можно или накрыть фольгой, или поставить прямо в форме в рукав для запекания.
В рукаве и рататуй останется сочным, и сыр поджарится
. Если применить фольгу, то за 10 минут до окончания готовки нужно будет достать её.
- Сколько запекать баклажаны и кабачки в духовке, решайте сами — если 40 минут при температуре 200 градусов, то получится более нежное и поджаристое блюдо, если чуть меньше, то овощи будут чуть похрустывать. В любом случае, не меньше 30 минут.
- Подаём, как кому нравится — со свежими овощами, с соусом дзадзики, с кусочком хлеба из цельнозерновой муки и т.д.
Баклажаны по-гречески без масла
Запеченные фаршированные баклажаны в духовке с чесноком, сыром и рисом без масла — блюдо, польза которого очевидна: медленные углеводы (бурый рис) с клетчаткой надолго насыщают при небольшой калорийности.
Хорошо такие фаршированные баклажаны-лодочки вписать в меню обеда, перекуса.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 60
- Белки: 3,4
- Жиры 1,9
- Углеводы: 7,4
Что надо:
- баклажаны — 3 шт.
- помидоры — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- бурый рис — треть стакана
- чеснок — 2 или 3 зубчика
- сулугуни — 100 г
- соль, пряности — по вкусу
- зелень — пучок.
Этапы приготовления:
- Из синеньких делаем лодочки (выбираем мякоть ложкой), солим.
- Ставим варить рис — здесь написано обо всех секретах варки бурого риса.
- С томатов снимаем кожуру — ошпариваем, потом сразу в холодную воду, делаем крестообразный надрез и всё готово. Рубим кубиками.
- На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем томаты, нашинкованный лук, нарубленную мякоть баклажан, натёртую на мелкой терке морковь, солим, перчим и тушим под крышкой на среднем огне 15 минут. Иногда помешиваем.
- Прямо в сковородке смешиваем отваренный рис с получившимся соусом, добавляем чеснок.
- Наполняем таким фаршем лодочки, посыпаем их натёртым сулугуни.
- Запекаем 30 минут при 180 градусах под листом фольги. Потом лист снимаем и держим в духовке ещё 10 минут.
Рецепт запеченных синеньких: просто и быстро
Самый быстрый рецепт приготовления вкусных синеньких с помидорами и сыром — запеченные с овощами и чесноком баклажаны кружочками под сыром в духовке.
Приготовление не отнимет много времени и не потребует каких-то особых усилий.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 60
- Белки: 3,4
- Жиры 1,9
- Углеводы: 7,4
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- кабачки — 2 шт.
- помидоры — 3-4 шт.
- болгарский перец — 3 шт.
- чеснок — 4 зубка
- сыр — 70 г
Процесс пошагово:
- Синенькие режем кружочками, толщиной 1 см. Солим.
- Кабачки, томаты тоже нарезаем похожими кружочками.
- Болгарский перец очищаем от семян и режем или кружочками или просто крупными квадрами.
- Чеснок измельчаем кубиками мелко-мелко.
- Собираем башенку: баклажан, кабачок, посыпаем чесноком, болгарский перец, помидор, сыр.
- Такие башенки запекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Источник: https://pp-vkusno.ru/luchshie-pp-retsepty-zapechennyh-baklazhanov-v-duhovke-s-pomidorami-i-syrom.html
Пять самых быстрых рецептов баклажанов с помидорами:
Полезные советы:
• Если использовать достаточно соленые сорта сыра, соль в блюдо можно не добавлять.
• Перед подачей на стол баклажаны можно украсить веточками укропа, петрушки или кинзы.
• Времени на запекание уйдет меньше, если предварительно слегка обжарить баклажаны на сковороде.
• Для того, чтобы блюдо было более сочным, необходимо смешать пропущенный через пресс чеснок со сметаной или майонезом перед тем, как выложить его на баклажаны.
Источник: https://1000.menu/catalog/baklajany-s-pomidorami-i-syrom
Рецепты баклажанов, запеченных в духовке с помидорами и сыром
Баклажан — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Майонез — 50 г.
Веер из баклажанов, запеченный в духовке — это замечательная летняя закуска. Блюдо очень вкусное, сытное, простое, овощное и даже вегетарианское….
- 160
- Ингредиенты
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сыр — 100 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Зелень — 6 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке готовятся с небольшим количеством масла и большим количеством зелени.
- 92
- Ингредиенты
Баклажаны — 300 г
Помидор — 150 г
Сыр твёрдый — 150 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 50 г
С приходом тёплого времени года наша еда становится всё более яркой и привлекательной. Предлагаю запечь баклажаны с помидорами и сыром…
- 166
- Ингредиенты
Картофель — 5-6 шт.
Баклажан большой — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор большой — 1 шт.
Сметана — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Сыр твердый — 40 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Запеченная в духовке картошка с баклажанами и помидорами — идеальный сезонный гарнир к любому мясу.
- 89
- Ингредиенты
Баклажан — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Сметана 1-2 ст.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Баклажаны в помидорно-сырной заливке получаются пикантными и нежными. Приготовить такую закуску не составит труда.
- 166
- Ингредиенты
Баклажаны — 2 штуки;
Помидоры черри — 10-12 штук;
Сыр «Моцарелла» — 2 штуки;
Чеснок — 2 зубчика;
Соль — по вкусу;
Растительное масло для смазывания формы;
Базилик сушеный;
Базилик свежий для украшения.
О, великий баклажан! Сколько разнообразных блюд можно приготовить из этого вкусного и полезного овоща! Сегодня предлагаю вам рецепт баклажанов, запеченных…
- 66
- Ингредиенты
Баклажан небльшой — 2 штуки;
Помидоры — 2-3 штуки;
Сыр — 50 грамм;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Соль — по вкусу;
Ароматные травы — по вкусу;
Растительное масло — 2 ч. ложки.
Баклажаны с помидорами и чесноком — замечательное сочетание, практически идеальное. Предлагаю вариант запеченных ломтиков баклажанов с одинаковой помидорной начинкой, но…
- 98
- Ингредиенты
Баклажаны (крупные) – 2-3 шт.
Помидоры (небольшие) – 6 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Чеснок (крупный) – 2 зубчика
Масло растительное – 1 ст.л.
Сыр твердый – 150 г
Соль – по вкусу
Зелень петрушки – на подачу
Праздничная закуска ленивый «Тещин язык» из баклажанов с помидорами, чесноком и сыром. Закуска получается в меру острой и очень вкусной.
- 117
- Ингредиенты
Баклажаны — 3 шт.
Помидоры — 4 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Твердый сыр — 200 г
Петрушка — 2 веточки
Соль, прованские травы — по вкусу
Вкусная, ароматная, а благодаря сыру, еще и сытная закуска. Хороша как в теплом, так и в остывшем виде.
- 67
- Ингредиенты
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр пармезан
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 50 г
Соль — по вкусу
Когда хочется отдохнуть от мясных блюд, я готовлю одну из своих любимых легких овощных закусок — запеченные баклажаны с помидорами…
- 134
- Ингредиенты
Фарш:
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Чеснок — 2 дольки
Базилик сухой — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Томатный соус:
Томаты в собственном соку — 2 банки (по 380 г)
Чеснок — 3 дольки
Прованские травы — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Остальное:
Баклажаны — 2 шт.
Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.
Моцарелла — 50 г
Приготовьте очень вкусный, сытный и сочный ужин.
- 95
- Ингредиенты
Баклажаны (крупные) — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Сыр полутвердый — 200 г
Соус Бешамель:
Масло сливочное — 50 г
Молоко коровье — 500 мл
Мука пшеничная — 50 г
Орех мускатный (тертый) — на кончике ножа
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Тимьян (сушеный) — 1/2 ч.л.
Соус с фаршем:
Фарш мясной — 500 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Тимьян (сушеный) — 1/2 ч.л.
Мята (сушеная) — 1/2 ч.л.
Майоран (сушеный) — 1/2 ч.л.
Корица (молотая) — 1/2 ч.л.
Томат-паста — 3 ст.л.
Томаты вяленые — 5 шт.
Вода — 500 мл
Масло растительное — 2 ст.л.
Классика греческой кухни — мусака, но с небольшим отступлением: ароматные вяленые томаты вместо свежих.
- 153
- Ингредиенты
Чечевица коричневая — 120 г
Баклажан — 240 г
Кабачок или цукини — 200 г
Адыгейский сыр — 220 г
Помидоры — 380 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Асафетида (100%) — 0,25 ч.л.
Паприка копченая — 0,25 ч.л.
Перец черный молотый — на кончике ножа
Карри — 0,25 ч.л.
Вода — 0,4 л
Удивительно сбалансированное богатое овощами питательное блюдо!
- 73
- Ингредиенты
Спагетти — 300 г
Баклажаны — 2-3 шт.
Брынза — 120 г
Помидоры — 3 шт.
Сыр твёрдый — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Орегано — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Вкусное и сытное второе блюдо, которое можно предложить для семейного ужина. Очень удобно делить на порции.
- 149
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/eggplants-cheese-tomatoes
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/baklajany-s-pomidorami-i-syrom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1695 (7%)
- https://www.iamcook.ru/theme/eggplants-cheese-tomatoes: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 13874 (55%)
- https://pp-vkusno.ru/luchshie-pp-retsepty-zapechennyh-baklazhanov-v-duhovke-s-pomidorami-i-syrom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 9527 (38%)
- https://blog-recept.ru/baklazhany-s-pomidorami-i-syrom-v-duhovke/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 191 (1%)