Кабачки с чесноком: рецепт и фото

22896

Очень простая, но немного пикантная закуска способна понравиться каждому, кто ее попробует. На первый взгляд перед вами окажутся абсолютно идентичные рецепты. Но если присмотреться внимательнее, вы поймете, что на деле все закуски очень разные.

Их можно красиво подать, если вы умеете «играть» с овощами и зеленью. К примеру, можно декорировать блюдо листьями мяты, базилика или подать с кубиками сладкого перца, томатов.

Польза и вред

Кабачки, являющиеся основой блюда, богаты клетчаткой, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, они содержат витамины A, C, группы B, ряд полезных элементов, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, фолиевая кислота.

Они снижают уровень плохого холестерина в крови, улучшают работу сердца, мозга. Так как в них содержится железо, они обогащают кровь кислородом, могут использоваться в профилактике анемии.

Мочегонное действие – еще одна заслуга этого продукта. Восстановление водно-солевого баланса, укрепление иммунитета, улучшение состояние кожи, вывод токсинов – все эти пункты относятся к полезным свойствам кабачков.

Благодаря содержанию магния и фосфора они способствуют укреплению костей. Кабачковый сок легко усваивается организмом. Важно то, что польза этого овоща не теряется даже после термической обработки. Кабачки – низкокалорийный продукт, поэтому его рекомендуют включать в рацион при диетах.

Для жарки используется немало масла. Поэтому овощи, приготовленные таким способом, лучше не включать в рацион желающим сбросить лишний вес и тем, кому противопоказана жирная пища. Не следует есть кабачки, особенно сырые, людям с хроническим гастритом или индивидуальной непереносимостью этого продукта.

Видео рецепты подборки

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Аймкук

Сложность, время приготовления

Жареные кабачки с чесноком – одно из самых простых блюд. Для него не требуются сложные техники, дорогие, необычные ингредиенты, поэтому приготовить его могут не только мастера кулинарного дела, но и начинающие. Для приготовления 4 порций потребуется около 15-20 минут.

Видео: как вкусно пожарить молодые кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Рецепты жареных кабачков с чесноком

Кабачок свежий – 1 шт;

Помидор свежий – 3 шт;

Майонез – 100 мл;

Чеснок свежий– 5 зубчиков;

Сыр твёрдый – 100 грамм;

Зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок;

Соль;

Масло растительное – для жарки.

 Кабачки «Светофор» так названы потому, что представляют собой сочетание несольких цветных ингредиентов — зеленого кабачка, красного помидора, желтого сыра. Это…

• 147
• Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.

Соль — по вкусу

Масло растительное — 60 мл

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Чеснок — по вкусу

В сезон молодых кабачков мы часто готовим такую быструю овощную закуску. С ломтиком хлеба и капелькой майонеза получаются вкуснейшие бутерброды….

• 144
• Ингредиенты

Кабачки цуккини — 600 г

Йогурт 3,2% — 200 г

Лук репчатый — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Базилик свежий — 2 веточки

Масло рафинированное — 50 мл

Мука пшеничная — 20 г

Соль, перец — по вкусу

Одним из самых популярных летних овощей является, конечно же, кабачок. Жареные кабачки — очень вкусное и простое блюдо, но жареные…

• 80
• Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Мука — 50 г

Подсолнечное масло — для жарки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Кабачковые палочки в кляре — это очень вкусная закуска. Она украсит любой стол. К тому же она очень быстро готовится,…

• 80
• Ингредиенты

Кабачок — 300 г

Шампиньоны консервированные или свежие — 250 г

Лук — 2 шт.

Чеснок — 2 зубка

Перец чёрный молотый — 1/4 ч.л.

Растительное масло — для жарки

Сегодня у меня на столе отличное постное блюдо. Особенно оно придется по душе людям, которые любят грибы. Не могу сказать,…

• 180
• Ингредиенты

Кабачки — 500 г

Чеснок- 3 зубка

Укроп — 20 г

Сливки — 100 мл

Соль — по вкусу

Оливковое масло — 2 ст.л.

Смесь перцев — 5 г

Перец черный молотый — 5 г

С наступлением сезона свежих овощей хозяйки стараются готовить как можно больше интересных блюд из них. Кабачки появляются в числе первых…

• 56
• Ингредиенты

Кабачки — 300 г

Мука — 60 г

Пиво светлое — 120 мл

Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Когда сезон кабачков в полном разгаре и вы уже не знаете, что бы еще такого вкусного приготовить из них, предлагаю…

• 148
• Ингредиенты

Кабачки — 500 г

Кефир — 150 мл

Мука — 5 ст.л.

Сыр — 100 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — 10 г

Чеснок сушеный молотый — 10 г

Подсолнечное масло для жарки — 200 мл

Кабачки в кляре с сыром — один из любимых рецептов кабачков в моей семье! Кабачки получаются очень красивыми, сочными и…

• 155
• Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.

Помидоры — 3-4 шт.

Мука — 3-4 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Майонез — 1 ст.л.

Сметана — 2 ст.л.

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления жаренных на сковороде кабачков с помидорами и чесноком, в которые мы завернём помидор с майонезом и сметаной.

• 95
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука — 2-3 ст.л.

Молоко — 2 ст.л.

Майонез — 1 ст.л.

Сметана — 2-3 ст.л.

Укроп — пару веточек

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Вкусная закуска из жаренных на сковороде кабачков с чесночным соусом.

• 119
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Мука пшеничная – по необходимости

Масло растительное – для жарки

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Майонез – 150-200 г

Чеснок – 1-3 зубчика (по вкусу)

Укроп – 0.5-1 пучок

Жареные кабачки с чесноком и майонезом — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут.

• 200
• Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 3 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Зелень любая

Соль

Перец черный молотый — по вкусу

Приправа

В эти кабачки невозможно не влюбиться — они очень вкусные, с хрустящей корочкой и сочные внутри!

• 111
• Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Мука – 4 ст.л.

Яйцо куриное — 1-2 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Сметана – для соуса

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – для украшения

Помидоры – на подачу

Вкусный рецепт праздничного торта из кабачков. Блюдо подается на закуску в теплом или охлажденном виде.

• 160
• Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.

Сыр — 50 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп — 10-15 г

Майонез — 2 ст.л.

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Очень простой и любимый мною вариант закуски из кабачков с сыром и чесноком!

• 183
• Ингредиенты

Кабачок (молодой) — 500 г

Масло оливковое (или подсолнечное) — 3-4 ст.л.

Чеснок — 3-4 зубчика (крупных)

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Самый простой вариант приготовления кабачков на мангале (на решетке гриль) предполагает минимум продуктов и времени на приготовление.

• 133
• Ингредиенты

Лапша удон — 50 г

Морковь — 50 г

Стручковая фасоль — 60 г

Цукини — 60 г

Чеснок — 2 зубка

Сельдерей стеблевой — 30 г

Перец красный сладкий — 30 г

Масло оливковое — 30 г

Соус соевый — 2 ст.л.

Рисовый уксус — 2 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Удон со стручковой фасолью по мотивам японской кухни — вкусно, необычно и очень быстро!

• 164
• Ингредиенты

Кабачки – 1 шт.

Баклажаны – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Чили – 1/3 стручка

Зелень – по вкусу

Масло растительное – 80 мл

Уксус – 2 ст.л.

Душистый перец – 2 горошины

Кориандр – 0,3 ч.л.

Соль – 0,7 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Кабачки и баклажаны по-корейски — пикантная закуска для любого блюда.

• 149
• Ингредиенты

Спаржевая фасоль — 250 г

Цуккини — 250 г

Чеснок — 1-2 средних зубч.

Базилик — 10 г или по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло — 3-4 ст.л.

Цедра лимона — 1 ч.л. или по вкусу

Сок лимона — 0,5 ст.л. или по вкусу

Осень – пора овощей. Побалуйте себя овощным блюдом на скорую руку — соте из кабачков и спаржевой фасоли.

• 229
• Ингредиенты

Фасоль стручковая — 150 г

Цукини — 150 г

Лук-порей — 20 г

Болгарский перец — 1 шт

Морковь — 0,5 шт.

Имбирь — 1 см

Чеснок — 1 зубчик

Сельдерей черешковый — 0,5 шт.

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Кунжутное масло — 1 ч.л.

Соевый соус — 3 ст.л.

Обжаренные на сковороде овощи в соевом соусе — рецепт по мотивам китайской кухни.

• 72
• Ингредиенты

Кабачок — 400 г

Соль — по вкусу

Прованские травы — 1 ч.л.

Соевый соус — 3-4 ст.л.

Мука — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Укроп — 2-3 веточки

Кабачки в соевом соусе, жаренные на сковороде — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также к кашам и макаронным изделиям.

• 71
• Ингредиенты

Кабачки — 1,5 кг (2 шт.)

Сметана — 280 г

Мука — для обваливания

Чеснок — 2 зубка

Соль — по вкусу

Укроп — 40 г

Масло растительное — для жарки

Один из самых простых и вкусных способов приготовления кабачков на сковороде.

• 49
• Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Подготовка продуктов

Перед готовкой необходимо почистить чеснок, а кабачки тщательно промыть, очистить от кожуры и, если требуется, от семян. Отрезать верхушку и заднюю часть. Некоторые предпочитают готовить с кожурой. Это возможно, если плод молодой, а кожура мягкая.

Секреты и тонкости приготовления

1. Конечно, молоденькие кабачки для этого блюда предпочтительнее.
2. Если кабачки уже с плотной кожицей, то ее нужно срезать и обаятельно проверить мякоть – там могут быть крупные семена. Их необходимо удалить.
3. Нарезать можно тонкими кружочками, чтобы при обжарке они получились хрустящими, как чипсы, или потолще, где-то около 1 см, тогда вкус кабачков будет хорошо чувствоваться.
4. Сам чеснок в этом рецепте не обжаривается, он понадобится нам для приготовления вкусного остренького соуса. Добавлять в рецепт помидоры или нет – это дело вкуса.

Из кабачков можно приготовить вкусную икру. Кабачковая икра станет тоже отличной закуской и зимой и летом.

Общие принципы приготовления

Для приготовления закуски вовсе не обязательно очищать кабачки от кожуры. Кому-то больше нравится с ней, а кому-то без нее. Поэтому тут все зависит от ваших пожеланий.

Чтобы кабачки были максимально вкусными и правильными, мы рекомендуем их выкладывать на сухие салфетки прямо со сковороды. Они уберут лишнее масло, и закуска будет еще аппетитнее, еще вкуснее!

Жареные кабачки с чесноком

Ингредиенты	Количество
зелень	— 15 г
мука	— 30 г
растительное масло	— 40 мл
кабачок	— 1 шт.
соль	— 5 г
чеснок	— 2 кусочка

Время приготовления

20 минут

калорийность на 100 грамм

61 Ккал

Самый простой рецепт сытной закуски уже перед вами. Кабачки, чеснок, немного зелени – ничего лишнего, а так вкусно! Обязательно попробуйте, чтобы убедиться в этом самостоятельно.

Как приготовить:

1. Главный плод вымыть проточной водой, срезать плодоножку.
2. Если есть желание, срезать кожуру овощечисткой или ножом.
3. Нарезать кабачок тонкими кольцами.
4. Муку высыпать в миску или глубокую тарелку, добавить соль и перемешать.
5. В сковородку налить масло и нагреть его.
6. Кольца кабачков обвалять в соленой муке и сразу выкладывать в масло.
7. Жарить до аппетитной корочки с обеих сторон.
8. Чеснок очистить, измельчить острым ножом или давкой.
9. Зелень ополоснуть и мелко покрошить, соединить с чесноком.
10. Кабачки выкладывать на салфетки, затем выложить на блюдо.
11. Присыпать пикантной зеленью и подавать.

Совет: будет очень оригинально, если в качестве зелени вы добавите мяту или эстрагон.

Как приготовить жареные кабачки с чесноком?

Для 4 порций потребуется:

• 1 небольшой кабачок;
• 1 зубчик чеснока;
• 60 г растительного масла;
• щепотка черного перца;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Чеснок измельчить.
2. В небольшую ёмкость налить немного масла, положить туда измельчённый чеснок. Оставить на 5-10 минут.
3. Овощ порезать тонкими кружочками. Если вы хотите, чтобы ломтики полностью прожарились, то делайте их шириной не более 5 мм. Посыпать солью и перцем.
4. Прожарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
5. Аккуратно выложить жареные кусочки на тарелку.
6. Блюдо дополнить ароматным маслом.

Энергетическая ценность составляет около 94 ккал, из которых 1,2 г – белки, 5,7 г – жиры, 9 – углеводы.

Консервация на зиму

Можно законсервировать любимое блюдо на зиму. Для этого надо кабачки пожарить в муке. Чеснок, зелень мелко нарезать и выложить в банку. Затем добавить туда масло с уксусом.

Максимально плотно выложить в банку кабачки, добавляя немного чеснока после каждого слоя. Банку закрыть крышкой и прокипятить (это можно сделать с помощью водяной бани).

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...