Люля-кебаб в аэрогриле: рецепт и фото

Люля-кебаб в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и др. моделях) готовим на шпажках из свинины, но можно из индейки, из курицы, фарша. Рецепт люля в аэрогриле по домашнему простой. Люля кебаб – блюдо восточной кухни. Обычно готовится из баранины, а затем поджаривается на мангале.

Ингредиенты к люля-кебаб в аэрогриле:

• баранина – 500 г;
• лук – 1-2 головки среднего размера;
• курдючный жир;
• сушеный базилик;
• соль, перец на вкус.

Люля-кебаб в аэрогриле на шпажках пошагово: рецепт приготовления

Как готовить люля-кебаб в аэрогриле? Прокрутите на мясорубке мякоть баранины два-три раза вместе с луком и жиром. Добавьте в полученный фарш соль и специи на свой вкус. Перемешайте и отбейте фарш на поверхности стола. Отбивать можно деревянной скалкой, поместив фарш в целлофановый пакет. Из фарша руками сформируйте колбаски. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их холодной водой.

Наденьте колбаски на шпажки. Смажьте среднюю решетку маслом и уложите на нее шпажки с колбасками. Установите решетку с люля-кебаб в аэрогриле.

Люля-кебаб в аэрогриле:  рецепт

Для приготовления вкусного люля кебаба понадобится килограмм фарша. Что бы приблизиться к традициям восточной кухни лучше приготовить его из баранины.

Но, впрочем, блюдо получится вкусным из фарша ассорти, приготовленного из свинины и говядины, взятых в равных количествах.

Два яйца и мелко порубленную луковицу необходимо взбить в миксере до получения пышной однородной массы.

Луковичную смесь следует вылить в фарш, добавив туда столовую ложку порезанной петрушки, а, также соль и перец по вкусу.

После этого, добавив 4 столовых ложки панировочных сухарей, необходимо тщательно перемешать фарш и оставить его минут на десять для разбухания сухарей.

По истечении времени на разделочную доску нужно насыпать смесь из муки и сухого базилика и орегано. Смесь готовиться из расчета на 4 столовых муки по одной чайной ложке приправ.

Далее, еще раз тщательно следует перемешать фарш и сформировать 10 колбасок люля-кебаб, обваляв их мучной смеси.

Готовые колбаски должны полежать приблизительно 10 минут, чтобы из муки образовалась защитная оболочка.

В это время разогрейте аэрогриль  HOTTER HX 1037 , добавьте пол стакана белого сухого вина и выложите колбаски на решетку.

Готовить люля-кебаб в аэрогриле следует 20 минут на средней решетке при средней скорости обдува и температуре 250°С. Для получения аромата дыма, на дно аэрогриля можно положить небольшое количества «жидкого дыма».

Подавать блюдо можно с картофельным пюре или с нарезанными овощами.

Знатоки говорят, что в любой рецепт приготовления люля кебаба можно внести свои изменения и дополнительные ингредиенты, от этого блюдо станет только вкусней.

Автор рецепта для аэрогриля: Павлушина Нина

Какие режимы аэрогриля поставить, время приготовления люля кебаб, сколько градусов (температура)

Готовьте при температуре 260 градусов 20 минут. Скорость вентилятора установите высокую. Приятного аппетита!

Приготовление

1. 1 луковицу нарезать кольцами и замариновать в уксусе (лучше — в винном). Вторую луковицу и чеснок мелко нарезать и смешать с фаршем. Добавить соль, перец, специи и тщательно перемешать. Можно добавить мелко нарубленную зелень. Поставить фарш в холодильник минимум на 1 час.
   
   
2. Смазанными в масле руками сформировать из фарша плотные колбаски, можно использовать шпажки.
   
   
3. Выложить их на металлический поддон, смазанный оливковым маслом. На дно аэрогриля налить маринад от лука (можно добавить ст. ложку жидкого дыма). Поддон поставить на среднюю решетку аэрогриля. Если фарш достаточно плотный, можно обойтись и без поддона, выложив колбаски прямо на решетку.
   
   
4. Готовить при t 250 Cº и высокой скорости обдува 20 минут, периодически сбрызгивая маринадом от лука.
   
   
5. Подавать готовый люля-кебаб с кольцами маринованного лука и любым гарниром.

Другие варианты рецептов для аэрогриля можно прочитать в статьях: Стейк из говядины, Рулька запеченная, Стейк из свинины, Картофель запеченный, Жаркое из говядины.

В аэрогриле, из курицы, из фарша

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Идеальный бульон с сытным дополнением: р... Апельсины в сахаре: рецепт и фото... Сдобное тесто в хлебопечке: рецепт и фот... Жареные фаршированные острые перчики: ре...