Как это замечательно, когда летняя, сочная, овощная грядка находится у нас на столе! Обилие самой свежей зелени, овощей, фруктов дает буйную фантазию для разнообразия и красочности нашего меню. Куриный суп с помидорами – яркое тому свидетельство, ведь добавив в него еще и перец с зеленью, мы получаем полноценный витаминный комплекс! Это жидкое блюдо всегда доступно – не только в летние месяцы, но и в зимний период, когда все овощные ингредиенты можно легко купить в супермаркете
Помидор переводится как “яблоко любви” с французского словосочетания «LapommedeI”amour». Вещество в томате, сходное своим действием с серотонином, дает нам возможность повысить “гормон счастья”. Содержание витаминов, каротина, инозита, биотина, фолиевой и пантотеновой кислоты, множество минеральных солей – всё это очень благоприятно сказывается на здоровье и красоте.
И наш витаминный куриный суп с помидорами можно приготовить в различных вариациях. Можно что-то добавить или убрать из этого рецепта. А вот некоторые советы помогут молодым, начинающим хозяйкам поэкспериментировать по своему вкусу. Новые, интересные рецепты помогут разнообразить ваше меню.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinyj-sup-s-pomidorami.html
Содержание
- 1 Куриный суп с помидорами и картошкой
- 2 Советы Поваренка
- 3 Классический рецепт супа с помидорами на курином бульоне
- 4 Сливочный томатный суп с курицей – «Палео»
- 5 Томатный суп с курицей и зеленой фасолью
- 6 Приготовление
- 7 Томатный суп с сельдереем и курицей
- 8 Итальянский томатный суп с курицей и лапшой
- 9 Томатный суп с куриным фаршем и макаронами
- 10 Томатный суп с машем и курицей
- 11 Флорентийский томатный суп с курицей
- 12 Томатный суп-бисквит с куриным мясом
- 13 Жареный томатный суп с курицей
- 14 Томатный суп с Фетами, оливками, огурцами и курицей
- 15 Томатный суп с беконом и курицей
- 16 Томатный суп с грибами и курицей
Куриный суп с помидорами и картошкой
Куриный суп с помидорами и картошкой — замечательное первое блюдо для разнообразия вашего домашнего меню. У этого супчика, благодаря добавлению жареного лука, помидоров и сметаны, очень интересный вкус. Если вы ни разу не готовили такой суп, то очень советую хоть раз попробовать и насладиться новым вкусом.
Источник: https://rutxt.ru/node/13195
Это интересно: Хрустящие крылышки «Баффало»: рецепт и фото
Советы Поваренка
- Курицу лучше брать домашнюю, среднего размера. Молодую курицу варим не менее 1 часа, более старую – более 1,5 часа. Бульон процеживать можно по желанию.
- Чтобы получить бульон не только для основы супа, но и для вкуса, мясо кладём в холодную воду. Для более насыщенного аромата и вкуса – в горячую! Варим бульон на медленном огне.
- Можно приготовить и без картошки, добавив большее количества вермишели или перца.
- Блюдо получится очень вкусным, если приготовить с домашней лапшой. Если этот процесс покажется вам долгим, можно легко и быстро замесить клёцки.
- Не стоит увлекаться крепкими специями, чтобы не перебить вкус бульона. Зелень укропа, петрушки, лука приветствуется в большом количестве.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinyj-sup-s-pomidorami.html
Классический рецепт супа с помидорами на курином бульоне
Ингредиенты
- Курица — 1 кг +
- Картофель — 3 шт. среднего размера +
- Помидоры свежие — 2 шт. крупные +
- Морковь — 1 шт. +
- Болгарский перец сладкий желтый — 1 шт. +
- Зелень (укроп, петрушка, лук) — по предпочтениям +
- Масло сливочное — 1 ст. л. +
- Соль — по вкусу +
- Вермишель тонкая — 1 стакан +
- Специи — любимые +
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Приготовление
1. Курицу хорошо промыть, разрезать на небольшие кусочки. В 4-литровой кастрюле мясо залить 3 литрами холодной воды. Ставим на сильный огонь. Не забываем снимать шумовкой пену. Как только бульон закипит, солим и огонь переключаем на медленный.
2. Картошку моем и очищаем от кожуры. Разрезаем на небольшие квадратики. После 30 минут кипения бульона, в кастрюлю бросаем картошку. Переводим на сильный огонь, закипает, опять медленный.
3. Подготавливаем лук, морковь, перец. Мелко всё нарезаем, перец чуть покрупнее. Масло можно брать и растительное. Разогреваем на среднем огне сковородку с маслом. Вначале пассируем лук, следом морковь, чуть позже перец. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на квадратики и пассируем вместе с овощами 2 минуты.
4. Содержимое сковородки отправляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый перец, кипит минут 5. Всыпаем вермишель типа “паутинки”, перемешиваем.
5. Помытую и порезанную зелень добавляем в конце варки. Через 1-2 минуту суп готов.
Первое блюдо подаётся всегда горячим, это очень полезно для желудка. Лёгкий аромат бульона на кухне уже вызывает аппетит. В каждую тарелочку куриного супа с помидорами кладём ложку густой сметаны, которая придаст неповторимый вкус и внешний вид этому блюду.
Для полноценного обеда на второе можно приготовить жаркое: мясо с овощами в горшочке. А на десерт – свежая клубника со сливками. Красиво сервированный стол, вкусная еда, дружная семья – и каждая хозяйка может по праву гордится собой! Будьте здоровы и счастливы!
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Распечатка будет
доступна через
секунд
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinyj-sup-s-pomidorami.html
Сливочный томатный суп с курицей – «Палео»
Легкий кремовый томатный суп с содержанием необходимых микроэлементов в одном блюде.
Ингредиенты:
- Жареные помидоры (консервированный или сделанные вручную) – 600 г
- Бульон из кости курицы или кипяток – 240 мл
- Перец, соль – 1 ч.л.
- Базилик (сушенный) – 75 г
- Чеснок (раздавленный) — 2 столовые ложки
- Куриный бедра – 1 кг
- Кокосовое молоко – 300 мл
Приготовление:
В чугунной кастрюле соединить помидоры, бульон, перец, соль, базилик и чесночное масло (чеснок, смешанный с оливковым маслом). Сварить и добавить куриные бедра.
Варить на среднем огне в течение 25 минут, периодически помешивая. Убрать с огня, вынуть курицу и взбить суп в суп-пюре блендером.
Добавить кокосовое молоко и перемешать.
Разделать курицу и добавьте обратно к супу. Варить на среднем огне еще 5 минут.
Посыпать базиликом и чесночным маслом, если это необходимо.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп с курицей и зеленой фасолью
Бобовые обладают приятной текстурой и питательными веществами, поэтому нередко хорошо сочетаются в первых блюдах.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку – 800 г
- Луковица – 1 шт.
- Базилик сушенный – 1 ч.л.
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Перец, соль – по 1 ч.л.
- Фасоль стручковая – 200 г
- Бульон – 1 л.
Приготовление:
Мелко порезать чеснок и лук.
Курицу порезать на кусочки.
Обжарить лук, чеснок и курицу, добавляя по очереди. Добавить все в кастрюлю с бульоном.
Варить бульон 30 минут. Добавить помидоры.
Порезать фасоль и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут после закипания. Украсить специями.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Это интересно: Печенье на майонезе: рецепт и фото
Приготовление
Окорочок нарезать небольшими кусочками, переложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить мясо до полуготовности.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю.
Залить все 5 стаканами воды и довести до кипения на среднем огне, затем пламя уменьшить, накрыть кастрюльку крышкой и варить мясо около 10 минут.
Пока окорочок варится, приступаем к обжарке лука и чеснока. Для этого с овощей нужно снять шелуху, порезать их небольшими кубиками и переложить в раскаленную сковороду. Чтобы овощи не прилипли к поверхности во время обжаривания, рекомендуется добавить растительное масло.
К луку с чесноком добавить нарезанные кубиками томаты и протушить все около 3-5 минут.
Кулинарный совет!
Зажарка получится вкуснее, если с томата предварительно снять кожицу.
Затем содержимое сковороды посыпать приправой карри, все перемешать, и вновь протушить овощи в течение 10 минут.
Очищенный картофель произвольно нарезать (крупно не режьте), добавить в кастрюлю с кипящим бульоном. Следом за картошкой отправить зажарку.
Посолить суп по вкусу, затем накрыть тару крышкой и варить на медленном огне около 20 минут. Когда картофель сварится, можно смело накрывать на стол и звать домочадцев кушать.
Кстати, куриный суп с помидорами отлично сочетается со сметаной и сухариками.
Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-na-pervoe/supy-kurinye/sup-iz-kuritsyi.html
Томатный суп с сельдереем и курицей
Сельдерей, кроме как невероятно полезен, еще и способен хорошо впитывать аромат курицы и помидоров.
Ингредиенты:
- Бульон куриный – 700 мл
- Помидоры в собственном соку – 250 г
- Стебель сельдерея – 80 г
- Лист лавровый – 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчика
- Помидоры свежие — 5 шт.
- Куриная грудка – 700 г
- Лук репчатый – 200 г
- Базилик – 10 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Чеснок, лук и сельдерей нарезать очень мелкими кусочками.
Помидоры свежие очистить и протереть на терке.
Помидоры в собственном соку размять.
Куриную грудку нарезать не небольшие ломтики
После обжарки и пассировки всех ингредиентов, варить все в кастрюле с бульоном.
В конце приготовления супа добавить специи.
Отключить плиту, дать супу настояться.
Базилик можно заменять на любую другую зелень.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Итальянский томатный суп с курицей и лапшой
Этот прекрасный суп готовят в обед всего лишь за полчаса до подачи.
Ингредиенты:
- Луковица, очищенная и мелко нарезанная – 1 шт.
- Морковь, очищенная и тертая – 2 шт.
- Бекона мелко нарезанный – 2 ломтика
- Куриные грудки, разрезанные на тонкие полоски- 2 шт.
- Консервированные порезанные помидоры — 600 г
- Куриный бульон — 400 мл
- Нарезанный розмарин — 1 ст.л.
- Лимон (мелко тертая цедра) – 1 шт.
- Соль и молотый черный перец
- Петрушка
Приготовление:
Поместить лук, морковь и бекон в большую антипригарную кастрюлю и жарить в течение 2-3 минут.
Добавить курицу, помидоры, бульон, розмарин и лимонную цедру.
Довести до кипения, перемешать, затем накрыть и тушить на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу и подавать посыпанной нарезанной петрушкой.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп с куриным фаршем и макаронами
Блюдо, которое будет по карману любому и который возможно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Макароны — 30 г
- Лук — 1 шт.
- Смесь перцев — опционально
- Чеснок — 1 зубчик
- Помидоры — 3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь очистить, порезать и обжарить с фаршем.
Помидоры перемолоть в блендере.
Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить к фаршу.
Чеснок измельчить и добавить к фаршу. Все залить кипятком, варить 30 минут.
Макароны отварить. Добавить к супу. Варить 1 минуту и выключить.
Помидоры можно заменять томатной пастой.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп с машем и курицей
Довольно нечасто в кулинарии используется маш, однако эта крупа не мене полезна, чем чечевица.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Куриные бедра – 2 шт.
- Томатная паста или помидоры в собственном соку –
- Маш – 7 ст.л.
- Черный перец, соль – по вкусу
- Болгарский перец – 0,5 шт.
- Зира (кмин) – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Приготовление:
Маш заранее замочить на 2-3 часа минимум.
Разогреть глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарезать морковь, лук, чеснок, перец кубиками. Все обжарить.
Курицу очистить и порезать. Добавить в кастрюлю с томатной пастой.
Залить кипятком кастрюлю. Добавить маш и специи, кроме лаврового листа.
Довести до кипения, положить лавровый лист и готовить до тех пор, пока крупа не разварится. Убрать лавровый лист после приготовления.
Маш можно заменить на любую крупу или бобовые, например, чечевицу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Флорентийский томатный суп с курицей
Сливочный томатный суп с большим количеством растительных ингредиентов, шпината и измельченной курицы. Использовать все это на маленьком огне для супер простого и вкусного ужина.
Ингредиенты:
- Куриные грудки- 2 шт.
- Измельченные помидоры – 500 г
- Целые помидоры — 300 г
- Куриный бульон – 800 мл
- Высушенный базилик — 1 столовая ложка
- Измельченный чеснок — 4 зубчика
- Соленое масло — 4 столовые ложки
- Итальянские клецки Ньокки – 400 г
- Шпинат – 400 г
- Сыр Бурсин – 50 г
Приготовление:
Поместить куриную грудку в небольшую кастрюлю, разогретую на маленьком огне. Заполнить кастрюлю томатами, бульоном, базиликом, чесноком и маслом. Варить минимум 4 часа.
Добавить клецки, сыр Бурсин, шпинат и перемешать. Измельчить курицу с помощью вилки. Готовьте еще час.
Украсить дополнительным шпинатом и, возможно, сыром пармезан.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп-бисквит с куриным мясом
Вкусный и начиненный томатный суп с нежными кусочками курицы. Используя обычную банку с помидорами и сливочный крем, можно приготовить изумительный ужин всего за 30 минут.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Мука – 30 г
- Помидоры — 120 г может
- Куриный бульон – 1 л
- Сушеные базилик, петрушка орегано – по 1 чайной ложки
- Измельченное жаренное куриное мясо – 400 г
- Взбитые сливки – 80 мл
Приготовление:
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Приготовить и перемешать лук с чесноком в горячем масле, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Посыпать муку равномерно над луковой смесью; добавить помидоры, куриный бульон, орегано, базилик и петрушку.
Довести жидкость до кипения и варить до тех пор, пока помидоры не размягчатся, от 8 до 10 минут.
Налить суп в блендер, не более чем наполовину. Закрыть и удерживать крышку на месте. Взбивать блендером несколько раз.
Перемешать курицу, сливки, морскую соль и перец в супе; варить до готовности курицы (около 5 минут).
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Жареный томатный суп с курицей
Казалось бы, что первые блюда пожарить невозможно, однако это вовсе не так, с томатным крем-супом это проделать легко.
Ингредиенты:
- Помидоры – 4-5 шт.
- Куриное филе – 400 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик – 2-3 ветки.
- Сливки – 70 мл
- Овощной бульон – 300 мл
- Специи – по вкусу
- Крахмал
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы и взбить блендером вместе с базиликом.
На сковороде обжарить размельченный чеснок, добавить томатную смесь. Жарить около 5 минут.
Курицу взбить блендером в фарш. Добавить обжариваться к смеси. Добавить специи.
В сковороду вылить сливки и бульон. Варить до готовности. Добавить крахмал и варить 3-5 минут.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп с Фетами, оливками, огурцами и курицей
Свежий дегустационный томатный суп — это эксперимент Дэвида Чанга на греческом салате: он окутывает его помидорами, оливками, огурцами и сыром Фета.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 6 столовых ложки
- Красный лук, тонко нарезанный – 1 шт.
- Оливки – 70 г
- Листья орегано — 2 столовые ложки
- Красный винный уксус — 3 столовые ложки
- Хересный уксус
- Соль — 1 столовая ложка
- Огурец, тонко нарезанный – 1 шт.
- Мед — 1 столовая ложка
- Помидоры – 5 шт.
- Помидоры Черри — 110 г
- Сыра Фета — 70 г
- Куриное филе – 400 г
Приготовление:
Курицу порезать на мелкие кубики.
В средней кастрюле нагреть 6 столовых ложек масла. Добавить лук, оливки, курицу и орегано. Варить на умеренно низкой температуре, помешивая, пока лук не размягчится, около 7 минут. Снять с огня и перемешать в обоих уксусах. Приправить солью. Охладить до комнатной температуры.
Между тем, в миске смешать порезанный мелко огурец, специи и половину меда.
В блендере взбить нарезанные помидоры с оставшейся 1/2 столовой ложкой меда и приправить солью и перцем.
Добавить взбитые помидоры, огурцы и тертый сыр Фета в луково-оливковую смесь. Полить оливковым маслом, украсьте зеленью и подавать.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп с беконом и курицей
Мясная концентрация ингредиентов в супе все равно не делает его тяжелым благодаря правильной дозировки.
Ингредиенты:
- Петрушка – по вкусу
- Тимьян — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
- Лук – 1 шт.
- Томаты в собственно соку – 300 мл
- Томатная паста – 70 г
- Бекон — 2-3 полоски
- Куриный бульон – 600 мл
- Куриное мясо – 400 г
- Морковь – 1шт.
- Сельдерей – 1 шт.
- Специи — по вкусу
Приготовление:
Обжарить бекон с чесноком и луком на сливочном масле. Пассировать.
Порезать морковь и обжарить. Добавить к луку и бекону.
Порезать куриное филе, также добавить обжариваться.
Приправить все травами и специями. Залить томатной пастой и томатами в собственном соку. После того, как томаты размягчаться – взбить венчиком.
Переложить все кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, варить 10 минут и выключить огонь.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Томатный суп с грибами и курицей
Несмотря на то, что грибы не имеют своего вкуса, но они идеально сочетаются в концентрированных сочных блюдах, так как способны напитывать сок других составляющих.
Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку – 700 мл
- Куриное филе – 400 г
- Грибы – 700 г
- Специи – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук – 1 шт.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Куриный бульон – 500 мл
Приготовление:
Грибы очистить и порезать ломтиками. Лук и чеснок также очистить. Все обжарить на сковороде с оливковым маслом.
Курицу порезать кубиками. Добавить обжариваться.
Вылить томаты в сковороду и пассировать. Размягчить вилкой помидоры.
Перелить содержимое сковороды в куриный бульон и варить 10 минут или до готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/261
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vcusnyatina.ru/blyuda-na-pervoe/supy-kurinye/sup-iz-kuritsyi.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1305 (8%)
- https://rutxt.ru/node/13195: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 348 (2%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/261: использовано 12 блоков из 17, кол-во символов 10728 (62%)
- https://tvoi-povarenok.ru/kurinyj-sup-s-pomidorami.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 4885 (28%)