- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Тушеные овощи с грибами – отличная идея для правильного обеда или ужина, постного рациона.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11225
Содержание
- 1 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 2 Похожие рецепты
- 3 Рецепты блюд из грибов шампиньонов, фаршированных овощами и запеченных в духовке
- 4 Тушеные овощи с шампиньонами, приготовленные в мультиварке
- 5 Пошаговый рецепт с фото
- 6 Грибы шампиньоны с овощами, тушеные на сковороде
- 7 Тушеные овощи с шампиньонами — энциклопедия кухни
- 8 Тушеные овощи с грибами — самое интересное в блогах
- 9 Солнечный дом: кабачки, тушёные с грибами и овощами в сметане
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Базилик свежий — ккал/100г
- Базилик сушеный — 251 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Розмарин — 131 ккал/100г
- Тимьян — 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
- Чабрец — 276 ккал/100г
- Белое вино — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Шалфей — 315 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Вустерский соус — ккал/100г
- Овощной бульон — ккал/100г
- Королевские шампиньоны — ккал/100г
Калорийность продуктов: Королевские шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Картошка, Вино белое, Мука, Шалфей, Базилик, Овощной бульон, Соль, Перец черный молотый, Вустерский соус, Розмарин, Тимьян, чабрец
Источник: https://1000.menu/cooking/18922-tushenye-korolevskie-shampinony-s-ovoshchami
Это интересно: Пикша в духовке в фольге: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы блюдо в горшочках было сочнее…
Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…
Как приготовить вкусное рагу
Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…
Источник: https://1000.menu/cooking/18922-tushenye-korolevskie-shampinony-s-ovoshchami
Рецепты блюд из грибов шампиньонов, фаршированных овощами и запеченных в духовке
Шампиньоны, фаршированные овощами в духовке.
Ингредиенты
- 400 г крупных шампиньонов
- 100 г лука
- 200 г сладкого перца
- 100 г яблок
- 50 г твердого сыра
- 3 ст. л. растительного масла
- 3–4 веточки петрушки
- молотый перец и соль по вкусу
- Для приготовления запеченных в духовке шампиньонов с овощами грибы нужно перебрать, вымыть, очистить.
- Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки.
- Ножки нарезать мелкой соломкой.
- Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить ножки грибов и жарить еще 2–3 минуты.
- Перец вымыть, очистить от плодоножек и семян. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины.
- Перец и яблоко нарезать мелкими кубиками, добавить лук с грибами, измельченную зелень, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
- Шляпки грибов смазать маслом и выложить на противень.
- Наполнить их полученным фаршем, посыпать натертым на средней терке сыром и поставить в духовку.
- Запекать при 180–200 °С 20–25 минут.
- Готовые шампиньоны, фаршированные овощами и запеченные в духовке, можно украсить ломтиками разноцветного болгарского перца и веточками зелени.
Фаршированные свежие шампиньоны с овощами и брынзой.
Ингредиенты
- 1–1,2 кг свежих шампиньонов
- 150 г масла сливочного (или 120 г топленого масла)
- 3 шт. лука репчатого
- 100 г натертой брынзы
- 3–4 яйца
- 1 стакан молока
- 3–4 шт. помидоров
- зелень петрушки
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Чтобы приготовить шампиньоны, запеченные с овощами, грибы очищают и отрезают ножки. Измельченный лук и ножки грибов тушат в ½ порции масла, добавив небольшое количество воды и щепотку соли. Доводят до мягкого состояния, снимают с огня и смешивают с нарезанными помидорами и круто сваренным яйцом. Добавляют натертую брынзу, рубленую зелень петрушки, черный перец и соль. В каждый гриб (шапочку) вливают несколько капель растопленного сливочного масла и наполняют приготовленной смесью. Грибы выкладывают в смазанную жиром жаростойкую посуду, вливают 2–3 ст. ложки воды. Шампиньоны, фаршированные овощами, ставят в умеренно нагретую духовку, через 4–5 мин. поливают остатками растопленного масла и запекают еще 3–5 мин. Остальные яйца взбивают с молоком и заливают готовые грибы. Продолжают запекать до образования румяной корочки. Подают шампиньоны, фаршированные овощами, с овощным салатом.
Тушёные овощи с шампиньонами – это невероятно вкусный и полезный гарнир к мясу или лёгкий ужин . Готовить блюдо очень легко и просто . Блюдо получается очень вкусным и ароматным , с лёгкой кислинкой . Можно также посыпать готовое блюдо мелко нарубленной зеленью по вкусу .
Для приготовления тушёных овощей с шампиньонами нам понадобится:
-2-3 баклажана,
-3-4 болгарских перца,
-2-3 кабачка,
-3-4 томата,
-250 г шампиньонов,
-Половина лимона,
-Соль и перец по вкусу.
Нарезаем баклажаны кружочками, солим и ставим в сторону на 20 минут, чтобы избавится от горьковатого привкуса. Нарезаем также кружочками кабачки, болгарский перец. Обжариваем кабачки на растительном масле, солим, перчим по вкусу, выкладываем кабачки на блюдо и ставим в сторону.
Перец обжариваем на растительном масле несколько минут, затем обжариваем баклажаны. Нарезаем томаты ломтиками и обжариваем на растительном масле, около 3 минут.
Нарезаем грибы тонкими пластинами, поливаем лимонным соком и ставим на огонь. Тушим грибы до испарения соков. Тушёные грибы и овощи смешиваем вместе в одной ёмкости, солим и перчим по вкусу. Поливаем лимонным соком и подаём на стол.
Тушеные овощи с шампиньонами — Рецепт
Bookmark Me
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-tushenye.html
Тушеные овощи с шампиньонами, приготовленные в мультиварке
Шампиньоны с овощами в мультиварке.
- 300 г шампиньонов
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- приправа «Прованские травы», соль
Шампиньоны промыть, нарезать, посолить, посыпать приправой. Лук почистить, измельчить. В кастрюлю налить растительное масло. Выставить режим «духовка» 3-й уровень на 10 мин. Периодически помешивать. Пока духовка разогревается, грибы обжарить, выложить в отдельную емкость. В мультиварку положить картофель, посолить, добавить грибы. Готовить в режиме «Мультиповар» 5 мин.
Шампиньоны с мясом и овощами в мультиварке.
- 450 г шампиньонов
- 450 г говядины
- 4 картофелины (крупные)
- 2 луковицы
- 1 морковка
- 500 мл воды
- растительное масло
- специи (любые)
- соль
- Для приготовления шампиньонов в мультиварке овощи с грибами нужно промыть, почистить.
- Мясо нарезать кубиками или брусочками, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
- Шампиньоны нарезать пластинками.
- Мясо обжаривать в чаше мультиварки на масле в режиме «Выпечка» в течение 20 мин., периодически перемешивая.
- Добавить грибы и готовить еще в течение 10 мин.
- Потом выложить лук и готовить еще 15 мин.
- Картофель крупно нарезать и добавить к мясу и грибам.
- Все хорошо перемешать, посолить, добавить специи и влить воду.
- Установить режим «Выпечка» и готовить 50 мин., время от времени перемешивая.
Тушеные шампиньоны с овощами в мультиварке.
Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить нарезанные грибы и готовить в режиме «Экспресс» 15–20 мин., чтобы выпарилась жидкость. Потом добавить тонко нарезанный картофель и мелко нарезанный лук, посолить, поперчить. Все перемешать и готовить еще 25–30 мин., периодически помешивая.
Грибная запеканка с шампиньонами и овощами в мультиварке.
- 500 г шампиньонов
- 30 г сливочного масла
- 12 помидоров черри
- 10 картофелин
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка манки
- 2 чайные ложки пшеничной муки
- ½ чайной ложки смеси перцев
- 1 л воды
- зелень петрушки
- растительное масло
- соль
- 100 г сметаны 20 %-ной жирности
- 30 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
Налейте в чашу мультиварки воду и установите контейнер для варки на пару. Положите очищенный и разрезанный на четыре части картофель. Готовьте в режиме «Варка на пару» в течение 20 мин. После сигнала выньте картофель и дайте ему остыть. Затем пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую тарелку сметану и смешайте с яйцами и солью. Затем соедините соус с картофельной массой и снова все перемешайте до однородной массы. Тарелку накройте пищевой пленкой. Установите режим «Выпечка» на 40 мин. В чашу мультиварки налейте растительное масло и обжаривайте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему нашинкованные грибы и жарьте до готовности начинки.
После готовности жареные шампиньоны с овощами по этому рецепту нужно посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, сметану и пшеничную муку. Все хорошо перемешайте. Переложите готовую начинку в глубокую тарелку и накройте ее пленкой. Смажьте чашу сливочным маслом, посыпьте манкой. Выложите половину картофельной массы, разровняйте и выложите ровным слоем грибную начинку. Сверху положите оставшуюся картофельную массу и снова разровняйте. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 мин. Затем оставьте запеканку в мультиварке на режиме «Подогрев» на 20–30 мин. Переложите на блюдо и смажьте сверху сливочным маслом.
Подавайте овощи с шампиньонами, тушеные в мультиварке, с помидорами черри.
Овощное рагу с шампиньонами в мультиварке.
Овощи вымойте и очистите. Нарежьте кубиками лук, картофель, помидор и кабачок, грибы нарежьте пластинками, морковь натрите на крупной терке. Установите режим «Выпечка», влейте в чашу масло и обжаривайте лук и морковь 10 мин. Добавьте остальные овощи, посолите, добавьте специи и перемешайте, влив горячую воду, чтобы она покрывала ингредиенты. Готовьте рагу еще 50 мин. в режиме «Выпечка» или 90 мин. в режиме «Тушение».
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-tushenye.html
Пошаговый рецепт с фото
Тушеные овощи с грибами – отличная идея для правильно обеда или ужина, постного рациона. В летнее время обязательно по максимуму используем свежие овощи, а вот зимой обходимся заготовленными запасами. Овощной микс всегда можно изменить: добавить или убрать ингредиент, внести ярких ноток за счет насыщенных специй. Также можно тушить овощи с грибами в соусе — к примеру, томатный или сливочный будет хорош. Грибы берем самые доступные, которые можно купить практически везде и всегда – шампиньоны и вешенки. По желанию и возможности добавлять можно сухие грибы.
Подготовим все продукты по списку: грибы, овощи, немного специй и ароматную свежую зелень.
Красный лук очищаем и споласкиваем, шинкуем тонкими полукольцами. Подойдет также обычный репчатый лук.
Морковь и капусту нарезаем тонкими продолговатыми полосками. Стараемся овощи нарезать более или менее одинаковой формы, если не нравится полоска, режьте все кубиками, к примеру.
В сковороду вливаем буквально несколько ложек масла, сгружаем овощное ассорти. Следом, в ту же сковороду добавляем нарезанный сладкий перец.
При средней температуре пассеруем овощи несколько минут, именно пассеруем, не зажариваем.
Параллельно вымываем под струей воды два вида грибов, смываем остатки грунта, который часто попадается в покупных грибах. После немного просушиваем грибы и нарезаем средними кусочками. Если вешенка попалась мелкая, разбираем ее на отдельные грибочки, кладем в целом виде.
У помидоров черри обрываем хвостики, делим на две-четыре части каждый томат. Кладем помидоры в сковороду. Специи добавляем на свое усмотрение, также добавим чеснок, мелко накрошенный. Подливаем к овощам половник воды или овощного/грибного бульона, можно томата, тушим все под крышкой в течение 12-15 минут. В конце добавляем немного зеленого горошка, еще раз перемешиваем и доготавливаем минуту. Снимаем пробу на специи, при надобности добавляем недостающих.
Тушёные овощи с грибами готовы. Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11225
Это интересно: Творожная запеканка в духовке: рецепт и фото
Грибы шампиньоны с овощами, тушеные на сковороде
Шампиньоны с овощами на сковороде.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 800 г капусты
- 120 г картофеля
- 150 г репчатого лука
- 60 г сала
- соль
- тмин по вкусу
Чтобы пожарить шампиньоны с овощами на сковороде, грибы надо промыть, почистить, тонко нарезать, бросить на горячую сковороду, прогреть до появления сока, затем добавить сало и тмин. Посолить и обжарить. В другой сковороде обжарить почищенный и нарезанный тонкой соломкой картофель с измельченным луком. Отдельно потушить капусту. Подготовленные грибы с картофелем соединить с капустой в одной глубокой сковороде, обжаривать еще 5 мин.
Шампиньоны с овощами, болгарским перцем и цукини.
Ингредиенты
- 800 г шампиньонов
- 2 сладких красных перца
- 2 маленьких цукини
- 1 средняя луковица
- 6 ст. ложек оливкового масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 150 мл бульона (из кубиков или концентратов)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 щепотка сахара
- соль
- перец по вкусу
Для приготовления шампиньонов, жареных с овощами, грибы нужно промыть, почистить, мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть половину масла, выложить в него грибы. Обжаривать 5 – 7 мин. Точно так же поджарить вторую половину. (Это делается для того, чтобы быстрее испарялся образовавшийся сок.) Обе порции грибов отставить в сковороде в сторону.
Перец промыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Цукини промыть, убрать концы, нарезать. Луковицу почистить, измельчить.
В другой сковороде растопить сливочное масло, бросить в него лук, обжаривать до прозрачности. Затем влить овощной бульон, всыпать красный перец и все тушить 4–5 мин. Добавить цукини и проварить еще 2–3 мин. Полученную массу смешать с грибами. Добавить по вкусу соус, сахар, соль и перец.
При желании, если нужно, чтобы в блюде было много соуса, к грибам следует добавить 1 стакан сливок, вскипятить, смешать с другими компонентами блюда.
Шампиньоны с картофелем, луком и помидорами.
Ингредиенты
- 300 г свежих шампиньонов
- 100 г репчатого лука
- 450 г отварного картофеля
- 250 г свежих помидоров
- 25 г сливочного масла (или маргарина)
- зелень и соль по вкусу
- Шампиньоны промыть, почистить, тонко порезать, обжарить на сковороде в растительном масле.
- Картофель заранее отварить в слегка подсоленной воде, порезать кружками.
- Отдельно пожарить лук, нарезанный кольцами.
- На широкое блюдо выкладывать приготовленные компоненты в такой последовательности: отваренный картофель, жареные грибы, кольца лука.
- Вокруг картофеля разложить ломтики помидоров, поджаренные на масле (или маргарине).
- Посыпать шампиньоны с овощами, тушеные на сковороде, рубленой зеленью.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-recepty-vkusnyx-blyud.html
Тушеные овощи с шампиньонами — энциклопедия кухни
Промываем подготовленные баклажаны (весь процесс необходим, чтобы удалить их природную горечь).
Далее на дно мультиварки выкладываем поджаренный лук, сверху кладем морковь (солим), баклажаны (солим), картофель (солим) и шампиньоны (солим). Выставляем в программе «тушение», на таймере 1 час.
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-tushenye.html
Тушеные овощи с грибами — самое интересное в блогах
Всем привет! Почему бы не попробовать приготовить нам овощное рагу с грибами? Это ведь очень просто и главное – полезно. Итак, чтобы приготовить тушеные овощи с грибами, нам потребуется: грибы, цветная капуста, баклажан ~ по 300 г, одна крупная морковь, одна луковица, один сладкий перец, пара помидор, немного растит масла, зелень петрушки, сельдерея, укропа, смесь ароматных трав.
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-tushenye.html
Солнечный дом: кабачки, тушёные с грибами и овощами в сметане
- Блины оладушки пончики печенье(43)
- Блюда в пост(100)
- Блюда для пароварки(12)
- Блюда из круп бобовых(21)
- Блюда из морепродуктов(19)
- Блюда из мяса(32)
- Блюда из овощей и грибов(83)
- Блюда из птицы(32)
- Блюда из рыбы(77)
- Блюда из субпродуктов(3)
- Бутерброды гренки канапе(12)
- Важные события новости(8)
- Выпечка из слоёного теста(12)
- Вышивка для души(27)
- Десерты(16)
- Домашнее консервирование засолка квашение(47)
- Домашний хлеб(8)
- Дрожжевая выпечка(16)
- Закуски(18)
- Макароны вареники пельмени(19)
- Мои мысли и статьи(12)
- Напитки и соусы(5)
- Непечённые сладости(4)
- О Душе(10)
- Пасхальные рецепты(6)
- Первые блюда(21)
- Пироги пирожки кексы(57)
- Рецепты для микроволновой печи(13)
- Рождественские рецепты(69)
- Ручная работа(12)
- Салаты(91)
- Торты и пирожные(20)
- Украшение блюд(3)
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-tushenye.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-recepty-vkusnyx-blyud.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2565 (15%)
- https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-ovoshhami-tushenye.html: использовано 5 блоков из 18, кол-во символов 9003 (53%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11225: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2721 (16%)
- https://1000.menu/cooking/18922-tushenye-korolevskie-shampinony-s-ovoshchami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2587 (15%)