Пирог «День и ночь»: рецепт и фото

Количество:4 порции

За последние годы я опробовала несколько видов сметанников и не было ни одного, который бы мне не понравился.

Однако, я решила поделиться с вами самым лучшим из этих рецептов!

Недавно я рассказывала о том, как приготовить сметанник с маком.

А сегодняшний герой рецепта называется «День и ночь». Почему?

Всё просто — он сочетает в себе белое и шоколадное тесто!

Эта несложная, но очень вкусная выпечка покорит и взрослых, и детей. Поэтому не сомневайтесь и принимайтесь за дело вместе со мной! 😉

Необходимые продукты

Так как торт «День и ночь» мы будем готовить по классическому рецепту, я предлагаю вашему вниманию список нужных ингредиентов.

Бисквит:

Для крема:

Ингредиенты для приготовления сметанника День и ночь

для сметанника

• Сметана 15-25% — 200 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 80 г
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

дополнительно

• Шоколадная глазурь — 50 г
• Сливочное масло — 15 г

Ингредиенты:

• яйцо – 2 штуки.
• сахар – 1 стакан.
• ванилин – 1 грамм.
• кефир – 1 стакан.
• растительное масло – 4 ст. ложки.
• мука – 1,5 стакана.
• сода – 1 ч. ложка.
• какао – 1 ст. ложка.
• виноград без косточек – 250 грамм.
• яблоки – 3 штуки.

Рецепт сметанника День и ночь

1. 

   В отдельную посуду засыпала сахар и соль.

   Сюда же добавила яйца и размягчённое сливочное масло.

2. 

   Взбила в течение 6-7 минут блендером с насадкой венчик, также можно воспользоваться миксером.

3. 

   К взбитым ингредиентам отправила сметану.

4. 

   Ещё раз взбила, уже на минимальной скорости.

5. 

   Просеяла около стакана муки и разрыхлитель.

   В зависимости от консистенции сметаны, может понадобиться больше, или меньше муки, так что лучше добавлять ее по частям.

   Взбила массу на минимальной скорости в течение 20 секунд.

6. 

   Разделила полученную массу на две части.

   К первой просеяла 3 ст.л. муки и ещё раз быстро взбила.

7. 

   Ко второй части просеяла какао. Тоже взбила.

8. 

   Форму смазала маслом. Вылила светлый слой, разровняла.

9. 

   Сверху залила шоколадное тесто.

   Отправила выпекаться при 200°C на 45 минут.

10. 

    Сметанник проверила на готовность с помощью шпажки.

    Аккуратно извлекла из формы.

11. 

    Изначально я не хотела его ничем украшать, но потом вспомнила, что у меня есть пакетик глазури.

    Я подержала его в тёплой воде минут 7-10, а затем выдавила глазурь сверху на сметанник произвольным узором.

12. 

    Дождалась, когда глазурь немного застынет (минут 5) и подала кусочки нежного сметанника к свежесваренному кофе…

Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, а затем добавляем по одному яйцу, не прекращая взбивать.

После добавления первого яйца кладем одну столовую ложку муки, чтобы смесь стала однородной. К яично-масляной смеси постепенно  добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль, ванильный сахар, при этом не прекращая взбивать. От полученного теста отделяем 5 столовых ложек теста и добавляем к ним какао, тщательно перемешиваем.

Разъемную форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем половину светлого теста.

Сверху выкладываем 1/3 от объема вишни (размораживать не надо),

а на нее кладем, не разравнивая, темное тесто, и опять — треть вишни.

Сверху помещаем остаток светлого теста, разравниваем и раскладываем оставшуюся вишню.

Выпекаем пирог «День и ночь» в разогретой духовке при температуре 190 градусов 60-70 минут, проверяем готовность деревянной палочкой. Даем остыть пирогу в форме, затем вынимаем его и посыпаем сахарной пудрой.

Украшаем коктейльными вишнями. А вот как выглядит пирог «День и ночь» в разрезе. Выпечка получается просто потрясающе вкусной.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат сливочный с сухариками: рецепт и ф... Бабушкины блинчики: рецепт и фото... Творожная пасха с желатином без яиц: рец... Творожная пасха в духовке: рецепт и фото...