Творожная запеканка без муки в мультиварке: рецепт и фото

Творожная запеканка считается наиболее полезной и вкусной среди подобных блюд. Готовить же творожную запеканку в мультиварке еще проще и быстрее, чем обычным способом.

Ингредиенты:

• творог

  540 г

• яйца

  шт.

• сахар

  2/3 стакана

• манная крупа

  1/2 стакана

• кефир

  стакан

• разрыхлитель

  1,5 ч.л.

• сахар ванильный

  пакетик

Приготовление:

• Кефир смешать с манной крупой, дать настояться, манка должна набухнуть. Сырые куриные яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену, можно с помощью миксера, в течение 8 – 10 минут. Желтки смешать с творогом, ванилином и разрыхлителем до однородного состояния, посолить по вкусу.
• Обе смеси соединить, немного взбить миксером. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать сверху вниз. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто, печь в течение часа, затем еще час подержать блюдо в режиме подогрева. Открыть, остудить. Перевернуть запеканку из творога на решетку.

Совет

Блюдо подать просто так или полить ягодным или фруктовым сиропом, вареньем, сметаной, сгущенкой, украсить листочком мяты. В творог можно добавить курагу, цукаты, свежие или размороженные ягоды.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Вкуснейший творожник с ягодами

По этому рецепту у вас получится пышный красивый пирог, который понравится всем домашним. Он настолько красив , что идеален для торжественного обеда вместо тортика. Такое блюдо подойдет для кормящих мам и маленьких детей. Если бискивтного слоя вам покажется много, возьмите ровно половину.

Для бисквита возьмите:

• 3 яйца;
• 120 г сахара (2/3 мерн. емкости);
• 160 г муки (1 мерн. емкость).

Для начинки:

• 500 г творога;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 1 ст. л. манки;
• горсть ягод;
• 3 яйца.

Для приготовления бисквита взбейте яйца с сахаром. Объём должен увеличиться в несколько раз. Вмешаете туда просеянную муку. Отдельно для начинки перемешайте все ингредиенты.

Смажьте чашу мультиварки, влейте сначала бисквитное тесто. А потом в центр выложите творожную массу. Положите горсть размоченного в воде изюма, распределив его равномерно по всей начинке. Установите режим выпечки на 40 минут. После приготовления не открывайте крышку еще 20 минут. Пусть постоит в режиме «Подогрев».

А вы пробовали приготовить творожник на сковороде? Лучшие рецепты я подробно описала в другой статье.

Готовим без манки

Это блюдо имеет намного меньшую калорийность, чем его «манный собрат», ведь уже давно не секрет, что единственный эффект от этой крупы – это увеличение веса. Наверное, поэтому многие бабули пытаются напихать ею своих карапузов, ведь для них идеалом продолжает оставаться пышный и румянощекий карапуз. Новое поколение мам, постепенно отходит от этого, понимая, что лишний вес – это отнюдь не показатель здоровья, а румяность скорее вызвана диатезом. Да ей, следящей за своей фигурой, можно будет полакомиться оставшимся кусочком.

Ингредиенты:

• Творог – 250 грамм;
• Сахар – ½ стакана;
• Яйцо – 2 штуки;
• Мука – ½ стакана;
• Соль, сода – по щепотке;
• Сливочное масло –для смазывания формы;
• Изюм- 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Творожная запеканка начинает готовится в духовке с, казалось бы, самого простого и не всегда нужного процесса – замачивания изюма. Тем не менее, если вы беспокоитесь о здоровье семьи, этот этап упускать мягко говоря, не желательно, но эту тему мы еще поднимем. Замочить его нужно в кипятке и дать отлежаться минут 15-20, после чего промыть и выложить сохнуть.
2. Пока наш изюм принимает «водные процедуры», займемся творогом. Для получения нежной текстуры его нужно обязательно перетереть через сито. Так мы избавимся от всех комочков и сделаем творожную массу однородной. Этот этап упускается, если вы изначально приобрели не зернистый, а пастообразный творог.
3. Теперь черед яиц. Их мы взбиваем отдельно, добавив к ним щепотку соли. Останавливаем работу миксера после того как заметим, что масса стала густой и удвоилась в объеме.
4. Дабы обогатить муку кислородом, ее нужно просеять несколько раз, так мы сделаем наш десерт более пышным и нежным.
5. Теперь вводим все ингредиенты в яичную массу, постепенно вымешивая до однородного состояния.
6. Наше тесто готово. Выливаем его в смазанную маслом форму.
7. Выпекается данная запеканка в духовке, примерно 35-40 минут при средней температуре 180 градусов.

На готовность она проверяется деревянной шпажкой. Если, проткнув выпечку, вы достали ее абсолютно сухой, пора вынимать лакомство из духовки. Перед подачей нужно дать блюду немного остыть.

Слоеная ватрушка из творожной массы

Эта ватрушка получается очень аппетитной. Чтобы она вышла максимально поджаристой, вместо мультиварки ее можно выпекать в духовке. Однако в мультиварке она будет более нежной и воздушной.

• 0,5 упаковки готового дрожжевого слоёного теста;
• 200 г готовой творожной массы с сахаром;
• 200 г обычного творога (можно сухого);
• 2 яйца;
• 3 ст. л. сметаны;
• сахар по вкусу.

Разморозьте готовое тесто, положите его в смазанную форму, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Смешайте творог и сладкую массу с сахаром, сметаной и желтками. Отдельно взбейте охлажденные белки в густую пену. Перемешайте их с творожной массой.

Начинку выложите на тесто в мультиварку. Заверните бортики и готовьте кушанье 75 минут в режиме выпечки. Слегка охладите и доставайте.

Творожная шарлотка с яблоками

Выпечка по этому рецепту получается очень нежнейшая. А как красиво и аппетитно выглядит! Ее можно подавать к столу даже в праздник!

• 250 г творога;
• стакан сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 яблока;
• 0,5 стакана манки;
• 0 5 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• ванилин по вкусу.

Яблоки нарежьте тонкими дольками. Засыпьте их сахаром. Дайте постоять, чтобы выделился сок. Сахар используйте не весь. Остатки смешайте с яйцом и взбейте миксером до бела.

Растопленное на водяной бане и остывшее сливочное масло добавьте к яичной массе. Аккуратно перемешайте ложкой или вилкой. Выложите в массу творог, постоянно помешивая. Потом добавьте муку и манку. Манки может понадобится больше, если яблоки очень сочные.

После этого в тесто введите разрыхлитель (или 1/2 чайной ложки гашеной соды). В конце смешайте тесто с яблоками. Оно должно получится густым. Смажьте форму маслом, выложите туда тесто и установите режим «Выпечки» на полчаса.

Оставьте яблочную шарлотку после приготовления ещё 20 минут в режиме подогрева. Достаньте десерт по истечению этого времени и ешьте с чаем или какао. В шарлотку можно добавлять груши, вишни и любые другие фрукты и ягоды.

Творожная запеканка в мультиварке для детей

Оригинальный рецепт по шагам расскажет, как приготовить творожную запеканку специально для деток по детсадовскому методу.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• ½ ст. сахара;
• 50 мл холодного молока;
• 100 г сырой манки;
• 2 яйца;
• 50 г (кусочек) сливочного масла.

Приготовление:

1. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного размягчилось, но не растаяло.
2. В глубокой миске соедините творог и прочие компоненты, включая мягкое масло. Размешайте смесь до однородного кремообразного состояния.
3. Дайте настояться тесту из творога около получаса, чтобы сырая манка немного разбухла.
4. Внутреннюю поверхность чаши от мультиварки обильно смажьте любым маслом и немного притрусите манной крупой.
5. Переложите в нее творожную массу, разравняв поверхность.
6. Выпекайте около 45 минут в стандартном режиме выпечки.
7. После звукового сигнала откройте крышку, дайте изделию немного остыть и через 10 минут вынимайте.

Запеканка с творогом в мультиварке без яиц

По желанию можно сделать творожную запеканку в мультиварке и без яиц.

Понадобится:

• 450 г маложирного (не более 9%) творога;
• 150 г среднежирной (20%) сметаны;
• 300 мл кефира;
• 1 ст. сырой манки;
• 1 ч.л. гашеной лимонным соком соды;
• 2 ст.л. сахара;
• для аромата щепотка порошка ванили.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините творог и сметану. Хорошо перемешайте до получения однородного состояния.
2. Всыпьте весь сахар и ванилин, продолжая вымешивать, введите частями сырую манную крупу. В самом конце погашенную соду.
3. Для взбивания используйте миксер или блендер, чтобы разбить все комочки. Затем оставьте подготовленное тесто на 30 минут.
4. Всю внутреннюю поверхность чаши от мультиварки промажьте маслом (по желанию растительным или сливочным). Выложите настоявшуюся массу и выпекайте ровно час в соответствующем режиме.
5. После полной готовности изделия, дайте ему отдохнуть еще 20 минут при открытой крышке. И только после этого вынимайте из мультиварки.

Диетическая на кефире без муки

Этот рецепт понравится всем худеющим. Запеканка по нему получается низкокалорийная – в ней всего 128,4 ккал на 100 грамм. Белков 13,4 г, жиров 3,4 г, углеводов 11 г. Ее можно смело есть на ночь без страха поправиться.

• 100 г овсяной муки;
• 4 куриных яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 530 г обезжиренного творога;
• 50 г кефира низкой жирности;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 70 г кураги.

Отделите белки от желтков, уберите белки охлаждаться. Курагу залейте кипятком и уберите в тёплое место, чтобы разбухла. Смешайте творог с кефиром и овсяной мукой, добавьте чайную ложку разрыхлителя. При желании всыпьте сахарозаменитель по вкусу. Всё размешайте.

Достаньте белки из холодильника и взбейте их с помощью миксера или блендера в густую пену. Введите в тесто. Застелите дно мультиварки бумагой для выпечки и выложите тесто как можно равномернее. Сверху будущую запеканку украсьте курагой – целой или нарезанной.

Установите режим мультиварки на 130 градусов и выпекайте блюдо 45 минут. После этого дайте ему остыть ещё час под закрытой крышкой. Как остынет, ешьте с удовольствием!

Чтобы было легче сбросить лишние килограммы, готовьте низкокалорийные творожные запеканки.

Наивкуснейшая как в детском саду

Если вы скучаете по детству, попробуйте приготовить блюдо по этому классическому рецепту. Оно получится как в садике и понравится всем членам семьи. Подходит оно для диетического и лечебного питания. Получится 8 больших порций.

• 400 г творога;
• 130 мл молока;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла.

Вытащите все продукты из холодильника примерно за два часа до начала готовки. Они должны быть комнатной температуры. Творог протрите через сито, если он крупитчатый. Структура десерта должна быть с небольшими крупинками, поэтому лучше не берите блендер.

Смешайте яйца с сахаром, добавьте манку, положите размягченное сливочное масло и молоко. Всё взбейте с помощью миксера или венчика. Дайте постоять 20 минут. Манка должна набухнуть.

Чашу смажьте, положите в неё массу и установите режим Выпечки. Мультиварка должна работать полчаса, потом выключите ее и оставьте блюдо остывать ещё на 30 минут. После этого творожник можно есть самостоятельно или со сгущенкой, сметаной, или джемом. Хорошо сочетается с молоком или с какао!

У меня есть еще много вкусных рецептов творожной запеканки как в садике. Побалуйте себя и детей вкусным лакомством ?

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке – видео

Необходимые продукты:

• 500 г жирного лучше домашнего творога;
• 200 г сахара;
• 100 г сливочного масла для теста;
• еще немного для смазывания;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 4 крупных яйца;
• по желанию 100 г изюма;
• немного ванили или сахара с ароматом.

Для глазури:

• 1 ст. л. сливок;
• 2 ст.л. какао;
• примерно столько же сливочного масла;
• 3 ст.л. сахара или пудры.

Приготовление:

1. Творог перед приготовлением блюда обязательно протрите сквозь мелкое сито, пробейте блендером или же просто разотрите вилкой. Это обеспечит готовому изделию гладкость, но оставить легкую зернистость.
2. В творог введите размягченное масло и взбейте. Собственно именно кратковременное взбивание после добавления каждого ингредиента обеспечит особенно пышную и воздушную структуру готового изделия.
3. Добавьте яйца и еще раз пробейте. По желанию и если позволяет время, можно разделить белки и желтки, взбить их по отдельности, а затем соединить с творогом.
4. Введите сахар с ванилькой и взбивайте массу, пока он полностью не растворится.
5. Теперь добавьте манку и изюм. Последний можно заменить шоколадной крошкой, небольшими кусочками апельсина, курагой и любым другим наполнителем. От этого готовое блюдо только выиграет.
6. Чтобы манка хорошо разбухла, дайте творожному тесту отдохнуть в течение 20–30 минут.
7. Обильно промажьте котелок мультиварки сливочным маслом, чтобы слой был хорошо заметен. Это позволит достать готовое изделие быстро и без повреждений.
8. Залейте выстоявшееся тесто, аккуратно разровняйте верх и поставьте котелок в мультиварку. Выпекайте 50 минут в стандартном режиме «Выпечки».
9. Чтобы изделие получилось особенно пышным и буквально дышащим, ни в коем случае не открывайте во время процесса крышку. После полного приготовления переведите режим в «Поддержание тепла» и дайте настояться запеканке в течение 30–60 минут.
10. В это время займитесь приготовлением шоколадной глазури. Для чего в какао добавьте сливки и сахар либо пудру, что предпочтительнее. На крайне малом газу доведите до кипения. Когда смесь немного остынет, добавьте кусочек мягкого сливочного масла и активно пробейте до его соединения с основной массой.
11. Достаньте чашу из мультиварки, накройте ее плоской тарелкой и быстро переверните. Так творожная запеканка не получит повреждений и останется полностью целой.
12. Залейте шоколадной глазурью, равномерно размазывая ее по поверхности и бокам. Уберите остывшее изделие в холодильник еще на час для полного застывания.

Приготовить пышную запеканку и понять все основные моменты процесса поможет подробное видео. Используя основной рецепт можно изменять ингредиенты на свое усмотрение, каждый раз получая новое блюдо.

Пышный пирог с бананами без яйца

Такой пирог является вкусным десертом, который понравится как детям, так и взрослым. рекомендую его приготовить. В запеканке используется банан, поэтому количество сахара я уменьшаю. Если вы сладкоежка, можете добавить сахара побольше.

Для теста возьмите:

• 3 ст. л. сметаны небольшой жирности;
• 3, 5 стакана. муки;
• 160 г сахара;
• 300 г сливочного масла;
• 1 ч. л. чайной соды.

Для начинки:

• 2 банана;
• 500 г творога;
• 3 ст.л. сахара;
• 5 ст. л. сметаны.

Достаньте масло из холодильника за 2 часа до начала готовки. Смешайте все ингредиенты для теста: сахар, размягченное масло, гашеную соду, муку и сметану. Месите их, пока не получится пластичная масса. Сформируйте из неё несколько колбасок длиной в 10 см. Они должны быть толстыми. Заверните их в пленку и положите в морозилку на 20 минут.

В это время смешайте творог с сахаром и сметаной для начинки. Смажьте форму маслом и достаньте тесто. Натрите его на крупной терке прямо в форму. Используйте примерно 2/3 теста от имеющегося объема. У вас должен получиться слой приблизительно в 2 см.

Выложите на тесто начинку, оставляя края нетронутыми. После этого положите сверху нарезанные бананы кружочками. Натрите остатки теста для верха пирога. Установите мультиварку на 50 минут в режим «Выпечки».

Достаньте пирог и переверните его на доску, дайте немного постоять и снова сложите в мультиварку уже другой стороной вниз. Выпекайте еще 20 минут. Готовить его можно и в духовке или в мультиварке с функцией аэрогриль. Это займет 40 минут не нужно будет переворачивать. Банановая запеканка хороша в горячем и холодном виде.

Как сделать с тыквой и изюмом

Эта вкуснейшая запеканка с тыквой подойдёт для детей и взрослых. Она очень полезна, ведь в тыкве много витамина А для здоровья глаз.

• 500 г творога;
• 300 г тыквенной мякоти;
• 3 яйца;
• небольшая горсть изюма;
• 1 банка сметаны (200 г);
• 100 г сахара;
• 80 г манки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Сначала подготовьте тыкву. Ее нужно помыть и очистить, удалить семечки, нарезать на куски и натереть на терке или измельчить с помощью блендера. Можно также нарезать небольшими кусочками, если вы любите, чтобы они попадались в пироге. Изюм промойте и залейте кипятком на 2 минуты.

Смешайте яйца с сахаром и немного взбейте блендером или миксером. Соедините с творогом, перемешайте. Введите в массу натертую тыкву, манку и сметану. Всё хорошенько размешайте. Добавьте ванилин и разрыхлитель, снова размешайте. Тесто должно получиться довольно густым.

Чашу мультиварки намажьте маслом и посыпьте манкой. Выложите в неё тесто, включите режим «Выпечки» и оставьте примерно на 50 минут. После этого отключите мультиварку и дайте запеканке полностью остыть. Украсить блюдо можно любыми ягодами, взбитыми сливками или сметаной. Ням-ням, получается ну очень вкусно ?

С тыквой получаются очень ароматная и сладкая выпечка. В следующий раз приготовьте ароматную запеканку из творога и тыквы в духовке. Поверьте, получится так же нежно и сладко.

Как приготовить без манки и муки

Готовится этот десерт чуть больше часа. Зато получается таким воздушным и нежным, а еще очень диетическим. Потому что вместо муки будем готовить с крахмалом. Для снижения калорийности вместо сахара возьмите сахарозаменитель.

• 500 г творога;
• 5 яиц;
• 3 ст. л. с горкой кукурузного крахмала;
• 4 ст.л. сахара;
• пакетик ванилина;
• 1 банка сметаны (200 г).

Протрите творог, отделите белки от желтков. Взбейте желтки со сметаной и добавьте туда крахмал. Всыпьте пакетик ванилина. Всё размешайте и соедините с творогом.

Белки взбейте в пену с небольшой щепоткой соли. Постепенно введите туда сахар или сахарную пудру. Должна получиться устойчивая пенка. Добавьте ее в творожную массу, мешая осторожно ложкой снизу-вверх.

Застелите чашу мультиварки куском пергаментной бумаги. Перелейте в нее массу, установите режим выпечки и выпекайте 1 час. После этого крышку не открывайте — оставьте так постоять ещё полчаса. осторожно возьмитесь за кончики пергаментной бумаги и вытащите творожник.

Украсить блюдо можно любыми ягодами или фруктами — клубникой, малиной, кусочками яблок, груш. Можно посыпать корицей. Если выдержать запеканку в холодильнике сутки, то она будет по консистенции напоминать чизкейк.

Без манки получаются замечательные пышные творожные запеканки. Простые и быстрые рецепты в духовке я пошагово описала в другой статье.

Детская творожно-морковная

Такая запеканка будет радовать не только вкусом, но и цветом. Морковь придает запеканке красивый ярко-оранжевый оттенок. Причем овощ совсем не чувствуется в готовом десерте.

• 0,5 кг творога;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. манки;
• 4 ст. л. сахара;
• 1,5 г ванилина;
• 1 крупная морковь.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром и ванилином в густую пену. Морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Смешайте желтки с творогом и манкой. Добавьте натертую морковь, перемешайте. В конце соедините белки с творожной массой.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите тесто в чашу и готовьте в режиме выпечки 50 минут. Охладите и употребляйте с вареньем или сметаной.

Морковь обладает множеством полезных свойств, в ней содержится бета каротин, витамин А. Больше вкусных рецептов с морковкой и творогом, смотрите в другой статье.

Предлагаю еще пошаговый видео-рецепт приготовления запеканки из творога в мультиварке. Пышная, мягкая и вкусная.

Теперь вы знаете, как сделать вкуснейшие блюда из творога! Все они очень полезны и красивы. Скажите, а какую выпечку делаете вы из этого полезного продукта? Поделитесь вашим фирменным рецептом в комментариях. Если вам понравилась статья, делитесь ею в социальных сетях. До новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...