[desc][/desc]
Пошаговые рецепты приготовления полезной и вкусной семги с овощами в духовке и мультиварке
В 100 граммах готового блюда
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/semga/semga-s-ovoshhami/
Содержание
Вариант 1. Классический рецепт семги с овощами
Семга – благородная рыба, которую ценят за прекрасные вкусовые качества. Кроме того, в мясе рыбы содержится много полезных веществ и жирных кислот, так необходимых нашему организму. Тушеная семга с овощами получается нежной и сочной.
Ингредиенты:
- 300 г филе семги;
- кухонная соль;
- одна морковка;
- свежемолотый перец;
- один баклажан;
- пряности;
- два помидора;
- 50 г сметаны;
- луковица;
- 30 мл соевого соуса;
- половина лимона;
- 30 мл растительного масла;
- один стручок болгарского перца;
- 30 мл белого вина.
Пошаговый рецепт семги с овощами
Шаг 1:
Филе семги промойте, обмокните салфеткой, приправьте перцем и солью. Переложите в глубокую тарелку, полейте соевым соусом и выдавите немного лимонного сока.
Шаг 2:
Луковицу и морковку почистите, вымойте. Лук мелко покрошите, морковь натрите на мелкой терке. Баклажан вымойте, обрежьте плодоножку и измельчите кубиками. Выложите в тарелку, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем промойте и отожмите. Болгарский перец освободите от плодоножки и нарежьте полосками. Помидоры обдайте кипятком и измельчите ломтями. Овощи соедините и перемешайте.
Шаг 3:
В глубокую форму для выпекания выложите овощную смесь. Сверху разложите замаринованную семгу и полейте оставшимся маринадом. Промажьте рыбу сметаной и приправьте специями.
Шаг 4:
Духовку включите на 150 градусов. Поставьте форму с овощами и рыбой в духовку на сорок минут. Спустя 25 минут вытащите форму и полейте рыбу выделившимся соком. Сверху разложите нарезанный кружочками лимон.
Соус можно загустить с помощью муки, пряных трав, измельченного чеснока или сыра. Солите блюдо в самом конце, так как может быть достаточно соли, которую отдаст соевый соус.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/semga/semga-s-ovoshhami/
Это интересно: Семга с овощами в мультиварке: рецепт и фото
Вариант 2. Быстрый рецепт семги с овощами в мультиварке
Мультиварка – это современный аналог русской печки. Рыба в этом приборе получается очень нежной и сочной, а овощи, пропитанные соками и ароматами семги, можно подавать как самостоятельное блюдо. При этом на приготовление затрачивается минимум усилий и времени.
Ингредиенты:
- четыре стейка семги;
- специи;
- две головки репчатого лука;
- крупномолотый перец;
- три помидора;
- кухонная соль;
- четыре морковки;
- 30 мл масла растительное.
Как быстро приготовить семгу с овощами
Шаг 1:
Морковку очистите от кожуры, вымойте и покрошите небольшими кусочками. Очищенный лук нашинкуйте четверть кольцами. Помидоры вымойте, разрежьте на четыре части и измельчите ломтиками.
Шаг 2:
Стейки семги помойте и обмокните салфеткой. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке. Поставьте на огонь сковороду с маслом и хорошо разогрейте. Обжарьте стейки на сильном огне до румяной корочки с двух сторон.
Шаг 3:
В емкость прибора перелейте масло, которое осталось от обжаривания рыбы. Запустите программу «выпечка». Как только оно достаточно разогреется, выложите лук и жарьте, помешивая лопаткой, до золотистого оттенка. Добавьте к луку морковку и помидоры, перемешайте и готовьте еще пять минут.
Шаг 4:
Половину овощной смеси переложите в тарелку. Оставшиеся овощи разровняйте и выложите на них кусочки семги. Сверху накройте овощной смесью. Влейте примерно половину стакана кипяченой воды. Запустите режим «тушение». Время выставите на 20 минут.
Размораживайте рыбу только в естественных условиях, использовать для этого микроволновку или духовку запрещено. Чтобы рыба осталась сочной, запанируйте ее и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/semga/semga-s-ovoshhami/
Вариант 4. Семга с овощами с сыром
Семга с овощами, замеченная в духовке подойдет тем, кто любит вкусно покушать без ущерба для фигуры.
Ингредиенты:
- полкилограмма свежих стейков семги;
- листья салата;
- 300 г стручковой фасоли;
- полстакана воды или бульона;
- поваренная соль;
- луковица;
- черный молотый перец;
- одна морковка;
- 30 г сметана;
- небольшой стручок болгарского перца;
- 10 мл сока лимона;
- 100 твердого сыра.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Если есть необходимость, очистите стейки семги от чешуи, промойте, обмокните салфетками и сбрызните соком лимона. Посолите.
Шаг 2:
Выложите в форму для выпекания стручковую фасоль. Лук и морковку очистите и покрошите тонкими полосками. Выложите поверх фасоли.
Шаг 3:
Сыр измельчите на терке, добавьте сметану, поперчите и посолите. Хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Стейки семги разложите поверх овощей, промажьте все сырной смесью. Влейте бульон или воду. Накройте форму фольгой, плотно заверните края.
Шаг 5:
Включите духовку на 200 С. Отправьте форму в духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте рыбу с овощами еще четверть часа. Блюдо застелите листьями салата и выложите на него рыбу с овощами.
Сыр можете использовать как твердых сортов, так и мягкий плавленый. Чтобы вкус рыбы раскрылся ярче, замаринуйте ее как минимум на полчаса в специях.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/semga/semga-s-ovoshhami/
Этапы приготовления
Стейки семги очистить (если нужно) от чешуи, помыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и посолить.
В форму для запекания выложить фасоль, порезанные репчатый лук, морковь и сладкий перец, посолить. Если фасоль свежезамороженная, ее можно использовать не размораживая. Свежую стручковую фасоль предварительно отварите в кипящей воде 10 минут.
Сыр натереть на терке, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Рыбу поместить сверху овощей, смазать сырной массой, влить воду или бульон.
Накрыть форму фольгой и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. После этого фольгу убрать и запекать семгу с овощами еще 15 минут.
Подать вкуснейшую семгу, запеченную с овощами, в теплом виде на листьях салата. Обязательно попробуйте — нежно, вкусно, ароматно и очень полезно!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/5513
Ингредиенты для семги с овощами (1 порция)
- Семга (стейк) 1 шт
- Морковка 1 шт
- Пастернак (корень) 1 шт
- Черешковый сельдерей 1 черешок
- Спаржевая фасоль 100 гр
- Зеленый горошек 100 гр
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Вино 2 ст. л.
- Специи Соль, сахар, перец черный молотый, орегано, имбирь
- Стейк семги очистить от чешуи, слегка посолить и поперчить. Отставить рыбу в сторону, пока готовится овощной гарнир.
- Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому стоит сначала подготовить все овощи. Очистить морковку и пастернак, отложить замороженные горошек и фасоль — их можно не размораживать.
- Морковку и пастернак нарезать кубиками. Размер нарезки как для салата оливье или немного крупнее. Черешок сельдерея нарезать ломтиками, не очень крупно.
- На хорошо разогретую сковородку налить оливковое масло. Пусть масло немного прогреется. Одновременно добавить пастернак и морковку для обжарки. Обжаривать на огне выше среднего, часто помешивая овощи. Овощи должны начать румяниться.
- Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку сухого орегано, а также молотый имбирь на кончике ножа.
- Добавить нарезанный черешковый сельдерей и продолжать обжаривать 2-3 мин.
- Добавить резанную спаржевую фасоль и зеленый горошек, совсем немного обычного белого сухого вина и 0.5 ч. л. сахара. Перемешать и обжаривать все овощи вместе 6-7 мин на среднем огне.
- За это время все овощи станут мягкими. Добавить в овощам 0.5 стакана горячей воды и тушить под крышкой на небольшом огне 5 мин.
- Аккуратно положить стейк семги к овощам в жидкость. Для этого аккуратно лопаточкой или ложкой раздвиньте овощи к краям сковородки, чтобы образовалось место для рыбы.
- С этого момента перемешивать овощи уже не надо. Пусть семга с овощами готовится как есть. Просто накрыть сковородку крышкой, поставьте небольшой огонь. Семга с овощами тушится 10-12 мин.
- Если, все-таки, жидкости образовалось много, снять крышку со сковородки, чтобы выкипела вся жидкость. Но, если все сделано правильно, к моменту окончания готовки на сковородке жидкости уже нет.
- На большую тарелку выложите рыбу и гарнир, добавить кусочек лимона. Семга с овощами хорошо сочетается с лимоном.
Семга с овощами — тушеная красная рыба с овощами
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/semga-s-ovoshcami.html
Про рецепт
- Выход: 1 Порция
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: 30 мин
Основные блюда
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/semga-s-ovoshcami.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/5513: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 872 (11%)
- https://kopilka-kulinara.ru/ryba/semga/semga-s-ovoshhami/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4872 (59%)
- https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/semga-s-ovoshcami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2524 (31%)