Торт с бабочками из мастики: рецепт и фото

Мастика – универсальное украшение для торта. Ею можно затянуть готовые коржи, получив идеальную форму. Подскажу рецепт другого применения — как приготовить торт с бабочками из мастики.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.

2. Шаг 2:

   

   Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.

3. Шаг 3:

   

   Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.

4. Шаг 4:

   

   И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.

5. Шаг 5:

   

   Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.

6. Шаг 6:

   

   Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.

7. Шаг 7:

   

   И до противоположного края разрезаем круг пополам.

8. Шаг 8:

   

   На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.

9. Шаг 9:

   

   У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.

10. Шаг 10:

    

    Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.

11. Шаг 11:

    

    Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.

12. Шаг 12:

    

    Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.

13. Шаг 13:

    

    Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.

14. Шаг 14:

    

    Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.

15. Шаг 15:

    

    Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.

16. Шаг 16:

    

    Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.

17. Шаг 17:

    

    Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.

18. Шаг 18:

    

    Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.

19. Шаг 19:

    

    Взбиваем все миксером.

20. Шаг 20:

    

    Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.

21. Шаг 21:

    

    Порежем бананы так же как клубнику — небольшими кубиками.

22. Шаг 22:

    

    Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.

23. Шаг 23:

    

    К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.

24. Шаг 24:

    

    Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.

25. Шаг 25:

    

    В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.

26. Шаг 26:

    

    Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.

27. Шаг 27:

    

    Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.

28. Шаг 28:

    

    И так слой за слоем — пропитываем и обмазываем кремом.

29. Шаг 29:

    

    Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.

30. Шаг 30:

    

    Из того же кремово-бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.

31. Шаг 31:

    

    Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.

32. Шаг 32:

    

    Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.

33. Шаг 33:

    

    Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть — белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть — подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!

34. Шаг 34:

    

    Верх торта немного смазываем белым кремом.

35. Шаг 35:

    

    С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.

36. Шаг 36:

    

    С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.

37. Шаг 37:

    

    Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.

38. Шаг 38:

    

    Розовым кремом рисуем контур крыльев.

39. Шаг 39:

    

    Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.

40. Шаг 40:

    

    Украшаем тортик кондитерскими бусинками.

41. Шаг 41:

    

    Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство — торт Бабочка — готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо  — 5 Штук
• Мука пшеничная  — 250 Грамм
• Масло  — 325 Грамм (300 граммов для бисквита, 25 граммов для крема)
• Какао  — 50 Грамм
• Сахар  — 350 Грамм (200 граммов для бисквита, 150 граммов для крема)
• Разрыхлитель  — 1 Штука
• Сливки  — 400 Миллилитров (200 для мусса, 200 для ганаша)
• Шоколад белый  — 150 Грамм
• Малина  — 300 Грамм
• Желатин листовой  — 3 Штуки
• Мастика  — По вкусу

Количество порций: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Бабочка из мастики – мастер-класс

• Сначала нарисуйте на картоне бабочку, воспользовавшись шаблоном. Шаблон вы можете выбирать любой, смотря какую бабочку вы планируете сделать. Затем надо из мастики скатать колбаску-тельце, остальную мастику раскатайте скалкой, приложите вырезанный из картона шаблон и аккуратно вырежьте заготовки крылышек. Поместите тельце на крылышки и приклейте пищевым клеем. После этого надо насадить ее на держатель.






• Заготовка должна высохнуть. Чтобы бабочка не была плоской, а выглядела на десерте «порхающей» лучше всего поместить ее на страницы открытой книги так, как показано на изображении и оставить сохнуть на 4-5 часов.






•  После того как бабочка высохнет, раскрасьте ее пищевыми красками, как вам нравится.






•   Украсьте готовое изделие съедобными украшениями, приклеив их клеем.




Как вы убедились, сделать бабочку из мастики очень просто. Но, если у вас совсем нет времени, а очень хочется украсить торт такой фигуркой, можно сделать еще проще и купить готовые молды бабочки. Удачи вам и вдохновения!

г. Прочитано 18402 раз(a).

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Клубника —  ккал/100г
• Клубника свежезамороженная сладкая —  ккал/100г
• Бананы —  ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Крахмал — 320 ккал/100г
• Ром —  ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Желатин — 355 ккал/100г
• Лимонная кислота —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Темный шоколад — 539 ккал/100г
• Шоколад 70 % — 539 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Белки яичные —  ккал/100г
• Пищевой краситель —  ккал/100г
• Кондитерская посыпка — 395 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Крахмал, Разрыхлитель, Ром, Сливки, Молоко, Желатин, Сахарная пудра, Клубника, Бананы, Вода, Соль, Ванильный сахар, Лимонная кислота, Яичные белки, Темный шоколад, Пищевой краситель, Какао-порошок, Кондитерская посыпка

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные оладьи из говяжьей печени: ре... Пицца с вареной курицей: рецепт и фото... Маффины с шоколадной посыпкой: рецепт и... Белая глазурь для торта: рецепт и фото...