Шашлык с имбирем: рецепт и фото

Шашлык из куриных бёдер по этому рецепту получается нежным, сочным и ароматным, а благодаря тому, что он приготовлен на углях, еще и необыкновенно вкусным. Особое очарование, пикантность, кислинку и красивый цвет курице придаёт маринад из имбиря и помидоров. Сухие приправы, использованные в рецепте, можно изменять, исходя из желаний. Приготовьте и убедитесь сами, что шашлык из куриных бедер получается очень вкусным. 

Как мариновать мясо свинины, чтобы оно было сочное и мягкое — 3 рецепта

Для всех видов используйте ваши любимые приправы, специи, которые сейчас можно подобрать в любом магазине или продуктовом рынке. Я часто покупаю пакетики, в которых уже содержатся все нужные специи, например, универсальная приправа для мяса, или специи для свинины и т.д

Выбирайте то, что вы любите, затем смазывайте ими мясо, а далее погружайте кусочки в любую смесь и маринуйте. Какие правила для этого нужно знать, читайте в других моих статьях, останавливаться на этом не хочу.

Маринад для шашлыка из майонеза — Майонезная кантата

Нам понадобится:

• Свинина — 1 кг.;
• Майонез — 250-300 гр.;
• Репчатый лук — 3-4 крупных шт.;
• Соль и перец — по вкусу.

Мясо промываем, очищаем от жилок, лишнего жира и нарезаем кусками размером с детский кулачок и кладем в большую миску.

Лук очищает от шелухи, режем полукольцами и добавляем к мясу.

Майонез добавляем постепенно,  обмазывая  каждый кусок свинины. Тут важно, чтобы мясо просто было обвалено в майонезе,  а не плавало  в нем как в супе.

Добавляем перец, ставим мясо под гнет и убираем в холодильник на 9-10 часов. Солим шашлык перед самой жаркой.

Готовим шашлык с имбирем

Это универсальная заливка, которая подойдет для говядины, свинины и птицы.

Нам понадобится:

Способ приготовления с фото:

1. Натрите имбирь на терке или порежьте мелко на кусочки и выложите в глубокую миску.

2. Добавьте в  миску к имбирю соевый соус.

3. Измельчите чеснок и добавьте растительное масло.

3. Разрежьте лимон пополам и выдавите с него сок, только с одной половины лимончика.

4. Посолите смесь и поперчите. Хорошо перемешайте.

Маринад для шашлыка из помидоров — Томатный джаз

Нам понадобится:

• Свинина — 1 кг.;
• Помидоры — 500 гр.;
• Репчатый лук — 3-4 крупных шт.;
• Корень имбиря — 50-70 гр.;
• Рубленая зелень (укроп и петрушка) — 100 гр.;
• Соль и перец — по вкусу.

Свинину промываем обсушиваем и режем на куски по 5-6 см размером. Складываем мясо в глубоку посудину.

Помидоры натираем на тёрке и добавляем к мясу.

Репчатый лук очищаем, половину лука режем кольцами, половину лука натираем на тёрке и добавляем к свинине.

Корень имбиря натираем на тёрке и кладём к свинине.

Мясо засыпаем зеленью и можно поперчить. Хорошо перемешиваем. Маринад с мясом ставим в холодильник на 18-20 часов.

Томатно-горчичный маринад — самый вкусный рецепт

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Возьмите хорошую чашу и поместите туда горчицу.

2. Далее мелко рубленный чеснок.

3. Нашинкуйте маленькими кусочками морковку и тоже добавьте к остальным ингредиентам.

4. Посолите и посахарите. Перец используйте по вкусу.

5. Добавьте растительное масло и томатную пасту. Получилась такая красота!

Маринад для шашлыка на кефире — Кефирный блюз

Этот вид маринада относится к диетическим. Свинина хорошо маринуется в кефире, который начинает выделять газовые пузырьки благодаря сахару или меду, входящим в рецепт.

Нам понадобится:

• Свинина — 1 кг.;
• Кефир 3,2 % — 350 мл.;
• Репчатый лук — 3-4 крупных шт.;
• Сахар или мёд — 1 ч.л.;
• Соль и перец — по вкусу.

К подготовленному и порезанному мясу добавляем мелко нашинкованный лук, сахар или мёд. Руками перемешиваем и обжимаем мясо с луком.

Заливаем свинину с луком кефиром. Хорошо перемешиваем. Перчим.

Ставим мясо под гнёт в холодильник на 10-15 часов.

Цитрусовый маринад

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Выдавите из половинки лимона ароматный сок. Тоже самое проделайте с половинкой апельсина.

Важно! Чтобы сок лучше выдавился, побейте апельсин и лимон по столу.

2. Порубите ножом мелко чеснок.

3. Добавьте свежий медок.

4. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и растительное масло.

5. Все хорошо перемешайте в миске. Вуаля, получилось!

Тушите, жарьте, выпекайте, такие соусы подойдут идеально к любому мяску.

4.Маринад для шашлыка пивной

Ингредиенты на 200 г мяса: 50 г соевого соуса, 50 г меда, 50 г пива, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 веточка розмарина.

Этот маринад также больше подойдет для свинины. Измельчите чеснок, смешайте с остальными ингредиентами. Залейте маринадом мясо и оставьте в холодильнике на ночь.

5. Маринад для шашлыка с мёдом и горчицей

Ингредиенты на 1 кг мяса: 2 ст. л. горчицы, одну четвертую ст. мёда, одну четвертую ст. красного винного уксуса, одну четвертую ст. оливкового масла.

Смешайте в миске все ингредиенты. Получившейся смесью полейте мясо и оставьте в таком маринаде на 3 часа.

6. Маринад для шашлыка с киви

Ингредиенты на 0,5 кг мяса: 1 большое киви, 1 луковица, 1 ч. л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый кориандр, 1 ст. газированной минеральной воды.

Данный маринад хорошо подойдет для баранины и говядины, так как киви хорошо размягчает мясо. Нашинкуйте лук и порежьте киви небольшими кубиками. Нарежьте мясо крупными кусками, перемешайте со специями, луком и киви, немного посолите и налейте минеральную воду. Маринуется всего за несколько часов.

8. Чайный маринад для шашлыка рецепт

Ингредиенты: заваренный крепкий черный чай без добавок, базилик, перец, гвоздика, соль (всё по вкусу).

Чайный маринад подходит идеально к любому мясу и придает необычайную сочность. Нарежьте мясо и смешайте в миске с травами и солью. Затем залейте его остывшим чаем. Оставьте на 8-12 часов в холодильнике.

С помощью этих рецептов маринада для шашлыка можно приготовить очень вкусный, сочный и аппетитный шашлык. Выберите рецепт маринада для шашлыка себе по душе!

Читайте еще:

Как приготовить шашлык.Секреты вкусного шашлыка

Фруктовый торт без выпечки

Чем заменить пищевую пленку или как сделать пчелиную обертку

Джем клубничный густой.Варенье из клубники с целыми ягодами

Фаршированные грибы в беконе

15 интересных фактов о специях и пряностях

Аджика домашняя вкусная.Рецепт аджики острой, с помидорами и яблоками

Десерты из клубники.Топ-15 лучших клубничных десертов

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях!♥

На главную страницу    Мир счастливой женщины

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...