Макароны с лисичками: рецепт и фото

Рецепт пасты со свежими лисичками — отличное повседневное блюдо, и для августа — наиболее подходящее. С ароматными лисичками прекрасно сочетается любая паста. В этом варианте мы использовали спагетти.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лисички — 200 г
• спагетти — 300 г
• подсолнечное масло — 20 г
• лук — 40 г
• сливочное масло — 30 г
• петрушка свежая — 10 г
• сыр пармезан — 20-30 г
• соль, свежемолотый черный перец

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Макароны с лисичками в сливочном соусе

Приготовить пасту на обед или ужин — это лучшая идея, если вам хочется очень быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. А в сезон грибов просто невозможно не приготовить макароны с ними. И тут есть лишь одно условие для того, чтобы блюдо получилось идеальным: паста должна быть очень хорошего качества.

Приготовим сегодня макароны с лисичками. Традиционно такую пасту с грибами готовят, вводя в состав блюда сливки. Вы так тоже можете поступить, но я рекомендую попробовать приготовить такую пасту в сметанном соусе. Блюдо получится ещё интересней, с небольшой кислинкой, которая и станет удачной изюминкой этого блюда.

Получится ароматно, сочно, нежно и ярко.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты

Помидоры промойте, морковь очистите от кожуры, чеснок — от шелухи.

Лисички тщательно промойте водой. Лучше опустить грибы в глубокую тарелку, залить и прополоскать, сменив воду несколько раз. Так отойдут даже мелкие песчинки. Обсушите лисички после мытья.

Шаг 2: жарим лисички

Обжарьте лисички в сливочном масле с половинкой зубчика чеснока. Жарьте в течение нескольких минут, тщательно перемешивая, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.

Шаг 3: измельчаем помидоры

Тем же временем очистите от шкурки помидоры и измельчите их в блендере с оставшимся чесноком. Добавьте сюда так же немного базилика и взбейте все до однородной консистенции.

Шаг 4: тушим помидоры с лисичками

Перелейте томатную массу в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте мелко нарезанную или тертую морковь. Варите в течение 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.



Через 15 минут добавьте в соус жареные лисички, оставшийся базилик, соль, перец и столовую ложку оливкового масла. Перемешайте и доведите все до кипения, а затем снимите соус с грибами с огня.

Шаг 5: подаем спагетти с лисичками

Полейте спагетти, сваренные аль денте, горячим томатным соусом с лисичками, украсьте тертым сыром пармезан и подавайте как второе блюдо. Это очень вкусно, просто потрясающе! Впрочем, не стоит полагаться на мои слова, обязательно попробуйте сами. Ведь приготовить спагетти с лисичками совершенно не сложно.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– На самом деле вместо лисичек могут быть и шампиньоны, но с лисичками ароматней, конечно же.

Рецепт приготовления:

Лисички тщательно моем, даем воде стечь. Крупные гриба разрезаем на 2-4 части, небольшие оставляем как есть.

Жарим на растительном масле до готовности с добавлением соли.

Параллельно варим спагетти — в идеале они должны приготовиться одновременно с соусом.

В сотейник с грибами вливаем сливки, добавляем молотый перец и варим до закипания. Все, соус готов.

Заправляем им готовые макароны, посыпаем тертым пармезаном и подаем немедленно.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Легкое бисквитное тесто: рецепт и фото... Легкое творожное тесто: рецепт и фото... Творожная намазка: рецепт и фото... Маффины творожные с бананом: рецепт и фо...