Красная рыба не нуждается в . Всем и так известно, что это один из самых вкусных, питательных и полезных для здоровья продуктов. Рыбку можно просто пожарить, но лучше сделать из нее оригинальное блюдо — шашлычки из семги на шпажках в духовке. Узнайте, как их приготовить!
Источник: https://v-duhovke.ru/shashlyichki-iz-semgi-na-shpazhkah-v-duhovke-retseptyi-vkusneyshey-ryibki/
Содержание
Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото
Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.
Источник: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/shashlyk-iz-semgi.html
Ингредиенты:
- Лосось – 1 кг
- Лимон – 2 шт
- Перец, соль – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст. л
- Гранатовый сок – 100-150 мл
- Гранатовые зёрна – щепотка ( для украшения)
- Лук репчатый – 1-2 шт ( по желанию)
- Помидор – 3 -4 шт
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html
Рецепт шашлыка из семги на мангале
Этот рецепт с поистине царским размахом – шашлык из целой рыбы, для дружной семьи или большой компании. Конечно, количество продуктов можно уменьшить согласно числу едоков.
- Семга – 1 тушка
- Апельсины – 2 шт.
- Соль по вкусу
- Паприка молотая
- Черный перец
- Рыбу моем, разделываем, убирая голову, шкуру.
- Мясо режем на стейки, перерезаем их пополам по позвоночнику.
- Присыпаем продукт смесью соли с приправами, равномерно их распределяя по поверхности семги.
- Складываем сырье в емкость, добавляем сок из апельсинов, немного подсолнечного масла, тщательно мешаем и оставляем мариноваться часа на два (если кусочки меньше – процесс будет быстрее).
- Нанизываем на шампуры куски, жарим на углях, периодически переворачивая, до готовности — достаточно будет по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подаем с приготовленными на гриле овощами и свежей зеленью.
Источник: https://blog-dm.ru/shashlyk-iz-semgi/
Ингредиенты:
- Орегано – 2 ст. л
- Кунжут – 2 ст. л
- Перец чили хлопьями – ¼ ч. л
- Филе лосося без кожи – 500 г
- Лимон – 2 шт
- Масло оливковое – 2 ст. л
- Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html
Это интересно: Пирог с фаршем в мультиварке: рецепт и фото
Альтернативные рецепты сёмги на костре
Сёмга на мангале, рецепт которой вы сможете найти у нас в статье, может готовиться несколькими способами. Давайте рассмотрим некоторые из них:
- Приготовленный стейк из сёмги на мангале позволит вам избавиться от лишней работы, например, очистки филе и нарезки его. И, несмотря на это, блюдо так и останется порционным.
- Так же вам очень понравятся рецепты рыбки в фольге на мангале. Например, вы можете смешать сливочное масло, петрушку, чеснок и соль, скрутить из этого шарики, завернуть рыбу в фольгу вместе с масляными шариками, и отправить на гриль.
- Можно так же приготовить целую сёмгу на гриле, если совсем нет желания разделывать рыбку.
Теперь вы знаете, что есть разные рецепты рыбки: в фольге на углях, стейки, замаринованный шашлычок, даже целая рыбина. Важно, чтобы все ваши блюда готовились с любовью, а наши советы помогут сделать их особенно неповторимыми.
Источник: https://omangale.ru/blyuda-iz-ryby/shashlyk-iz-semgi.html
Как сделать правильный маринад: советы знатоков
Бытует мнение, что красная рыба и так очень мягкая, сочная и жирная, к тому же у нее нет «тинного» запаха, поэтому ее совершенно незачем держать в маринаде. Но это ошибка! Чтобы блюдо вышло «на ура!», надо знать три главных секрета того, как сделать шашлык из семги в духовке.
Кулинарные тонкости приготовления маринада:
- используйте щадящие «размягчители» (не стоит брать уксус!), иначе рыбка просто расползется и ее невозможно будет нанизать на шпажки;
- не маринуйте семгу в майонезе, он испортит вкус элитного продукта;
- будьте осторожны со специями, придерживайтесь принципа: лучше меньше — так вкуснее!
И напоследок: если совсем нет времени на маринование, то используйте экспресс-метод, как замариновать семгу для шашлыка: смешайте 3 чайн. ложки сахара с 1 чайн. ложкой соли. Натрите этим составом кусочки рыбы. Через 15 минут смойте смесь холодной водой, обмажьте семгу оливковым маслом и жарьте шашлык.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: https://v-duhovke.ru/shashlyichki-iz-semgi-na-shpazhkah-v-duhovke-retseptyi-vkusneyshey-ryibki/
Самые вкусные маринады для шашлыка из семги – 12 рецептов
Вариантов маринада десятки, несложно и запутаться… Предлагаем вам самые вкусные и интересные.
Классический
Оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Все смешивается, соусом заливаем стейки, через 15 минут маринования выкладываем на решетку.
С медом
Идеально для любителей сладинки во вторых блюдах.
- Мед – 1 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 1-2 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубка
- Перец чили по вкусу
- Соль
- Свежая петрушка
Натереть цедру лимона, смешать с измельченным чесноком, добавить лимонный сок, мелкорубленую петрушку, остальные ингредиенты, все перемешать с рыбой, оставить на 20 минут.
С вином
- Рыба – 1 кг
- Вино белое сухое – 3 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубка
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Соль, специи
Все смешать до однородности, мариновать под крышкой 30 минут.
Прованские травы
Для ценителей особого аромата и утонченного подбора специй.
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Смесь прованских трав
Соединить продукты, поместить в маринад семгу на 15 минут, не более, иначе аромат будет чрезмерно явным.
С гранатовым соком
Фрукт придаст блюду особой пикантности, смеси сладости с необычной кислинкой.
- Рыба – 1 кг
- Сок гранатовый – 250 мл.
- Масло оливковое – 2 ч.л.
- Соль
- Приправы (перец черный молотый, хмели-сунели, кориандр)
Все смешать, мариновать продукт 2 часа.
С йогуртом
- Натуральный йогурт – 200 мл
- Сок 1 лимона
- Лук – 1 шт.
- Соль
Лук мелко нарезать, добавить остальные компоненты, мариновать полчаса. По такому рецепту блюдо получается особо нежным, сочным, таящим во рту.
С горчицей
- Горчица – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 3 ч.л.
- Чеснок – 2 зубка
- Цедра 1 лимона
- Укроп – 1 пучок
- Соль по вкусу
Чеснок и цедру натираем на мелкой терке, укроп тонко режем, добавляем остальные продукты, используем для замачивания рыбы на 30 минут.
С пивом
- Натуральное пиво – 2-3 ст.л.
- Перец черный
- Соль по вкусу
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
Лук мелко нарезать, добавить все остальное, оставить на 15 минут пустить сок, обвалять в смеси семгу и выждать еще 20 минут, после чего отправить на угли.
Со сметаной
- Сметана – 1 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – пучок
- Соль по вкусу
Лук, зелень измельчить, влить сок лимона, другие продукты, мариновать рыбу 30 минут.
С соевым соусом
- Соус соевый – 1-3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (базилик, петрушка)
Кусочки семги слегка солим (помним о соленом соусе), перчим, сбрызгиваем соусом. Зелень мнем руками и перекладываем веточками будущий шашлык. Через 20 минут можно жарить.
Медово-соевый
Для любителей пикантного сочетания кислинки со сладостью. Как правило, используется для курицы, но и семга выходит просто объеденье!
- Филе семги – 1 кг
- Жидкий мед – 40 г
- Паста томатная – 40 г
- Чеснок – 2-3 зубка
- Соевый соус – 90 мл
- Лимонный сок – 30 г
- Перец черный молотый – по вкусу
Если мед засахарился, его нужно предварительно растопить на водяной бане, к нему добавляем пропущенный через пресс чеснок, другие компоненты, смешиваем вилкой, замачиваем в смеси рыбу на 30 минут.
Быстрый
Идеально для случаев, когда ждать совсем не хочется или некогда. Достаточно 10 минут для пропитки – и можно готовить, как раз только хватит времени на разогревание углей в мангале!
- Сахар – 3 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло оливковое – 1-3 ст.л.
Натираем кусочки рыбы смесью сахара с солью, оставляем на 10 минут, затем промываем и натираем растительным маслом – все, приготовления окончены, можно готовить!
Источник: https://blog-dm.ru/shashlyk-iz-semgi/
Ингредиенты:
- Масло оливковое – 3 ст. л
- Соевый соус – 3 ст. л
- Специи (прованские травы, чёрный острый перец, смесь пяти перцев, сахар, соль, лавровый лист) – по вкусу
- Лук репчатый – 1 шт
- Лосось (филе) – 735 г
- Сок лимонный – 2 — 3 капли
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html
Ингредиенты:
- Филе лосося с кожей – 1 кг
- Оливковое масло – 20 мл
- Апельсиновый сок – 20 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Сушеный тимьян – 5 г
- Молотый белый перец, специи для рыбы, соль – по вкусу
Для соуса тартар
- Майонез – 100 г
- Соленый огурец – 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — 2-3 веточки (можно добавить пару веточек петрушки или зелёного лука)
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html
Ингредиенты:
- Филе лосося – 150 г
- Кабачки (или цукини) – 1 шт.
- Лимон – 1 шт
- Оливковое масло – 2 ст. л
- Мёд – 1 ст. л
- Паприка – 2 ч. л
- Сушённые травы – по вкусу
- Соль – 1 ч. л
- Зелень – 1 ч. л
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html
Ингредиенты:
- Филе лосося – 700 г
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Для маринада
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло оливковое (или любое рафинированное растительное масло) – 2 ст. л
- Петрушка – 1 пучок
- Лимон – 1 шт
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/shashlyk-iz-semgi.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 187 (2%)
- http://izida-women.ru/shashlyk-iz-semgi/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 688 (7%)
- https://blog-dm.ru/shashlyk-iz-semgi/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 4137 (45%)
- https://omangale.ru/blyuda-iz-ryby/shashlyk-iz-semgi.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1621 (18%)
- https://v-duhovke.ru/shashlyichki-iz-semgi-na-shpazhkah-v-duhovke-retseptyi-vkusneyshey-ryibki/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1292 (14%)
- https://kulinarnayakarusel.ru/shashlyk-iz-lososya.html: использовано 6 блоков из 13, кол-во символов 1318 (14%)