Тыквенно-шоколадные пирожные: рецепт и фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку с разрыхлителем, специями и солью. Взбейте масло комнатной температуры миксером на средней скорости. Положите сахар и взбивайте, пока масса не станет светлой и воздушной. Добавьте яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, взбейте с мукой. Положите порциями по очереди мучную смесь и тыквенное пюре, каждый раз вымешивая.

Шаг 2

Орехи крупно порубите. Добавьте изюм и орехи в тесто.

Шаг 3

Перемешайте и вылейте тесто в смазанную маслом прямоугольную форму размером 30х25 см. Выпекайте 25–30 мин. при 180°С или пока деревянная палочка не будет выходить сухой из коржа. Полностью охладите корж на решетке.

Белый шоколад крупно порубите, растопите на водяной бане, размешивайте лопаточкой, пока он не станет мягким и однородным.

Взбейте сливочный сыр комнатной температуры до пышности, положите ванильный сахар и масло. Понемногу добавляйте растопленный и охлажденный шоколад. Взбивайте, пока смесь не станет пышной и блестящей.

Покройте тыквенный корж кремом и поставьте в холодильник на 30 мин. Для украшения растопите темный шоколад на водяной бане, переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой и украсьте поверхность коржа тонкими беспорядочными линиями. Разрежьте корж на квадратики, охладите еще 30 мин. и подавайте.

Совет гастронома

Если у вас нет готового тыквенного пюре, его несложно приготовить самим. Для этого следует порезать тыкву на крупные ломти, слегка сбрызнуть маслом и запечь в духовке, разогретой до 180°С, 1 ч. Когда тыква станет мягкой, удалите кожуру и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

Хозяйке на заметку

Не очень-то мы знаем, каковы эти пирожные на вкус. Дело в том, что их очень любят наши дети, поэтому нам всегда достаются только крошки. Но наши крошки очень довольны – так что рекомендуем.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

20-24 шт.

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

Источник

Книги Гастронома: про овощи

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Ингредиенты:

• 325 г муки,
• 1 ст.л. специй (корица, гвоздика, душистый перец чуть-чуть — всё смолоть),
• 1 ч.л. соды,
• 0,75 ч.л. соли,
• 110 г сливочного масла комнатной температуры,
• 255 г сахара,
• 1 большое яйцо,
• 2 ч.л. ванильного экстракта,
• 1 ¼ стакана отварного пюре из тыквы,
• 300 г натёртого шоколада.

Приготовление тыквенных пирожных в шоколаде

• Шаг 1

  

  Тыкву очистить, положить кусочки в чашку и отправить в микроволновку на 8-10 минут, при полной мощности. Затем перемолоть тыкву блендером.

• Шаг 2

  

  Размягченное масло взбить миксером. Затем добавить сахар и еще раз хорошо взбить. Минуты 2-3.

• Шаг 3

  

  Продолжая взбивать добавлять по одному яйца.

• Шаг 4

  

  Добавить тыквенное пюре и цедру. Еще взбивать минуту.

• Шаг 5

  

  Отдельно в чашке смешать специи, просеянную муку и разрыхлитель.

• Шаг 6

  

  Добавить в масленую смесь мучную. Хорошо размешать. За тем добавить молоко и снова хорошо взбить.

• Шаг 7

  

  Тесто вылить на противень выстеленный промасленной бумагой. Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах, 20 минут

• Шаг 8

  

  Лист достать и остудить. Стаканом нарезать кругляшки для основы пирожного. Или можно просто нарезать на прямоугольники.

• Шаг 9

  

  Делаем глазурь. Смешать сахарную пудру, масло молоко и какао. Растопить все это на водяной бане постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

• Шаг 10

  

  Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать как вашей душе угодно. Кружками, дольками и т.д. Выложить яблоки на нашу испеченную основу.

• Шаг 11

  

  Сверху полить глазурью и украсить. Тоже по вашему усмотрению. Я украсила половинками грецких орехов. Сладкого чаепития!

()

Как приготовить:

Эти тыквенно-шоколадные пирожные получаются нежные и ароматные, никто так и не смог распознать, что в их состав входит тыква.

1. Духовку разогреть до 180 градусов С.
2. Смешать в одной миске муку, специи, соду и соль. Добавить тыквенное пюре.
3. Взбить сливочное масло (но можно использовать и маргарин) комнатной температуры с сахаром. Добавить яйцо.
4. Смешать мучную смесь и яичную. Добавить натертый шоколад. Все аккуратно вымешать до однородного состояния.
5. Выложить массу в форму, застеленной бумагой для выпечки.
6. Выпекать тыквенные пирожные с шоколадом в духовке 35-40 минут. Дать остыть и нарезать на квадратики.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Средняя оценка: 5

Проголосовало: 947

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

(Пока оценок нет)

Загрузка...