Семга в кляре: рецепт и фото

Именно этот кляр мне нравится тем, что он густой, не течет, хорошо держится на кусочке рыбы или мяса, да и сам по себе вкусный и воздушный, в общем, всячески рекомендую.

Ингредиенты для сёмги в кляре (на 4-ре персоны):

около 500-600 гр. охлаждённого филе сёмги

растительное масло для жарки

соль

перец

лимон (по вкусу)

Как приготовить блюдо «Семга в кляре»

1. Снять с филе семги кожу и нарезать небольшими кубиками.
2. Приготовить маринад, для этого смешать соевый соус, сахар и соль. Замариновать кусочки семги на час.
3. Затем кусочки семги обсушить.
4. Приготовить кляр: смешать муку, крахмал и соль, залить газированной водой и тщательно перемешать.
5. Опустить кусочки семги в кляр.
6. Затем вскипятить масло и обжарить кусочки в течение 10 секунд.

Рыбка в кляре – отличная закуска к пиву, да и просто похрустеть вкусно. Требует немного времени и сил. Если у вас нет фритюрницы – не отчаивайтесь, рыбку можно приготовить и на сковороде с большим количеством масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Семга в кляре»:

• Филе семги — 400 гр.
• Соевый соус — 50 мл.
• Сахарный песок — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 100 гр.
• Масло — 100 мл.
• Для кляра:
• Вода (газированная минеральная) — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Крахмал — 50 гр.
• Соль — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 227.3 ккал.

Белки: 10.3 гр.

Жиры: 10.3 гр.

Углеводы: 23.9 гр.

Число порций: 6

Ингредиенты для приготовления семги в кляре на сковороде

Чтобы приготовить семгу в кляре мне потребовалось:

филе семги — 500 грамм

для кляра:

Яйца — 1 шт

Молоко – 100 мл (пол стакана)

Мука – 150 грамм (1 стакан)

Соль — пара щепоток

Приготовление

Шаг 1

приготовить тесто для кляра

Приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, муку, соль — должно получиться тесто как на оладьи. Дать постоять мин. 15.

Шаг 2

подготовить рыбу

Нарезать семгу небольшими кусочками (2х2х1)

Шаг 3

замариновать рыбу

Сложить в чашку, сбрызнуть лимоном, посыпать сухим укропом, слегка присолить. Дать постоять мин. 5-7.

Шаг 4

окунуть семгу в тесто

Окунуть кусочки семги в кляр

Шаг 5

пожарить рыбу

Обжарить на растительном масле (средний огонь) до золотистого цвета

Шаг 6

убрать лишнее масло

Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир

Шаг 7

блюдо готово

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

у нас в продаже появилось филе семги(кусочки). Вот зашла на рынок, увидела и решила, что куплю на супчик.А вот когда разморозила, то увидела, что кусочки рыбы довольно крупные, почему-то пожалела варить из них суп. В результате пожарила рыбку в кляре.Кстати, кляр я больше люблю пивной, но за неимением… сделала на минералке-тоже хороший. Съели всю рыбу сразу с овощным салатом. я думаю, что «тяжелый» гарнир(картофель, крупы, макароны) к такой рыбке подавать -только портить. Но это моё мнение. А вообще получилось вкусно.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаханоризо: рецепт и фото... Салат с запеченной свеклой и сыром: реце... Тулумба: рецепт и фото... Легкий мусс из клубники: рецепт и фото...