Большое блюдо с ароматным пловом — уже само по себе прекрасный повод и причина для дружеской посиделки, особенно, если этот плов из молодой душистой баранины. Поэтому, если решили собрать близких и дорогих людей, а времени на приготовление множества блюд нет, плов всегда вас выручит. И быстрее и проще сделать его в мультиварке.
Я уже рассказывала об особенностях приготовления плова в мультиварке, как добиться, чтобы плов получился рассыпчатым, сочным и ароматным.
Но плов из баранины достоин отдельного поста, ведь это классика жанра, великолепная и нестареющая :). Итак, приступаем, и готовим нынче плов из баранины в мультиварке.
У меня готовился плов из баранины в мультиварке редмонд, ваша мультиварка, даже если она другой фирмы, тоже прекрасно справится с поставленной задачей.
Продукты для рецепта плов с бараниной в мультиварке | |
---|---|
Баранина | 500-600 граммов |
Рис длиннозерный | 2 стакана |
Лук | 1 крупная головка (100 граммов) |
Морковь | 1 крупная (150 граммов) |
Чеснок | 4-5 крупных зубчиков |
Растительное масло | 8 столовых ложек |
Зира | 1/2 чайной ложки |
Укроп свежий | половина пучка |
Соль | по вкусу |
Вода | 3 стакана |
Источник: https://my-gril.ru/vtorye-blyuda-v-multivarke/plov-iz-baraniny-v-multivarke
Содержание
Ароматный плов с бараниной в мультиварке – пошаговый рецепт
Бытует мнение, что приготовление плова – целая наука, что нужно уметь чувствовать пропорции и сам процесс, и так могут делать далеко не все. Тем не менее одним из самых распространенных блюд, которое готовится в каждой семье, является именно он. И не смотря на то, что популярны рецепты со свининой, и с курицей, с рыбой, и даже с грибами, самым настоящим, вкусным и ароматным является плов с бараниной, и, как оказалось на практике довольно хорошо он получается именно в мультиварке.
Плов – это горячее второе блюдо, пришедшее к нам с Востока. Традиционно оно состоит из риса и мяса с добавлением моркови, лука, чеснока и пряных трав. Существует великое множество рецептов его приготовления и, в зависимости от выбранного варианта, вкус готового блюда будет существенно отличатся.
На свое приготовление это блюдо требует немало времени и внимания, но с появлением такой техники как мультиварка, готовить плов стало быстро, легко и просто.
Итак, на повестке дня плов с бараниной в мультиварке, мы расскажем как приготовить его несколькими способами, у том числе и как сварить настоящий узбекский плов. Первым же идет универсальный рецепт, не требующий особых кулинарных умений и хитростей, в меру жирный и рассыпчатый.
Ингредиенты:
- рис – 3 мультистакана (по 160 мл);
- баранина – 700 грамм;
- морковь – 200 грамм (1 шт. крупная или 2 шт. небольшого размера);
- лук – 200 грамм (2 больших луковицы);
- чеснок – 4-6 зубчиков;
- соль – 1 чайная ложка;
- перец черный молотый – ¼ чайной ложечки;
- смесь пряных трав для плова – 1 чайная ложка;
- масло растительное рафинированное – 3 столовых ложки
Как приготовить плов из баранины в мультиварке редмонд
Тип используемой техники: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, объем
5 л, мощность 900 Вт
Начнем приготовление блюда с подготовки овощей – лука и моркови.
Первый очистить от шелухи и нашинковать четвертькольцами
Морковь натереть на крупной терке. Можно нарезать тонкой соломкой
В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «Жарка/Фритюр». Выложить лук и обжарить в течение 2 минут, не накрывая крышкой. Несколько раз перемешать
Добавить в луку морковь и обжарить еще 3 минуты также без крышки, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело
Пока овощи жарятся, займемся мясом.
Баранину промыть и нарезать небольшими кусочками – кубиками или брусочками на Ваше усмотрение
Выложить мясо к овощам, посолить, поперчить, добавить приправу для плова (попросите на рынке продавца специй сделать смесь специй специально для плова или купите в любом магазине специализированную)
Перемешать содержимое мультиварки и потомить в том же режиме 5 минут
В это время отмерять необходимое количество риса, выложить его в глубокую емкость, и промыть холодной водой несколько раз до прозрачности воды.
Отключить режим «Жарка».
Теперь настало время соединить зерновую составляющую блюда с мясной – выложить рис в мультиварку поверх баранины и овощей
С этого момента ничего не перемешивать!
Аккуратно влить 4 мультистакана воды, при этом уровень жидкости должен превышать уровень риса на 1 см
Сверху положить очищенные целые дольки чеснока
Закрыть мультиварку крышкой и включить программу «Тушение/Плов» на 20 минут, при этом клапан должен быть в положении «Закрыт» (под давлением).
Если у Вас обыкновенная мультиварка – то ставьте режим ПЛОВ или РИС на 40 минут
Сигнал оповестит Вас об окончании приготовления. Нажать кнопку «Отмена/Пауза». Сбросив давление, открыть крышку – вкусный ароматный плов с бараниной в мультиварке готов!
Подавать сразу, горячим, выложив в общую большую тарелку или разложив по порционным
Мастер класс с пошаговыми фото по рецепту как приготовить плов с бараниной в мультиварке предоставила Елена Martan
Источник: https://recepty-dlya-multivarka.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke-recepty-s-foto/
Это интересно: Творожное тесто диетическое: рецепт и фото
Как приготовить плов из баранины в мультиварке
Мясо: задок, лопатку или грудинку нарезаем небольшими кусочками размером примерно 3 на 3 см. Тщательно проверяем, чтобы не осталось осколков костей. При рубке баранины очень часто получается очень много мелких острых осколков. Согласитесь, обнаружить их потом в плове будет очень неприятно.
Лук мелко рубим, морковку натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкой соломкой.
Рис тщательно промываем холодной водой до чистой воды. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.
Зиру измельчаем в ступке. Можно взять готовую смесь специй для плова из баранины.
В чашу мультиварки наливаем рафинированное растительное масло, выставляем режим Жарка на 30 минут. Как масло разогреется, выкладываем лук с морковью и пассеруем до пролупрозрачности лука.
Добавляем кусочки баранины, зиру и готовим, периодически помешивая, до конца режима.
Всыпаем промытый рис, разравниваем. Кладём несколько неочищенных зубчиков чеснока.
Заливаем кипящей водой, в которой растворена соль. Воды при приготовлении плова в мультиварке надо брать чуть меньше нормы, не привычные 1:2, а 1:1,5, так как плотно закрытая крышка мультиварки не даёт воде быстро испаряться и может получиться каша. Исключение — пропаренный рис.
Выставляем режим Плов и готовим 30 минут. После того, как мультиварка подаст сигнал, её лучше отключить и на подогреве блюдо не оставлять. Опять же исключение рис пропаренный. Если попробовав, вы видите, что он «не дошёл», можно оставить на подогреве ещё минут на 15-20. Вкусный плов из баранины в мультиварке готов.
Перед подачей удаляем зубчики чеснока, плов перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Свежая зелень укропа подчеркнет аромат и украсит блюдо.
А вот какую душистую баранину с овощами поможет приготовить наша верная помощница — мультиварка.
Приятного вам аппетита! Всегда рада видеть вас на сайте!
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!
Источник: https://my-gril.ru/vtorye-blyuda-v-multivarke/plov-iz-baraniny-v-multivarke
Плов из баранины в мультиварке с барбарисом – видео рецепт
Источник: https://recepty-dlya-multivarka.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke-recepty-s-foto/
Хозяйке на заметку:
Баранина — мясо особое, температура плавления жира — 36 градусов, поэтому узбекский плов нужно не только готовить правильно, но ещё и кушать. Ошибочно подавать к этому блюду любые холодные салаты, свежие или консервированные овощи — жир будет застывать прямо в рту, то есть будет и невкусно, и плохо для здоровья. На родине этого замечательного угощения его едят, запивая горячим зелёным чаем.
Если рис пропаренный, и вы не переживаете за то, что блюдо получится рассыпчатым, то сначала сварите зирвак , добавив к обжаренным овощам и баранине соль, специи, и только через 10-15 минут всыпайте крупу.
Способ приготовления описан для мультиварки Philips HD3037/03. Если же у вас Панасоник, Поларис, Супра, Редмонд или любая другая модель, несложно адаптировать рецепт и для них. Нужно либо выбрать режим “Плов”, либо при его отсутствии выбрать другой подходящий. В крайнем случае просто выставьте вручную температуру 100-120 градусов, через полчаса после закладки риса, плов будет готов.
Источник: https://na-mangale.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://my-gril.ru/vtorye-blyuda-v-multivarke/plov-iz-baraniny-v-multivarke: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 3093 (33%)
- https://recept-kulinara.ru/recipe/759-Baranina-s-risom-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1573 (17%)
- https://na-mangale.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1016 (11%)
- https://recepty-dlya-multivarka.ru/plov-iz-baraniny-v-multivarke-recepty-s-foto/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3816 (40%)