Шашлык из свинины рулетиками: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина (шея, лопатка) — 1,2 кг

Перцы — до 2-х ч.л.

Ароматные травы — по вкусу

Бальзамический уксус — по желанию

Соль — около 1 ч.л.

• 254 кКал
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты Количество порций 6

Последовательность приготовления маринованных свиных рулетиков с начинкой

1. Мякоть свинины нарезать стейками толщиной 1,5 см. Эти ломти мы будем отбивать.

2. Отбитое мясо мы посолим, поперчим и добавим мяты. Оставим мариноваться — 20 минут будет вполне достаточно.

3. Пока мясо маринуется режим лук, как можно мельче.

4.Копченое мясо режим средними кусочками.

Чеснок подавить.

5. Приступаем к формированию рулетиков. На отбитый и промаринованный стейк ложем 4-5 кусочков копченого мяса, хорошую горсть лука, немного чеснока и масло сливочное. От количества масла зависит степень желаемой сочности, поэтому ложем на свое усмотрение, но лучше больше.

6. Заворачиваем начинку в мясе конвертиком, чтоб края были закрыты.

7. Выкладываем на решетку на мангал и жарим до готовности.

8. Пока наши рулетики жарятся делаем гарнир. У нас это салат из лука с маргеланской редькой.

Режим лук кольцами, редьку слайсами потоньше.Солим, добавляем уксус, олию и хорошенько перемешиваем.

Все наш салатик готов.

Также с рулетиками можно подать картофель в любом виде на ваше усмотрение. Отлично подойдет к даному блюду соус для шашлыка с белым вином.

Приятного аппетита!

Ознакомится с новыми способами маринада для шашлыка можно здесь:

Видео рецепт шашлык из свинины рулетом

Пошаговый рецепт с фото

Шашлыки из тонких ломтиков свинины, скрученных в рулетики, выглядят аппетитно и хорошо прожариваются. Отдайте предпочтение свежему охлажденному мясу, чем размороженному. Маринад может быть практически любым, какой вам нравится или привычнее. Посмотрите варианты на сайте или просто натрите мясо перцами и ароматными травами и оставьте на час или дольше.

Для этого варианта ломтики-полоски из свинины были сбрызнуты бальзамиком, а в качестве специй использованы душистый перец и сухие прованские травы. Подавался шашлык со свежими помидорами, маринованным луком и осетинским картофельно-сырным пирогом. С осетинским пирогом получилось гармонично, хотя больше всего к шашлыку в качестве хлеба предпочитаю тонкий лаваш…

Недавно, листая блоги в живом журнале, узнала, что в Италии шашлык в виде рулетиков называется бомбетта!

Для приготовления свиного шашлыка в виде рулетиков подготовьте ингредиенты.

Свиную шею (или лопатку) нарежьте тонкими ломтиками. По желанию сбрызните бальзамическим уксусом. Затем слегка посолите и посыпьте или натрите мясо специями.

Каждый ломтик скрутите в рулетик. Рулетик по размеру должен получиться примерно таким же, как и привычные вам куски мяса для шашлыка.

Маринуйте подготовленные рулетики около часа или дольше.

К моменту готовности углей в мангале насадите рулетики из свинины на шампура.

Жарьте шашлык из свиных рулетиков над углями обычным образом, поворачивая его разными сторонами.

Для свинины требуется только полная прожарка!

Шашлык из свинины в виде рулетиков готов. Подавайте его горячим сразу же — с овощами, соусами и напитками по вкусу…

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Способ приготовления

• Шаг 1 Свинину режем ломтиками толщиной, примерно 1 см, длиной 15 см. Каждый ломтик смазываем уксусом, солим, перчим.
• Шаг 2 Ломтики мяса заворачиваем в плотный рулет.
• Шаг 3 Выкладываем рулеты в посуду и убираем на ночь в холодильник.
• Шаг 4 Надеваем рулеты на шампура. Жарим на углях до готовности.
• Шаг 5 Подаем шашлык с зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита!

  Оцените пожалуйста:

  Прокомментируйте, пожалуйста!

5 065 , 06:30

Схожие блюда

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Вверх

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Свинина	169	212	0	2630
Уксус 9%	0	0	1	3
Перец душистый	0	0	1	5
Всего в блюде	169	212	2	2638
Всего в 1 порции:	28	35	0	440
Всего в 100 граммах:	16	21	0	256

• Кулинарная книга: добавить
• 1003
• Дата:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...