Времени на готовку у нее уйдет совсем немного, а результат получится фантастическим. Обратите внимание на сочетание ингредиентов, которые в магазине приобрести удастся в любой день. Холодной зимой и знойным летом на стол будет приятно подать ароматные грибочки в заливке из сметаны. А фото помогут разобраться, как самой приготовить вкуснятину.
Источник: https://zhelanieest.ru/shampinony-v-smetannom-souse-na-skovorode/
Содержание
- 1 Продукты
- 2 Шампиньоны в сметане на сковороде
- 3 Как приготовить вкусные шампиньоны в сметанном соусе: пошаговая инструкция и фото
- 4 Приготовление
- 5 Шампиньоны с куриным филе в сметане
- 6 Шампиньоны в сметанном соусе с сыром
- 7 Шампиньоны со сметаной и чесноком в мультиварке
- 8 Шампиньоны со спагетти, приготовленные в сметанном соусе
Продукты
Для готовки нужны ингредиенты, представленные на фото:
- свежие шампиньоны – 300 г;
- лук репчатый – 2-3 шт.;
- сметана (20%) – 200 г;
- масло растительное – на глаз;
- соль – по вкусу;
- перец свежемолотый черный – 2 щепотки;
- укроп – пучок.
Источник: https://zhelanieest.ru/shampinony-v-smetannom-souse-na-skovorode/
Это интересно: Пиpoжное со сгущeнкoй: рецепт и фото
Шампиньоны в сметане на сковороде
Достаточно простой рецепт приготовления шампиньонов в сметанном соусе может стать отличным дополнением к основным блюдам. Такое вкусное угощение прекрасно разнообразит повседневное меню и украсит не только семейный ужин, но и праздничное застолье.
- 700 г грибов;
- 200 мл сметаны;
- 2 ст. л. муки пшеничной;
- 50 г сливочного масла;
- 50 мл тёплой воды;
- 1 головка лука;
- 4 ст. л. подсолнечного масла;
- Соль и чёрный молотый перец.
Шампиньоны в сметанном соусе, приготовленные на сковороде, выручат многих хозяек, если захотелось чего-то вкусненького и интересного.
Очищенные плодовые тела нарезать небольшими брусочками, выложить на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом и пожарить 10 мин.
Очистить репчатый лук, порезать тонкими полукольцами и всыпать к шампиньонам, жарить 5-7 мин. на среднем огне.
В другой сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Жарить до красивого карамельного цвета, влить тёплую воду и тушить на медленном огне 1-2 мин.
Посолить по вкусу, поперчить, перемешать, влить в грибы с луком, ввести сметану, снова хорошо перемешать.
На медленном огне тушить до загустения соуса, примерно 10 мин.
Подавать в горячем виде с картофельным пюре или отварным молодым картофелем.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-v-smetannom-souse-recepty-prigotovleniya-gribov.html
Как приготовить вкусные шампиньоны в сметанном соусе: пошаговая инструкция и фото
Лука не боимся взять много. Он отлично подходит к грибочкам, отдает им свой удивительный аромат. Луковицу следует подготовить: ее чистим, режем полукольцами. Допустимо нарубить кубиками, если не хотите сделать его заметным.
Отправляем луковую нарезку в разогретое растительное масло. Его обычно жарят до изменения цвета. Когда кусочки становятся прозрачными, овощ прожарился.
Грибы обязательно промываются. Слегка протираем их салфетками, убирая воду с поверхности. Режем шляпки вместе с ножками на тонкие пластинки, как на фото.
Перекладываем в сковороду шампиньоны, продолжаем жарить вместе с лучком на протяжении 5-7 минут.
Когда луково-грибная масса практически готова, в нее добавляется немного соли, молотый перец и сметана. Все ингредиенты смешиваются. Чтобы соус не оказался густым, подливаем около 100 мл горячей воды. Готовим все вместе еще 3-4 минуты.
Вкус окажется еще более нежным, если перед окончанием готовки добавить свежий мелко нарезанный укроп. Перемешиваем компоненты, сразу выключаем плиту. Накрываем блюдо крышкой. Пусть постоит хотя бы 5 минут, чтобы его все ароматы слились воедино.
Горячие шампиньоны в нежном сметанном соусе желательно подать на стол порционно с гарниром. Подходит идеально рис, картошка, любой сорт макарон. Приятного аппетита!
Источник: https://zhelanieest.ru/shampinony-v-smetannom-souse-na-skovorode/
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Шампиньоны промойте под проточной водой, притрите шляпки мочалкой и освежите место среза ножки. Не нужно полностью погружать их воду — считается, что так они теряют во вкусе. Чистые грибочки нарежьте на несколько частей, самые мелкие можете оставить целыми. Размер нарезки — на ваше усмотрение, но помните, что в процессе тушения они уменьшатся в размерах примерно вдвое.
-
Лук почистите, нарежьте кубиком. Не жалейте лука, он дает вкус соусу!
-
В сковороду влейте растительное масло и положите кусочек сливочного (это добавит аромата блюду). Разогрейте. Сковороду выбирайте большую и широкую, чтобы грибы в ней обжаривались, а не тушились в собственном соку, да и перемешивать продукты вам будет так удобнее.
-
Засыпьте нарезанный лук. Жарьте минуты 2-3, пока он не размягчится.
-
Добавьте нарезанные грибы. Продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Крышкой не накрывайте.
-
Когда уйдет лишняя влага, шампиньоны начнут румяниться. Регулярно помешивайте, пока они не дойду до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе блюдо будет горчить. Под конец добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
-
В сковороду с грибами и луком влейте сметану, проверьте еще раз на соль и перец.
-
Уменьшите огонь и потомите минуты 3-4, помешивая, пока сметана не «подружится» с грибочками и не станет цвета топленого молока.
-
Подавайте в теплом или в холодном виде, посыпав сверху рубленым укропом.
Шампиньоны, тушеные в сметане, получаются с легкой кислинкой и нежным сливочным послевкусием. Приятного аппетита!
Альтернативный рецепт: Шампиньоны со сливками в духовке.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/shampinony-v-smetane/
Шампиньоны с куриным филе в сметане
Очень легко приготовить шампиньоны в сметанном соусе в духовке, особенно если не хочется долго стоять у плиты. Для более сытного ужина в кругу семьи, в блюдо можно добавить куриное мясо.
- 500 г куриного филе;
- 700 г грибов;
- 300 мл сметаны;
- 2 головки лука;
- Масло растительное;
- Соль и специи – по вкусу.
Как правильно приготовить шампиньоны в сметанном соусе, чтобы угощение понравилось вашим домашним?
- Плодовые тела очистите от плёнки, хорошо промойте в проточной воде и нарежьте соломкой.
- Репчатый лук порежьте полукольцами, куриное мясо порежьте кусочками, посолите по вкусу и перемешайте руками.
- Филе обжарьте в небольшом количестве растительного масла до зарумянивания и выложите без жира в форму для запекания.
- В той же сковороде обжарьте грибную соломку 10 мин., посыпьте специями по вкусу и перемешайте.
- На мясо выложите сначала репчатый лук, затем грибы.
- Залейте сметаной, разровняйте ложкой и поставьте форму в разогретый духовой шкаф.
- Запекайте 20 мин. при температуре 180-190°С. Сметанный соус сделает плодовые тела и мясо нежными и сочными на вкус. Конечно, лучшим дополнением к такому лакомству будет картофельное пюре или отварной рис.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-v-smetannom-souse-recepty-prigotovleniya-gribov.html
Это интересно: Шампиньоны в соусе «Бешамель»: рецепт и фото
Шампиньоны в сметанном соусе с сыром
Из шампиньонов делают различные угощения, которые становятся семейным ужином или праздничными блюдами для приёма гостей. Предлагаем вариант, который по праву займёт достойное место в ваших кулинарных записях – грибы шампиньоны, запечённые в сметанном соусе с сыром.
- 1 кг грибов;
- 500 мл сметаны;
- 300 г твёрдого сыра;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Рецепт с пошаговым фото приготовления шампиньонов в сметанном соусе – идеальный способ научиться готовить молодым хозяйкам.
- Грибы очищаются от плёнки, хорошо промываются, выкладываются на кухонное полотенце и оставляются стекать от лишней жидкости.
- Нарезаются слайсами и обжариваются на сливочном масле 15 мин.
- Выкладываются в форму, сверху посыпаются солью и молотым перцем.
- Далее заливаются сметаной и посыпаются тёртым на крупной тёрке сыром.
- Форма ставится в горячую духовку, блюдо запекается при 190°С в течение 20-25 мин. Очень вкусно подавать блюдо с картофельным пюре и жареным мясом.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-v-smetannom-souse-recepty-prigotovleniya-gribov.html
Шампиньоны со сметаной и чесноком в мультиварке
Шампиньоны в сметанном соусе, приготовленные в мультиварке – невероятно вкусное блюдо, которое можно подать с гречневой кашей или макаронными изделиями. Домашняя «помощница» сделает приготовление ужина или обеда удовольствием, так как основные процессы возьмёт на себя.
- 1 кг грибов;
- 3 репчатые луковицы;
- 250 мл сметаны;
- 2 дольки чеснока;
- Растительное масло – для обжаривания;
- Соль и грибная приправа – по вкусу;
- Зелень петрушки и/или укропа – для украшения.
Воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото, показывающим приготовление шампиньонов в сметанном соусе в мультиварке.
- Грибы помыть, очистить от плёнки, немного срезать кончики ножек, чтобы не было потемневшего среза.
- Порезать кусочками, налить в чашу мультиварки масло, включить режим «Жарка» и дать маслу хорошо прогреться.
- Высыпать плодовые тела, выставить 15 мин. и при помешивании обжарить до подрумянивания.
- Присолить по вкусу, всыпать немного грибной приправы, перемешать и ввести измельчённый репчатый лук.
- Продолжить обжаривание в режиме «Жарка» 5-7 мин.
- Влить смешанную с давленым чесноком сметану, перемешать, закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 15 мин.
- После звукового сигнала открыть крышку, сверху посыпать зеленью, закрыть и выставить программу «Подогрев» на 10 мин.
- После установленного времени можно смело разложить блюдо в порционные тарелки и подавать к столу с любым гарниром.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-v-smetannom-souse-recepty-prigotovleniya-gribov.html
Шампиньоны со спагетти, приготовленные в сметанном соусе
Для тех, кто любит макаронные изделия и плодовые тела, шампиньоны со спагетти, приготовленные в сметанном соусе – отличное и незаменимое угощение. Пока будут вариться спагетти, параллельно можно сделать грибной соус, поэтому уже через 15-20 мин. сытный ужин готов для подачи к столу.
Данный рецепт многие называют универсальным, так как в блюде можно использовать любые макаронные изделия.
- 500 г спагетти;
- 800 г грибов;
- 250 мл 20% сметаны;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 3 ст. л. масла растительного;
- 5 долек чеснока;
- 100 г тёртого твёрдого сыра или свежей зелени петрушки;
- По вкусу соль и чёрный молотый перец
- Грибы после предварительной очистки хорошо промыть в большом количестве воды.
- Выложить на кухонное полотенце и дать полежать минут 5-7, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Порезать слайсами, выложить на разогретую с маслом сковороду и жарить 15-20 мин., пока не станут красивого золотистого цвета.
- Влить сметану, соевый соус, тщательно перемешать и на минимальном огне готовить 5 мин.
- Очищенные дольки чеснока пропустить черед пресс, добавить в плодовые тела, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Выключить огонь, дать постоять, пока будут вариться макаронные изделия.
- По указанной на упаковке инструкции сварить спагетти, выложить в глубокую тарелку и сверху вылить сметано-грибной соус.
- Сразу подать к столу, по желанию украсив поверхность тёртым на мелкой тёрке сыром или зеленью петрушки.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-v-smetannom-souse-recepty-prigotovleniya-gribov.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://zhelanieest.ru/shampinony-v-smetannom-souse-na-skovorode/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2046 (20%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-v-smetannom-souse-recepty-prigotovleniya-gribov.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 6416 (62%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/shampinony-v-smetane/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1839 (18%)