Творожный пирог с песочной крошкой: рецепт и фото

Творожный пирог с песочной крошкой вкусен и универсален. Он сочетается с любыми напитками и хорошо дополняют стол. Блюдо можно сделать также низкокалорийным, заменив подсластитель на стевию, а пшеничную муку на рисовую. Рассмотрим популярные способы приготовления.

Классический рецепт

Простой и вкусный творожный пирог с песочной крошкой станет хорошим вариантом выпечки на скорую руку к чаепитию. Такое лакомство в деревенском стиле сбалансировано во вкусе, обладает интересной хрустящей корочкой и нежной кремовой начинкой.

Для приготовления ароматного десерта потребуется:

• Сахар — 50 г (для теста)
• Мука — 200 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Творог — 500 г
• Сахар — 120 г (для начинки)

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Натереть на терке холодное масло и соединить с мукой и сахаром.
2. Растереть массу в крупную крошку.
3. Отправить основу в холодильник, а тем временем, можно приготовить кремовую начинку.
4. Для этого нужно соединить яйца с творогом и двумя видами сахара.
5. Взбиваем блендером для получения кремовой текстуры. 
6. Смазать жаропрочную формочку маслом или растительным жиром и выложить половину массы основы, тщательно утрамбовывая песочный слой.
7. Поверх вылить начинку из творога и засыпать её второй частью песочной основы.
8. Отправить десерт в духовку и выпекать 50 минут. Температуру стоит выставить на 180 градусов.
9. Остывший пирог нарезать на кусочки и подавать к столу!

Рецепт деревенской выпечки

• 400 г творога;
• 200 г сахара;
• 1 яйцо;
• 100 г сметаны;
• 160 г муки;
• 120 г сливочного масла;
• 5 г разрыхлителя;
• щепотка соли.

Общее время готовки – 60 минут.

Калорийность – 600 ккал/100 г.

Заранее заморозить масло в морозилке. Соединить муку, полстакана сахара, протертое масло и разрыхлитель. Размять до образования мелкой крошки. Рассыпать на противне и поставить обжариваться в духовку до золотистого цвета.

Способ приготовления на маргарине

• 450 г творога;
• 1 яйцо;
• 220 г маргарина;
• 450 г муки;
• 250 г сахара;
• 7 г соды.

Калорийность – 615 ккал/100 г.

Вариант пирога с творогом и шоколадной крошкой

• 220 г масла сливочного;
• 320 г муки;
• 80 г какао;
• 150 г сахара;
• 400 г творога;
• 2 яйца.

Общее время приготовления – минут- минут.

Калорийность – 356 ккал/100 г.

Варианты приготовления

Вы можете испечь пирог с творогом из песочного теста, который получается нежным и тающим во рту.

Пирог с творогом в духовке не требует много времени и материальных затрат, но станет отличной находкой в качестве десерта для чаепития.

Если у вас имеется в доме мультиварка, то вы можете приготовить легкий —творожный пирог в мультиварке—. Чтобы тесто получилось мягким и не резиновым, в него добавляют яйца. Разнообразить вкус десерта можно с помощью цукатов и орешков.

Надеюсь, вам понравились рецепты творожной выпечки, и вы обязательно побалуете своих родных. Оставляйте ваши и пожелания.

Вариант с печеньем без выпечки

Легкий посыпной творожный пирог с крошкой без выпечки придется по вкусу многим сладкоежкам, а готовится всего 10 минут! Десерт простой, вкусный и ароматный.

Для приготовления нужно:

• Творог — 400 г
• Соль — щепотка
• Сметана — 4 ст.л.
• Печенье — 300 г
• Сахар — 6 ст.л

Приготовление:

1. Раскрошить печенье в ступке или блендере.
2. Соединить кисломолочный продукт с солью, сахаром и сметаной. Добавить ягоды или сухофрукты по вкусу.
3. Сформировать блюдо в форме, устелив её пищевой пленкой и уложив основу и начинку слоями.
4. Отправить десерт в холодильник на пару часов.

В данном рецепте сметану можно заменить на любимый сливочный сыр или густой йогурт. Рекомендуем еще один рецепт без выпекания — желатиновой торт на основе из печенья.

Десерты с песочной основой отлично дополнят любой праздник или повседневное меню. Преимуществом блюд такого типа является разнообразный вкус, разные вариации и простота приготовления.

Выпекаем с яблоком

• 2 яблока;
• 500 г творога;
• 500 г муки;
• 250 г масла или маргарина;
• 3 яйца;
• 15 г соды;
• 2-3 г соли;
• 175 г сахара.

Время готовки – минут.

Калорийность – 415 ккал/100 г.

Масло или маргарин положить в морозильник минут на 30-40. В то же время перемешать муку, сахар (75 г), соду, соль. После добавить протертое масло (маргарин) и замесить тесто, растирая его в крошку руками. Охлаждать ее минут 10-12. Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Перемешать творог, яйца и сахар, взбить миксером.

Затем выложить в смазанную форму основную часть крошек, оставив только для посыпки. Следующим слоем выложить творожную начинку и оставить на полчаса в холодильнике. После аккуратно выложить тертое яблоко. Присыпать крошками, которые остались. Отправить в разогретую духовку минут на 45-50.

Хотите быстро приготовить десерт? Сделайте торт без выпечки из печенья и творога.

Чизкейк можно испечь в мультиварке по этому рецепту.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово в духовке:

В миску кладём размягченное сливочное масло, сахар и какао.

Хорошо все смешиваем до однородной массы.

Добавляем сметану любой жирности. Можно несладкий йогурт.

Ещё раз перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

В шоколадную массу добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваем мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем на полчаса в холодильник.

Тем временем сделаем начинку. К творогу добавляем яйца, вареную сгущёнку и кукурузный крахмал.

Пробиваем все ингредиенты блендером до однородной массы, оставляем на 10-15 минут.

Отрезаем от охлаждённого теста небольшой кусочек и убираем в морозилку, он пригодиться нам чуть позже. Остальное тесто раскалываем в пласт толщиной в 5 миллиметров.

Переносим пласт в форму 18-20 см в диаметре. Дно необходимо застелить пергаментом и смазать кусочком сливочного масла. Распределяем равномерно, сделав бортики.

Выливаем на основу творожную начинку, чтобы она не выходила за бортики.

Верх украшаем оставшейся частью теста, натертой на крупной терке. Выпекаем творожный пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Готовому пирогу даём остыть при комнатной температуре, а затем охлаждаем в холодильнике.

Очень вкусный и ароматный пирог из творога и сгущенки можно подавать.

Приятного аппетита!

Полезные советы

1. Готовность выпечки проверяют при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Если при протыкании она остается чистой, то десерт готов. Выпекать при 180 градусах, после вынимания ничем не накрывать, чтобы получилась хрустящая корочка.
2. Творог лучше брать мелкозернистый или перед добавлением в начинку протирать через сито. В таком случае масса получится более воздушной и мягкой. В случае если творог водянистый, необходимо сначала отжать лишнюю жидкость через марлю.
3. Для большего аромата в начинку можно добавлять ванилин, тертую цедру, корицу, кардамон.
4. Для нежности начинки яйца заменяют на сметану. В таком случае даже после выпечки она будет сохранять свою кремообразную текстуру.
5. Начинка этого пирога хорошо сочетается с любыми ягодами и фруктами. Также подойдет тыква, так как она прекрасно дополняет творог. Можно добавить орехи, сухофрукты.
6. Творог лучше использовать средней жирности (10-15%). Он более полезный, так как содержит оптимальное количество витаминов и полезных веществ.
7. В тесто можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. С маслом выпечка получается более мягкой и воздушной, с маргарином – более хрустящей.
8. Сахар можно брать разный: как обычный белый, так и коричневый (тростниковый). Последний придаст начинке более теплый карамельный цвет.
9. Тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, можно не добавлять сахар в тесто. Тогда пирог получится более пресным.
10. Так как тесто для данного пирога сухое, противень или форму необходимо тщательно смазывать маслом. Причем следует отдать предпочтение сливочному маслу или маргарину.
11. На поверхность пирога можно также положить тонкие ломтики масла или маргарина. Это придаст ему золотистый цвет.
12. Чтобы начинка быстрее и тщательнее размешалась, сахар-песок можно заменить пудрой.
13. Тесто надо вымешивать аккуратно, чтобы не образовалась однородная пластичная масса. Если же такое случилось, то спасти ситуацию можно следующим образом: заморозить получившееся тесто и натереть его потом на терке.

На видео — еще один рецепт творожного пирога с песочной крошкой:

Творожный пирог «Кучерявый»

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 8.

Кухонный инвентарь: фольга, глубокая емкость, венчик, форма для выпекания, блендер, духовка.

Калорийность: 320 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Ванильный сахар	10 г
Цедра лимона	30-40 г
Сахар	210 г
Джем	50 г
Крахмал	10 г
Творог	400 г
Яйца	4 шт.
Фрукты или ягоды	по вкусу
Разрыхлитель	0.5 ч. л.
Кокосовая стружка	5-6 ст. л.
Сливочное масло	210 г
Мука	200 г

Пошаговое приготовления

1. В отдельную емкость выкладываем сливочное масло мягкой консистенции, добавляем 1∕4 стакана сахара и желток. Перетираем массу руками в крошку.
2. Высыпаем в яично-сливочную массу 0,5 ч. л. разрыхлителя и 150 грамм муки.
3. Берем пищевую пленку, оборачиваем ею заготовленное тесто и отправляем в холодильник отдыхать на 30 минут.
4. Тем временем, приготовим начинку для пирога. Для этого берем творог 15% жирности и всыпаем к нему пакетик ванильного сахара и 100 грамм обычного сахара. Добавляем яйца и 1 белок, который остался при заготовке теста. Взбиваем ингредиенты блендером до однородности.
5. Распределяем натертую цедру от лимона и крахмал в массу.
6. Для того, чтобы заготовить посыпку, которой мы будем закрывать наш пирог, берем холодное сливочное масло 83%, нарезаем кубиками и соединяем с 70 граммами сахара и с кокосовой стружкой. Отправляем на 20 минут в холодильник.
7. Пока кокосовая посыпка застывает, достаем тесто из холодильника, равномерно распределяем его в форму для запекания и формируем бортики. Тесто должно быть распределено тонким слоем.
8. На корж выкладываем фрукты и джем по вашему вкусу и усмотрению, заливаем творожной начинкой. Присыпаем сверху кокосовой стружкой, предварительно достав ее с холодильника. Чтобы стружка не подгорела, берем пласт фольги и накрываем ею пирог.
9. Отправляем угощение в ранее разогретую духовку до + 180° на 35 минут. Затем убираем фольгу и оставляем пирог еще на 10 минут в духовке для получения румяной корочки. По приготовлению оставляем остывать.
10. Готовый остывший пирог перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу.

Пирог с творогом и крошкой из муки получается ароматным и рассыпчатым, нежная тающая структура не оставит равнодушным никого.

Видеорецепт

В процессе приготовления возникает масса вопросов. Ответы на них вы сможете найти, посмотрев видео.

Творожный пирог с крошкой рецепт с фото пошагово

Рецепты из разряда «на скорую руку» уже давно стали одними из самых любимых для современных хозяек, ведь современный ритм жизни не позволяет нам тратить на приготовление пищи большое количество времени, особенно, если речь идет о выпечке. Но ведь так хочется побаловать родных чем-нибудь вкусненьким, домашним! Пирог творожный с крошкой – один из таких вариантов, на приготовление которых мы потратим минимум времени и усилий, результат при этом превосходит все наши ожидания. До сих пор не знаете его рецепта? Мы с удовольствием поделимся!

Как приготовить творожный пирог

Подготавливаем все ингредиенты для пирога. Масло должно быть холодным. Муку просеиваем через сито. Из вишни вынимаем косточки.

В миску всыпаем муку и сахар. Добавляем к ним сливочное масло, предварительно нарезав его на кусочки.

Руками перетираем эту массу в крошку.

В другой миске смешиваем творог, сахар, яйца и крахмал.

Тщательно перемешиваем ингредиенты с помощью венчика. Если хотите, чтобы масса была более однородной, можете воспользоваться блендером.

Дно формы застилаем пергаментом и всыпаем туда половину крошки.

Затем на эту крошку выливаем всю начинку. Стараемся края пирога оставить без начинки.

Поверх творожного слоя выкладываем вишню.

И посыпаем пирог оставшейся крошкой.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, 40-45 минут. Готовность можно определить по аппетитной румяной корочке.

Приятного вам чаепития!

Рекомендую рецепт быстрого вишневого пирога в сметанной заливке — пальчики оближешь.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...