От запеканки творожный пудинг отличается более однородной и нежной текстурой. Чтобы десерт получился идеальным, основную массу взбивают с помощью блендера или миксера, а белки и желтки вводят отдельно.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Содержание
- 1 Творожный пудинг с манкой в духовке для ребенка
- 2 Описание блюда
- 3 Ингредиенты
- 4 Как приготовить с манкой?
- 5 Этапы приготовления
- 6 Творожный пудинг в мультиварке на пару
- 7 Рекомендации в помощь хозяйкам
- 8 Рецепт приготовления с желатином
- 9 Диетический пудинг
- 10 Классический вариант лакомства с изюмом
- 11 Готовим с добавлением яблок
- 12 В микроволновке
- 13 Рецепт с морковью для детей
- 14 Творожно-рисовый пудинг
Творожный пудинг с манкой в духовке для ребенка
Пудинги часто встречаются в разных сказках. Например, герои книг о Гарри Поттере лакомились в столовой школы Хогвартс йоркширским пудингом, а Алису в Стране Чудес знакомили с большим сливовым пудингом. Не удивительно, что деткам очень интересно попробовать десерты, которыми угощаются их любимые сказочные персонажи.
Чтобы приготовить пудинг из творога и на основе манки, который понравится детям, понадобится:
- свежий творог (для детских блюд лучше брать домашний) – 400 г;
- деревенское сливочное масло – 70 г;
- сахар – половина стакана;
- манная крупа (используется в данном случае как загуститель массы) – 3 ст.л.;
- яйца – 3 шт.;
- молоко (так же лучше домашнее) – половина стакана;
- изюм по вкусу;
- сметана – 100 г.
Время приготовления: 1 час + 20 минут на подготовку.
Калорийность: 215 ккал / 100 г.
- Необходимо заранее замочить в молоке манную крупу и оставить на 20 минут;
- Сливочное масло следует размягчить до комнатной температуры. Это можно сделать в микроволновке;
- Желтки отделить от белков;
- В отдельной посуде взбить мягкое масло с желтками и сахаром;
- Не выключая миксер, добавлять в массу творог, протертый через сито, и сметану. Перемешать всё тщательно до однородности;
- Отдельно взбить до устойчивой пены белки;
- Добавить их в творожную массу и аккуратно, чтобы белки не опали перемешать;
- Затем добавить изюм, манку и молоко. Всё смешать;
- Форму, лучше стеклянную, покрыть слоем сливочного масла и выложить в нее «тесто»;
- Духовку разогреть до 190 градусов и отправить туда будущий пудинг на 30-40 минут.
Украсить десерт при подаче можно ягодами и фруктами. Он будет яркий, сочный и обязательно понравится детям.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/tvorozhnyj-puding-v-duhovke.html
Это интересно: Творожный пудинг с яблоками: рецепт и фото
Описание блюда
Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на сайт!
Очень рада Вашему визиту и как всегда хочу поделиться очередной вкуснятиной. Сознаюсь, я просто обожаю блюда, в состав которых входит творог. Он безусловно является очень полезным продуктом питания, но определяющим фактором является не это. Изделия с творогом получаются очень вкусными, сочными и нежными.
Описанный в данном рецепте пудинг как раз является именно таким. Он отлично держит форму, но при этом откушенный кусочек просто тает во рту, доставляя незабываемые ощущения. Отельную радость вызывает невысокая стоимость входящих в состав ингредиентов и проходящий очень легко процесс приготовления.
А как это блюдо нравится детям, едят его с удовольствием, довольны и просят добавки. В общем, одни плюсы, и все счастливы.
Теперь предлагаю купить необходимые ингредиенты, благо их список совсем небольшой, и приступать к приготовлению этого замечательного десерта…
Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/tvorozhnyj-puding-v-duhovke/
Ингредиенты
Творог — 220 г
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 40 г
Сахар — 70 г
Ванильный сахар — 10 г
Горячая вода — 90 г
Масло сливочное — 40 г
Изюм — 40 г
Соль — щепотка
Сметана — для смазывания верха
Масло — для смазывания формочек
Сахарная пудра — для обсыпки
- 219 кКал
- 45 РјРёРЅ.
- 45 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10502
Как приготовить с манкой?
Манная крупа придает пудингу дополнительную пышность и необычную тающую консистенцию.
Понадобится:
- 0,6 кг творога;
- 60 г манки;
- 150 мл теплого молока;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 30 г сливочного масла.
Этапы готовки
- На молоке готовят несладкую манную кашу. Остужают.
- Отдельно взбивают желтки с половиной заготовленного сахара.
- К сладким желткам добавляют кашу и творог.
- Белки взбивают миксером с остатками песка и вводят в основной состав. Аккуратно размешивают, двигая ложкой снизу вверх.
- Форму (либо несколько формочек) смазывают маслом. Выкладывают приготовленную массу.
- Пудинг творожный с манкой выпекают при 180°С в течение 40–50 минут.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Этапы приготовления
Творог хорошенько размять, всыпать манку, ванилин и сахар.
Добавить сырые яйца и разрыхлитель.
Взбить все миксером до однородной массы. Масса будет жидкой — так и нужно.
Я выпекала пудинг в маленьких формочках, можно использовать одну форму. Хорошо смазать формочки сливочным маслом и разлить творожную массу на 2/3 объема.
Выпекать творожный пудинг в предварительно разогретой до 160-170 градусов духовке 25-30 минут (духовку при выпечке не открывать). Готовый пудинг достать из духовки, он немного осядет.
Дать необычайно вкусному творожному пудингу, приготовленному в духовке, остыть и подать к завтраку с вареньем или джемом. Немного можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/8808
Это интересно: Бефстроганов в скороварке: рецепт и фото
Творожный пудинг в мультиварке на пару
Этот пудинг получается полезнее приготовленного в духовке, поэтому кусочек такого десерта может позволить себе тот, кто по какой-либо причине отказывается от выпечки.
Потребуется:
- 0,4 кг среднежирного творога;
- 1 яйцо;
- 40 г манки;
- 40 г сахара;
- 100 мл молока;
- 3 г пекарского разрыхлителя.
Ход приготовления
- Молоко подогревают до горячего состояния и заливают им манную крупу, непрерывно помешивая. Состав оставляют на 15 минут для набухания.
- Творог перетирают вилкой с яйцом и сахаром.
- Добавляют разрыхлитель.
- В чашу мультиварки наливают 250 мл воды, устанавливают пароварку.
- Творожное тесто перекладывают в силиконовую форму и помещают на подставку в мультиварку.Прибор закрывают и устанавливают программу «Пароварка» на четверть часа.
- После звукового сигнала мультиварку открывают, а пудинг оставляют внутри до остывания.
- Форму с теплым десертом переворачивают на блюдо.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Рекомендации в помощь хозяйкам
- Готовить любой пудинг лучше немного заранее. Чтобы у него было время настояться, чтобы все вкусы соединились и заиграли;
- Для пудингов больше подойдет молоко с низкой жирностью. Тогда у этого английского десерта будет очень мягкий сливочный вкус;
- Нельзя добавлять большое количество изюма, фруктов или цукатов в «тесто», оно не поднимется, и внешний вид будет безнадежно испорчен;
- Ни в коем случае нельзя открывать духовку, когда печется пудинг. Он опадет;
- Чем более гладким будет «тесто» — тем правильнее получится десерт.
Готовить творожные пудинги в духовке одно удовольствие. Возможность игры с ингредиентами открывает бесконечное поле для экспериментов. Пудинги можно готовить сладкими и подавать как десерт, а можно готовить их без сладкой составляющей, как дополнение к мясу или рыбе.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/tvorozhnyj-puding-v-duhovke.html
Рецепт приготовления с желатином
Если этот пудинг поместить на бисквитную основу и украсить шоколадом или фруктовыми дольками, получится настоящий торт для праздничного чаепития.
Понадобится:
- 500 г творога;
- 250 мл молока;
- 80 г сахарного песка;
- 40 г желатина.
Рецепт пошагово
- Желатин заливают холодным молоком, перемешивают и ждут 1 час.
- Массу помещают на водяную баню и непрерывно мешая, добиваются полного растворения гранул. До кипения не доводят.
- К горячему желатиновому составу добавляют сахар и оставляют до остывания.
- Творог растирают вилкой и соединяют с желатином.
- Получившуюся массу взбивают блендером в течение минуты и переливают в форму.
- Десерт отправляют в холодильник на 6 часов.
- Чтобы легко вынуть пудинг с желатином, форму на 3 секунды опускают в кипяток.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Диетический пудинг
Этот вариант приготовления десерта понравится всем, кто придерживается специальной диеты или следит за собственным весом.
Состав:
- 0,45 г обезжиренного творога;
- 200 мл натурального йогурта;
- 1 белок;
- по 50 г чернослива и кураги.
Шаги приготовления
- Творог доводят до однородности в блендере.
- Сухофрукты заливают кипятком, через 10 минут обсушивают на салфетках. Нарезают небольшими кусочками.
- Творог и сухофрукты заливают йогуртом.
- Отдельно взбивают белок и добавляют в общую массу.
- Все аккуратно перемешивают ложкой и выкладывают в несмазанную форму.
- Пудинг запекают 40 минут при 190°С. Остужают в форме.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Классический вариант лакомства с изюмом
Ингредиенты:
- куриные яйца — 2 штуки;
- творог жирностью 5% — 515 грамм;
- молоко 2,5% — 1/4 стакана;
- изюм мелкий сладкий — 1/2 стакана;
- сахарный песок — 2 ложки;
- масло сливочное — 55 грамм;
- сухари для панировки — 25 грамм.
Этапы приготовления:
- Приготовить творожный пудинг в духовке, по данному рецепту не так сложно, поэтому стоит начать процесс с подготовки изюма. Для этого ягоды промывают в воде, а затем их заливают горячей водой на десять минут. Пока изюм будет подготавливаться, можно заняться подготовкой основы.
- Творог протирают через сито, лучше всего применять продукт средней жирности, так он будет отдавать меньше сока, а само лакомство получится более нежным и воздушным. К готовому творогу стоит добавить уже вымоченный и просушенный изюм. Следующим этапом берутся куриные яйца, для начала белки и желтки отделяют друг от друга, а затем их кладут в разные миски. После этого, желтки перетирают с сахарным песком, и выливают массу к творогу. В дополнение, туда же наливают необходимое количество молока.
- Все хорошо перемешивают, вводят кусочек сливочного масла, и снова доводят массу до однородности. Теперь можно взять емкость, в которой будет запекаться наш десерт, ее предварительно смазывают маслом, а поверхность слегка присыпают сухарями для панировки. Это необходимо, чтобы вынуть готовый десерт было проще.
- На этом этапе можно взять белки куриных яиц, их взбивают венчиком в очень густую пену, а затем постепенно выкладывают белковую массу к творожной основе. Делать это необходимо аккуратно, чтобы пена не осела. Будущее лакомство перекладывают в форму, а затем убирают данный десерт в духовой шкаф, где его выпекают при температурном режиме в 160 градусов. Процесс приготовления может длиться от 40 до 55 минут, спустя отведенное время, этот пудинг будет готов, его можно подать к столу.
Источник: https://ProTorti.ru/recepty/tvorozhnyi/tvorozhnyj-puding-v-duxovke.html
Готовим с добавлением яблок
Пудинг по этому рецепту получается ароматным, воздушным, тающим во рту.
Список ингредиентов:
- 500 г творога;
- 0,3 л молока;
- 20 г сливочного масла;
- 50 г миндаля;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 80 г манки;
- 2 крупных кисло-сладких яблока.
Этапы готовки
- На дно формы, смазанное маслом, укладывают яблоки, нарезанные тонкими дольками.
- В кухонном комбайне смешивают творог, молоко и сахар.
- Миндаль крошат и обжаривают на сухой сковороде.
- Творожную массу, орехи и манную крупу соединяют. Добавляют отдельно взбитые яйца.
- Получившейся смесью заливают яблоки.
- Лакомство готовят 50 минут в разогретой до 180°С духовке.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
В микроволновке
На приготовление этого пудинга уходит всего 10 минут. Рецепт пригодится, когда нужно быстро сделать сладкое угощение.
- 100 г творога;
- 1 яйцо;
- 20 г сахара;
- 20 г манки;
- 2 капли лимонного сока;
- 1 г ванилина.
Последовательность действий
- Творог разминают толкушкой до однородной консистенции.
- Взбивают яйцо, выливают в творог.
- Добавляют сахар, ванилин, сок лимона.
- Засыпают манку и размешивают, чтобы не осталось ни одного комочка.
- Состав выливают в подходящую емкость и ставят в микроволновую печь на 3 минут. Через 2 минуты перерыва прибор включают еще на 3 минуты.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Рецепт с морковью для детей
Ароматный яркий пудинг понравится даже тем малышам, которые не любят морковь и творог. Рецепт рассчитан на приготовление одной порции в маленькой формочке.
Потребуется:
- 140 г нежирного творога;
- ¼ часть вареной моркови;
- ¼ часть яйца;
- 20 г муки;
- 10 г масла сливочного;
- 15 г сахара;
- 20 г сметаны;
- 1 желток.
Порядок приготовления
- Творог пропускают через мясорубку.
- Добавляют яйцо, сахар, муку.
- Морковь толкут в пюре и добавляют в творожный состав.
- Тесто выливают в смазанную форму, сверху смазывают смесью сметаны и взбитого желтка.
- Пудинг запекают при 190°С 35 минут.
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Творожно-рисовый пудинг
Этот десерт напоминает лакомство, которое подавали на полдник в детском саду.
Необходимые компоненты:
- 1 л молока;
- 0,8 кг жирного творога;
- 40 г сливочного масла;
- 120 г круглозерного риса;
- 100 г сахара;
- 3 г соли;
- 4 яйца.
Пошаговый рецепт
- Молоко доводят до кипения, опускают в него перебранный и промытый рис и готовят кашу на минимальном огне 30 минут, изредка помешивая.
- В готовую кашу добавляют масло.
- Творог перетирают через сито.
- Желтки взбивают с солью и сахарным песком.
- Белки взбивают отдельно до плотности.
- Остывшую кашу, желтковый состав и творог соединяют.
- Частями добавляют белки, аккуратно перемешивая.
- Пудинг готовят в глубокой форме при 180°С примерно 45 минут (до румяной корочки).
Источник: https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/tvorozhnyj-puding-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2803 (21%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10502: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 637 (5%)
- https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/tvorozhnyj-puding-v-duhovke/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1097 (8%)
- https://attuale.ru/tvorozhnyj-puding-10-retseptov-prigotovleniya/: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 5553 (41%)
- https://ProTorti.ru/recepty/tvorozhnyi/tvorozhnyj-puding-v-duxovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2753 (20%)
- https://rutxt.ru/node/8808: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 724 (5%)