Шаурма в мультиварке: рецепт и фото

 Большинство людей очень любят шаурму, но покупать её на улице многие боятся, ведь не известно как и из чего там готовят. Поэтому предлагаем вам приготовить шаурму в домашних условиях, где вы можете сами контролировать качество используемых продуктов. Шаурма готовится в мультиварке, это очень удобно и отнимет совсем не много вашего времени. Вы можете не строго следовать рецепту и добавлять что-то своё. Как приготовить домашнюю шаурму в лаваше, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Шаурма: история происхождения

Шаурма — это популярное блюдо, в таких странах как Сирия, Израиль, Египет, Турция и других. В его основе — пита или лаваш с мясной начинкой, приготовленной на гриле и затем порубленной и  смешанной с нарезанными овощей. Традиционно добавляются специи и разнообразные соусы. В пищу шаурма употребляется без использования столовых приборов.

Очень похожие блюда, но названные разными словами, пришли к нам из прошлых веков и из разных стран: шаурма — из стран арабского мира, денер-кебаб — из Турции, гирос — из Греции.

Московские жители говорят «шаурма», питерцы — «шаверма», в городе Твери же вам предложат «шаварму».

Шаурма появи

Ингредиенты для шавермы

Пита — 6-7 шт.

Для первой начинки —

1. Филе курицы (или говядина) — 300 г
2. Лук репчатый — 1-2 шт.
3. Перец чили (свежий) — по вкусу
4. Растительное масло — 1-2 ст.ложки
5. Соль — по вкусу

Для второй начинки —

1. Китайская капуста — ¼ кочана
2. Помидор — 1-2 шт.
3. Огурец — 1 шт. (не крупный)
4. Перец болгарский — 1 шт.
5. Соль, сахар — по вкусу
6. Растительное масло и уксус — по вкусу

Соус —

1. Йогурт натуральный — 2 упаковки (по 150 г)
2. Чеснок — 2-3 зубчика
3. Зира — по вкусу
4. Соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления домашней шаурмы в мультиварке по шагам

Шаурма, которая продается в уличных киосках, вряд ли принесет вам много пользы. Гораздо лучше приготовить это блюдо самостоятельно, ведь в таком случае вы можете быть уверенными в качестве продуктов и условиях, в которых готовился лаваш с начинкой. Вы можете подобрать начинку на свой вкус, экспериментируя с компонентами блюда, а можете выбрать из предложенных вариантов на просторах интернета. Сегодня я предлагаю приготовить шаурму с колбасой, сыром и овощами в мультиварке. Приготовленная таким способом шаурма имеет хрустящую корочку. Ингредиенты, которые нам понадобятся: тонкий лаваш, колбаса, сыр, помидоры, огурцы, зелень, капуста, майонез, кетчуп, соль, перец, горчица зернистая. Лаваш разрезать на 2 части поперек. Взять одну часть лаваша, разместить ее на столе. С одной стороны лаваша, ближе к его левому краю, выложить кетчуп и майонез. Распределить их по центральной части.

Белокочанную капусту тонко нашинковать. При этом лучше использовать шинковку, так капуста порежется тоньше и шаурма будет нежнее. Вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую.

Помидоры вымыть и измельчить, выложить на капусту. Посолить и поперчить помидор.

Выложить нарезанную кубиками колбасу. Можно использовать вареную или копченую колбасу, сардельки или охотничьи колбаски – на свой вкус.

В шаурму добавить нарезанный кружками огурец. Кожуру огурца предварительно лучше срезать.

Добавить нарезанный сыр. Я взяла плавленый колбасный сыр.

В завершение добавить рубленую петрушку и зернистую горчицу. Если нужно, еще раз посолить и поперчить начинку.

Завернуть шаурму, в направлении слева направо.

Уложить завернутые «конвертики» на дно мультиварки. Включить режим «Жарка» и обжарить без масла с обеих сторон.

На процесс обжарки уйдет 5-7 минут. Можно выкладывать шаурму сразу после этого и подавать на стол. Если вы не планируете есть ее сейчас, можете закрыть крышку мультиварки, оставив шаурму в чаше – агрегат отлично сохранит тепло и в нужное время блюдо будет горячим.

Приятного аппетита!

Соус для шаурмы

Для сметанного соуса смешаем:

Сметану, майонез, кефир, добавим щепотку кориандра и пропущенный через пресс чеснок.

Соус нужно оставить для того чтобы он настоялся примерно на 1 час.

Для томатного соуса, можно использовать аджику, но поскольку таковой под рукой у меня не было, я сделала томатный соус для шаурмы сама:

Томатный кетчуп или пасту смешать с 1 ст.л. подсолнечного масла, добавить паприку, молотый перец чили, сушеные травы и черный молотый перец.

Как приготовить домашнюю шаверму с курицей в пите в мультиварке

1. Вот такой внушительный список ингредиентов у нас. Поскольку в первую очередь мы будем готовить мясную начинку, то и начнем с компонентов для нее. В качестве начинки для шавермы мне больше нравится курица, поскольку быстрее готовится и дешевле, что тоже немало важный момент. Свежий острый перец купить не удалось, поэтому готовлю без него. Чтобы перейти к следующему шагу, чистим и моем лук, режем полукольцами. Затем куриное филе — моем, промокаем бумажной салфеткой и режем полосками (выбрав говядину, поступаем также).

2. В мультиварку-скороварку наливаем масло, далее включаем «Выпечку». У меня этот режим заменяет «жарку». Выкладываем лук и обжариваем до тех пор, пока не начнет золотиться. После чего добавляем мясо и продолжаем жарку до его побеления.

3. В самом конце обжаривания солим и перчим (если есть чили, то кладем его, измельчив ножом). Прибор переключаем в режим «Курица», закрываем крышку. Настройки оставляем по умолчанию. То есть — давление 3, выбор вкуса «мягкий», время 25 минут. Говядину готовим немного дольше и в режиме «Мясо».

4. Пока мясная начинка готовится, возьмемся за соус, так как ему следует дать время, чтобы настоялся. Йогурт перекладываем в мисочку. Выдавливаем (через пресс) туда очищенные дольки чеснока. На свой вкус посолим, поперчим и добавим зиру. Соус перемешиваем и оставляем.

5. Переходим к салатной начинке. Тут всё просто. Будем «строгать» помытые и обсушенные овощи — тонко шинкуем китайскую капусту, болгарский перец и огурец режем соломкой, а помидоры кубиками. Смешиваем овощи в глубоком салатнике. Заправляем сахаром, солью, маслом и уксусом. Всё в количестве под свои вкусы.

6. Если курица приготовилась, то подготавливаем питы. МВ отключим и освободим чашу. Мясо переложим в любую посуду. После чего помоем, вытрем и вернем в прибор. Если есть вторая мультиварка, то можем воспользоваться ей. У лепешки отрезаем кусочек края, помещаем в сухую мультикастрюлю. Прогреваем питу на «Подогреве». Прогреть надо с двух сторон. Затем достаем и переходим с лепешкой к следующему шагу. А в это время пусть прогревается следующая пита.

7. Раскрываем лепешку. Дно и стенки промажем соусом, затем кладем немного салата. Далее курица, сверху польем соусом и вновь салат. За это время прогрелась вторая пита. Совершаем с ней те же действия. И так далее — прогреваем, начиняем — со всеми лепешками.

8. Домашнюю шаверму подаем на стол. Не забудьте про бумажные салфетки. Приятного аппетита!

Приготовление закуски «Шаурма в Мультиварке»

В разогретом масле на режиме «жарка» 10 минут жарим кусочки курицы, в конце приготовления курицу посолить. Для соуса смешать все ингредиенты. Соусом смазать лаваш, выложить порезанные овощи, жаренную курицу, сверху полить соусом. Лаваш аккуратно свернуть и обжарить по 2 минуты с каждой стороны на режиме «жарка».

Всем приятного аппетита! Ждём в комментариях ваши отзывы на закуску «Шаурма в Мультиварке». Рецепты других закусок  и бутербродов смотрите здесь. Youtube-Канал рецептов для мультиварки Марины Петрушенко смотрите здесь.

Шаурма: история происхождения

Шаурма — это популярное блюдо, в таких странах как Сирия, Израиль, Египет, Турция и других. В его основе — пита или лаваш с мясной начинкой, приготовленной на гриле и затем порубленной и  смешанной с нарезанными овощей. Традиционно добавляются специи и разнообразные соусы. В пищу шаурма употребляется без использования столовых приборов.

Очень похожие блюда, но названные разными словами, пришли к нам из прошлых веков и из разных стран: шаурма — из стран арабского мира, денер-кебаб — из Турции, гирос — из Греции.

Московские жители говорят «шаурма», питерцы — «шаверма», в городе Твери же вам предложат «шаварму».

Шаурма появилась в Дамаске с десяток веков тому назад, по крайней мере, так считается. Первоначально она состояла только из мяса, которое заворачивалось в лепешку. Позже догадались мариновать мясные ломтики, затем обжаривать их, смешивая с салатом и сдабривая соусом.

В Европе же историю возникновения шаурмы связывают с мигрантами из Турции. Первым изготовил шаурму Кадыр Нурман. Это был немецкий кулинар турецкого происхождения.

Он открыл в 1972 году в Берлине вблизи железнодорожной станции «Зоологический сад» киоск по изготовлению этого блюда, которое специально было рассчитано на людей, желающих перекусить на ходу, по-быстрому. Такие всегда находились в крупных городах. В первую очередь это, конечно, были трудовые мигранты.

«Изобретение» Кадыра Нурмана было похоже на турецкий денер-кебаб, изготовленный из слоеного мяса, обжаренного на вертикальном вертеле, и подаваемый в виде сандвича. В эту шаурму, кроме мяса, входили еще традиционные салатные ингредиенты. Вскоре блюдо стало необычайно популярно, и кебаб-кафе, как первоначально они назывались, распространились по всей Германии, а затем и по всей Европе. Ныне шаурму немецкого производства подают в Берлине и в маленьких кафешках, и в шикарных ресторанах — настолько она популярна.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

Соус горчица зернистая

всего в блюде:

145

1503

всего в 1 порции:

752

всего в 100 граммах:

167

автор рецепта:

дата публикации:

4824

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...