Творожный сыр за 20 минут: рецепт и фото

Домашний плавленный сыр из творога готовится буквально за 20 минут, а когда постоит в холодильнике ночь ну очень напоминает по вкусу магазинный сыр «Янтарь». Но самое главное такой сыр не содержит никакой химии и синтетики. Все натурально, вкусно и быстро. Особенно люблю такой сыр летом, намазал его на хлебушек, свежий огурчик или помидор и больше ничего и не надо. Красота!

Ингредиенты:

• молоко — 1 литр;
• кефир — 1 литр;
• соль — 1 чайная ложка;
• яйцо — 1 штука;
• сок лимона — 0,5 чайной ложки;
• по вкусу можете добавить травки и специи.

Larisa Kolomiiets

Добавлено , 9:27 в рецепты

zoom_in

Творожный сыр за 20 минут. Пошаговый рецепт

1. Закипятите молоко, добавьте соль. Уменьшите огонь и тонкой струйкой влейте кефир, непрерывно помешивая. Как только начнут образовываться творожные хлопья, сразу отключите огонь. На это уходит обычно 30-40 секунд.
2. Положите марлю на сито, откиньте получившийся творог, чтобы стекла сыворотка.
3. Тем временем взбейте яйцо с соком лимона до образования пышной и легкой массы.
4. Творог, который получился, взбейте вместе с яичной массой.
5. Приготовьте водяную баню и прогрейте там сыр до нужной вам консистенции, непрерывно помешивая.
6. В получившийся сыр по желанию можно добавить огурец, зелень и специи по вкусу.

Храните творожный сыр в холодильнике. От жирности молока и кефира будет зависеть и жирность творога. Выходит где-то 350-400 грамм творожного сыра. А в следующий раз мы с вами приготовим твердый сыр и самый вкусный сыр «Маскарпоне»!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно», у нас все вкусно!

Домашний плавленный сыр из творога. Пошаговый рецепт

1. Творог перетрите через сито. Не поленитесь, если взбивать блендером, не получится однородная консистенция.
2. Выложите творог в кастрюлю, добавьте масло комнатной температуры, соль, сахар и соду. Добавьте яйцо и взбейте всю массу блендером до однородности.
3. 
4. В кастрюлю больше размера, налейте воды. она нам нужна для водяной бани. Доведите воду до кипения в кастрюлю, и поставьте в нее кастрюлю меньшего размера (или ковшик) с подготовленной творожной массой).
5. Постоянно помешивая, варите сыр, пока он не станет тягучей консистенции. Обычно на это уходит 13-15 минут.
6. 
7. В банки, предварительно смазанные сливочным маслом, выложите сыр. Выкладывать его надо быстро, так как сыр быстро застывает.
8. 
9. Закройте банки пищевой пленкой и дайте сыру остыть.

Вот такой вкусный и быстрый сыр получается! Приятного вам аппетита.

Спасибо за видео и идею каналу Готовьте с настроением!

Будьте с нами в гугл+.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тушеная картошка с тушенкой: рецепт и фо... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...