Маффины с клубникой по-британски получаются воздушными с необыкновенным ароматом ягод. Это сладкий кекс с любимыми компонентами, его выпекают на праздники, завтрак или перекус. В кулинарии такая выпечка набирает все большее число поклонников из разных стран.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/maffiny-s-zamorozhennoy-klubnikoy.html
Содержание
Описание
Сегодня я расскажу, как приготовить маффины с клубникой. Такие румяные, воздушные, ароматные и, конечно, же вкусные.
Источник: https://kulinaroman.ru/kak-prigotovit-maffiny-s-klubnikoj/
Это интересно: Кабачки под майонезом: рецепт и фото
О блюде
По рецепту маффины с клубникой готовят из замороженного продукта или свежего. Вкус десерта и способ приготовления не слишком различаются, важно соблюдать некоторые правила от опытных кондитеров. Британцы и американцы придают особое значение завтраку – утром для поднятия настроения они выпивают вкусный чай с кексом или аппетитным маффином. Многим покажется, что это одно и то же, но на самом деле различия имеются.
Кексы выпекают на выбор с небольшим набором ингредиентов, а в случае британских маффинов, значительную роль играют свежие ягоды, фрукты, цитрусы, овощи. Из фруктов часто используется, клубника, черника, банан, лимон, апельсин.
Десерт относят к мини-хлебу, который должен быть свежеприготовленным. Вначале в рецепт не был включен сахар, но кондитеры благополучно использовали кулинарные способности и внесли сладких ноток.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/maffiny-s-zamorozhennoy-klubnikoy.html
Ингредиенты
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 160 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — щепотка
Клубника свежая — 120-140 г
- 289 кКал
- 45 РјРёРЅ.
- 45 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8964
Как приготовить «Маффины с клубникой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовить основные продукты: муку, сахар, масло сливочное, молоко, яйца, свежую клубнику.
Шаг 2 Ссылка
Масло подтопить, добавить половину нормы сахара, щепотку соли. Перемешать.
Шаг 3 Ссылка
По одному вбить яйца.
Шаг 4 Ссылка
Добавить оставшуюся часть сахара и ванильный сахар, перемешать. Влить молоко.
Шаг 5 Ссылка
Муку соединить с разрыхлителем, просеять в миску с тестом, перемешать до получения однородной массы.
Шаг 6 Ссылка
В форму для приготовления маффинов вложить бумажные формы. Наполнить тестом на 2/3.
Шаг 7 Ссылка
Ягоды клубники почистить, промыть. Крупные ягоды нарезать половинками или четвертинками. Выложить клубнику поверх теста, можно слегка «утопить» ягоды.
Шаг 8 Ссылка
Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С в течение получаса. Вынуть остудить.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/maffiny-s-klubnikojj
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем к ним сахарный песок и разрыхлитель.
- Маргарин кладем в металлическую кастрюльку и растапливаем его на гоне.
- Переливаем маргарин в емкость с яйцами и сахаром и взбиваем все ингредиенты между собой с помощью миксера. Не переставая взбивать, небольшими порциями подсыпаем пшеничную муку.
- Вливаем к основным ингредиентам необходимое количество коньяка.
- Белый шоколад с помощью ножа измельчаем в маленькие кусочки.
- Добавляем шоколад в тесто.
- Ягоды клубники перебираем, отрываем от них плодоножку, после чего промываем их в воде.
- Разрезаем каждую из ягод на несколько частей и добавляем их в тест.
- После того, как тесто будет перемешано, разливаем его в силиконовые формы. Отправляем формы в духовку на 30-40 минут. Температура готовки 180 градусов.
- Готовые маффины с клубникой лучше всего подавать к столу сразу же после готовки, пока они не успели остыть.
Приятного аппетита!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/maffiny-s-klubnikoj
Это интересно: Маффины творожные с бананом: рецепт и фото
Как приготовить:
Для начала подготовьте формочки для маффинов. Дело в том, что замешанное тесто не любит длительного выстаивания.
А теперь про формочки. Если они у вас металлические, смажьте их слив. маслом и присыпьте мукой. Или же выложите бумажными вкладышами (я так и делаю). Про силиконовые — с ними проще — ничем смазывать не нужно.
Далее займёмся тестом для маффинов. С этим процессом справится любой начинающий кулинар — даже ребёнок.
Отмеряем в разные ёмкости сухие и мокрые продукты. К сухим относится: мука (обязательно просеять), разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар. Сухие продукты перемешать ложкой или венчиком. А к мокрым: молоко, раст. масло, яйцо.
Дальше вооружаемся ложкой. На фото венчик, но с ним не так удобно, как с ложкой. И важный шаг — вылить жидкие продукты в сухие!
Перемешиваем тесто буквально в пару движений. Добиваться полного соединения теста не нужно. Ведь это маффины. Пусть в нескольких местах виднеется мука. Когда мы добавим ягоды, дополнительные движения сделают своё дело до конца.
Клубника у меня в этот раз попалась мелкая — прям как земляника. И резать не пришлось. Чтоб ягодки в тесте распределились равномерно, их желательно припудрить мукой или же крахмалом.
Добавляем клубнику и перемешиваем с тестом буквально пару раз.
Вот такая консистенция теста для маффинов с клубникой получается. Дальше действуем быстро.
Заполняем формочки тестом и сразу же в духовку. Духовка должна быть заранее разогрета. Я ее включаю сразу, так как тесто замешивается за считанные минуты. Если, конечно, у вас все продукты подготовлены и отмерены.
Да, чуть не забыла. Для более румяной и хрустящей корочки, перед выпечкой маффины можно посыпать сахаром.
Температуру духовки можно выставить разную, в зависимости какие кексы вы хотите получить. Если выпекать кексы при 200ºС, 20 минут, маффины получатся с высокими шапочками. А , можно при 180ºС, 25-30 минут, тогда шапочка выйдет не такая высокая.
Испеченные маффины с клубникой достать их формочек, переложить на решетку, для остывания.
Маффины с клубникой настолько аппетитные, что в дополнительном украшении не нуждаются. Разве, что посыпать их слегка сахарной пудрой!
Мягкие, сочные внутри.
Маффины с клубникой исчезают со стола с такой же скоростью, как и готовились.
Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов!
Источник: https://kulinaroman.ru/kak-prigotovit-maffiny-s-klubnikoj/
Фотоотчеты по рецепту (4)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8964
Маффины с замороженной клубникой
Если вам захотелось маффинов с клубникой в зимнюю пору, то такую выпечку можно приготовить и из мороженых ягод. Если у вас в морозильной камере не оказалось клубники, то такой продукт можно без проблем купить в любом супермаркете в отделе «Замороженные овощи и фрукты».
Ингредиенты:
- 20 десятка замороженной клубники
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. кефира
- 1 ст. муки
Способ приготовления:
- Смешиваем между собой сахарный песок, яйца и разрыхлитель. Лучше всего если вы это сделаете с помощью миксера.
- Затем вливаем в полученную массу кефир и снова хорошенько все перемешиваем.
- Пшеничную муку просеиваем и добавляем к остальным ингредиентам. После перемешивания, готовое тесто должно быть, как густая сметана.
- Двум десяткам ягод замороженной клубники даем разморозиться. После этого сливаем с них воду, и разрезаем каждую клубничку на кусочки, после чего добавляем их в тесто.
- Разливам тесто по формочкам для маффинов или кексов и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекание маффинов колеблется в районе получаса.
Теперь вы знаете, как готовятся маффины с клубникой. Приятного аппетита!
Маффины с клубникой можно смело отнести в категорию простой и доступной выпечки, которая лучше всего подходит к чаю или на сладкий стол по случаю именин. Все необходимые для готовки продукты стоят весьма дешево, конечно же, если речь идет о сезоне клубники. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши маффины с клубникой получились вкусными и первого раза:
- Пшеничную муку в тесто на маффины нужно добавлять небольшими порциями, предварительно не забыв ее просеять;
- Вместо маргарина в тесто можно добавлять растопленное сливочное масло, так что смотрите по ситуации и наличию у вас того или иного продукта. От такой замены вкус готовых маффинов никоем образом не пострадает;
- Для усиления вкусового эффекта добавьте в тесто кусочки черного или белого шоколада;
- Маффины с клубникой – это всего лишь один из возможных видов начинки, вы же можете выбирать свои любимые ягоды: вишню, малину, чернику, землянику и т.д.
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/maffiny-s-klubnikoj
Это стоит посмотреть:
Источник: https://kulinaroman.ru/kak-prigotovit-maffiny-s-klubnikoj/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8964: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1099 (9%)
- https://webspoon.ru/receipt/maffiny-s-klubnikojj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1476 (12%)
- https://kulinaroman.ru/kak-prigotovit-maffiny-s-klubnikoj/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3521 (29%)
- https://vmolo.by/vypechka/maffiny-s-zamorozhennoy-klubnikoy.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3129 (25%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/maffiny-s-klubnikoj: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3063 (25%)