Индейка в пароварке в фольге: рецепт и фото

Голень индейки – рецепты вкусных и сытных блюд, которые займут достойное место в домашнем рационе или праздничном меню. Мясо птицы может быть приготовлено на кости или после нарезки филейной мякоти на порционные или более крупные ломтики.

Описание приготовления:

Блюда из мяса индейки, да еще и приготовленные на пару — это классика здорового питания. Ведь мясо индейки — это диетический продукт. А если его еще и приготовить правильно — то он не только полезный, но и вкусный. Я расскажу вам, как приготовить индейку в пароварке в фольге. Фольга поможет сохранить все полезные вещества, ведь сок из мяса индейки никуда не будет вытекать. Читаем рецепт и готовим. А затем наслаждаемся вкусом нового блюда. Надеюсь, что оно вам понравится.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда на пару

Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем овощи и грибы

Цукини нарежьте кружочками средней толщины. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук — колечками или произвольно, но крупно.

Шпинат и зелень тщательно промойте и обсушите.

Перец чили нарежьте тонкими колечками.

Шаг 2: подготавливаем индейку

На очищенном от жира филе индейки сделайте надрезы, глубиной несколько миллиметров.



Посолите и поперчите филе индейки со всех сторон.

Шаг 4: подаем индейку с овощами на пару

Индейку с овощами, приготовленную на пару, подавайте горячей. В качестве соуса отлично подойдет натуральный йогурт со специями.

Приятного аппетита!

Индейка на пару – рецепт приготовления

1. Филе индейки нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см.
2. Выкладываем на противень пароварки. Солим.
3. Если у пароварки есть поднос для приготовления в собственном соку, как вариант, паровую индейку можно приготовить в собственном соку. Поднос можно заменить фольгой, сделав из неё открытое корытце, защепив по краям.
4. Индейка в пароварке готовится 20 минут. Время приготовления зависит от мощности прибора и корректируется в зависимости от неё. Если мясо после сигнала таймера не готово, добавляем время.
5. Одновременно с птицей можно приготовить паровой диетический гарнир.
6. Индейка на пару подается с различными овощными салатами и диетическими гарнирами.

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 400 Грамм
• Сыр сулугуни  — 60 Грамм
• Помидор  — 1 Штука
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Сухие приправы без соли  — 1 Щепотка (сухой базилик, укроп, петрушка или смесь трав)
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Важные процессы

Всем понятно, что пищу нужно подвергать обрабатыванию температурой, чтобы в организм человека не поступали токсичные элементы, микроорганизмы. Более того, продукт питания при термической обработке станет мягче, его легче размельчить и переработать. Некоторые продукты вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя все санитарные стандарты, сможете еще и продлить срок сохранности пищи, так как после такой обработки пища хранится значительно больше. Любители хорошей кухни смогут оценить разнообразность вкусов одинакового продукта при разной термической обработке, так как жарка, тушение, варка либо просто паровая обработка дает, например, мясу абсолютно разный вкус.

Только требуется учитывать, что в процессе варке либо иной переработке теплом сильно разрушаются различные витамины. Вследствие этого нужно соблюдать несколько дельных советов по вопросу, как не потерять максимальное количество полезных веществ в продукте. Овощи следует отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой располагается скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше обрабатывать паром. Однако для того чтобы сбалансировать утрату полезных элементов, не смотря на это рекомендуется гарниром к мясу предлагать зелень или свежие овощи.

Как приготовить голень индейки в духовке?

Голень индейки, запеченная в духовке целиком, может быть подана к столу с соусом и овощами, дополнена легким салатом, гарниром из риса, отваренного или запеченного картофеля. Запекать такое мясо можно в глубокой форме с крышкой или, как в данном случае, в конверте из фольги, плотно запечатав его края.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• мед – 2 ч. ложки;
• горчица – 2 ч. ложки;
• соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

1. Чеснок очищают, нарезают, нашпиговывают ломтиками ногу.
2. Смешивают горчицу с медом, солью, перцем и специями, натирают полученной смесью мясо, оставляют на несколько часов при комнатных условиях или на ночь в холодильнике.
3. Оборачивают птицу фольгой, укладывают на противень, отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 1,5 часа запеченная голень индейки будет готова.

Как приготовить «Индейка в пароварке в фольге»

Готовим маринад для индейки. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, соль, перец, лимонный сок, измельченный чеснок и сухие травы. Филе индейки делим на две части и выкладываем в маринад. Маринуем не меньше 2 часов.

В промаринованном филе делаем надрез — как-бы карманчик. В него вкладываем пару ломтиков помидора и ломтик сыра.

Затем края кармана можно сколоть зубочисткой или перевязать филе ниткой.

Заворачиваем каждый подготовленный кусочек в фольгу и выкладываем на пластину пароварки. На дно чаши пароварки наливаем воду, вставляем пластину и закрываем крышку. Время готовки 55-60 минут.

В итоге мы получаем вкусное и сочное мясо индейки с начинкой.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Индейка с овощами в фольге

Основные блюда > Мясные блюда

6 ингридиентов 30 минут

Филе индейки, картофель нарезать кубиками,

лук мелко нарезать, морковь — на крупной терке, грибы пластинками.

Взять фольгу: уложить сначала мясо, затем картофель, лук, морковь, грибы, сверху несколько кусочков сливочного масла и немного водички….

Голень индейки в духовке в рукаве

Особенно удобно запекать индюшиные голени в духовке, поместив их в рукав. Овощная подушка из лука и моркови придаст мясу дополнительную сочность и обогатит его вкусовые свойства. Состав маринадной смеси можно расширить, добавив жидкие пикантные компоненты, такие как соевый соус, горчица, мед, майонез.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• лук и морковь – по 250 г;
• чеснок сушеный, базилик и сумах – по 1 ч. ложке;
• масло растительное – 30 мл;
• соль, перец, петрушка.

Приготовление

1. К растительному маслу добавляют чеснок, базилик, сумах и нарезанную петрушку.
2. Приправляют маринадную смесь солью и перцем, натирают ею мясо, оставляют на несколько часов.
3. В рукав выкладывают в качестве подушки нарезанную кружками морковь и лук.
4. Сверху располагают мясо птицы.
5. Запекают голень индейки в рукаве 1,5 часа при 180 градусах.

Индейка в духовке в фольге

5 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Грудку промойте, обсушите.

Смешиваем для маринада горчицу, масло, специи и соль.

Хорошенько перемешайте, натрите индейку….

Рецепт голени индейки в духовке с картошкой

В выборе блюд, где готовится голень индейки в духовке, рецепты с картофелем не случайно занимают самые почетные места. Итогом исполнения элементарных технологий всегда будут самодостаточные и питательные кулинарные композиции, не требующие гарнира. Дополнительно можно подать разве что овощи, соления или соус.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• картофель – 8 шт.;
• чеснок сушеный, паприка, карри, кориандр, итальянские травы – по вкусу;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Ногу надрезают по кругу до кости.
2. Смешивают половину масла с карри, паприкой, кориандром, солью, перцем и чесноком, натирают смесью мясо.
3. Очищенный и нарезанный картофель сдабривают маслом, солью и итальянскими травами.
4. Помещают ногу и картофельную нарезку в рукав или форму с крышкой.
5. Запекают голень индейки с картошкой в духовке 1 час при 200 градусах.
6. Открывают крышку или разрезают рукав и дают блюду подрумяниться еще 15 минут.

Стейк из голени индейки – рецепт

Стейк из голени индейки готовится из разрезанного поперек мяса, с косточкой по центру. Как правило для полной прожарки стейка хватит 7-10 минут его термической обработки с каждой стороны. Можно подрумянить мясо предварительно на сковороде гриль или обычной с добавлением масла, а затем довести до готовности в духовке.

Ингредиенты:

• стейк из голени индейки – 4 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, соус для подачи.

Приготовление

1. Свежее мясо, споласкивают и тщательно обсушивают.
2. Выкладывают стейки в раскаленное масло и обжаривают до желаемой степени готовности с двух сторон
3. В конце приготовления птицу солят, перчат.
4. Перекладывают мясо на тарелку, прикрывают фольгой на 10 минут, а затем подают с соусом.

Голень индейки в соевом соусе в духовке

Голень индейки, рецепты приготовления которой предполагают маринование птицы в соевом соусе, получается особенно вкусной и ароматной. Длительное запекание мяса в форме при низких температурах будет способствовать получению особенно нежной структуры мясных волокон, сочность которых обеспечит правильный маринад.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• горчица и кориандр – по 1 ч. ложке;
• соус соевый – 50 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Чеснок нарезают пластинами, которыми нашпиговывают голень.
2. Смешивают масло, соевый соус, соль, перец, кориандр и горчицу, натирают смесью мясо и маринуют в холодильнике сутки.
3. Запекают голень индейки в форме 30 минут при 150 градусах и еще 2 часа при 120 градусах, поливая каждые 20 минут мясо соками и маринадом.

Плов из голени индейки

Всегда вкусными получаются блюда из индюшиной голени с рисом. Не является исключением и плов из данных ингредиентов. Определяющим вкусовую палитру кушанья здесь будет набор приправ и характерных специй, среди которых неизменно зира, куркума, шафран, барбарис. Чеснок добавляют целой головкой, очистив ее от наружной шелухи.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• рис – 2 стакана;
• масло растительное – 2/3 стакана;
• морковь и лук – по 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соль, специи.

Приготовление

1. В разогретом масле обжариванию нарезанную мякоть с голени индейки.
2. Добавляют лук и морковь, жарят еще 10 минут.
3. Приправляют блюдо специями, всыпают рис, добавляют чеснок, доливают горячую воду до покрытия компонентов на палец выше уровня.
4. Готовят блюдо на тихом огне под крышкой до впитывания всей влаги.

Суп из голени индейки

При приготовлении супа важно понимать сколько варить голень индейки, чтобы мясо стало мягким, а бульон приобрел должный вкус и аромат. Молодая птица будет готова в течение часа. Готовность мяса определяют по отделяющейся мякоти от кости, которую извлекают и выбрасывают, а филе нарезают и добавляют в конце варки горячего.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 100 г;
• картофель – 5 шт.;
• макароны – 100 г;
• масло растительное – 40 мл;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. Отваривают до готовности голень, извлекают из бульона, отделяют мясо от кости, нарезают.
2. В кипящий бульон закладывают картофель.
3. Через 10 минут кипения добавляют нарезанную фасоль, спассерованный лук с морковью, перетертые помидоры.
4. Приправляют горячее по вкусу специями, всыпают макароны, закладывают мясо.
5. Варят суп еще 10-15 минут, подают с зеленью.

Как коптить голень индейки?

Голень индейки горячего копчения, рецепт которой представлен в следующем разделе, можно сделать в домашней коптильне любого типа, имеющейся в распоряжении. Мясо предварительно маринуют в рассоле из соли и сахара, в который кроме черного перца можно добавить душистый, лавровый лист, другие приправы на выбор.

Ингредиенты:

• голени индейки – 2 шт.;
• вода – 1 л;
• сахар – 6 г;
• соль – 40 г;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Кипятят воду с солью и сахаром, добавляют перец, остужают.
2. Окунают в рассол мясо на 3 дня, после чего обсушивают.
3. Голени помещают в специальной сетке в коптильню горячего копчения и выдерживают 4 часа при температуре копчения 90 градусов.
4. После остывания и охлаждения мяса в холодильнике снимают первую пробу.

Голень индейки на пару

Самая полезная голень индейки, рецепты которой предполагают ее приготовление на пару. Для более оригинального вкуса мясо можно предварительно замариновать, используя кроме традиционного набора из соли и перца многокомпонентные смеси с добавлением сушеных ароматных трав, измельченной зелени, всевозможных пряностей.

Ингредиенты:

• голень индейки – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо натирают смесью из соли, перца и специй, оставляют в пакете на несколько часов.
2. Располагают голень индейки в пароварке, выложив ее на решетку, и готовят на пару в зависимости от размера от одного до полутора часов.

Шашлык из голени индейки

Маринад для голени индейки, которая будет запекаться над углями на мангале может быть приготовлен на основе майонеза, или, как в данном случае, с участием соевого соуса. Гармонично дополнит палитру вкуса перетертый свежий корень имбиря, измельченный чеснок и специально приготовленный соус для барбекю.

Ингредиенты:

• голени индейки – 1 кг;
• соевый соус – 50 мл;
• соус барбекю – ¾ стакана;
• тертый имбирь и чеснок – по 1 ч. ложке;
• нарезанный лук – 50 г;
• семена кунжута – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают соевый соус с соусом барбекю, чесноком, имбирем, измельченным луком, солью, перцем и кунжутом.
2. Откладывают треть смеси, а остальной натирают мясо и оставляют на ночь.
3. Выкладывают голени на решетку, запекают над тлеющими углями в течение 25 минут, время от времени смазывая оставленным маринадом.

Голень индейки в мультиварке

Просто тающей во рту удается голень индейки, тушеная в мультиварке. Для получения максимально насыщенного вкуса и аппетитного внешнего видя промаринованное мясо следует предварительно обжарить со всех сторон при открытой крышке, выбрав соответствующий режим, поддерживаемый устройством.

Ингредиенты:

• голени индейки – 2-4 шт.;
• масло – 40 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• лук – 2 шт.;
• паприка – 1 ч. ложка;
• вода – 100 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Голени натирают смесью из соли, перца, специй, паприки и тертого чеснока, оставляют на 5-7 часов.
2. Выкладывают мясо в чашу мультиварки, в которую наливают масло.
3. Включают «Выпечку» или «Жарку» на 1 час, готовят ноги, время от времени переворачивая.
4. Добавляют лук, а через 5 минут наливают воду, прикрывают крышку устройства и переключают прибор в режим «Тушение» на 40 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ленивые беляши: рецепт и фото... Тушеная индейка в сметанном соусе: рецеп... Жаркое из курицы, картошки и грибов: рец... Кабачки с чесноком и майонезом: рецепт и...