Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/beze/4380.shtml
Содержание
Для рецепта безе вам потребуется:
- яйцо (белки) — 4 шт.
- сахар — 1 стакан
- клюква
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/beze/4380.shtml
Рецепт приготовления:
Растираем желтки с сахаром. Масло растираем с мукой до состояния жирной крошки. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.
Укладываем тесто в форму для выпечки диаметром 26 см и равномерно распределяем по дну и бортику. Накалывем во многих местах вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Пока печется корж, растираем клюкву с 150 г сахара.
Белки взбиваем в безе с оставшимся сахаром (технология приготовления безе).
Выкладываем клюкву на основу, сверху при помощи шприца или ложки выкладываем белки.
Ставим в духовку еще на 10 минут, затем достаем и остужаем.
Приятного чаепития!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/klyukvennyj-pirog-s-beze/
Рецепт приготовления безе:
Чтобы приготовить Безе с клюквой необходимо…
Приготовить белковый состав, как для обычного безе. Отделить белок четырех яиц от желтка, белок взбивать миксером до образования пенообразной массы, постепенно добавляя один стакан сахарного песка, продолжать взбивать смесь до густоты крема.
Застелить противень листом кальки (можно обычной бумагой, смазанной тонким слоем сливочного масла или маргарина). Кондитерским шприцем (или чайной ложкой) выложить форму безе диаметром 2.5-3 см. На каждое изделие сверху, слегка утопив, положить отборную, спелую, промытую и подсушенную клюкву.
Запекать в духовке при 180С в течение 15-20 минут. Духовой шкаф остается закрытым до окончания процесса приготовления. Остудить и затем можно подавать.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/beze/4380.shtml
Этап 3 / 8
Распределить тесто по разъемной форме для запекания (предварительно застелить ее дно пергаментов и смазать маслом пергамент и бортики), формируя бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут
Источник: https://www.fresh.ru/recipe/427-pesochnyj-tart-s-klyukvoj-i-beze/
Это интересно: Безе с какао: рецепт и фото
Этап 6 / 8
Готовим безе: белки взбить в пышную пену. Добавить лимонный сок, сахарную пудру, продолжая взбивать безе до устойчивой глянцевой пены
Источник: https://www.fresh.ru/recipe/427-pesochnyj-tart-s-klyukvoj-i-beze/
Этап 8 / 8
Перед подачей охладить, чтобы безе схватилось. Вот такая красота у нас получилась!
Похожие рецепты
Открытый лимонный пирог
5ч.
Торт “Монастырская изба”
1ч.
Тыквенный пирог с миндалем
1ч. 30м.
Банановый пирог с безе
1ч. 30м.
Лимонные квадратики
1ч. 30м.
Источник: https://www.fresh.ru/recipe/427-pesochnyj-tart-s-klyukvoj-i-beze/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/klyukvennyj-pirog-s-beze/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 702 (26%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/bake/beze/4380.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1318 (50%)
- https://www.fresh.ru/recipe/427-pesochnyj-tart-s-klyukvoj-i-beze/: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 642 (24%)