Луковые кольца в беконе и панировке: рецепт и фото

Подробный рецепт приготовления блюда луковые кольца с сыром в кляре.

            Ингредиенты:

1. Три средних луковицы
2. Панировочные сухари
3. Мука
4. Подсолнечное масло
5. Сыр моцарелла (3-4 слайса)
6. 2 яйца.

Ингредиенты:

• 250 гр. — бекон
• 1 шт. — лук
• 14 шт. — яйцо
• 100 гр. — рисовые сырные чипсы (начос)

Процесс приготовления:

1. Нарезаем большую луковицу толстыми кружками, которые разбираем на кольца.

2. Берем тоненькие кусочки бекона и обматываем ними кольца лука.

3. Приготовим панировку. В небольшую мисочку разбиваем яйцо и немного взбиваем его вилкой. Чипсы измельчаем скалкой.

4. Застилаем противень силиконовым ковриком. Берем колечко, обмакиваем его в яйцо. Хорошо обваливаем в чипсах.

5. Перекладываем на противень. Разогреваем духовку на 200 градусов и отправляем кольца запекаться.

6. Прошло 15 минут. Кольца готовы. Перекладываем их на тарелочку.

7. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Видеорецепт:

Ингредиенты

• лук репчатый крупный 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• кунжут белый 1 ст. л.
• крахмал кукурузный 1 ст. л.
• сухари панировочные 1 ст. л.
• соль щепотка
• масло подсолнечное 200 мл

Рецепты с фото

Классические хрустящие колечки

Луковые кольца отлично сочетаются с разными соусами

Ингредиенты:

• репчатый лук — 3–5 среднего размера луковиц;
• куриное яйцо — 2–3 штуки;
• мука — 2–3 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• подсолнечное масло — половина ч. л. в кляр + для обжарки;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Важно знать! Чтобы нарезать лук без слёз, предварительно положите его в морозильную камеру на 15–20 минут, или же просто подержите луковицу под холодной водой в течение нескольких минут. Во время нарезки лука как можно чаще споласкивайте нож холодной водой. Поможет также и напевание любимых песен в процессе!

Приготовление:

1. Очищаем лук, разрезаем его на кольца средней толщины, 0,5–0,7 см. Разбираем получившиеся круги на отдельные колечки. На данном этапе можно добавить немного соли (на глаз).

   

   Подготовьте луковые кольца

2. Следующий этап — это кляр. Подготовьте большую и глубокую миску, в которой вам удобно будет активно взбивать кляр. Разбейте в неё яйца, добавьте муку, охлаждённую воду и подсолнечное масло. Важно тщательно перемешать ингредиенты до консистенции жидкой сметаны.

   

   Готовый кляр должен быть как сметана по густоте

3. В получившийся кляр обмакиваем луковые колечки.

   

   Луковые кольца обмакиваем в кляр

4. Выкладываем их в заранее разогретое в сковороде или фритюре масло. Колечки должны свободно плавать в масле и ни в коем случае не касаться дна. Обжариваем их до получения аппетитной золотистой корочки.

   

   Обжариваем колечки во фритюре до золотитого цвета

5. Сразу же выкладываем готовые колечки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Скорее всего, придётся сделать 5–7 подходов, ведь сковорода вмещает не так много колец.
6. Готовое блюдо можно подавать сразу же, а можно дополнить соусом, мелко нарезанной зеленью или сбрызнуть лимоном.

   

   Луковые колечки будут хороши и в холодном виде

​Печёные колечки с кунжутом

Этот рецепт интересен тем, что помимо добавления кунжута, луковые кольца мы будем готовить в духовке.

Луковые кольца с кунжутом более полезные и не такие жирные

Ингредиенты:

• лук репчатый — 2 средние или большие головки;
• мука — 0,5 стакана;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• яйцо — 3 штуки;
• сухари панировочные;
• кунжут;
• растительное масло;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200–220 градусов.

   

   Разогрейте духовку до 220 градусов

2. Режем лук на кольца толщиной около сантиметра.

   

   Лук нарежьте толстыми кольцами

3. В одной миске смешиваем муку с разрыхлителем.

   

   Муку перемешайте с разрыхлителем

4. В другой миске взбиваем яйца; усердствовать не стоит, пена нам не нужна.

   

   Взбейте яйца

5. В третьей миске смешиваем панировочные сухари, кунжут, а также специи.

   

   Смешайте сухари, кунжут и специи

6. Каждое луковое кольцо обваливаем сначала в муке, следом в яйце и, наконец, в сухарях.

   

   Панировку луковых колец проводите в три этапа: мука, яйцо, сухари

7. Выкладываем кольца на смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом противень и отправляем в духовку.

   

   Луковые кольца поставьте в духовку

8. Запекаем каждую сторону примерно по 10 минут, до появления золотистой корочки.

   

   Закуска печётся около 20 минут

​Для любителей сыра — луковые кольца с моцареллой

Это более сложный в исполнении, но и более изысканный вариант закуски, который вряд ли оставит ваших домашних или друзей равнодушными.

Кольца с моцареллой готовить немного дольше и сложнее, но результат того стоит

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2–3 средних или больших головки;
• моцарелла — 3–4 ломтика;
• мука — 1 чашка;
• яйцо — 5 шт.;
• хлебные крошки или панировочные сухари — 2 чашки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук почистить, порезать на широкие кольца и разобрать.
2. Нарезать моцареллу и аккуратно поместить её между кольцами лука, взяв одно побольше, а другое поменьше.
3. Начиненные сыром колечки отправить в морозилку на 15 минут, чтобы ингредиенты хорошо «сцепились».
4. Замороженные луковые кольца обмакиваем в таком порядке — мука, взбитые яйца, панировочные сухари, снова в яйца и ещё раз в сухари.
5. Кольца выкладываем на заранее разогретое растительное масло и обжариваем до появления хрустящей золотистой корочки.
6. Выкладываем на бумажное полотенце.

Луковые кольца с моцареллой идеально подавать с острым соусом, например, табаско или маринара.

Видео: сырные колечки из лука в кляре

Мужской вариант — луковые кольца в беконе

Такой вариант блюда особенно порадует сильную половину человечества!

Хрустящие луковые кольца в беконе можно приготовить острыми или неострыми

Ингредиенты:

• репчатый лук — 4 крупных луковицы;
• бекон — 300 г;
• острый соус (например, табаско) — 2 ст. л.;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать на крупные кольца и разобрать на отдельные колечки.

   

   Кольца лука должны быть крупными

2. Каждое колечко обильно смазать острым соусом.

   

   Луковые кольца промажьте острым соусом

3. Обмотать каждое луковое кольцо ломтиком бекона, поперчить и закрепить при помощи зубочистки.

   

   Оберните лук беконом и закрепите зубочисткой

4. Выложить либо на заранее разогретое масло на сковороду, либо на противень в духовку. Вариант в духовке менее жирный.
5. Обжаривать или запекать при максимальной температуре, пока бекон не приобретёт золотой оттенок.

   

   Золотистый бекон — признак готовности закуски

6. Выложить на бумажное полотенце.
7. Подавать с тем же острым соусом, что использовался для смазки.

Именно этот вариант луковых колец считается идеально подходящим к пиву.

Экспериментируем — готовим кляр на пиве

Кляр к луковым кольцам может состоять не только из яйца и муки. Как вам нравится идея сделать его на основе пива? Пивной кляр к закуске для пива — весьма интересно!

Пивной кляр не нуждается в специях и разрыхлителе

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2–3 крупные луковицы;
• пиво (любой сорт) — 300 мл;
• мука — 150 г;
• молотый перец чили — щепотка;
• соль, белый перец — по вкусу.

Интересно! Пиво в рецепте можно с успехом заменить на молоко или нежирную сметану.

1. Для начала приготовим кляр. В глубокую миску вылейте пиво и взбейте его при помощи венчика.

   

   Пиво для кляра нужно взбить до пены

2. Постепенно, постоянно помешивая, добавляйте к пиву муку.

   

   Муку для кляра подсыпайте постепенно

3. Добавьте перец чили и ещё раз хорошенько все перемешайте.

   

   Добавьте перец в кляр

4. Уберите получившийся кляр в холодильник примерно на час, но не забудьте накрыть миску пищевой плёнкой.

   

   Накройте кляр и уберите в холодильник на час

5. Подготовьте луковые кольца. Для этого лук необходимо почистить, нарезать на крупные кольца и разобрать на отдельные колечки.

   

   Сделайте крупные луковые кольца, разберите их

6. Каждое луковое кольцо обмакните в кляр и выложите на заранее разогретое на сковороде растительное масло и обжаривайте до появления золотистой корочки.

   

   Обжарьте луковые кольца на сковородке

7. Выложите кольца на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Рецепты с фото

Классические хрустящие колечки

Луковые кольца отлично сочетаются с разными соусами

Ингредиенты:

• репчатый лук — 3–5 среднего размера луковиц;
• куриное яйцо — 2–3 штуки;
• мука — 2–3 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• подсолнечное масло — половина ч. л. в кляр + для обжарки;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Важно знать! Чтобы нарезать лук без слёз, предварительно положите его в морозильную камеру на 15–20 минут, или же просто подержите луковицу под холодной водой в течение нескольких минут. Во время нарезки лука как можно чаще споласкивайте нож холодной водой. Поможет также и напевание любимых песен в процессе!

Приготовление:

1. Очищаем лук, разрезаем его на кольца средней толщины, 0,5–0,7 см. Разбираем получившиеся круги на отдельные колечки. На данном этапе можно добавить немного соли (на глаз).

   

   Подготовьте луковые кольца

2. Следующий этап — это кляр. Подготовьте большую и глубокую миску, в которой вам удобно будет активно взбивать кляр. Разбейте в неё яйца, добавьте муку, охлаждённую воду и подсолнечное масло. Важно тщательно перемешать ингредиенты до консистенции жидкой сметаны.

   

   Готовый кляр должен быть как сметана по густоте

3. В получившийся кляр обмакиваем луковые колечки.

   

   Луковые кольца обмакиваем в кляр

4. Выкладываем их в заранее разогретое в сковороде или фритюре масло. Колечки должны свободно плавать в масле и ни в коем случае не касаться дна. Обжариваем их до получения аппетитной золотистой корочки.

   

   Обжариваем колечки во фритюре до золотитого цвета

5. Сразу же выкладываем готовые колечки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Скорее всего, придётся сделать 5–7 подходов, ведь сковорода вмещает не так много колец.
6. Готовое блюдо можно подавать сразу же, а можно дополнить соусом, мелко нарезанной зеленью или сбрызнуть лимоном.

   

   Луковые колечки будут хороши и в холодном виде

​Печёные колечки с кунжутом

Этот рецепт интересен тем, что помимо добавления кунжута, луковые кольца мы будем готовить в духовке.

Луковые кольца с кунжутом более полезные и не такие жирные

Ингредиенты:

• лук репчатый — 2 средние или большие головки;
• мука — 0,5 стакана;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• яйцо — 3 штуки;
• сухари панировочные;
• кунжут;
• растительное масло;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200–220 градусов.

   

   Разогрейте духовку до 220 градусов

2. Режем лук на кольца толщиной около сантиметра.

   

   Лук нарежьте толстыми кольцами

3. В одной миске смешиваем муку с разрыхлителем.

   

   Муку перемешайте с разрыхлителем

4. В другой миске взбиваем яйца; усердствовать не стоит, пена нам не нужна.

   

   Взбейте яйца

5. В третьей миске смешиваем панировочные сухари, кунжут, а также специи.

   

   Смешайте сухари, кунжут и специи

6. Каждое луковое кольцо обваливаем сначала в муке, следом в яйце и, наконец, в сухарях.

   

   Панировку луковых колец проводите в три этапа: мука, яйцо, сухари

7. Выкладываем кольца на смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом противень и отправляем в духовку.

   

   Луковые кольца поставьте в духовку

8. Запекаем каждую сторону примерно по 10 минут, до появления золотистой корочки.

   

   Закуска печётся около 20 минут

​Для любителей сыра — луковые кольца с моцареллой

Это более сложный в исполнении, но и более изысканный вариант закуски, который вряд ли оставит ваших домашних или друзей равнодушными.

Кольца с моцареллой готовить немного дольше и сложнее, но результат того стоит

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2–3 средних или больших головки;
• моцарелла — 3–4 ломтика;
• мука — 1 чашка;
• яйцо — 5 шт.;
• хлебные крошки или панировочные сухари — 2 чашки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук почистить, порезать на широкие кольца и разобрать.
2. Нарезать моцареллу и аккуратно поместить её между кольцами лука, взяв одно побольше, а другое поменьше.
3. Начиненные сыром колечки отправить в морозилку на 15 минут, чтобы ингредиенты хорошо «сцепились».
4. Замороженные луковые кольца обмакиваем в таком порядке — мука, взбитые яйца, панировочные сухари, снова в яйца и ещё раз в сухари.
5. Кольца выкладываем на заранее разогретое растительное масло и обжариваем до появления хрустящей золотистой корочки.
6. Выкладываем на бумажное полотенце.

Луковые кольца с моцареллой идеально подавать с острым соусом, например, табаско или маринара.

Видео: сырные колечки из лука в кляре

Мужской вариант — луковые кольца в беконе

Такой вариант блюда особенно порадует сильную половину человечества!

Хрустящие луковые кольца в беконе можно приготовить острыми или неострыми

Ингредиенты:

• репчатый лук — 4 крупных луковицы;
• бекон — 300 г;
• острый соус (например, табаско) — 2 ст. л.;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать на крупные кольца и разобрать на отдельные колечки.

   

   Кольца лука должны быть крупными

2. Каждое колечко обильно смазать острым соусом.

   

   Луковые кольца промажьте острым соусом

3. Обмотать каждое луковое кольцо ломтиком бекона, поперчить и закрепить при помощи зубочистки.

   

   Оберните лук беконом и закрепите зубочисткой

4. Выложить либо на заранее разогретое масло на сковороду, либо на противень в духовку. Вариант в духовке менее жирный.
5. Обжаривать или запекать при максимальной температуре, пока бекон не приобретёт золотой оттенок.

   

   Золотистый бекон — признак готовности закуски

6. Выложить на бумажное полотенце.
7. Подавать с тем же острым соусом, что использовался для смазки.

Именно этот вариант луковых колец считается идеально подходящим к пиву.

Экспериментируем — готовим кляр на пиве

Кляр к луковым кольцам может состоять не только из яйца и муки. Как вам нравится идея сделать его на основе пива? Пивной кляр к закуске для пива — весьма интересно!

Пивной кляр не нуждается в специях и разрыхлителе

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2–3 крупные луковицы;
• пиво (любой сорт) — 300 мл;
• мука — 150 г;
• молотый перец чили — щепотка;
• соль, белый перец — по вкусу.

Интересно! Пиво в рецепте можно с успехом заменить на молоко или нежирную сметану.

1. Для начала приготовим кляр. В глубокую миску вылейте пиво и взбейте его при помощи венчика.

   

   Пиво для кляра нужно взбить до пены

2. Постепенно, постоянно помешивая, добавляйте к пиву муку.

   

   Муку для кляра подсыпайте постепенно

3. Добавьте перец чили и ещё раз хорошенько все перемешайте.

   

   Добавьте перец в кляр

4. Уберите получившийся кляр в холодильник примерно на час, но не забудьте накрыть миску пищевой плёнкой.

   

   Накройте кляр и уберите в холодильник на час

5. Подготовьте луковые кольца. Для этого лук необходимо почистить, нарезать на крупные кольца и разобрать на отдельные колечки.

   

   Сделайте крупные луковые кольца, разберите их

6. Каждое луковое кольцо обмакните в кляр и выложите на заранее разогретое на сковороде растительное масло и обжаривайте до появления золотистой корочки.

   

   Обжарьте луковые кольца на сковородке

7. Выложите кольца на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Приготовление:

• Очистить лук от шкурки и толстого верхнего слоя. Нарезать луковицы кольцами толщиной в 1 см. Отделить колечки друг от друга и отложить на приготовление самые крупные и плотные.
• Неочищенный картофель завернуть в фольгу блестящей стороной внутрь. Запекать в духовке 40 — 60 минут при температуре 180 — 200 градусов. Проверять готовность картофеля шпажкой или зубочисткой, он должен быть мягкими. Дать картофелю слегка остыть. Счистить кожуру и размять вилкой.
• Бекон мелко нарезать и обжарить без добавления масла. Добавить обжарку в пюре. Затем натереть в картошку сыр. Мелко порубить острый маринованный перец. Посолить по вкусу.
• Луковые кольца выложить на пергамент. Начинить каждое колечко картофельным пюре.

• Отправить колечки в морозилку на 40 — 60 минут, чтобы они застыли.
• Разбить яйца, посолить и поперчить. Взбить вилкой, но не слишком сильно. В две отдельные миски насыпать панировочные сухари и муку.
• Поставить на нагрев растительное масло, а в это время приготовить соус.

Соус:

• Огурцы и сливы крупно нарезать. Влить немного рассола из банки с огурцами. Крупно порвать зелень. Пробить соус блендером, но не сильно, чтобы остались мелкие кусочки ингредиентов. Затем добавить зерновую горчицу, перемешать.

• Замёрзшие колечки обвалять в муке, затем окунуть в яйца, а после в панировочные сухари.
• В разогретое растительное масло поочередно опустить луковые кольца. Довести до золотистого цвета, а затем достать с помощью шумовки. Выложить кольца на салфетку, чтобы она впитала излишний жир.
• Подавать луковые кольца с соусом.

Приятного аппетита!

Луковые кольца в кляре (рецепт с фото)

А здесь хрустящие и слегка пышные луковые кольца в кляре. Вроде мелочь, а вкус, общие впечатления от блюда меняются кардинально. Вы только посмотрите, какая аппетитная красота! Да, калорийно, но очень-очень вкусно.

Кстати, особенность рецепта заключается в особом кляре, он сделан на основе пива. Благодаря пивным пузырькам тесто получится очень хрустящим и пористым. Ну и, конечно, вкус тоже станет достаточно необычным, многогранным.

При желании можете заменить этот напиток тем же молоком, минералкой или обычной водой, только добавьте в таком случае 1 ч. ложку разрыхлителя.

Ингредиенты:

• Несколько крупных луковиц;
• Мука – примерно 250 г. (плюс для обсыпки);
• Пиво (или вода, молоко) – 350-400 мл.
• Сушеный укроп – 2-3 щепотки;
• Молотая паприка – 2 ч. ложки;
• Чесночный порошок – 1 ч. ложка;
• Соль – 1-2 ч. ложки;
• Черный перец – 0,5 ч. ложки;
• Подсолнечное масло (рафинированное) для жарки;

Как сделать луковые кольца

Сначала замесим кляр. Для этого всыпьте в глубокую чашку муку, добавьте все-все специи, хорошо перемешайте.

Далее влейте туда же пиво и аккуратно взбейте венчиком до исчезновения всех комочков. В итоге должно получиться вот такое жидковатое, но при этом немного вязкое тесто, почти как на оладьи.

Если тесто получилось чересчур густым или слишком жидким, отрегулируйте консистенцию с помощью дополнительного количества муки или пива (воды).

Всё, отправьте кляр для луковых колец в холодильник на 10-15 минут. Пока займитесь луковицами, очистите от шелухи и нарежьте вот такими колечками.

Всыпьте в отдельную чашку пару-тройку ложек муки и аккуратно обваляйте в ней лук. В это же время налейте в кастрюлю (или фритюрницу) масло и поставьте разогреваться.

Как масло прогреется, можем приступать к жарке. Возьмите одно луковое кольцо, слегка потрясите, чтобы избавиться от излишков муки, затем погрузите его в кляр.

Аккуратно подберите кухонными щипцами, затем погрузите в кипящее масло. Проделайте так с остальными кольцами.

Жарьте пару-тройку минут до образования вот такой насыщенной корочки. Сложите обжаренные кольца на бумажное полотенце или на решетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Если вы хотите чего-то подобного, но только из мясных ингредиентов, то попробуйте куриные наггетсы. В статье несколько подробных рецептов.

Соус всему голова

Хрустящие, нежные, вкусные луковые кольца хороши и сами по себе! Но идеально их может дополнить подходящий соус! Разнообразие соусов поражает, давайте рассмотрим несколько вариантов.

Соусы к луковым кольцам в кляре подойдут практически любые

1. Сметанный или майонезный. Самый простой и быстрый, известный каждой хозяйке. В нежирный майонез или сметану выдавливаем чеснок, добавляем зелень. Можно также добавить немного лимонного сока. Соус готов!
2. Пикантный соус. Тут все предельно просто! Смешиваем все ингредиенты в одной миске, тщательно перемешиваем, пробуем. Если не хватает остроты добавьте побольше перца. Ингредиенты:
   • майонез (лучше нежирный) — 150 г;
   • кетчуп — 2 ст. л.;
   • хрен — 1,5 ст. л.;
   • лимонный сок — 0,5 ч. л.;
   • сахарный песок — 0,5 ч. л.;
   • кайенский перец — четверть ч. л.

1. Горячий сырный соус с базиликом. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте масло, плавленый сыр, тёртый твёрдый сыр; когда сыр растворится, добавьте базилик, соль и проварите соус ещё 3–5 минут. Ингредиенты:
   • плавленый сыр — 100 г;
   • молоко — 30 мл;
   • твёрдый тёртый сыр — 50 г;
   • сливочное масло — 1 ст. л.;
   • базилик — 1 ст. л.;
   • соль — по вкусу.

Луковые кольца в двойной панировке

Закуски

6 ингридиентов 30 мин

1. Очистите и очень тонко нарежьте лук. Выложите в глубокую мисочку, залейте кефиром. Оставьте минимум минут на 20, а лучше на часик.

2. Панировочные сухари соедините с солью, перцем, травами и прочими специями по вкусу, тщательно перемешайте. В отдельную мисочку просейте муку.

3. Поставьте разогреваться масло на огонь. Лук из кефира переложите в муку и обваля…

Видео: луковые колечки в яичном кляре и панировке

Видео: луковые кольца в кляре со сметанным соусом

Как видите, рецепт луковых колец в кляре очень и очень прост. Но сколько разнообразных вариантов приготовления он имеет! Этот рецепт — палочка-выручалочка для хозяйки, когда в холодильнике пусто, а хочется побаловать домашних или гостей чем-нибудь вкусненьким. Ну и, конечно же, это прекрасная закуска к пиву, которую вы без труда найдёте в меню любого паба, и теперь вы знаете все секреты приготовления луковых колец дома!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тортеллини с крабовым соусом: рецепт и ф... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...