Сэндвичи с мороженым: рецепт и фото

Чтобы приготовить вкусное домашнее лакомство, не обязательно часами стоять на кухне и что-то выпекать. Достаточно купить мороженое и приготовить сэндвич с печеньем. Для рецепта подходит любое мороженое – белый или шоколадный пломбир, с различными добавками: с карамелью или джемом. Если вы умеете готовить мороженое самостоятельно, этот навык пригодится для рецепта. Мороженое «сэндвич с печеньем» – это отличное угощение как для вас, так и для вашей семьи. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Простой пошаговый рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты:

• мороженое – 100 г;
• печенье-сэндвич – 80-100 г;
• любая кондитерская присыпка (у нас кофе) –  1 чайн. л.

Рекомендации:

Мороженое должно быть податливым, но не растаявшим. Поместите его в холодильник для размягчения на 30 мин.

Выложите перед собой все ингредиенты. Работать следует быстро, чтобы мороженое не растаяло.

Сэндвичи с крекерами или чипсами лучше есть сразу; сэндвичи из мягкого печенья или бисквита нужно поставить в морозилку перед подачей.

Ингредиенты:

для печенья:

• мука

  350 г

• масло сливочное

  285 г

• сахар

  200 г

• какао

  г

• яичный желток

  шт.

• ванилин

  ст.л.

• соль

  3/4 ч.л.

для начинки:

• мороженое

  1,05 кг

Приготовление:

• Разогреть духовку 175 градусов. Подготовить 2 противня и застелить их бумагой для выпечки. Смешать какао с мукой, с помощью миксера взбить сахар, масло, соль и мучную смесь до однородности. Прибавить ванилин, желтки и снова взбить. Поделить тесто пополам и каждую часть раскатать на доске.
• Пласты нарезать прямоугольниками, должно выйти 24 штуки (обязательно четное количество). Переложить получившееся печенье на противень и печь минут 15-20. Вынуть, когда печенье станет твердым внутри и охладить. Затем, на противень выложить ровным слоем мороженое и поставить в морозилку, для заморозки.
• Нарезать мороженое на 12 прямоугольников, чтобы совпал размер. Можно использовать печенье, как трафарет. Между печеньями укладывать мороженое и заворачивать каждый сэндвич в пленку (чтобы держало форму). Готовые шоколадный сэндвич с мороженым хранить в морозилке.

Совет

Если тесто получилось слишком мягким и плохо раскатывается, то в таком случае его нужно завернуть в пленку и положить в холодильник, чтобы затвердело, минимум на полчаса.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Шоколадный «кримсикл» (№ 1)

Круговыми движениями соедините в равных частях слегка размягченный апельсиновый сорбет и ванильное мороженое. Заморозьте для затвердения. Соберите сэндвичи из печенья в шоколаде с апельсиновой начинкой (например, Pim’s).

Классический вариант холодного десерта

Теперь мы расскажем вам, как пошагово приготовить сэндвич мороженое в классическом варианте. Тут схема будет немного сложнее, самое главное- это поэтапно следовать нашим рекомендациям и у вас все получится.

Ингредиенты для блюда

• 350-400 грамм пшеничной муки высшего сорта (высший сорт муки обеспечит вам лучшее качество выпечки).
• 1 с.л. с горкой какао порошка, постарайтесь выбрать качественный какао порошок, только качественный продукт передаст неповторимый шоколадный аромат.
• 285-290 грамм сливочного масла, использование спред продукта недопустимо.
• 250 грамм сахара, он может быть белым или коричневым.
• Щепотка соли мелкого помола.
• 2 куриных желтка.
• 2 ч.л. ванилина

Начинка для сендвича

• Любой сорт мороженого, наших ингредиентов хватит на четыре порции, а это значит вам понадобится брусок в 1 кг- не меньше!
• Наполнитель, если вы решили комбинировать начинку (шоколадная паста, джем, арахисовое масло и т.д.).

Приготовление классического сандвич мороженого

Приготовление этого сладкого блюда займет у вас примерно один час. Ваша готовка должна начаться с подогрева духового шкафа, выставите на нем температуру в 175 градусов. Возьмите два противня и простелите на них пергамент.

1. В миске смешиваем какао порошок и просеянную муку.
2. Уложите в чашу масло, сахар, щепотку соли и «порошок» из какао и муки, все это взбейте веничком или миксером. Теперь укладываем в массу ванилин и 2 куриных желтка и вновь работаем веничком или миксером.
3. Полученная смесь может быть жидковатой, поэтому простелите на столе пищевую пленку, вам нужно два полотна. На каждое полотно вывалите по равной доле мучной массы, упакуйте и положите в холодильник.
4. Засеките пол часа, за это время тесто застынет и его можно будет раскатать в два прямоугольника, а затем порезать на маленькие прямоугольнички.
5. Выкладывайте тесто на пергамент и ставьте противень в духовку на 15-18 минут. Испеченные заготовки остужаем.
6. На оставшемся не используемом противне размещаем мороженое и ставим в морозильную камеру для полного затвердения. Застывшее мороженое так же режем на равные прямоугольники, чтобы они били одинаковыми используйте формочки-трафареты или вашу испеченную подложку.
7.  Выкладываем мороженое и дополнительную начинку, если она есть на наши печеньки, а затем каждое мороженое-сендвич закатываем пищевой пленкой в брусок и укладываем получившийся десерт в морозильную камеру.

Вот так вы самой себе приготовили оригинальный летний десерт, остается лишь пожелать вам приятного аппетита!

Вино и сыр (№ 2)

Выложите между крекерами с розмарином размягченный сыр горгонзола дольче и сорбет с красным вином.

Видео: мастер класс по приготовлению сендвич-мороженого

С овсяным печеньем (№ 3)

Выложите мороженое с изюмом и ромом между овсяными печеньями с изюмом; края обваляйте в нарезанных жареных орехах пекан.

Брауни с карамелью и орехами (№ 4)

Разрежьте пирожные брауни горизонтально пополам. Выложите между половинками ванильное мороженое, кусочки грецких орехов и карамельный соус.

«Маргарита» (№ 5)

Разогрейте по 1/4 ст. воды и сахара, пока сахар не растворится; вмешайте 1 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. текилы (по желанию). Остудите. Поджарьте ломтики фунтового кекса; остудите. Между ломтиками выложите лаймовый шербет. Смажьте сиропом; края обваляйте в смеси из соли, сахара и цедры лайма.

Французские тосты (№ 6)

Выложите между остывшими французскими тостами французское ванильное мороженое. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Черничный панкейк (№ 7)

Выложите между остывшими панкейками мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами или мороженое с орехами пекан, добавьте к начинке чернику и немного кленового сиропа.

Малиновый круассан (№ 8)

Разрежьте маленькие круассаны горизонтально пополам; намажьте на срезы малиновый джем. Выложите между половинками французское ванильное мороженое, малину и ломтики миндаля.

Молоко с хлопьями (№ 9)

Выложите между ломтиками фунтового кекса ванильное мороженое; прижимая, обваляйте бока сэндвича в раскрошенном фруктовом сухом завтраке.

С беконом и вафлями (№ 10)

Поджарьте мини-вафли; остудите, затем смажьте кленовым сиропом. Выложите между вафлями карамельное мороженое; обваляйте края в нарезанном готовом беконе.

С коричными булочками (№ 11)

Разрежьте булочки с корицей горизонтально пополам. Выложите между половинками кофейное мороженое; обваляйте края в смеси из растворимого кофе и сахара с корицей.

С кофе и пончиками (№ 12)

Растворите 1/2 ч. л. порошка эспрессо в 1 ст. л. кофейного ликера; вмешайте 1/4 ст. сахарной пудры. Разрежьте пончики без начинки горизонтально пополам; намажьте на срезы глазурь. Выложите между половинками кофейное мороженое.

С бананом и арахисовой пастой (№ 13)

Отрежьте верхушки у банановых мини-маффинов; на нижние половинки намажьте арахисовую пасту. Выложите между половинами маффинов шоколадное мороженое и ломтик банана; обваляйте бока в нарезанных гранулах из арахисовой пасты и шоколадных гранулах.

Джем с арахисовой пастой (№ 14)

Намажьте арахисовую пасту на ломтики хлеба для сэндвичей, добавьте клубничное мороженое и накройте ломтиком хлеба. Разрежьте на треугольники.

С шоколадным печеньем (№ 15)

Соберите сэндвичи из мягкого печенья с кусочками шоколада и мороженого с тестом для печенья.

Банановый сплит (№ 16)

Выложите между ломтиками бананового хлеба неаполитанское мороженое, нарезанные мараскиновые вишни и бананы.

«Блонди» с карамелью (№ 17)

Разрежьте пирожные блонди горизонтально пополам. Выложите между половинами мороженое с соленой карамелью; обваляйте бока в ирисовых гранулах баттерскотч.

Праздничный торт (№ 18)

Разрежьте ломтики ванильного пирога горизонтально пополам. Выложите между половинками ванильное мороженое. Прижимая, обваляйте бока в радужной кондитерской посыпке. Покройте ванильным кремом и снова посыпкой.

Шварцвальдский торт (№ 19)

Разрежьте шоколадные пончики горизонтально пополам; сбрызните стороны среза киршем (вишневым бренди). Между половинками выложите ванильно-вишневое мороженое и вишневое варенье. Покройте взбитыми сливками и стружкой шоколада.

Градиент (№ 20)

Вмешайте 1/4 ст. взбитых сливок в 1/2 ст. размягченного ванильного мороженого. Повторите с другими видами мороженого: с клубникой и черной малиной. Заморозьте для затвердения. Выложите каждый вид мороженого слоями между шоколадными вафельными печеньями.

Вишневый пирог (№ 21)

Смешайте 1/2 ст. консервированной кислой вишни (сок слить) и 1/4 ст. вишневого варенья. Вырежьте из охлажденного теста для пирога 8 кружков размером чуть более 6 см. Смажьте взбитым яйцом; посыпьте сахаром турбинадо. Пеките 8 мин. при 200°С до румяного цвета; остудите. Выложите между коржами ванильное мороженое и вишни.

Яблочный пирог с сыром (№ 22)

Пассеруйте 1 очищенное нарезанное яблоко с 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока и щепоткой корицы до мягкости; остудите. Сделайте коржи по рецепту № 21, заменив сахар тертым чеддером. Выложите между коржами ванильное мороженое и яблоки.

С ирисом и песочным печеньем (№ 23)

Соберите сэндвичи из песочного печенья и мороженого с ирисом; прижимая, обваляйте бока в ирисовых гранулах. (Готовьте перед самой подачей; в морозилке печенье станет слишком твердым.)

С медом и фисташками (№ 24)

Выложите между пшеничными крекерами «Triscuit» фисташковое мороженое, сбрызните начинку медом.

«День и ночь» (№ 25)

Соберите сэндвичи из ванильного и шоколадного мороженого и черно-белого печенья, выкладывая начинку на соответствующую по цвету часть печенья.

С шоколадным сэндвич-печеньем (№ 26)

Выложите между шоколадными сэндвич-печеньями мороженое с кусочками печенья; обваляйте края в раскрошенном шоколадном сэндвич-печенье.

С имбирем (№ 27)

Соберите сэндвичи из имбирного печенья и имбирного мороженого; обваляйте края в кусочках кристаллизованного имбиря.

«Пина колада» (№ 28)

Замочите кольца свежего ананаса в кокосовом роме на 15 мин.; слейте жидкость. Выложите между кольцами кокосовое мороженое и поджаренную кокосовую стружку; бока также обваляйте в стружке.

Манго с кокосом (№ 29)

Круговыми движениями соедините в равных частях слегка размягченный манговый сорбет и ванильный замороженный йогурт. Поставьте в морозилку для затвердения. Выложите между кокосовыми макарунами (слегка разгладьте их поверхность).

С ягодами и кукурузными оладьями (№ 30)

Вмешайте 1/2 ст. черники в 1 ст. слегка размягченного ванильно-малинового замороженного йогурта. Заморозьте до затвердения. Поджарьте кукурузные оладьи; остудите. Выложите между оладьями замороженный йогурт.

Персик «мельба» (№ 31)

Вмешайте 1 ст. малины в 500 мл. слегка размягченного ванильного мороженого. Выложите между толстыми ломтиками персика.

С лимоном и меренгой (№ 32)

Поджарьте ломтики лимонного бисквитного кекса; остудите, затем смажьте лимонным курдом. Выложите между ними лимонный сорбет и разломанные меренги.

Лаймовый пирог (№ 33)

Выложите между крекерами «Грэм» мороженое со вкусом лаймового пирога. Прижимая, обваляйте края в раскрошенных крекерах.

С сырными крекерами (№ 34)

Выложите шоколадное мороженое с арахисовой пастой между крекерами с чеддером. Обваляйте бока в кусочках арахиса, запеченного с медом.

С конфетами из арахисовой пасты (№ 35)

Выложите мороженое с арахисовой пастой между конфетами из арахисовой пасты, широкой стороной внутрь.

С «Нутеллой» (№ 36)

Намажьте пасту «Нутелла» на ломтики кекса с шоколадными завитками. Между ними выложите джелато с фундуком. (Готовьте перед самой подачей; в морозилке кекс слишком затвердеет.)

С брецелями и миндалем (№ 37)

Выложите миндальную пасту и миндальное мороженое между квадратными мини-брецелями.

С булочками-брецелями (№ 38)

Разрежьте булочки-брецели горизонтально пополам; нижние половинки сбрызните шоколадным сиропом. Перед подачей выложите на них ванильное мороженое, посыпьте солодовым порошком; обваляйте бока в раскрошенных брецелях.

С вишней и пиццелли (№ 39)

Соберите сэндвичи из пиццелли (итальянское вафельное печенье), мороженого с кусочками шоколада или американской вишней, а также итальянской вишней в сиропе.

Тирамису (№ 40)

Выложите маскарпоне и кофейное мороженое с кусочками шоколада между мягкими печеньями савоярди. Перед подачей посыпьте какао-порошком и сахарной пудрой.

Канноли (№ 41)

Выдавите размягченное фисташковое мороженое в трубочки для канноли. Прижимая, покройте концы шоколадными гранулами или кусочками фисташек.

Спумони (№ 42)

В застеленную пищевой пленкой прямоугольную форму для хлеба выложите слоями размягченное мороженое трех видов: шоколадное, вишневое (или клубничное) и фисташковое; заморозьте до затвердения. Поджарьте ломтики булочки бриошь; остудите, затем сбрызните вином Марсала. Достаньте мороженое из формы, нарежьте ломтиками. Соберите сэндвичи из ломтиков мороженого и булочки; обрежьте края.

«Кузнечик» (№ 43)

Растопите 110 гр. нарезанного полусладкого шоколада с 1 ст. л. кокосового масла или кулинарного жира; остудите. Выложите между шоколадными крекерами «Грэм» мятное мороженое с кусочками шоколада и растопленный шоколад.

«Смор» (№ 44)

Растопите 110 гр. нарезанного темного шоколада с 1 ст. л. кокосового масла или кулинарного жира; остудите. Поджарьте маршмеллоу и остудите. Выложите между крекерами «Грэм» маршмеллоу, мороженое «Смор», шоколадные гранулы и растопленный шоколад.

С чипсами в шоколаде (№ 45)

Выложите мороженое с тестом для печенья или карамельными рожками между большими картофельными чипсами в шоколаде; прижимая, покройте края маленькими шоколадными конфетами в кондитерской посыпке.

С корицей (№ 46)

Поджарьте ломтики кекса с изюмом и корицей; остудите. Выложите между ними коричное мороженое, обваляйте бока в раскрошенном сухом завтраке с корицей.

Шоколадный блинчик (№ 47)

Сложите блинчик пополам; на одну половину намажьте «Нутеллу». Сверху добавьте ванильное мороженое и сублимированную клубнику, затем сложите блинчик треугольником.

Рисовый пудинг (№ 48)

Разрежьте батончики из рисовых хлопьев «Rice Krispies» горизонтально пополам. Выложите между половинками ванильное мороженое, изюм и немного сахара, смешанного с корицей.

Банановый пудинг (№ 49)

Тонко нарежьте 4 банана и заморозьте до затвердения. Пюрируйте в кухонном комбайне с 2 ст. л. сгущенного молока с сахаром до консистенции мягкого мороженого. Выложите покупной сливочный соус и банановое пюре между ванильными вафельными печеньями.

Гавайи (№ 50)

Вмешайте 1/4 ст. нарезанных жареных орехов макадамия в 1 ст. размягченного ванильного мороженого. Заморозьте для затвердения. Выложите между покрытыми белым шоколадом печеньями с орехами макадамия; обваляйте края в поджаренной кокосовой стружке и орехах.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...