Фруктовый горчичный соус прекрасно подчеркивает вкус мяса. Вкус соуса получается сложным и раскрывается постепенно: сначала вы почувствуете сладость фруктов, затем кисло-соленый вкус, а уже после проявится легкая острота горчичных зерен.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
101 ккал |
Белков: | 3 гр |
Жиров: | 1 гр |
Углеводов: | 26 гр |
Б/Ж/У: | 10 / 3 / 87 |
Н65 / С0 / В35 |
Время приготовления:
Опубликовано: Марина
792
:
Источник: https://1000.menu/cooking/30510-pikantnyi-sous-k-myasu-s-krasnym-vinom
Содержание
Тортильяс с пикантным мясом
Ингредиенты (7) |
---|
Лепешки тортильяс (по числу едоков) у меня было 8 шт., |
500 гр. свежайшего говяжьего фарша, |
5 перчиков ялапеньо (они же перец лютый, они же люта чушка, они же феферонки) выращеных на окне, |
горчица — 2 ст.л., |
помидоры, болгарский перец, несколько перьев молодого лука — по паре штук, |
Показать все (7) |
Источник: https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%BF%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE
Это интересно: Люля-кебаб в духовке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготавливаю необходимые продукты для приготовления фруктового соуса.
-
Шаг 2:
Грушу помыла, очистила от кожуры и нарезала кубиком.
-
Шаг 3:
Порезанную грушу с вишней измельчаю в блендоре.
-
Шаг 4:
Вот , что получаем.
-
Шаг 5:
В ковшик всыпаю сахар, вливаю вино, уксус,
-
Шаг 6:
горчицу, зёрна горчицы, и щепотку соли, ставлю на огонь и довожу до кипения.
-
Шаг 7:
В кипящую жидкость ввожу кусочки груши и вишни, даю закипеть и варю от 5 до 10 минут.
-
Шаг 8:
Горячий соус перекладываю в помытые сухие баночки или ёмкости для хранения, даю остыть до комнатной температуры, а затем ставлю в холодильник для хранения.
Фруктовый горчичный соус к мясу, приготовленный на основе фруктов, довольно экстравагантная идея.
Источник: https://1000.menu/cooking/30510-pikantnyi-sous-k-myasu-s-krasnym-vinom
Свинина в вине – рецепт
Для приготовлении свинины в вине на сковороде отдайте предпочтение нежирному куску мясу. Мякоть свинины ополосните под проточной водой. Обсушите салфетками. После этого мясо нарежьте брусочками небольших размеров, примерно такими, как для шашлыка.
Для приготовления свинины в вине нам понадобится репчатый лук. Рекомендую использовать для этих целей именно красный или как его еще называют фиолетовый лук. Благодаря вину лук приобретет еще более яркую окраску, и на фоне общего блюда будет выглядеть очень красочно и ярко. Очищенные луковицы нарежьте полукольцами.
Очистите и мелко порубите зубчики чеснока.
На сковороду с подсолнечным маслом выложите измельченный лук и чеснок.
Помешивая, потушите лук с чесноком буквально 3-4 минуты. Как только полукольца лука станут мягкими, влейте на сковороду вино.
Вино можно взять как магазинное, так и домашнее. Главное, чтобы оно было не слишком кислым.
Сразу после того, как было влито вино добавьте в соус веточки тимьяна.
Свинина в красном вине на сковороде благодаря ему приобретет очень пикантный запах. Тимьян подойдет как сушеный, так и свежий.
Всыпьте соль. Чтобы придать для соуса более сладкий оттенок рекомендуется добавить мед или бальзамический уксус. В первом и втором случае будет вкусно. Я решила остановиться на втором варианте.
Соус на основе вина, в котором будет тушиться свинина, перемешайте. Томите его на медленном огне около 15 минут. После того как винный соус станет более густым и примерно третья его часть испариться, можно выкладывать в него кусочки свинины. Жаль, что фото не передает аромат во время его варки.
Свинину в вине тушите на медленном огне на протяжении 15 минут. По истечению этого времени мясо будет готово.
Подается свинина в вине вместе с запеченной картошкой, сырами, свежими овощами. А вы уже пробовали курицу в красном вине в духовке?
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-v-vine-poshagovyj-recept-s-foto/
Свинина в вине. Фото
Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты свинины в вине. Не менее вкусной и сочной получается и свинина в белом вине на сковороде. Рецепт отличается от предыдущего способом нарезки мяса и рецептурой.
Ингредиенты:
- Свинина – 400 гр.,
- Белое вино – 200 мл.,
- Чеснок – 1 головка,
- Лук – 1 шт.,
- Черный молотый перец, паприка,
- Оливковое масло,
- Соль.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-v-vine-poshagovyj-recept-s-foto/
Свинина в белом вине на сковороде – рецепт
Мякоть свинины нарежьте тонкими пластами как для стейков. Очистите от кожуры лук и чеснок. Нарежьте полукольцами лук. Чеснок пропустите через пресс. Мясо выложите на сковороду, прогретую с оливковым маслом. Обжарьте свинину 3-4 минуты до полуготовности с каждой стороны, перевернув его щипцами. Далее выложите лук и чеснок. Залейте свинину белым вином. Добавьте специи и соль. Свинина в белом вине на сковороде должна потушиться на небольшом огне 15-20 минут.
Немалой популярностью пользуются и рецепты свинины в вине в духовке.
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг.,
- Чеснок – 1 головка,
- Красное вино – 1-1,5 стакана,
- Лавровый лист – 2-3 шт.,
- Соль – 2 ст. ложки,
- Черный молотый перец, паприка, сушеный базилик, кориандр, тимьян.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-v-vine-poshagovyj-recept-s-foto/
Это интересно: Шампиньоны жареные с луком: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша — ккал/100г
- Груша сушеная — 246 ккал/100г
- Груши консервированные — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Вишня кислая — ккал/100г
- Вишня консервированная — ккал/100г
- Вишня сладкая — ккал/100г
- Вишня сушеная — 292 ккал/100г
- Вина ликерные — 212 ккал/100г
- Вина полусухие — ккал/100г
- Вина сухие — ккал/100г
- Вино красное — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Яблочный уксус — ккал/100г
- Порошок горчицы — 378 ккал/100г
- Горчица зернистая — 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Груши, Вишня, Вино красное, Яблочный уксус, Горчица зернистая, Сахар, Порошок горчицы, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/30510-pikantnyi-sous-k-myasu-s-krasnym-vinom
Свинина в вине в духовке — рецепт
Очищенные зубчики чеснока разрежьте вдоль на две части. Мясо ополосните. Обсушите. Сделайте кончиком ножа на мясе небольшие надрезы. Вставьте в них чеснок. В отдельной миске смешайте соль и перечисленные в списке ингредиентов специи. Нашпигованную свинину тщательно натрите со всех сторон солью с пряными специями. Мясо положите на 2 часа в холодильник.
Для запекания свинины в вине в духовке понадобится форма с высокими бортиками. Свинину подготовленную к запеканию выложите в форму. Залейте ее вином. В вино положите лавровый лист. Отправьте в духовку, разогретую до 180С. Через 40 минут запекания мясо переверните на другую сторону. В процессе запекания свинину следует периодически поливать вином.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-v-vine-poshagovyj-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%BF%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 354 (6%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-v-vine-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 3734 (63%)
- https://1000.menu/cooking/30510-pikantnyi-sous-k-myasu-s-krasnym-vinom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1856 (31%)