Кабачки тушеные: рецепт и фото

Тушёные кабачки с овощами — простое, питательное и очень вкусное блюдо, которое по праву считается одним из лучших для семейного ужина. Весь процесс приготовления занимает мало времени, поэтому готовить это лакомство можно хоть каждый день. Чтобы максимально насладиться вкусом кабачков и всех остальных овощей, необходимо правильно приготовить блюдо и вложить в него свою душу.

Тушеные кабачки

Их мякоть нежная, кожура тонкая, а семена такие мягкие, что и удалять не требуется. Остается промыть, нарезать и приготовить в сковороде или мультиварке. В блюдо добавляются и другие «подарки природы»: морковка, капуста, сладкий перец, помидоры, чеснок и лук. Томатный или сметанный соус придадут ему изысканный, вкус. Также встречаются рецепты тушеных кабачков с добавлением мясного бульона. Его небольшое количество вливается в начале готовки. Через несколько минут появится овощной сок, и жидкость добавлять не потребуется. Довести до готовности и подавать на стол.

Советы профессиональных кулинаров

Перед тем как приготовить тушёные кабачки с овощами, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от этого и будет зависеть вкус готового продукта. Новичок в кулинарии должен обязательно изучить советы опытных поваров.

Они помогут избежать большого количества ошибок и сделать по-настоящему вкусный продукт.

Профессионалы советуют учитывать такие нюансы приготовления:

1. Кабачки и другие овощи нужно покупать только у хорошо зарекомендовавших себя продавцов. Так вы точно будете уверены в их качестве и полезности.
2. Дополнительными ингредиентами блюда могут выступать помидоры, капуста, баклажаны, чеснок, картофель.
3. Само по себе лакомство получается довольно калорийным, но если есть желание ещё увеличить его питательность, то можно добавлять сваренные вкрутую яйца или мясной фарш.
4. При подготовке продуктов важно правильно их нарезать. Все кусочки овощей должны иметь примерно одинаковый размер. Так они будут не только красиво смотреться, но и одновременно приготовятся.
5. Для рагу лучше всего брать молодые кабачки и не очищать их от кожицы. У более старых и крупных овощей её нужно удалять. Так кабачок станет более нежным, лучше впитает все специи и ароматы других ингредиентов.
6. При тушении лучше всего добавлять не воду, а куриный или овощной бульон.
7. Важно добавлять ингредиенты в правильной последовательности, чтобы все они приготовились одновременно.

Тушеные кабачки с морковью, луком и помидорами на сковороде

По этому рецепту получается отличное блюдо, которое пойдет в качестве гарнира или самостоятельного блюда (диетического или постного), и даже как холодная закуска. В данном случае используются кабачки, отлежавшие зиму в погребе, для молодых надо будет уменьшить время приготовления.

Ингредиенты:

• кабачки очищенные – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• томаты – 2-3 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• зелень – небольшой пучок;
• соль и черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Кабачок необходимо почистить. У зимнего овоща кожа толстая и грубая, надо будет приложить усилия. Если у овощ молодой, то и чистить его не придется, кожура у него мягкая и тонкая.

2. Вычистить семена. Удобнее всего это сделать чайной ложкой с острой кромкой. Мякоть, которая находится ближе к семенам, может быть дряблой. Ее тоже надо убрать.

3. Нарезать плод средним кубиком. Слишком маленькие кусочки растушатся в кашу, а крупные будут несимпатично смотреться в готовом блюде.

4. Лук порезать мелким кубиком

5. Лук надо припустить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь должен быть больше среднего, чтобы лук не варился, а румянился и карамелизировался в собственных сахарах. Каждую минуту содержимое сковороды надо помешивать.

6. Морковь почистить и порезать мелким кубиком.

7. Когда лук станет прозрачным, и даже немного подрумянится, добавить к нему морковь. Поджарить на сильном огне 2-3 минуты.

8. Тем временем можно подготовить томаты. У них надо вырезать плодоножку. Помидоры порезать кубиком. Ели шкурка очень плотная, ее лучше снять.

9. К луку с морковью добавить кабачок. Сразу все перемешать и накрыть крышкой. Огонь убавить до среднего.

10. Минут через 15 овощи дадут сок, станут мягче. Все надо еще раз перемешать. Если жидкости мало, следует долить немного воды, накрыть крышкой и еще потушить 10 минут.

11. Спустя это время добавить томаты, чеснок, посолить и поперчить по вкусу и оставить на огне на 10 минут, но уже без крышки.

12. Готовое блюдо выложить на тарелки, посыпать зеленью. Как я уже говорила, это замечательное овощное рагу можно подать и в качестве холодной закуси. В этом случае специй и зелени я добавляю больше, чтобы получить более концентрированный вкус и аромат.

Зимой, когда помидоры стоят дорого, их можно заменить 1-2 столовыми ложками томатной пасты.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Яркий и ароматный гарнир особенно любят прелестные дамы. Он полезен для фигуры и настроения. Сделать его сытнее, можно соединив овощи с рисовой кашей, приготовленной заранее или картофелем. Для заправки подойдет растительное масло. Чтобы летнее кушанье присутствовало на столе круглый год, пригодятся рецепты тушеных кабачков на зиму. Их приготовление практически не отличается от обычного. Ингредиенты тушатся. Затем добавляется уксус. Все раскладывают в банки и закатывают под крышки. В холодные месяцы заготовки разнообразят меню и напомнят о том, что тепло обязательно придет. Природа проснется. Созреет новый урожай. Хозяйки вновь поспешат приготовить чудесный гарнир для родных и любимых.

Кабачки тушеные в мультиварке: быстро и вкусно

Кабачки, тушенные в сметане получаются очень нежными на вкус и по консистенции. Такое блюдо съедают с удовольствием даже дети с плохим аппетитом. Готовить его просто, а с помощью мультиварки  еще проще и  занимаешься другими делами пока помощница готовит. Активное участие потребуется только на начальном этапе готовки.

Ингредиенты:

• кабачки – 2-3 небольших;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 200 мл;
• соль и специи по вкусу;
• зелень для подачи.

Пошаговый рецепт:

1. Лук и морковь надо почистить. Лук порезать очень мелко, а морковь натереть на средней или крупной терке.

2. Сложить овощи в мультиварку, подлить 1 ст. л. растительного масла, и припустить на режиме «жарить» 2-3 минуты.

3. Кабачки порезать крупными брусочками или полуломтиками. Для этого блюда лучше брать молодые плоды с мягкой шкуркой и нежной мякотью.

4. Добавить кабачки в чашу. Посолить по вкусу. Я иногда добавляю перец молотый.

Если ужин готовится для детей, то остренькое добавлять не надо.

5. На этом этапе добавляется сметана. Далее кастрюлю надо закрыть, установить режим «тушение» на 30 минут.

6. Открывать чашу надо аккуратно, там будет много пара. У нас получаются овощи с большим количеством сметаной подливки.

Перед подачей украсить блюдо зеленью. Их можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, например, с рисом. Сухой рис или гречка с таким соусом заиграют новыми красками, станут сочными и вкусными.

Новые рецепты в разделе

• 

  Капуста, тушеная с кабачками в мультиварке

  Предлагаю вам приготовить капусту, тушеную с кабачками в мультиварке. Блюдо …

  Елена Калинина

• 

  Кабачки с сыром в микроволновке

  Кабачки, приготовленные с сыром в микроволновке, — простое, легкое и очень …

  Елена Калинина

• 

  Кабачки, тушёные в сметане с чесноком

  Кабачки, тушёные в сметане с чесноком, получаются очень вкусными. Этот рецепт …

  nichka

• 

  Кабачки в сметанно-сырном соусе

  Каких только блюд не готовят из кабачков. Я хочу поделиться ещё одним удачным …

  Инна Кондрашова

• 

  Как вкусно и быстро приготовить кабачки в микроволновке

  Хочу рассказать о том, как вкусно и быстро приготовить кабачки в микроволновке. …

  Елена Калинина

• 

  Овощное рагу с куриным филе

  Рагу — достаточно универсальное блюдо. Его можно приготовить с различными …

  Инна Кондрашова

• 

  Кабачки, тушеные с морковью и помидорами

  Летом очень много свежих овощей, которые содержат в себе огромное количество …

  Инна Кондрашова

• 

  Овощное рагу с курицей в мультиварке

  Для любителей овощей хочу предложить рецепт простого, полезного и очень вкусного …

  Инна Зайцева

• 

  Рецепт куриной печени с кабачками

  Хочу поделиться простым рецептом приготовления куриной печени с кабачками. Блюдо …

  nichka

• 

  Баклажаны, тушеные с кабачками и перцем

  Кабачки с баклажанами и перцем, тушёные в сковороде, — отличный диетический …

  Лика Мостовая

• 

  Кабачки, тушеные с рисом и овощами

  Кабачки, тушеные с рисом и овощами, — это сытный, низкокалорийный гарнир, …

  Оксана Ставицкая

• 

  Рецепт кабачковой икры на сковороде

  Хочу предложить вам отличный рецепт кабачковой икры, приготовленной на …

  Елена Калинина

• 1
• 2
• следующая ›
• »

Самые вкусные тушеные кабачки с овощами, рисом и фаршем

Еще один вариант полноценного ужина из кабачков – это «бочонки» с фаршем. Некоторые хозяйки готовят «лодочки». Но они скорее запеченные, мы же будем тушить их в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки – 2 -3 шт.;
• фарш смешанный – 400 г;
• рис вареный – 1 стакан;
• лук репчатый – 1 головка;
• томаты – 2 шт.;
• сушеная зелень – 1 ч. л.;
• сметана – 200 мл для подачи;
• соль, душистый и красный острый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки лучше взять зрелые, широкие, чтобы они не развалились при тушении, и после удаления семян, осталось достаточно мякоти. Овощи надо почистить, нарезать широкими ломтиками, по 3-4 см. После этого удалить семена будет легко.

2. Противень смазать маслом, выставить в один этаж кольца из кабачков.

3. Для начинки рис отварить до полуготовности, смешать его с мясным фаршем, измельченным луком. На этом этапе надо посолить и поперчить фарш.

4. Наполнить бочонки фаршем равномерно, но не очень туго, так как рис еще немного увеличится в объеме.

5. Томаты нарезать тонкими ломтями. Их надо столько, сколько получилось кабачков. Каждый бочонок укрыть кусочком помидора.

6. Накрыть всю конструкцию фольгой, сделать в ней несколько проколов для выхода пара. Поставить в духовку на умеренный огонь (180 градусов) на 30 минут.

7. Снимать фольгу надо аккуратно, под ней за время тушения накопится много пара. Можно оставить противень не накрытым на 5-10 минут в духовке. За это время лишняя жидкость выпарится.

Перед подачей полить сметаной, получается очень вкусно.

Очень вкусные кабачки тушеные с овощами, мясом и картошкой

Один из моих любимых рецептов – это кабачки с мясом и картофелем. Получается самодостаточное блюдо для обеда или ужина, не требующее гарнира или каких-то топингов. Получается вкусно и сытно. А еще мне нравится, что все готовится в одной посуде это очень быстро и удобно.

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) – 600 гр.;
• кабачки (цукини) – 1 средний;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 небольших или 1 крупный;
• помидоры – 2 шт. или 1 ложка томатной пасты.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мясо надо помыть, порезать и сложить в казан или другую посуду с толстым дном. Обжарить на среднем огне до легкого румянца.

2. Лук порезать как мелким кубиком, а морковь брусочками, чтобы в готовом блюде ощущалась ее фактура.

3. Добавить овощи к мясу, подрумянить все вместе еще 5-7 минут. Продукты надо иногда помешивать, чтобы они не пригорели.

4. Болгарский перец порезать тонкой соломкой и добавить в казан. Огонь должен быть средним или чуть больше. Перец надо сначала именно обжарить, и лишь потом тушить.

5. Тем временем можно приготовить остальные ингредиенты. У молодого кабачка можно не убирать ни шкурки, ни семена. Зрелый овощ лучше почистить. Порезать средник кубиком или полуломтиками.

6. Картофель помыть, почистить и порезать таким же образом, что и кабачок.

7. Добавить овощи в казан, накрыть крышкой и оставить тушиться на умеренном огне 10 минут.

8. Томаты порезать кубиком. Всыпать их в рагу. Добавить соль по вкусу и черный молотый перец.

9. Снова накрыть казан крышкой и тушить рагу до готовности картофеля, примерно 20-30 минут.

Все, ароматный и вкусный обед готов. Можно сервировать. Перед подачей можно присыпать блюдо зеленью. Сюда хорошо пойдет кинза, укроп или петрушка.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами, помидорам и болгарским перцем

А теперь намешаем все сезонные овощи в кучу и получим витаминную бомбу. Да, я знаю, что часть витаминов при нагреве теряется, но в этом блюде их все равно останется более чем достаточно. И не забывайте про клетчатку и микроэлементы, содержащиеся в овощах- их значение для организма ничуть не меньше.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 30 мл подсолнечного масла
• Вода — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Все овощи нужно помыть и нарезать, соблюдая знакомые всем правила:

• У кабачка срезаются хвостики и он нарезается кубиками. Если овощ не молодой, то с него нужно снять кожуру.
• Баклажан так же нарезается кубиками после удаления хвостиков.
• Лук измельчается  или нарезается полукольцами.
• Перец обычно превращают в соломку, предварительно удалив из него семена и перегородки.
• Томат можно просто нарезать дольками, а можно предварительно снять кожуру, как было показано в предыдущем рецепте.
• Морковь традиционно натирается на мелкой терке.

Подготовленные таким образом овощи складываем в глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и воду, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушим 20-25 минут, периодически помешивая. Минут за 5 до окончания солим и перчим.

Готово. Приятного аппетита!

Нежные кабачки кружочками тушеные в сметане с чесноком

Это кулинарное воспоминание моего детства, так готовила этот питательный овощ моя бабуля. Как только появлялись первые плоды на огороде она их либо жарила и подавала на стол с чесноком и майонезом либо тушила в сметанном соусе. Последним рецептом хочу и поделиться. Блюдо получается очень нежным и сытным, моя семья от такого угощения без ума!

Нам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.
• Лук — 1 шт. (если небольшие луковицы, тогда 2 шт.)
• Сметана — 200 мл.
• Чеснок — 2-3 зубочка
• Мука — 200 — 300 гр.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Этапы приготовления:

1. Молодые плоды нарежьте кружочками толщиной 1 см. Муку  и соль смешайте. Теперь каждый кружочек обмокните в муке с двух сторон.

2. Сковороду ставим на плиту, наливаем масло и обжариваем колечки с двух сторон. Затем когда они подрумянятся, выньте их на тарелочку.

3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в сковороду. Обжарьте до золотистого цвета, затем выньте на отдельную тарелку.

4. Теперь кабачки плотно уложите в сковороде, сверху нужно положить обжаренный лук и поверх лука оставшиеся кабачки.

5. Далее нужно приготовить сметанную заливку. Развести сметану прохладной кипяченой водой до консистенции кефира. Затем добавьте в соус соль, молотый перец и чеснок пропущенный через пресс и тщательно все перемешайте.

6. Залейте овощи сметаной и тушите примерно 15-20 минут, на медленном огне под закрытой крышкой, пока заливка не загустеет.

Вот и все, нежное, ароматное и сытное яство готово! Вся семья останется довольна, даже те кто «не любит кабачки»! Просто, вкусно, аппетитно!

Рецепты приготовления

Поварами разных стран мира придумано бесчисленное множество рецептов овощного рагу. Все они простые и не требуют больших временных и финансовых затрат. В процессе тушения используется минимальное количество недорогих и доступных каждому продуктов. Всё это даёт возможность наслаждаться этим блюдом даже семьям с небольшими финансовыми возможностями.

Чтобы вкусно потушить кабачок с овощами, необходимо чётко придерживаться выбранного рецепта. Экспериментировать можно со всем чем угодно, только не с порядком добавления овощей.

Классический способ

Этот рецепт приготовления овощного рагу является наиболее часто применяемым. Свою популярность он получил благодаря простоте и быстроте готовки. Готовое блюдо всегда получается очень ароматным и вкусным. Им можно заменять салаты или использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным продуктам. Чтобы приготовить овощное блюдо классическим способом, необходимы следующие продукты:

• 800 г свежих кабачков;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 крупные или 3 средние морковки;
• по 1 пучку зелёного лука и укропа;
• несколько ложек томатной пасты;
• подсолнечное масло для жарки.

Процесс готовки очень прост и делается в такой последовательности:

1. Свежие кабачки тщательно моются холодной водой.
2. Затем они нарезаются небольшими кубиками. Если используются старые овощи, то лучше предварительно снять с них кожицу.
3. Морковь моется, чистится и трётся на самой крупной тёрке.
4. Репчатый лук очищается от шелухи и прочих непригодных в пищу частей, а затем моется.
5. Подготовленный горький овощ режется кольцами или полукольцами (зависит от размера).
6. На кухонную плиту ставится сковорода и на неё наливается немного подсолнечного масла.
7. Как только масло раскалится, к нему добавляется морковь и лук.
8. Овощи жарятся на среднем огне до появления аппетитного золотистого цвета.
9. После этого на сковороду кладутся измельчённые кабачки, солятся и тушатся в течение четверти часа.
10. За это время в небольшой миске томатная паста разводится водой.
11. В полученную смесь добавляется мелко порезанный зелёный лук.
12. Приготовленная заправка вливается в ёмкость с овощами и готовка продлевается ещё на 6 минут.
13. По прошествии этого времени блюдо снимается с плиты.
14. Перед подачей на стол оно перекладывается в красивую тарелку и посыпается мелко порезанной зеленью.

С добавлением сметаны

Сметана — замечательный кисломолочный продукт, который придаёт готовому блюду уникальный сливочный аромат. Такое овощное лакомство обязательно станет одним из самых востребованных на праздничном столе. Чтобы порадовать своих гостей ароматным рагу, необходимо взять:

• 2 моркови;
• 3 кабачка;
• стакан сметаны;
• 1 большая луковица;
• 100 г пропаренного риса;
• оливковое масло.

Готовится рагу по следующему принципу:

1. Предварительно очищенная и вымытая морковь нарезается тонкой соломкой или кубиками.
2. Репчатый лук режется кубиками средней толщины.
3. С кабачков срезается кожура и все остальные несъедобные части.
4. Затем они не очень крупно режутся квадратами одинакового размера.
5. Кусочки овоща на протяжении 7 минут обжариваются на раскалённой сковороде с добавлением оливкового масла.
6. Готовый продукт перекладывается в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
7. На опустевшую сковороду кладётся морковь и лук.
8. После лёгкого обжаривания к ним добавляется сметана и овощи тушатся не более 4 минут.
9. Подготовленная смесь перекладывается к кабачкам и разравнивается.
10. Овощи покрываются равномерным слоем пропаренного риса.
11. В кастрюлю заливается мясной бульон. Его должно быть столько, чтобы он полностью покрывал все ингредиенты.
12. Ёмкость накрывается крышкой, а её содержимое готовится на медленном огне.
13. Как только рис приготовится, блюдо снимается с плиты и подаётся на стол с украшением из свежей зелени.

С молодым картофелем

Этот рецепт тушёных кабачков с овощами прекрасно подойдёт для семейного ужина. В него добавляется питательная картошка, которая немного изменит вкус рагу и сделает его ещё более сытным. Такое лакомство может стать одним из любимых у вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни. Делается блюдо просто, и с ним справится даже неопытная хозяйка. Необходимые ингредиенты:

• 500 г молодого картофеля;
• 400 г кабачков;
• 6 разноцветных болгарских перцев;
• 2 небольших перчика чили;
• 2 средние головки репчатого лука;
• 2 некрупных баклажана;
• 4 зубочка чеснока;
• 200 мл куриного бульона;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт тушения:

1. Болгарский перец и чили тщательно моются проточной водой и из них вынимаются все семечки.
2. Затем овощи нарезаются длинными полосками.
3. Предварительно вымытые баклажаны разрезаются пополам вдоль всего овоща.
4. Лук очищается от шелухи и на нём делаются несколько неглубоких надрезов.
5. Противень устилается пергаментной бумагой и на него выкладываются подготовленные овощи.
6. Духовка нагревается до 230 градусов и овощи запекаются в ней на протяжении 25 минут.
7. За это время кабачки чистятся от кожуры и нарезаются небольшими квадратами.
8. Очищенный чеснок измельчается, а оставшийся репчатый лук режется полукольцами.
9. Чеснок, картошка и лук жарятся в растительном масле не более 5 минут.
10. Испечённые овощи вынимаются из духовки и соединяются в общей кастрюле с жареными.
11. Рагу заливается куриным бульоном и тушится до готовности всех ингредиентов.
12. Блюдо подаётся к столу в горячем виде и украшается веточками петрушки и укропа.

С мясным фаршем

Чтобы до отвала накормить свою семью, можно приготовить тушёные кабачки с овощами. Рецепт предусматривает возможность добавления в блюдо мясного фарша. Для этого лакомства лучше всего использовать смесь из свинины и говядины. Так мясо не потеряет своей сочности при длительной термической обработке. Чтобы приготовить своим родным необычный ужин, необходимо купить такие продукты:

• 260 г мясного фарша;
• треть стакана жирных сливок;
• 4 зубочка чеснока;
• 2 больших кабачка;
• пучок зелёного лука;
• 50 мл подсолнечного масла.

Делается это блюдо так:

1. Купленный мясной фарш солится и приправляется. Можно приготовить этот ингредиент и самому. Достаточно взять кусочки говядины и свинины, а затем перекрутить их через мясорубку. Этот вариант более предпочтительный, так как в фарше точно не будет продуктов низкого качества.
2. Фарш кладётся на разогретую сковороду и обжаривается на подсолнечном масле. Во время этой операции важно постоянно помешивать мясо и разбивать его на отдельные кусочки. Если этого не делать, то получится одна большая котлета.
3. Чеснок очищается от всех непригодных для еды частей и режется как можно мельче.
4. Те же самые действия проделываются с зелёным луком.
5. Подготовленные кабачки нарезаются тонкими пластинами, а затем шинкуются брусочками.
6. Все овощи перекладываются к мясному фаршу и жарятся там примерно 8 минут.
7. Затем всё содержимое сковороды заливается жирными сливками.
8. Блюдо перемешивается, накрывается крышкой и томится на слабом огне не менее трети часа.
9. Перед снятием с плиты добавляются ваши любимые специи и приправы. Важно делать это аккуратно, чтобы не перебить вкус овощей и мяса.

Тушение в мультиварке

В последнее время многие хозяйки стали использовать различные устройства, которые помогают им в приготовлении пищи. Одним из самых популярных приборов стала мультиварка. С её помощью можно не только значительно упростить процесс приготовления ужина, но и сэкономить огромное количество времени, которое можно потратить на общение со своими родными или друзьями.

Вкус приготовленного в мультиварке рагу практически ничем не отличается от традиционного. Чтобы насладиться тушёными овощами, нужно подготовить такие ингредиенты:

• 4 небольших молодых кабачка;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 спелых помидора;
• 6 зубков чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• пучок укропа или петрушки;
• молотый имбирь и кориандр;
• морская соль;
• растительное масло.

Тушится рагу в мультиварке очень быстро и с соблюдением такой последовательности операций:

1. Чеснок очищается от шелухи, моется и нарезается максимально тонкими пластинками.
2. Вымытая морковь разрезается на две части вдоль всего овоща, а затем шинкуется тонкими полукольцами.
3. Репчатый лук нарезается небольшими кубиками.
4. Помидоры режутся не очень тонкими кружочками.
5. Предварительно подготовленные кабачки разрезаются пополам и тонко шинкуются.
6. В чашу мультиварки наливается несколько капель растительного масла.
7. Все ингредиенты блюда выкладываются слоями. Сначала кладётся морковь и чеснок.
8. Поверх них укладываются кабачки и репчатый лук.
9. Затем все слои солятся, приправляются и накрываются помидорными кружочками.
10. Чаша ставится в мультиварку и устройство включается на 1 час в режим «жарка».
11. Пока мультиварка готовит блюдо, выбранная зелень мелко режется и складывается в миску.
12. За несколько минут до окончания готовки блюдо посыпается измельчённой зеленью.
13. Готовый продукт вынимается из чаши устройства и перекладывается на красивое блюдо.
14. При подаче на стол лакомство украшается свежей зеленью.

Тушёные кабачки с овощами — замечательно блюдо, которое может не только украсить праздничный стол, но и помочь разнообразить повседневный рацион.

При правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций профессиональных поваров можно получить вкуснейшее рагу, которое своим ароматом и внешним видом покорит всех ваших родственников и гостей.

Как тушить кабачки с овощами в кастрюле

Отличительной особенностью приготовления тушеных кабачков в кастрюле является то, что блюдо готовится с подливкой. Поэтому оно может выступать как в роли первого, так и в качестве второго. Это очень удобно, если вы, например, сидите на диете и очень хотите бульончика.

Вообще, приготовленные в кастрюле кабачки с овощами гораздо более диетические по сравнению ними же на сковороде (так как в них меньше масла) и прекрасно впишутся в рацион правильного питания если вы на диете или просто следите за здоровьем.

Если вам это интересно, то предлагаю 4 разных варианта как можно потушить овощи в кастрюле.

Оригинальный рецепт тушеных овощей в томатном соке

И напоследок еще один интересный вариант приготовления при котором тушение происходит в томатном соке.

Ингредиенты:

• Кабачки – 600 г
• Чеснок – 1 головка
• Помидоры – 300 г
• Зелень (укроп, петрушка, лук) – по 2-3 веточки
• Соль – по вкусу
• Приправы итальянские – 1 ст.л

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем колечками толщиной около половины сантиметра, солим, добавляем приправы и тщательно перемешиваем.

2. Берем сотейник или небольшую кастрюлю и очень плотно укладываем в нее кружочки кабачков.

3. Помидоры перебиваем в блендере вместе с чесноком.

При желании кожицу томатов можно предварительно удалить, обдав их кипятком.

4. Получившимся соком заливаем кабачки и ставим сотейник на слабый огонь.

5. Сверху присыпаем измельченную зелень, закрываем крышку и тушим 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Вот такие интересные рецепты я собрал в сегодняшнюю статью. Но это еще не все способы. Есть отличные варианты тушения кабачков в духовке. Их можно тушить как в форме, так и в горшочках. Такие варианты несомненно заслуживают внимания и про них я напишу уже в ближайшее время.

А на сегодня у меня все, Спасибо за внимание.

Как приготовить тушеные кабачки с грибами и луком в сметанном соусе

Вы пробовали когда-либо кабачки с грибами в сметанном соусе? Я вот совсем недавно нашла ролик в youtube  и решила воспроизвести на своей кухне. Все очень просто и без лишней мороки и суеты, но как же получилось вкусно! Вся семья с удовольствием ела и причмокивала, пока не опустошили казанок не успокоились!

Правда автор готовила яство из лесных грибочков, но для нас это роскошь, днем с огнем не найти, поэтому я заменила лесные  на шампиньоны и получилась просто безумная вкуснота. Как всегда, данный ролик оставляю Вам тоже, готовьте с удовольствием:

Приятного аппетита!

Это лишь малая часть вариантов, как потушить этот полезный овощ. Он изначально нейтральный, поэтому терпит любые импровизации. В каждый из рецептов можно добавить любимый соус или специи, блюдо от этого только выиграет.

Надеюсь рецепты Вам также приглянутся как и мне и Вы будете по ним готовить!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...