Банановые чипсы содержат большое количество питательных веществ и витаминов, как и свежие фрукты. Блюдо может быть приготовлено различными способами. Каждая хозяйка выбирает подходящий вариант для своих домочадцев.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-chipsy-6-retseptov-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah/
Содержание
- 1 Как приготовить чипсы из бананов?
- 2 Ингредиенты
- 3 Польза, вред, калорийность и пищевая ценность
- 4 Банановые чипсы в духовке
- 5 Легкий рецепт банановых чипсов
- 6 Приготовление
- 7 Полезны ли банановые чипсы
- 8 Советы по приготовлению
- 9 Оригинальный рецепт
- 10 Вред банановых чипсов и противопоказания
- 11 Со специями
- 12 Заключение
Как приготовить чипсы из бананов?
Банановые чипсы в домашних условиях на самом деле готовить несложно. Вам не понадобится покупать дорогущие продукты. Единственный ингредиент – это банан. Обратите внимание, что сушеные банановые чипсы готовятся достаточно долго. В среднем процесс занимает около 4 часов. В отличие от картофельных собратьев, такие чипсы не нужно томить в масле, а всего лишь подсушить. Соответственно, тропический фрукт сохраняет все свои полезные свойства и практически первозданный компонентный состав.
На заметку! В свежем виде бананы не слишком калорийные фрукты. А вот пищевая ценность чипсов примерно вдвое больше. Поэтому диетологи не советуют съедать в сутки более 100 г такого лакомства.
Ингредиенты:
- бананы спелые крупного размера – 1 кг.
Приготовление:
- Для приготовления чипсов понадобятся неперезрелые бананы, без черных пятен или гнилости.
- Очищаем тропические плоды от кожуры.
- Берем два противня. Каждый из них полностью застилаем алюминиевой фольгой.
- Половину банановой мякоти нарезаем продолговатыми кусочками и перекладываем на противень. Только чипсы не должны соприкасаться друг с другом.
- Оставшуюся часть бананов нарезаем кружочками и выкладываем на другой противень.
- Духовой шкаф прогреваем до температурного порога в 40-50°. Активируем режим конвекции воздуха и ставим в духовку противни с бананами.
- Дверцу оставляем чуть приоткрытой, чтобы не скапливалась внутри влага. В противном случае бананы будут сушиться еще дольше.
- Готовиться чипсы будут около 4 часов.
- Затем достаем их из духового шкафа и оставляем еще при температуре комнатной отметки примерно на один час.
- Бананы, нарезанные продолговатыми ломтиками, по вкусу и консистенции будут напоминать вяленые тропические фрукты.
- Когда бананы хорошенечко подсохнут их можно смело употреблять в пищу.
- Если вы хотите, чтобы чипсы получились хрустящими, лучше нарезайте мякоть бананов кружочками.
Источник: https://v-duhovke.ru/bananovyie-chipsyi-retseptyi-v-duhovke-legkogo-i-vkusnogo-lakomstva/
Это интересно: Банановые чипсы (сушеные бананы с корицей): рецепт и фото
Ингредиенты
-
1 кг банан
-
1 шт. лимон
Банановые чипсы – отличный вариант перекуса, если вы работаете, если у вас нет возможности полноценно поесть, если вы на диете, но хочется чего-нибудь вкусненького. Такие чипсы легко приготовить впрок и хранить, а потом брать на прогулки с детьми или разнообразить завтраки, добавив хрустящие чипсы в кашу или мюсли.
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/bananovye-chipsy/
Польза, вред, калорийность и пищевая ценность
Как и в любом продукте, в банановых чипсах польза и вред «ходят» параллельно. Это зависит от употребляемой порции.
К полезным свойствам чипсов из бананов относятся следующие:
- Большой объём пищевых волокон, предотвращающих запоры, способствующих снижению уровня холестерина в крови и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, регулирующих уровень сахара.
- Продукт является отличным источником железа, которое помогает активизировать функциональность ферментов и вырабатывать энергию.
- Благодаря содержанию в составе калия с натрием происходит нормализация уровня кровяного давления, улучшение передачи нервных импульсов и поддержка водного баланса в организме.
- В составе присутствуют магний, фосфор и витамин А, приносящий пользу для глаз.
Как и каждый продукт, банановые чипсы имеют свои минусы.
А именно:
- приготовленные во фритюре, они содержат большое количество жира;
- купленный продукт изготовлен с добавлением сахара, соли и усилителей вкуса;
- содержание большого объема углеводов ускоряет развитие многих заболеваний, в том числе сахарного диабета.
Банановые чипсы не являются по составу аналогичными свежим фруктам, ведь при термической обработке полезные вещества разрушаются, пусть и частично.
Банановые чипсы можно употреблять порционно в небольшом количестве. Они имеют достаточно высокую калорийность, на 100 г – 519 ккал. Данная порция содержит 2,3 г белков, 33,6 г жиров, 50,7 г углеводов.
В порцию 100 г включена 1/3 часть суточной нормы клетчатки для взрослого человека.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-chipsy-6-retseptov-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah/
Банановые чипсы в духовке
Домашние чипсы — гарантия качественного продукта, который всегда можно будет приготовить за 1,5-2 часа.
Ингредиенты:
- Бананы — 2-3 шт.
- Лимон — ½ шт.
Совет. Выбирайте плотные фрукты, возможно слегка зеленые. Перезрелый плод плохо нарезается и при запекании будет больше вялиться, чем подсыхать.
Время подготовки — 7-10 минут
Время сушки — 1-1,5 часа
Количество — 2 порции
- Подготовить противень, застелив его пекарской бумагой.
Совет. Готовить банановые чипсы лучше всего на плоском противне с маленькими бортиками или на круглой тарелке для пиццы. Так процесс сушки проходит быстрее.
- Аккуратно очистить бананы и нарезать их произвольными кусочками одинаковой толщины.
Совет. Т.к. бананы при термической обработке уменьшаются, лучше всего делать продолговатые ломтики, нарезая плод наискосок.
- Разложить кусочки в один слой по противню. Чтобы фрукт не потемнел, сбрызнуть его лимонным соком. А еще лимон придаст дополнительный вкус чипсам.
Совет. Сок свежего лимона можно заменить на концентрированный магазинный вариант.
- Отправить заготовки в предварительно разогретую до 190С духовку. Подсушивать чипсы 1-1,5 часа.
Совет. Регулируйте время приготовления в зависимости от толщины кружочков и особенностей печки.
- Готовым кусочкам дать остыть на кухонной решетке.
Совет. В дальнейшем банановые чипсы можно подсластить, залив их сладким сахарным сиропом.
- Домашние банановые чипсы полностью готовы к употреблению. При таком варианте приготовления они не содержат вредных добавок и могут использоваться для десертов или выступать в качестве фруктовых добавок к молочным кашам.
Источник: https://moybuter.ru/zakuski/kak-prigotovit-poleznye-chipsy-fruktovyj-recept.html
Легкий рецепт банановых чипсов
Чипсы, которые вы готовите из бананов, могут иметь разнообразный вкус. Все зависит от того, что вы еще добавите к фруктам.
На заметку! Кулинары используют свежеотжатый лимонный сок, коричный порошок, сахарный песок, молотый мускат и прочие приправы. Подойдет даже кокосовая стружка.
Ингредиенты:
- спелые бананы среднего размера – 1 кг;
- молотый мускат;
- коричный порошок.
Приготовление:
- Приготовить банановые чипсы можно гораздо быстрее. На запекание фруктовой мякоти у вас уйдет в среднем 1,5 часа.
- Сначала очищаем тропические плоды от кожуры и нарезаем кружочками примерно одинаковой толщины.
- Застилаем огнеупорную форму пергаментной бумагой и выкладываем банановые кружочки.
- Смешиваем молотый мускат с коричным порошком. Получившейся ароматной смесью посыпаем бананы.
- Ставим их в духовой шкаф, прогретый до температурного порога в 150°.
- По истечении четверти часа снижаем температуру до отметки в 120°.
- Еще через 15 минут снижаем температуру до 80°.
- Поддерживая такой температурный режим, запекаем банановые чипсы еще один час.
- Остужаем готовое лакомство и сразу подаем к столу.
Источник: https://v-duhovke.ru/bananovyie-chipsyi-retseptyi-v-duhovke-legkogo-i-vkusnogo-lakomstva/
Это интересно: Жареный сыр (горячая закуска): рецепт и фото
Приготовление
-
Для приготовления нужно выбирать зеленые или желтые плотные бананы. Спелый мягкий фрукт не подойдет для изготовления чипсов.
-
У бананов снять кожуру, нарезать их тонкими пластинами. Желательно, чтобы толщина ломтиков была одинаковой, это позволит им равномерно просушиться. Сбрызнуть ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.
-
Противень выстелить пергаментом, слегка смазать оливковым или растительным маслом и выложить на него банановые ломтики, оставляя между ними некоторое расстояние. Духовку разогреть до 90 градусов и поместить в нее противень с бананами. Сушить около 3 часов, периодически проверяя чипсы. Если указанного времени недостаточно, то сушку продлить.
-
Сразу из духовки, банановые чипсы могут быть слегка мягкими, но по мере остывания они затвердеют. Хранить в герметичной емкости в сухом помещении.
Источник: https://veganolife.ru/recipes/snacks/bananovye-chipsy/
Полезны ли банановые чипсы
Однозначно, как у любых других фруктов, польза банановых чипсов для организма весьма существенна, несмотря на высокую способность насытить организм углеводами. Согласно данным Института Лайнуса Полинга, именно банановые чипсы полезны для диабетиков и страдающих от непроходимости кишечника людей.
Бананы помогают справиться с повышенным сахаром в крови, стабилизируя баланс компонентов плазмы, снижается холестерин, восстанавливается флора кишечника. Для старшего поколения сушеные бананы считаются профилактическим лечением, предупреждающим сердечно-сосудистые заболевания и раковые опухоли.
Выполняется процесс кроветворения – кровь насыщается гемоглобином и миоглобином, способствуя активации ферментов для улучшения метаболизма и выработки энергии. Калий с натрием контролируют уровень кровяного давления.
При этом наблюдается общая выгода – сокращаются лучше мышцы, импульсы нейронов передаются быстрее, поддерживается водный баланс в организме.
Если есть банановые чипсы раз в неделю, можно заметить отсутствие усталости, вялости, пройдут запоры, тошнота и головокружение, что бывает от недостатка калия.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/polza-i-vred-bananovyh-chipsov-kaloriynost.html
Советы по приготовлению
Банановые чипсы в домашних условиях можно готовить с добавлением специй, например, корицы, куркумы и других. Для приготовления пикантных чипсов добавляют чесночный порошок или паприку. Для этого необходимо присыпать специями разложенные ломтики банана и поставить в духовку сушиться.
Для сладкоежек легко приготовить сладкие чипсы. Для этого готовится сахарный сироп, в который окунаются банановые ломтики.
Чипсы из бананов можно готовить во фритюре. Для этого в горячее масло окунают банановые ломтики и обжаривают до золотистого цвета. Это лакомство очень вкусное, но калорийное.
Банановые чипсы используются как в качестве самостоятельного перекуса, так и добавляются в кашу, мюсли, коктейли и другие блюда.
Срок хранения банановых чипсов не ограничен. Однако, вкусными они остаются непродолжительное время. Поэтому готовить их рекомендуется немного на 1-2 раза. До употребления хранить в герметичном пластиковом или стеклянном контейнере.
Пищевая ценность (на 100 г. продукта) | |
---|---|
белки | 1 г. |
жиры | 1 г. |
углеводы | 15 г. |
калорийность | 66 ккал. |
Источник: https://veganolife.ru/recipes/snacks/bananovye-chipsy/
Оригинальный рецепт
Из банановой мякоти можно приготовить вкусные, сытные и полезные чипсы. Нам понадобится морская пищевая соль и рафинированное масло виноградных косточек.
На заметку! Если у вас духовой шкаф оснащен функцией конвекции воздуха, то готовить чипсы нужно в течение 2 часов. В противном случае после запекания на пару часов оставьте чипсы на свежем воздухе для подсушивания.
Ингредиенты:
- бананы – 4-5 штук;
- рафинированное масло виноградных косточек – 20-30 мл;
- соль морская пищевая мелкого помола – щепотка.
Приготовление:
- Как описано выше, подготавливаем банановую мякоть. Бананы должны быть спелыми, без черных пятнышек.
- Перекладываем ломтики в огнеупорную форму, застеленную пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- Сверху поливаем банановые ломтики рафинированным маслом виноградных косточек.
- Посыпаем их морской пищевой солью мелкого помола и ставим в духовой шкаф.
- В течение четверти часа запекаем банановые чипсы при температурном пороге в 200-220°.
- Достаем чипсы из духовки и еще на 2-2,5 часа оставляем на свежем воздухе, чтобы они подсохли и стали хрустящими.
На заметку! Очень вкусными получаются чипсы, приготовленные с добавлением мяты, карамели, измельченных орешков. Вы можете готовое лакомство полить ягодным или фруктовым сиропом.
Банановые чипсы, безусловно, лакомство полезное. По предложенным рецептам бананы запекают в СВЧ-печи, мультиварке. Если у вас есть специальная сушилка, то непременно используйте ее для приготовления домашних чипсов. Хранить долго банановые чипсы не стоит, лучше готовьте угощение небольшими порциями и не забывайте о высокой пищевой ценности такого лакомства. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: https://v-duhovke.ru/bananovyie-chipsyi-retseptyi-v-duhovke-legkogo-i-vkusnogo-lakomstva/
Вред банановых чипсов и противопоказания
Не стоит забывать, что при диабете второго типа такие чипсы, особенно покупные, есть небезопасно. Рекомендуется их высушивать без применения устройств. Желательно не добавлять посыпки и масло, сахар и топинги.
Важно! Детям и взрослым, которые придерживаются здорового образа жизни, лучше питаться такими изделиями редко, не злоупотребляя сушеными фруктами. Женщинам будет полезно иногда включать в рацион сухофрукты, не только бананы.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/polza-i-vred-bananovyh-chipsov-kaloriynost.html
Со специями
Для приготовления двух порций чипсов со специями необходимы такие компоненты:
- 2 банана;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и кайенский перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистить фрукты и нарезать тонкими шайбочками.
- Перемешать в глубокой посуде ломтики фруктов с маслом, солью и перцем.
- На противень выстелить пергаментную бумагу и выложить сырые заготовки.
- Запекать при высокой температуре до приобретения золотистости. Можно перевернуть чипсы на другую сторону, чтоб с обеих сторон был равномерный оттенок.
Для создания такого деликатеса можно использовать также кукурузную муку, тмин, карри, пряные травы по вкусу.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-chipsy-6-retseptov-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah/
Заключение
Польза и вред банановых чипсов разнообразны, как и способы их приготовления. Единственным минусом обладают те фрукты, которые обжарены во фритюре. Виной тому масло, в котором кольца обрабатываются. Для некоторых людей жирная пища категорически запрещена, поэтому лучше использовать альтернативный вариант приготовления.
Судя по многочисленным отзывам домохозяек и любительниц готовить вкусности для своей семьи, отмечено, что сушеные банановые чипсы не являются привилегированным лакомством, как в странах произрастания данной культуры.
Многочисленные рецепты и разнообразие альтернатив сочетания сушеных бананов говорит о том, что все-таки в тропическом климате данные продукты являются устоявшимися, организм человека привык уже к такой пище. Расстройства желудка происходят реже, чем среди наших соотечественников, чей рацион состоит из несколько иных видов пищи. Но существуют не только негативные, но и положительные эффекты от употребления фруктов или ягод – многое также зависит от индивидуальной реакции.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/polza-i-vred-bananovyh-chipsov-kaloriynost.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://v-duhovke.ru/bananovyie-chipsyi-retseptyi-v-duhovke-legkogo-i-vkusnogo-lakomstva/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4692 (30%)
- https://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/polza-i-vred-bananovyh-chipsov-kaloriynost.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3494 (22%)
- https://attuale.ru/bananovye-chipsy-6-retseptov-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah/: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 2995 (19%)
- https://moybuter.ru/zakuski/kak-prigotovit-poleznye-chipsy-fruktovyj-recept.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1592 (10%)
- https://nehudeem.ru/recipe/bananovye-chipsy/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 977 (6%)
- https://veganolife.ru/recipes/snacks/bananovye-chipsy/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1980 (13%)