Запеченное бедро индейки в духовке в рукаве отличное блюдо, которое не потребует больших затрат времени и сил, а отличный вкус и аромат порадует семью и близких. Далее Вы найдете два варианта приготовления с подробным описанием и фото.
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html
Содержание
- 1 Похожие рецепты
- 2 Голень индейки, запеченная в рукаве
- 3 Филе бедра индейки в духовке простой рецепт
- 4 Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки с овощами
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Бедро индейки в рукаве для запекания
- 7 Праздничная индейка в рукаве
- 8 Рулет из филе бедра индейки в духовке
- 9 Буженина из филе бедра индейки
Похожие рецепты
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Почему блюдо часто пригорает?
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…
Как правильно запекать мясо?
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Источник: https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke
Это интересно: Творожный кулич: рецепт и фото
Голень индейки, запеченная в рукаве
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4.
Голень индейки, запеченная в рукаве в духовке, получается сочной и мягкой. Для ее приготовления не придется прилагать много усилий: достаточно лишь натереть мясо специями и маслом и отправить запекаться. Подавать запеченную индейку лучше с овощным салатом или рисом.
-
Подготовить всё необходимое для приготовления блюда. Не забудьте заранее приобрести рукав для запекания. Он может быть с клипсами для закрывания или без них, в последнем случае кончики рукава можно завязать ниткой.
-
Промыть голень индейки, обсушить ее салфеткой и натереть оливковым маслом.
-
После щедро натереть голень зернистой горчицей, стараясь втирать ее в мясо, чтобы индейка пропиталась пряностью.
-
Далее следует натереть мясо солью и специями. Можно обойтись только черным молотым перцем или взять смесь приправ для индейки (подойдут и для куры). Оставить мясо мариноваться на протяжении некоторого времени: от получаса до часа.
-
Спустя указанное время, мясо положить в рукав так, чтобы внутри оставалось свободное пространство. Закрепить концы рукава клипсами или нитками. Не лишним будет сделать хотя бы один прокол зубочисткой в рукаве, чтобы потом, надуваясь, он не лопнул.
-
В противень или форму налить немножко воды и положить индейку в рукаве. Поставить мясо в духовку с температурой 180 градусов на 1,5 часа. Обязательно ставить форму на нижний уровень, потому что рукав вздуется и при соприкосновении с горячей духовкой может лопнуть.
-
Через полтора часа достать мясо из духовки и освободить его из рукава.
-
Выложить индейку на блюдо и подавать к столу с гарниром или свежими овощами.
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/
Филе бедра индейки в духовке простой рецепт
Филе бедра индейки по такому простому рецепту можно подавать с любым гарниром или как нарезку для бутербродов. Готовить будем в духовке.
Необходимые продукты
- Филе бедра индейки – 1 кг.;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- лайм – 0,5 шт.;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- соль на ваш вкус.;
- черный перец – 1 щепотка;
- красный перец – 1 щепотка.
Необходимые продукты:
Подготавливаем верхнюю часть бедра. Ее нужно обмыть и обсушить. Лайм тщательно вымыть со щеткой, разрезать пополам и выдавить сок из одной половины.
В большую миску вылить соевый соус, подсолнечное масло и сок из лайма. Филе натереть солью, и обоими видами перца. Опустить в маринад и оставить на 2 часа.
Полезно знать! Если у вас нет 2-х часов, то нужно хорошенько помассировать мясо руками, втирая в него маринад, и можно готовить сразу.
Подготовленную птицу переместить в формочку для запекания и обернуть ее фольгой. Духовку разогреть до температуры 190 градусов и поставить в нее форму.
Готовить 1 час. Затем убрать фольгу и периодически поливая мясо выделившейся жидкостью запекать еще полчаса.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/file-bedra-indejki-v-duxovke-6-receptov/
Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки с овощами
Мясо индюшки по праву относится к диетической пище, так как обладает большим набором витаминов, полезных веществ, а также оно низкокалорийное. Запечь бедро индейки в духовке в рукаве можно с овощами, оно получится очень пряным, сочным и вкусным. Необходимые ингредиенты:
- Бедро индюшиное – 1 кг;
- Перец болгарский – 2 шт.;
- Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- Томаты (небольшие) – 4 шт.;
- Перья зеленого лука – 1 маленький пучок;
- Чеснок – 1 головка;
- Соевый соус – 50 мл;
- Розмарин, карри – по 1 щепотке;
- Соль.
С бедер, промытых холодной проточной водой, удалите кожицу, натрите поверхность смесью из специй, соли, растительного масла, соевого соуса.
Удалите внутренние перегородки и семечки из перцев, нашинкуйте длинной соломкой.
Томаты разрежьте на четвертинки, если плоды крупные, то на небольшие дольки.
Дольки чеснока очистите от шелухи, порежьте тонкими пластинками, перья зеленого лука измельчите.
В пакет для запекания поместите замаринованные бедра, а также подготовленные овощи и зелень, края рукава плотно закрепите зажимами.
Запекать блюдо необходимо около 60 минут, при t=180C.
Если Вам интересны и другие рецепты приготовления птицы, рекомендуем обратить внимание на материал, где подробно рассмотрены еще 3 способа запекания филе индейки в рукаве в духовке.
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Хмели-сунели — 417 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Бедро индейки — 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Хмели-сунели, Куркума, Оливковое масло
Источник: https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke
Это интересно: Жульен в аэрогриле: рецепт и фото
Бедро индейки в рукаве для запекания
Бедро индейки на 2 часа погружаем в рассол, приготовленный из расчета на 1 литр воды 2 чайных ложки с горкой соли. Так мясо просолится равномерно и будет сочнее при дальнейшем запекании.
Готовим маринад. Можно взять магазинные специи для птицы, а можно сделать подборку специй самим. Я смешала в равных пропорциях молотый имбирь, молотый кориандр и сладкую паприку. Для остроты добавила немного смеси перцев.
В миску кладем одну столовую ложку с горкой сметаны (можно заменить майонезом), добавляем специи и пропущенный через пресс чеснок.
Бедро индейки вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, со всех сторон обмазываем подготовленным маринадом. Оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно оставить и на сутки.
Промариновавшееся бедро индейки кладем в рукав для запекания, удаляем лишний воздух и закрываем с двух сторон жаропрочными клипсами. Кладем упакованное мясо в противень. Делаем прокол или небольшой надрез сверху пакета.
Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим противень на среднюю решетку. Запекаем в течение примерно 1 часа.
Готовое бедро индейки достаем из духовки, даем мясу отдохнуть минут 15, затем разрезаем пакет.
Выкладываем бедро индейки, запеченное в рукаве на тарелку и нарезаем на порции.
А вообще на гарнир к филе бедра индейки в духовке в рукаве прекрасно подойдет и отварной картофель, и рис, и гречка, и тушеные или запеченные овощи. Индейка хорошо дружит с очень многими продуктами, поэтому подбирайте на свой вкус. Приятного аппетита!
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!
Источник: https://my-gril.ru/blyuda-iz-ptitsy/bedro-indejki-v-rukave-dlya-zapekaniya
Праздничная индейка в рукаве
В этом рецепте индейка готовится в виде рулета, а начинкой для него служат тыква, яблоки и тыквенные семечки. Нужно быть готовым к тому, что мясо должно мариноваться в течение нескольких часов. Но это того стоит: рулет получается очень красивым и сочным, так что ему самое место на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 1,5 кг филе индейки.
- 2 яблока.
- 0,5 кг тыквы.
- 1 луковица.
- 60 г тыквенных семечек.
- 20 г винного уксуса.
- По 50 мл растительного масла и соевого соуса.
- 20 мл лимонного сока.
- Соль и приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
- Филе индейки разровнять на разделочной доске, сделать в нем небольшие надрезы, можно слегка отбить молотком.
- Смешать соевый соус и лимонный сок.
- Натереть филе солью и приправами на ваш вкус, а затем хорошо смазать смесью соуса соевого и сока лимонного. Поставить мясо в холодильник для маринования на несколько часов (не меньше 3-х).
- Приготовить начинку для рулета: лук порезать мелко и обжарить на сковороде. Яблоки и тыкву очистить от кожуры и тоже порезанными отправить в сковороду. Потомить под крышкой до готовности, а в конце добавить семечки тыквы и винный уксус. Остудить начинку.
- Достать филе, разложить его в виде пласта и выложить сверху начинку. Свернуть мясо в тугой рулет, заколоть зубочистками, чтобы не разваливалось.
- Аккуратно выложить рулет в рукав для запекания, можно сверху немного смазать растительным маслом. Кончики рукава завязать и отправить заготовку в духовой шкаф. Выпекается рулет из индейки в течение 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.
Готовый рулет разрежьте на порции и подавайте с овощами, рисом или пикантным соусом.
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/
Рулет из филе бедра индейки в духовке
Из этого полезного мяса можно приготовить еще и рулет. Он станет прекрасным украшением любого праздничного стола.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – 1 шт.;
- дижонская горчица – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- соль, черный перец на ваш вкус.
Приготовление:
Филейную часть бедра прополоскать и просушить. Посыпать перцем и солью.
Интересно знать! Мясо индейки особенно полезно включать в свой рацион беременным женщинам, ведь оно содержит фолиевую кислоту, которая просто необходима при вынашивании ребенка.
Далее готовим маринад. С чеснока снять шелуху и раздавить в чесночнице. В одной посудине необходимо смешать соевый соус, подсолнечное масло, горчицу и чеснок, помешать.
Готовым маринадом тщательно обмазать филе. Прикрыть крышкой и оставить на 3 часа мариноваться.
Спустя указанное время мясо достать и свернуть его в рулет. Крепко обмотать ниткой и обернуть фольгой. Отправить рулет в духовку и готовить при температуре 200 градусов 1 час.
Далее нужно осторожно достать рулет и развернуть фольгу. Вернуть в духовку и оставить еще на 20 минут, чтоб мясо подрумянилось.
Рулет из филе бедра индейки в духовке готов. Теперь его нужно нарезать слайсами и подать к столу.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/file-bedra-indejki-v-duxovke-6-receptov/
Буженина из филе бедра индейки
Домашняя буженина это прекрасный вариант замены магазинной колбасы. Она получается довольно питательной, вкусной и ароматной.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – 0,90 кг.;
- сметана – 0,11 л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- орегано – 1,5 ч. л.;
- приправа чаман – ¼ ч. л.;
- сушеный укроп – 2 ч. л.;
- соль на ваш вкус;
- перемолотый черный перец на ваш вкус.
Приготовление:
Первым делом приготовим соус. Лук освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс. Тоже проделать с половиной чеснока, а вторую разрезать на слайсы. В глубокую миску выложить сметану, сюда же добавить лук и половину чеснока, которая пропущена через пресс. Всыпать все специи и размешать.
Интересно знать! Чеснок содержит в себе фитонциды, которые способны уничтожать дрожжевые грибки, стафилококки, дифтерийную палочку и препятствует размножению различных бактерий.
Филе бедра индейки прополоскать и просушить. Противень устелить фольгой и выложить на фольгу филе. В мясе прорезать небольшие «кармашки». Каждый слайс чеснока, обмакивая в соус, вставить в прорези на мясе.
Соусом, который остался, обмазать все мясо и переложить его на фольгу. Хорошо обернуть фольгой мясо и поставить противень в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить 35 минут.
Готовая буженина должна легко жеваться. Ее нужно нарезать тонкими пластинами, как колбасу или сыр и подать на стол.
Полезно знать! Особенно полезным мясо индейки является для детей, людей которые часто подвергаются стрессам и бессоннице. Также его рекомендуют включать в свой рацион при высоких физических нагрузках, после болезней и операций.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/file-bedra-indejki-v-duxovke-6-receptov/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1571 (13%)
- https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3313 (27%)
- https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1823 (15%)
- https://my-gril.ru/blyuda-iz-ptitsy/bedro-indejki-v-rukave-dlya-zapekaniya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1641 (13%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/file-bedra-indejki-v-duxovke-6-receptov/: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3911 (32%)