Аромат этого курда напомнит вам, что пришло самое уютное и красивое время года — осень. Этот курд может стать начинкой для тортов, эклеров, капкейков, тортов и моментально привнесет сезонность в вашу выпечку. В отличии от лимонного курда, этот курд нужно обязательно протереть через сито, лучше два раза, поскольку тыква довольно волокнистая.
Источник: https://homebaked.ru/barxatistyj-tykvennyj-kurd/
Содержание
Ингредиенты:
- 170 гр тыквенного пюре;
- 200 гр сахара;
- 2 яйца;
- 2 желтка;
- 60 гр сливочного масла;
- корица, цедра или другие любимые специи по вкусу.
Источник: https://homebaked.ru/barxatistyj-tykvennyj-kurd/
Это интересно: Шаурма с крабовыми палочками: рецепт и фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву порежем на кусочки и запечем в духовке или микроволновке до мягкости. Пюрируем ее. Из апельсина выжмем сок и счистим цедру. Дыню пюрируем. От трех яиц отделим желтки, нам понадобятся только они. Сливочное масло достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Соединим все в кастрюле и поставим на огонь. Нагреваем на маленьком огне, постоянно помешивая. До кипения не доводим, как только пошли пузырьки, сразу же снимаем с огня. Масса должна загустеть.
Шаг 3
Процедим через ситечко, чтобы избавиться от цедры и кусочков свернувшегося яйца. Оставим немного остыть. Затем в курд добавим размягченное сливочное масло. Хорошо размешаем и переложим в банку.
Полезный совет
Старайтесь снять цедру без белой части шкурки, иначе она может придать горечи продукту.
Время подготовки
40 мин
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/39392/tykvenno-dynnyj-kurd
Как приготовить тыквенный курд:
Шаг 1. Тыкву порезать на кусочки и с помощью блендера измельчить в пюре. Протереть пюре через сито.
www.craftsy.com
Шаг 2. Смешать в сотейнике все ингредиенты, кроме сливочного масла. Ручным венчиком тщательно размещать смесь до однородности.
Шаг 3. Поставить смесь на средний огонь, непрерывно мешать, пока смесь не начнет густеть.
Шаг 4. Уменьшить огонь до минимума, продолжить мешать, пока курд хорошенько не загустеет.
Шаг 5. Снять сотейник с огня, немного остудить. Ввести сливочное масло и хорошенько вымешать до полного его растворения.
Шаг 6. Переложить смесь в контейнер, убрать в холодильник на несколько часов.
Курд готов!
Источник: https://homebaked.ru/barxatistyj-tykvennyj-kurd/
Готовим Тыквенно-дынный курд
Подготовим апельсин для тыквенно-дынного курда
Натрем апельсиновую цедру на терке и выдавим сок.
Подготовим дыню
Срежем кожуру дыни и измельчим мякоть в блендере.
Запечем тыкву для тыквенно-дынного курда
Тыкву помоем и отправим в духовку при температуре 180 С на час.
Измельчим тыкву
Тыкву измельчите блендером.
Растопим масло для тыквенно-дынного курда
Масло отправим в ковшик и растопим на небольшом огне.
Готовим курд
В кастрюльку отправим измельченную тыкву, дыню, сок апельсина и его цедру, желтки, сахар и сливочное масло. Поставим смесь на огонь. Доведем курд до кипения, но не кипятим.
Процедим тыквенно-дынный курд перед подачей
Процедим курд через ситечко и подаем к столу.
Источник: http://rucooky.com/recept/1255
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://homebaked.ru/barxatistyj-tykvennyj-kurd/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1168 (13%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/7172-blazhenstvo-tykvenno-khurmovyy-kurd: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1893 (21%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/39392/tykvenno-dynnyj-kurd: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4753 (53%)
- http://rucooky.com/recept/1255: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1172 (13%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
