Как говорится, «Назвался груздем, не делай вид, что ты подосиновик…» Подосиновики, точнее, абсолютно все их возможные разновидности, являются грибами съедобными.
Источник: https://1000.menu/catalog/iz-podosinovikov
Содержание
- 1 Ингредиенты:
- 2 Описание
- 3 Как приготовить
- 4 Как готовить жареные подосиновики с луком и лимоном
- 5 Приятного аппетита!
- 6 тушеных подосиновиков приготовленный с любовью
- 7 Смотрите и пробуйте приготовить тушеные подосиновики
- 8 Подосиновики жареные со сметаной
- 9 Как готовить подосиновики, жареные с картошкой и чесноком: рецепт приготовления
- 10 Как правильно приготовить подосиновики в сметане с сыром
- 11 Видео для души, погрузитесь в атмосферу богатого на подосиновики леса
- 12 Рецепт приготовления соуса из подосиновиков с луком
- 13 Грибная икра из подосиновиков с томатной пастой
- 14 Как приготовить замороженные подосиновики в духовке: поэтапный рецепт
- 15 Рецепт, как готовить замороженные шляпки подосиновиков с рисом
- 16 Как приготовить суп из сушёных подосиновиков: пошаговый рецепт первого блюда
- 17 Как готовить рагу из сушёных подосиновиков
- 18 Жарка подосиновиков: рецепт приготовления для мультиварки
Ингредиенты:
- Подосиновики — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сметана — 200 г
- Мука — 3 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Источник: https://quicktasty.ru/goryachee/griby/tushenye-podosinoviki
Это интересно: Тушеные подберезовики: рецепт и фото
Описание
Все они очень сильно похожи: и подосиновик красный, и подосиновик белый, и подосиновик дубовый, и подосиновик желто-бурый, и подосиновик еловый, и так далее. Даже самые опытные грибники часто не могут отличить одного подосиновика от другого. Подосиновик чем-то похож на подберезовик, только вот ножка у него более толстая, а шляпка более плотная. Шляпка подосиновика смахивает на опавший осенний листок – она ярко-оранжевая. В осеннем лесу не сразу бросается в глаза, мимо подосиновика очень легко пройти. А вот когда цвет опавших листьев становится темно-коричневым, подосиновики выделяются на земле, как китайские фонарики.
В природе не существует ядовитых грибов, похожих на подосиновик, поэтому ходить в лес за подосиновиками вполне себе безопасно. Если сделать упор на приведенной в начале статьи цитате, то соленые грузди много вкуснее соленых подосиновиков, что делает грузди более желанной «добычей» для грибников. С другой стороны, подосиновики можно не только солить, но и мариновать, и жарить, и сушить, и варить.
Кстати, в грибах (по мнению многих животных, употребляющих в пищу растения), самое вкусное – это шляпки. Ножки они, как правило, вообще не едят.
Подосиновики растут практически на всей территории России, включая даже тундру. Своему названию эти грибы обязаны нежной любовью к осинкам – именно в непосредственной близости к этим деревьям подосиновики и предпочитают появляться на свет.
Особенность подосиновика: данный гриб во время варки или засушивания обычно становится черным точно так же, как подберезовик. Из-за этого не совсем приятного свойства подосиновик называют «черным грибом».
Источник: https://1000.menu/catalog/iz-podosinovikov
Как приготовить
-
Когда я готовлю тушеные подосиновики в домашних условиях, я использую только шляпки, что и вам советую сделать. Очищенные шляпки нарезаем средними ломтиками и обваливаем в муке.
-
2. После этого отправляем их жариться на сковороду до появления румяной корочки. В отдельной сковороде обжариваем лук, после чего в конце жарки грибов мы его вводим к ним.
-
3. Солим по вкусу и перчим. Только после этого заливаем сметаной и добавляем немного воды. Теперь закрываем крышкой и тушим на медленном огне.
-
4. При подаче посыпьте грибы зеленью и отварите на гарнир картофель, который отлично будет сочетаться с ними.
На заметку
По этому рецепту можно готовить различные грибы, а сметанный соус замечательно усилит их вкус. Кроме этого, зелень также дополнит аромат. Попробуйте приготовить тушеные подосиновики в домашних условиях по этом у рецепту и побалуйте своих домашних, гостей и близких.
Буду пробовать приготовить тушеные грибы с курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Источник: https://cookierookie.ru/goryachee/griby/tushenye-podosinoviki
Как готовить жареные подосиновики с луком и лимоном
Как следует готовить жареные подосиновики с луком и лимоном, чтобы блюдо украсило праздничный стол? Предлагаемый рецепт приготовления, несомненно, придётся вам по вкусу.
- 600 г грибов;
- 4 ст. л. масла растительного;
- 3 луковицы;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- Соль – по вкусу;
- Зелень лука или петрушки;
- 1/3 ч. л. смеси молотых перцев.
Как правильно приготовить жареные грибы подосиновики, этапы:
- Грибы отварить, дать стечь и остыть, нарезать кусочками.
- Лук почистить, нарезать полукольцами и ½ часть обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до желтоватого цвета.
- Добавить грибы, перемешать, сделать огонь на максимум и жарить 10 мин., непрерывно перемешивая деревянной ложкой.
- Как только жидкость испарится, убавить огонь на минимум и продолжить обжаривание грибов ещё 5-7 мин.
- Влить ещё немного масла, добавить смесь молотых перцев, оставшийся лук и накрыть крышкой.
- На минимальном огне тушить 5 мин., посолить, ввести цедру лимона, перемешать.
- Тушить 3 мин., влить сок лимона, перемешать и выключить огонь.
- При подаче к столу украсить блюдо рубленой зеленью лука или петрушкой (по желанию).
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Приятного аппетита!
Помимо всего прочего грибы помогают укрепить иммунную, нервную и сердечнососудистую системы. Более того, ряд веществ, которые содержатся в подосиновиках не позволяют развиваться в организме злокачественным опухолям.
Не стоит забывать и о большом количестве витаминов, которые содержатся в грибах. Об их пользе и так многое написано. Стоит только упомянуть, что витамин D, которым богаты подосиновики, крайне необходим для костей, ногтей, зубов и волос. Кроме того, именно от него зависит здоровье кожных покровов.
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/podosinoviki-gribyi-zharenyie-s-lukom-smetanoy-kartoshkoy
Это интересно: Жареные яблоки: рецепт и фото
тушеных подосиновиков приготовленный с любовью
Тушеные волнушки с фото
Каждый гриб вкусен по-своему. Вот тушеные волнушки в домашних условиях хороши с томатной пастой. Я решила попробовать приготовить их по этому рецепту и осталась довольна результато…
Рецепт вешенок тушеных
Вешенки являются одними из самых вкусных и питательных грибов. Кроме того, они обладают полезными свойствами, а по составу витаминов схожи с мясом. Рассказываю, как тушить вешенки -…
Источник: https://cookierookie.ru/goryachee/griby/tushenye-podosinoviki
Смотрите и пробуйте приготовить тушеные подосиновики
Универсальный рецепт удачного гарнира чаще всего не имеет в своем составе никаких круп. Например, можно приготовить тушеные грибы с овощами — они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой и салатом. Можно употреблять как самостоятельное блюдо. Получается сытно, вкусно, сочно и полезно. Попробуйте и не пож…
Сливочное масло 120 г; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Свежие грибы 1,399 кг; Красное сухое вино 2 стак.; Лук репчатый 120 г; Овощной бульон 2 стак.; Чеснок 4 зубчика; Вустерширский соус 2 ч.л.; Рубленая петрушка по вкусу…
Быстрое и полезное блюдо — тушеные грибы с овощами в домашних условиях. Это блюдо подойдет для тех, кто соблюдает пост или следит за фигурой. Шампиньоны с овощами получаются очень вкусными….
Для разнообразия вкуса добавьте в блюдо сладкий болгарский перец, который не только придаст пикантный аромат, но и улучшит внешний вид вашего блюда. Та же для разнообразия вкуса советуем добавить томаты….
Яблоки 4 шт.; Сахар тростниковый 50 г; Корица 1 шт.; Перец душистый 3 шт.; Сок яблочный 200 мл…
Очень просто и вкусно! Тушим овощи к рису или макаронам. Приятного аппетита!…
Источник: https://quicktasty.ru/goryachee/griby/tushenye-podosinoviki
Подосиновики жареные со сметаной
Практически в каждом произведении русской классической литературы, если речь заходит о еде, обязательно упоминаются грибы со сметаной. Приготовить это старинное и очень вкусное блюдо можно и сейчас. Особенно если в качестве главного ингредиента используются подосиновики.
Начальный этап приготовления данного блюда мало чем отличается от жарки подосиновиков с луком.
Грибы подготовить стандартным образом. На сковороде разогреть масло, выложить туда же грибы и жарить минут 20, регулярно помешивая. Затем к грибам добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать и пожарить ещё минут 5. После этого содержимое сковороды можно посолить и поперчить по вкусу.
Сметану тщательно смешать с мукой и влить полученную смесь в сковороду к грибам и луку. Всё перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. Подавать готовые грибы со сметаной можно с теми же гарнирами: картошкой, гречкой, рисом или макаронами.
Что касается пропорций, то на 1 кг сырых грибов нужно взять грамм 300 лука, 3 столовых ложки 15-и процентной сметаны и 1 столовую ложку муки.
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/podosinoviki-gribyi-zharenyie-s-lukom-smetanoy-kartoshkoy
Как готовить подосиновики, жареные с картошкой и чесноком: рецепт приготовления
Рецепт приготовления подосиновиков, жареных с картошкой, у многих хозяек пользуется спросом, так как дары леса по пищевой ценности приравниваются к мясу. Таким сытным блюдом можно накормить большую и проголодавшуюся семью.
- По 700 г картофеля и грибов;
- Масло растительное;
- 300 г лука;
- Соль – по вкусу;
- 3 дольки чеснока;
- ½ ч. л. молотого чёрного перца.
Если хотите узнать, как правильно готовить подосиновики с картошкой, воспользуйтесь поэтапным описанием процесса.
- Грибы отварите, дайте остыть и нарежьте тонкими слайсами.
- Обжарьте на сильном огне, добавив небольшое количество растительного масла, до полного испарения жидкости.
- В отдельной сковороде, в большом количестве масла обжарьте измельчённый лук до золотистого цвета, выньте его шумовкой в тарелку.
- В оставшееся масло всыпьте порезанный брусочками картофель и на сильном огне жарьте без крышки.
- Перемешайте, и как только снизу образуется румяная корочка, сделайте огонь средней интенсивности.
- Каждые 5 мин. аккуратно переворачивайте картошку, чтобы не пригорела.
- За 10 мин. до полной готовности картофеля введите грибы и жареный лук.
- Присолите по вкусу, поперчите и перемешайте, проводите жарку до готовности картофеля.
- Измельчите ножом очищенные чесночные дольки, всыпьте в картофель с грибами и аккуратно перемешайте.
- Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на плите минут 5.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Как правильно приготовить подосиновики в сметане с сыром
Одним из лучших рецептов считается запекание подосиновиков в сметане с сыром. Такое незабываемое по вкусовым качествам сочетание продуктов позволит приготовить кулинарный шедевр.
- 1 кг отваренных грибов;
- 5 головок лука белого;
- 3 дольки чеснока;
- 400 мл сметаны;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 200 г твёрдого сыра;
- Соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить подосиновики в сметане с сыром, узнайте из подробного описания.
- Грибы порежьте слайсами, чеснок мелко измельчите ножом, лук нарежьте тонкими полукольцами, сыр натрите на крупной тёрке.
- Смажьте форму для запекания маслом, выложите грибы, присолите сверху.
- Далее выложите слой лука, смешайте сыр со сметаной и чесноком.
- Вылейте сверху на слои из грибов и лука и поставьте в разогретую духовку.
- Запекайте 30-40 мин., в зависимости от толщины слоёв, при температуре 180°.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Видео для души, погрузитесь в атмосферу богатого на подосиновики леса
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/podosinoviki-gribyi-zharenyie-s-lukom-smetanoy-kartoshkoy
Рецепт приготовления соуса из подосиновиков с луком
Рецепт приготовления соуса из подосиновиков может полностью изменить вкус любого блюда, а также обогатить его аромат. Если владеть искусством подбора ингредиентов, можно простое кушанье превратить в праздничное. Сметанный соус отлично подойдёт к картофельному пюре, мясу и даже к бутербродам.
- 500 г грибов;
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. муки;
- 200 мл сметаны;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- Соль – по вкусу и измельчённая зелень.
Рецепт приготовления грибов подосиновиков в виде соуса делится на этапы.
- В сливочном масле обжарить порезанные маленькими кубиками грибы до золотистости.
- Добавить измельченный лук и продолжить жарить 7 мин.
- Всыпать муку, перемешать, посолить и жарить 3 мин.
- Влить сметану, перемешать и варить на медленном огне до загустения.
- Добавить измельчённую зелень, взбить миксером и дать остыть. Вылить в соусницу и поставить на стол.
Стоит сказать, что соус можно приготовить и из сушёных грибов, что только усилит вкус и аромат блюда.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Грибная икра из подосиновиков с томатной пастой
Приготовление грибной икры из подосиновиков по тому рецепту – несложный процесс, однако имеющий свои особенности.
- 1 кг отваренных грибов;
- 3 головки лука;
- 3 сладких болгарских перца;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- Растительное масло;
- 7 долек чеснока;
- 1,5 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. молотого чёрного перца;
- 2 ст. л. 9% уксуса;
- 1 пучок зелени укропа.
Рецепт с фото приготовления блюда из подосиновиков, поможет справиться с процессом всем, кто решил сделать икру в домашних условиях.
- Грибы пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями.
- Очистить лук, сладкий перец и чеснок, измельчаем на мясорубке.
- Овощи обжарить на растительном масле до готовности и выложить измельчённые грибы.
- Хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 мин., при постоянном перемешивании.
- Соединить томатную пасту с сахаром и солью, перцем и уксусом.
- Тушить 15 мин., перемешать, добавить измельчённый укроп, снова перемешать и протушить 5 мин. – икра готова к употреблению.
- Если икра предназначена для хранения на зиму, банки с заготовкой стерилизуют в горячей воде 20 мин., затем закатывают и утепляют до полного остывания. Выносят в прохладное помещение и хранят не более 10 месяцев.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Как приготовить замороженные подосиновики в духовке: поэтапный рецепт
Рецепт приготовления замороженных подосиновиков с овощами в рукаве понравится тем хозяйкам, которые не любят долго стоять у плиты.
- 700 г отваренных грибов;
- 500 г картофеля;
- 300 г лука;
- 7 долек чеснока;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 4 помидора;
- 3 ст. л. масла сливочного растопленного;
- Соль и любимые специи – по вкусу.
Как правильно приготовить замороженные подосиновики в духовке, узнайте из поэтапного описания.
- Грибы нарежьте брусочками, лук кольцами и обжарьте вместе на масле до румяной корочки.
- Влейте соевый соус и продолжите тушить на слабом огне 2-3 мин.
- Картофель после очистки нарежьте соломкой, добавьте мелко измельчённый чеснок, соль по вкусу и любимые специи.
- Помидоры разрежьте дольками, соедините с картофелем и грибами, перемешайте и всё вместе выложите в рукав для запекания.
- Завяжите, сделайте в рукаве несколько проколов зубочисткой и выложите на противень.
- Запекайте в духовке 40 мин. при температуре 180°С. К такому блюду хорошо подойдут консервированные овощи.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Рецепт, как готовить замороженные шляпки подосиновиков с рисом
Рецепт приготовления замороженных шляпок подосиновиков с рисом – отличный вариант для тех, кто любит плов, но придерживается поста или соблюдает диету.
- 500 г грибов;
- По 2 моркови и луковицы;
- 1 ст. риса;
- 50 мл масла растительного;
- 5 долек чеснока;
- Бульон (овощной или грибной);
- 1 ст. л. приправы для плова;
- Соль – по вкусу.
Как правильно готовить замороженные подосиновики, чтобы получился вкусный и ароматный плов?
- Грибы разморозить, слегка отжать руками и порезать кусочками.
- Очистить лук и морковь, измельчить кубиками, посолить и обжарить на масле до мягкого состояния.
- Обжарить отдельно в масле грибы до румяной корочки, выложить в кастрюлю, смазанную маслом.
- Сверху положить овощи, посыпать измельчённым ножом чесноком и сверху высыпать промытый рис, посыпать приправой для плова.
- Залить овощным или грибным бульоном так, чтобы полностью покрыл рис.
- Накрыть кастрюлю крышкой, включить минимальный огонь и готовить до готовности, примерно 40 мин.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Как приготовить суп из сушёных подосиновиков: пошаговый рецепт первого блюда
Этот рецепт приготовления первого блюда из сушёных подосиновиков порадует всех своим вкусом и потрясающе ярким ароматом.
- Горсть сушёных грибов;
- 6 картофелин;
- 1,5 л воды;
- По 1 моркови и лука;
- 3 ст. л. отваренной перловки;
- Масло растительное;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и рубленая зелень – по вкусу.
Как правильно приготовить с сушёными подосиновиками суп, узнайте из пошагового рецепта.
- Грибы помыть, залить тёплой водой и оставить на 4 ч.
- Картофель порезать кубиками, выложить в кипящую воду и варить 10 мин.
- Грибы порезать кубиками и выложить к картофелю, продолжить варить 20 мин.
- Морковь и лук порезать кубиками и обжарить в масле до золотистости.
- Вместе с отваренной перловкой высыпать в суп, проварить 10 мин.
- Ввести специи и пряности, перемешать и дать прокипеть 5 мин.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Как готовить рагу из сушёных подосиновиков
Приготовленное рагу из сушёных грибов можно будет подавать к столу сразу же или закатать в банки в качестве заготовки на зиму.
- 200 г сухих грибов;
- 5 луковиц;
- 2 моркови;
- 2 ч. л. муки;
- 2 ст. л. томатной пасты + 1 ст. грибного отвара;
- Масло растительное;
- Соль и чёрный молотый перец;
- Измельчённая зелень (любая).
Как правильно готовить сушёные подосиновики, воспользовавшись поэтапным описанием?
- Грибы промыть, залить холодной водой и оставить размокать на ночь.
- Дать воде стечь, аккуратно прижав руками, затем нарезать соломкой и отварить 15 мин.
- На растительном масле обжарить измельчённый полукольцами лук до мягкого состояния, затем добавить порезанную кубиками морковь.
- Перемешать и продолжить обжаривание до готовности моркови.
- Всыпать муку, разбавить 1 ст. грибного отвара, добавить соль и перец.
- Перемешать и тушить в течение 30 мин. на медленном огне.
- Дать остыть, оставив на плите, а перед подачей украсить зеленью, посыпав сверху на блюдо.
Как видно, вкусно приготовить грибы подосиновики по этому рецепту совсем несложно, однако результат – потрясающий!
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Жарка подосиновиков: рецепт приготовления для мультиварки
Один из самых вкусных рецептов приготовления подосиновиков – жаркое в мультиварке. Наваристое, питательное и очень вкусное блюдо отлично подойдёт для ужина или сытного обеда на 6 персон.
- 600 г грибов;
- 800 г картофеля;
- 400 г цукини;
- По 200 г лука и моркови;
- 500 г помидоров;
- 200 мл воды;
- Масло растительное;
- Соль и специи – по вкусу.
Как правильно приготовить грибы подосиновики в мультиварке, узнайте из пошагового рецепта.
- Грибы после предварительной очистки отвариваются в подсоленной воде 20 мин.
- Откидываются на дуршлаг, оставляются стекать и затем, после охлаждения, нарезаются кусочками.
- Мультиварка включается, в чашу наливается немного растительного масла и выкладываются грибы.
- Включается на панели режим «Жарка» на 20 мин.
- Грибы обжариваются при открытой крышке, затем вводятся порезанные кубиками морковь и лук.
- Обжариваются 10 мин., включается режим «Тушение» и выкладывается порезанный соломкой картофель, присаливается.
- Тушится 15 мин., вводится порезанные кружочками цукини, а так же помидоры, нарезанные дольками.
- Добавляется вода, перемешивается всё содержимое мультиварки и тушится в том же режиме 30 мин. под закрытой крышкой.
- За 5-7 мин. до сигнала вводятся специи, перемешиваются.
- После приготовления жаркое оставляется в мультиварке в режиме «Подогрев» на 10 мин.
Если хотите сделать блюдо более сытное, можете добавить кусочки мяса, но тогда приготовление займёт немного больше времени.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://quicktasty.ru/goryachee/griby/tushenye-podosinoviki: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1394 (7%)
- https://cookierookie.ru/goryachee/griby/tushenye-podosinoviki: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1507 (7%)
- https://www.womanhit.ru/food/658857-podberezoviki-i-podosinoviki-tushenyie-v-smetane.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1502 (7%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-blyuda-iz-podosinovikov-sposoby-prigotovleniya.html: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 11247 (53%)
- https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/podosinoviki-gribyi-zharenyie-s-lukom-smetanoy-kartoshkoy: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 3737 (18%)
- https://1000.menu/catalog/iz-podosinovikov: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1792 (8%)