Курутоб: рецепт и фото

Курутоб — блюдо таджикской кухни. Немного необычное сочетание ингредиентов, но оказалось вкусно. Я делала его впервые и по вкусу он похож на овощной салат с ярким соусом, вприкуску с мягкой лепешкой.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для этого необычного для средней полосы блюда приготовьте творог, молоко, сливочное масло, таджикскую лепешку (благо сейчас везде продаются), помидоры, огурцы, зелень, соль и черный молотый перец.

2. Шаг 2:

   

   Творог лучше взять очень нежный, в противном случае его нудно пробить блендером, чтобы совсем не было крупинок. Так вот, растираем творог с молоком. Это будет первый слой курутоба.

3. Шаг 3:

   

   Отламываем кусок лепешки, и разламываем его на среднего размера кусочки (чтобы каждый входил в рот). Погружаем одним краем в растертый с молоком творог. Укладываем кусочками лепешки второй слой.

4. Шаг 4:

   

   Теперь средними кубиками нарезаем свежий огурец — это будет следующий слой.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем так же нарезанный помидор — я засомневалась в таком сочетании и добавила помидора чуть меньше. Солим, перчим по вкусу.

6. Шаг 6:

   

   Теперь щедро присыпаем свежей зеленью (это могут быть зеленый лук, петрушка, кинза). У меня слой из петрушки.

7. Шаг 7:

   

   Растапливаем сливочное масло и поверх всего этого сооружения тонкой струйкой наливаем масло. Вот и все! очень интересно, вкусно и полезно! Пробуйте!

8. Шаг 8:

   

   Курутоб по-таджикски готов! Очень сытное блюдо, хоть и легкое.

Курутоб по-таджикски — просто так не описать, надо обязательно попробовать!

Ингредиенты:

• Творог  — 100 Грамм
• Молоко  — 100 Грамм
• Огурец  — 1 Штука
• Помидоры черри  — 5-6 Штук
• Лепешка  — 1 Штука
• Зелень  — 1 Пучок
• Соль  — 1 Щепотка
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 2

Прием приготовления:

1. На теплом воде смешивают курут до того состояния пока она полностью не растворится;
2. Разбивают на мелкие кусочки фатир руками и смешивают;
3. Режут и варят лук на масле а потом налаживают на кусочки фатира;
4. Затем режут помидоры и тоже налаживают на фитир;
5. Некоторые хотят кушать курутов с мясом и поэтому по желанию можно добавить в блюдо.
6. И последнем месте нагревают масло из лена и разбивают вокруг курутова.

Честно говоря курутов можно приготовить по разному и некоторые добавляют в нем разные продуктв, в том числе горох, огурец, соленые капусты и т.д.

Приятного аппетита ! 

Как приготовить «Курутоб»

Творог протрите до однородности с помощью блендера.

Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Лепешку порежьте или порвите на небольшие кусочки, выложите поверх соуса.

Овощи и зелень помойте, нарежьте небольшими кусочками. У меня помидорчики черри, но можно взять один большой томат.

Выложите овощи поверх лепешки, посолите и поперчите. Посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры —  ккал/100г
• Огурцы свежие —  ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лепешка — 263 ккал/100г
• Лепешка пресная — 263 ккал/100г
• Лепешка ржаная — 375 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Огурцы, Помидоры , Лепешка, Соль, Перец черный молотый, Сливочное масло, Петрушка

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ленивые беляши: рецепт и фото... Тушеная индейка в сметанном соусе: рецеп... Жаркое из курицы, картошки и грибов: рец... Кабачки с чесноком и майонезом: рецепт и...