- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7371
Содержание
Брауни с бананом
Если честно, готовлю брауни впервые. Столько слышала похвальных отзывов, но никак не доходили руки. А ведь готовится очень просто! А какой у него приятный «теплый» аромат шоколада, ммм… Предлагаю, в качестве оттеночного вкуса, дополнить десерт бананом.
Источник: https://rutxt.ru/node/6205
Это интересно: Банановый бисквит: рецепт и фото
Ингредиенты
Ингредиенты для брауни с бананом
Рецепты брауни с бананом разнообразны. Шоколадное тесто со светлыми вкраплениями банана смотрится оригинально. Кроме того, торт банановый брауни обладает нежной консистенцией, гармоничным вкусом и состоит из таких ингредиентов:
- шоколада — 170-200 г;
- масла сливочного — 150-170 г;
- яиц — 3 шт;
- сахара — 100-150 г;
- какао – 2-4 дес. л (по вкусу);
- муки — 150-180 г;
- алкогольных напитков — 25 мл;
- бананов — 2 шт.
Это все, что потребуется для приготовления бананово-шоколадного брауни.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/brauni/brauni-s-bananom
Как приготовить «Шоколадно-банановый брауни» пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить пирог, нужно для шоколадного слоя взять: яйца, масло, шоколад, какао, сахар, муку; для второго слоя: бананы (два маленького размера или один большого), творог мягкий, яйцо, сахар.
Просеять муку, добавить какао. Перемешать.
На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло до однородности.
Взбить яйца с сахаром.
В яичную смесь добавлять частями сухую смесь, замешивая.
К яично-мучной массе добавить шоколадную. Перемешать.
Тесто для шоколадного слоя готово.
Бананы, яйцо, сахар и творог измельчить в блендере.
Масса для творожно-бананового слоя готова.
Подготовить форму — смазать дно и стенки тонким слоем сливочного масла. Выложить шоколадный слой.
Сверху вылить слой творожно-банановый.
Шпажкой нанести узоры, смешивая слои. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 °C в течение 35-40 минут до сухой лучины.
Готовый пирог вынуть. Остудить в форме.
Вынуть пирог из формы. Нарезать порционно. Подавать к ужину или на перекус с чашечкой кофе.
Лучшие рецепты категории «Брауни»:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shokoladno-bananovyjj-brauni
Шоколадная выпечка
Эта шоколадная выпечка немного напоминает кекс, хотя намного нежнее, за счёт наличия слоя банана с творогом. Кто любит выпечку с горчинкой шоколада, вам обязательно понравится. Шоколад я брала горький, творог выбирайте мягкий. Можно смешать слои, а можно оставить контраст вкусов, как вам понравится. Готовьте с настроением. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shokoladno-bananovyjj-brauni
Процесс приготовления
Как приготовить шоколадно-банановый брауни:
- Начинать следует с теста, для чего растапливают шоколад и масло на водяной бане (сделать это можно и в микроволновке).
- Добавляют алкоголь. Это может быть столовая ложка коньяка, бальзама или две ложки ликера.
- Отдельно взбивают яйца с сахаром. Две массы соединяют и перемешивают до однородного состояния.
- Затем добавляют муку и смешивают до вязкости. Если консистенция нужна более рыхлая, то можно подсыпать чайную ложку разрыхлителя.
- Бананы нарезают кружочками.
- Можно приступать к выпеканию. Для этого потребуется прямоугольная форма с высоким бортиком. Ее выстилают пергаментом или пекарской бумагой и заливают тестом. Следом вертикально вдавливают кружочки банана произвольно или узором.
- Теперь брауни с бананом отправляют в горячую духовку (180 град.) на полчаса. Главное, не передержать, иначе будет сухим.
Когда брауни с бананом готов, его нужно сразу нарезать на порции, пока не успел остыть. Получившиеся пирожные — и горячие, и остывшие одинаково вкусны.
Готовый брауни с бананом
Еще один способ получить брауни – готовим в мультиварке. Для этого следует взять:
- 180 г горького шоколада;
- 2 ст. л. молока;
- 2 белка;
- 2 ст. л. какао;
- 40 г крахмала;
- треть стакана кефира;
- 2 банана;
- 30 г сахара;
- стакан муки;
- немного соды или разрыхлителя.
Сначала смешиваются все сыпучие ингредиенты, кроме сахара. Отдельно разминается банан с сахаром, кефиром и белками. Затем обе массы соединяются и наливаются в мультиварочную чашу, смазанную маслом.
Для получения разводов их можно слегка перемешать с помощью вилки, тогда получается очень красивый торт, особенно в разрезе.
Чтобы брауни на кефире с бананом и темным шоколадом хорошо поднялся, его следует выпекать полтора часа в режиме «Выпечка». Затем вынуть, остудить и залить шоколадом, растопленным с молоком.
Брауни в мультиварке
Таким образом, приготовить блюда по различным рецептам, например, банановый брауни с шоколадным слоем, по силам даже тем, кто не имеет духовки. В мультиварке брауни получается пышным, достаточно рыхлым и очень вкусным.
Шоколадный слой
Приготовленный шоколадно-банановый брауни в большей степени зависит от шоколадного слоя. У всех хозяек есть свои маленькие секреты, как его делать: одни растапливают шоколад на водяной бане с маслом, другие с молоком, третьи – со сливками. Варианты не сильно разнятся, поэтому экспериментаторам здесь есть, где развернуться.
Бананово-творожный слой
Для творожного слоя потребуется размять один большой банан, смешать со сметаной (2 дес. л), творогом (200 г) и сахаром (2 дес. л). Сочетание творога с бананом считается идеальным, поскольку не перебивает вкус шоколада, но оттеняет его.
Из разных видов сладостей, этот десерт, пожалуй, самый востребованный.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/brauni/brauni-s-bananom
Это интересно: Жаркое из говядины с картофелем: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Брауни с бананом — весьма гармоничное сочетание. Мне захотелось ещё дополнительно добавить кусочки белого шоколада, и думаю, что орехи тоже были бы в тему. Все эти начинки делают брауни интереснее на вкус.
Предлагаю приготовить такой брауни на чаепитие в новогодние дни, да и просто взять этот вариант на заметку.
Для теста можно использовать как белый, так и коричневый сахар. В составе ингредиентов указан алкоголь… Подходят коньяк, ликеры, ароматные бальзамы, но это не обязательный ингредиент.
Если хотите получить брауни с рыхловатой и более пористой структурой, то добавьте в тесто разрыхлитель 0,5-1 чайную ложку.
Для приготовления брауни с бананом подготовьте ингредиенты по списку.
На водяной бане или в микроволновке на средней мощности растопите сливочное масло и шоколад.
Перемешайте их между собой в однородную массу, добавьте алкоголь.
Перемешайте яйца с сахаром или демерарой.
Взбивать их не нужно.
Соедините яичную массу с остывшей шоколадной и перемешайте до однородного состояния.
Осталось добавить порцию муки, тщательно перемешать, и тесто для брауни готово.
Для начинки поломайте белый шоколад на дольки, а банан или бананы нарежьте поперек на кусочки.
Брауни традиционно выпекаются в прямоугольных формах. Перелейте тесто в подходящую смазанную или проложенную пекарской бумагой форму. Заглубите кусочки белого шоколада и банана в произвольном или ровном порядке.
Запекайте брауни в разогретой духовке при 180-200 градусах. Время приготовления зависит от свойств духовки и от высоты теста в форме. Желательно, не пересушить. Такой вариант, как на фото, запекался 35 минут.
Готовый брауни с бананом можно украсить по вкусу. Для зимнего чаепития годится припорошить поверхность сахарной пудрой… Нарезайте брауни на квадратные или прямоугольные кусочки.
Приятного чаепития!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7371
Фотоотчеты по рецепту (3)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7371
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/shokoladno-bananovyjj-brauni: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1524 (19%)
- https://rutxt.ru/node/6205: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 275 (3%)
- https://CandiLand.ru/retsepty/brauni/brauni-s-bananom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3264 (41%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/7371: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2855 (36%)