[desc][/desc]
Кухонная техника и утварь:
- мультиварка;
- чайная ложка;
- столовая ложка;
- нож;
- разделочная доска;
- лопатка для мультиварки;
- бумажные полотенца.
Источник: https://woman365.ru/recipes/plov-iz-baraniny-v-multivarke/
Содержание
Ингредиенты:
Информация о рецепте
- Кухня:узбекская
- Тип блюда:второе блюдо
- Способ приготовления:в мультиварке
- Порции:3-4
- 1 ч
- баранина (мякоть с жирком) — 0,5 кг
- рис — 250-300 г
- лук — 2 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- соль — по вкусу
- чеснок — 1 головка
- смесь специй для плова по вкусу
- лавровый лист
- 3 ст.л растительного масла.
Источник: https://na-mangale.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke.html
Это интересно: Жаркое со свининой и овощами: рецепт и фото
Ароматный плов с бараниной в мультиварке – пошаговый рецепт
Бытует мнение, что приготовление плова – целая наука, что нужно уметь чувствовать пропорции и сам процесс, и так могут делать далеко не все. Тем не менее одним из самых распространенных блюд, которое готовится в каждой семье, является именно он. И не смотря на то, что популярны рецепты со свининой, и с курицей, с рыбой, и даже с грибами, самым настоящим, вкусным и ароматным является плов с бараниной, и, как оказалось на практике довольно хорошо он получается именно в мультиварке.
Плов – это горячее второе блюдо, пришедшее к нам с Востока. Традиционно оно состоит из риса и мяса с добавлением моркови, лука, чеснока и пряных трав. Существует великое множество рецептов его приготовления и, в зависимости от выбранного варианта, вкус готового блюда будет существенно отличатся.
На свое приготовление это блюдо требует немало времени и внимания, но с появлением такой техники как мультиварка, готовить плов стало быстро, легко и просто.
Итак, на повестке дня плов с бараниной в мультиварке, мы расскажем как приготовить его несколькими способами, у том числе и как сварить настоящий узбекский плов. Первым же идет универсальный рецепт, не требующий особых кулинарных умений и хитростей, в меру жирный и рассыпчатый.
Ингредиенты:
- рис – 3 мультистакана (по 160 мл);
- баранина – 700 грамм;
- морковь – 200 грамм (1 шт. крупная или 2 шт. небольшого размера);
- лук – 200 грамм (2 больших луковицы);
- чеснок – 4-6 зубчиков;
- соль – 1 чайная ложка;
- перец черный молотый – ¼ чайной ложечки;
- смесь пряных трав для плова – 1 чайная ложка;
- масло растительное рафинированное – 3 столовых ложки
Как приготовить плов из баранины в мультиварке редмонд
Тип используемой техники: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, объем
5 л, мощность 900 Вт
Начнем приготовление блюда с подготовки овощей – лука и моркови.
Первый очистить от шелухи и нашинковать четвертькольцами
Морковь натереть на крупной терке. Можно нарезать тонкой соломкой
В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «Жарка/Фритюр». Выложить лук и обжарить в течение 2 минут, не накрывая крышкой. Несколько раз перемешать
Добавить в луку морковь и обжарить еще 3 минуты также без крышки, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело
Пока овощи жарятся, займемся мясом.
Баранину промыть и нарезать небольшими кусочками – кубиками или брусочками на Ваше усмотрение
Выложить мясо к овощам, посолить, поперчить, добавить приправу для плова (попросите на рынке продавца специй сделать смесь специй специально для плова или купите в любом магазине специализированную)
Перемешать содержимое мультиварки и потомить в том же режиме 5 минут
В это время отмерять необходимое количество риса, выложить его в глубокую емкость, и промыть холодной водой несколько раз до прозрачности воды.
Отключить режим «Жарка».
Теперь настало время соединить зерновую составляющую блюда с мясной – выложить рис в мультиварку поверх баранины и овощей
С этого момента ничего не перемешивать!
Аккуратно влить 4 мультистакана воды, при этом уровень жидкости должен превышать уровень риса на 1 см
Сверху положить очищенные целые дольки чеснока
Закрыть мультиварку крышкой и включить программу «Тушение/Плов» на 20 минут, при этом клапан должен быть в положении «Закрыт» (под давлением).
Если у Вас обыкновенная мультиварка – то ставьте режим ПЛОВ или РИС на 40 минут
Сигнал оповестит Вас об окончании приготовления. Нажать кнопку «Отмена/Пауза». Сбросив давление, открыть крышку – вкусный ароматный плов с бараниной в мультиварке готов!
Подавать сразу, горячим, выложив в общую большую тарелку или разложив по порционным
Мастер класс с пошаговыми фото по рецепту как приготовить плов с бараниной в мультиварке предоставила Елена Martan
Источник: https://recepty-dlya-multivarka.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke-recepty-s-foto/
Как приготовить:
Заранее подготовьте продукты. Горох нут залейте водой и оставьте на несколько часов. Перед тем, как приготовить плов из баранины в мультиварке, хорошо промойте рис, откиньте на сито, чтобы ушла вся лишняя жидкость.
В чашу кухонного прибора налейте растительное масло и немного прогрейте. Баранину помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте не очень мелкими кусочками, можно взять мясные ребрышки.
Лук очистите, нашинкуйте кольцами и положите в раскаленное масло. Обжарьте, постоянно помешивая, до прозрачности.
Добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки. Насыпьте семена зиры и щепотку сахара, хорошо перемешайте с бараниной и луком.
Положите нашинкованную тонкой соломкой морковь, перемешайте и обжарьте еще несколько минут, чтобы она стала мягкой.
Влейте горячую воду, добавьте подготовленный горох (нут), посолите и положите приправы. По желанию можно использовать готовые смеси для блюд из баранины или плова. Варите зирвак под закрытой крышкой минут 30.
Очистите головку чеснока от верхней шелухи, не снимая кожицу с зубчиков, прополосните и дайте ему обсохнуть. Положите ровным слоем подготовленный рис, аккуратно, не придавливая его к другим продуктам, и чеснок. Переключите мультиварку на программу плов или крупа и готовьте еще 25 минут.
Узбекский плов с бараниной и горохом в мультиварке готов. Подавайте его с любым овощным салатом и свежей зеленью.
Плов из баранины с чесноком и барбарисом в мультиварке
Несмотря на простоту рецепта, плов получается очень вкусным, сытным и невероятно аппетитным. Благодаря добавке барбариса и нескольких зубчиков чеснока, угощение получается очень ароматным. Используя этот рецепт, можно готовить плов не только с бараниной, но и с другим видом мяса: свининой или уткой.
Источник: https://plovrus.ru/v-multivarke/tradicionnyj-uzbekskij-plov-iz-baraniny-v-multivarke.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовим продукты: мясо хорошо помоем, лук и морковь очистим и помоем, курдючное сало мелко нарежем
-
Шаг 2:
Будем готовить зирвак в мультиварке. Для этого ставим режим «Выпечка» на 45 минут
-
Шаг 3:
Т.к. плов из баранины — берем курдючное сало и добавляем в чашу мультиварки, чтобы жир вытопился
-
Шаг 4:
Морковь нарезаем крупной соломкой, лук — полукольцами. Не переживайте, что лук крупно нарезан — в готовом плове его не будет видно совсем
-
Шаг 5:
Добавляем овощи к растопленному салу, я шкварки не выбрасываю
-
Шаг 6:
Нарезаем баранину
-
Шаг 7:
Добавляем к луку и моркови. К этому времени они уже немного обжарились.
-
Шаг 8:
Через 10-15 минут перемешиваем, солим, добавляем специи и ждем окончания программы, изредка перемешивая наш зирвак
-
Шаг 9:
Тем временем подготовим рис — промываем его очень тщательно, как бы протирая между пальцами. Я сменила где-то 5-6 вод, пока вода не стала прозрачной
-
Шаг 10:
По окончании программы закладываем промытый рис, целую нечищеную головку чеснока, он придаст потрясающий аромат плову, заливаем водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса. Вода должна покрыть рис выше на 1 фалангу пальца. Я еще раз солю, рис любит много соли. Ни в коем случае не перемешивать!
-
Шаг 11:
Выставляем режим «Рис» «Рассыпчатый» на 35 минут и забываем о нем до окончания программы.
-
Шаг 12:
По окончании программы крышку не открываем минут 10-15. Затем плов перемешиваем и высыпаем в большое блюдо!
-
Шаг 13:
Приятного аппетита!
-
Шаг 14:
Очень вкусно)
Попробуйте приготовить такое блюдо, ведь это очень вкусно, а готовить просто, ведь есть помощница на кухне!
Источник: https://1000.menu/cooking/15266-plov-iz-baraniny-v-multivarke
Хозяйке на заметку:
Баранина — мясо особое, температура плавления жира — 36 градусов, поэтому узбекский плов нужно не только готовить правильно, но ещё и кушать. Ошибочно подавать к этому блюду любые холодные салаты, свежие или консервированные овощи — жир будет застывать прямо в рту, то есть будет и невкусно, и плохо для здоровья. На родине этого замечательного угощения его едят, запивая горячим зелёным чаем.
Если рис пропаренный, и вы не переживаете за то, что блюдо получится рассыпчатым, то сначала сварите зирвак , добавив к обжаренным овощам и баранине соль, специи, и только через 10-15 минут всыпайте крупу.
Способ приготовления описан для мультиварки Philips HD3037/03. Если же у вас Панасоник, Поларис, Супра, Редмонд или любая другая модель, несложно адаптировать рецепт и для них. Нужно либо выбрать режим “Плов”, либо при его отсутствии выбрать другой подходящий. В крайнем случае просто выставьте вручную температуру 100-120 градусов, через полчаса после закладки риса, плов будет готов.
Источник: https://na-mangale.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke.html
Это интересно: Шампиньоны в кляре: рецепт и фото
Видеорецепт
Ещё вы можете закрепить свои знания о приготовлении плова из баранины в мультиварке с помощью видео, в которое вложены все этапы создания данного блюда.
Теперь, если вы счастливый обладатель нынче незаменимой на кухне мультиварки, вы сможете с лёгкостью и за короткий промежуток времени приготовить очень вкусный, сытный и ароматный плов с бараниной. Благодаря обилию специй и правильно выбранному мясу, плов из мультиварки вряд ли уступит даже аналогичному блюду из казана, так что мотайте на ус данный рецепт и скорее готовьте плов из баранины для всей семьи. А что любите готовить в мультиварке именно вы? Часто ли она заменяет вам привычную плиту? Ждём историй в комментариях. Также пишите, если у вас есть советы и дополнения к этому рецепту. Приятного вам аппетита и творческого вдохновения на кухне!
Другие рецепты плова
Источник: https://woman365.ru/recipes/plov-iz-baraniny-v-multivarke/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://na-mangale.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1328 (11%)
- https://1000.menu/cooking/15266-plov-iz-baraniny-v-multivarke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3803 (32%)
- https://recepty-dlya-multivarka.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke-recepty-s-foto/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3816 (32%)
- https://plovrus.ru/v-multivarke/tradicionnyj-uzbekskij-plov-iz-baraniny-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1730 (15%)
- https://woman365.ru/recipes/plov-iz-baraniny-v-multivarke/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1072 (9%)