Бендерики (блины с начинкой): рецепт и фото

Вкусные бендерики с мясом, рецепт который принадлежит украинской кухне, обязательно понравятся вашей семье. Бендерики получатся очень сочными внутри и хрустящими снаружи.

Ингредиенты

для теста

мука пшеничная — 250 г

молоко — 550 мл

яйцо куриное — 3 шт.

сахар — 1 ч.л.

соль — по вкусу

масло растительное — 5 ст.л.

для фарша

грудка куриная — 700 г

шампиньоны — 200 г

лук репчатый — 1 шт.

зелень — 1 ч.л. сушеная

соль — по вкусу

перец черный — по вкусу

для кляра

молоко — 50 мл

яйцо куриное — 2 шт.

масло растительное — для обжарки

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (10 порций)

Бендерики — блины с начинкой. Процесс приготовления:

• Для блинов яйца взбиваем с молоком, добавив сахар и соль. Добавляем просеянную муку, растительное масло, хорошо размешиваем и ставим в сторонку, чтобы тесто настоялось.
• Для начинки мелко режем лук, пассеруем в небольшом количестве растительного масла. Затем добавляем к луку мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не испарится вся жидкость. Куриное филе мелко режем и отправляем в чашу блендера, туда же отправляем лук и грибы. Измельчаем до состояния пюре. Не забываем приправы, зелень и соль.
• На разогретой сковороде печем блины с одной стороны, снимаем со сковороды когда верх блина хорошо схватится. Пусть блин немного остынет, наносим на его подрумяненную сторону тонкий слой начинки и разрезаем пополам. Складываем каждую половинку в виде треугольника.
• Взбиваем яйца и молоко для кляра, можно подсолить и добавить приправы. Каждый треугольник обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Бендерики — блины с начинкой готовы!

Украинские бендерики с мясом – рецепт

В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью. Влейте воду. Перемешайте.

Добавьте растительное масло. Опять перемешайте.

Небольшими порциями добавляйте муку, постоянно размешивая тесто. В результате оно должно получится гомогенной (однородной) консистенции.

Итак, тесто для тонких блинчиков готово.

Разогрейте сковороду. Смажьте ее кусочком сала. Использовать для жарки тонких закусочных блинов растительное масло не рекомендуется, так как они получатся жирными. Вылейте тесто половником на горячую сковороду.

Как только края блина станут прозрачной корочкой, а верх загустеет, значит, его можно переворачивать. Аккуратно чтобы не порвать, переверните блин на другую сторону широкой лопаткой.

Таким образом испеките и все остальные блины. По мере приготовления выкладывайте их стопочкой на тарелку.

Пока они остывают, самое время заняться приготовлением мясной начинки. Она у нас будет точно такой же, как и для вафель с фаршем в кляре. Дополнительно можно добавить в фарш свежую зелень. В размороженный фарш добавьте мелко натертый лук (можно порезать его, как  и для котлет кубиками). Посолите его по вкусу, добавьте специи. Хорошо перемешайте его руками. Блинчик положите на разделочную доску. Разрежьте на четыре части.

Выложите фарш и распределите его с помощью чайной ложки тонким слоем.

Сложите пополам, придавливая руками.

Получились вот такие бендерики.

Чтобы наши блинчики с мясом получились с красивой румяной корочкой, обжарим их в яйце. Яйца взбейте с солью.

Налейте рафинированное подсолнечное масло на сковороду и хорошо разогрейте. Бендерики обмакните в яичную смесь.

Обжарьте их с каждой стороны до румяного цвета.

Украинские бендерики с мясом подаются со сметаной. Неплохо к ним подойдет кетчуп или соус «Тартар». Приятного вам аппетита.

Пищевая ценность

• ◈Калории: 190.00 ккал.
• ◈Жиры: 7.80 г.
• ◈Углеводы: 20.20 г.
• ◈Белок: 10.00 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Блины с творожно-лимонной начинкой

Эти блины отличаются от обычно выпекаемых, так как здесь тесто не должно быть ажурным, чтобы не выпадала начинка. Лимон придает необыкновенную

Блины с курицей и овощами — выпечка

Блины с курицей, очень вкусное и сытное блюдо. Но готовить отдельно начинку,отдельно блины, заворачивать и обжаривать. Но когда нет времени, можно

Блины с красной икрой — выпечка

Блины — самое вкусное блюдо русской кухни, они могут быть сладкими и наоборот, но всегда очень вкусные. В данном рецепте блины классические и

Блины из кукурузной муки

Блины из кукурузной муки, ни чем не уступают блинам из пшеничной муки, а достоинства их в том, что калорийность поменьше, и если у вас

Блины апам балик

Блины апам балик (Apam balik) — малазийские блины с начинкой из арахиса и консервированной кукурузы. Очень интересный, своеобразный вкус.

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Украинские бендерики с мясом. Фото

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенка на сковороде: рецепт и фото... Песочное печенье без сахара: рецепт и фо... «Банана сплит» без мороженого:... Шашлык из печени куриной: рецепт и фото...